生活中兩種常見的有機物

張強麗

中圖分類號：G633.8? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1992-7711（2020）36-216-01

一、教學目標設計：

知識與技能

1.了解乙醇的物理性質及用途。

2.掌握乙醇的分子結構與化學性質。

過程與方法

1.采用實驗探究法，引導學生學習科學方法，提高學生科學探究能力，充分挖掘學生的潛能。發展學生的個性和特長，

2.在教學過程中訓練思維的嚴密性邏輯性，培養學生分析推理類比歸納總結的能力。

情感態度與價值觀

1.讓學生體會科學探究的艱辛于樂趣，認識化學與人類生活的密切聯系，激發學生學習化學的積極性。

2.學會由事物的表象分析事物的本質變化，進一步培養綜合運用知識解決問題的能力。

3.通過新舊知識的聯系，培養知識遷移擴散的能力，進一步激發學習的興趣和求知欲望。通過實驗培養求是嚴謹的優良品質。

教學重點：根據化學學科的特點，重點掌握物質的結構和性質，由此確定本節課的重點是乙醇的分子組成結構，與鈉的反應

教學難點：使學生建立乙醇分子的立體結構模型

教學方法：講授法、探究法、實驗法、

教學儀器：多媒體教學課件、燒杯、試管、膠頭滴管、無水乙醇、鈉、注

設計流程

【引入新課】

【動畫演示】馬路上車流如潮 ，川流不息，突然一輛紅色轎車打起轉來，警察忙上前攔住，警察對其進行了酒精測試，原來都是酒精惹的禍。酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你們知道酒的主要成分是什么嗎？

一、乙醇的物理性質：乙醇無色、透明，有特殊香味的液體。密度小于水20℃為0.789g/cm3熔點-117.3℃，沸點78.5℃易揮發，能夠溶解多種有機物和無機物。

【過渡】我們學習了乙醇的物理性質，下邊讓我們探究乙醇結構：

[思考交流一]讓學生根據乙醇分子式推測乙醇可能的結構。

【展示動畫：乙烷球棍模型】

問題一：乙烷 （C2H6）分子中有幾種不同的化學鍵

問題二：在乙烷 （C2H6）分子結構中嵌入一個氧原子（即得到C2H6O）有幾種情況，請寫出它們的結構式。

兩者互為同分異構體，究竟哪一個是乙醇分子的結構式？

交流與思考：

1.請找出兩種結構中與氫原子有關的化學鍵？

2.“同中求異”找出與其結構相似的物質？

3.實驗室中鈉如何保存？說明什么？

4.能否設計一個實驗來證明乙醇的分子結構？

學生思考交流并展示成果如：類比Na與水的反應Na+H—O—H→Na-OH+H2? Na+ C2H5—O—H → ？

【過渡】到底哪種結構要由實驗來確定！

【學生實驗】鈉與乙醇的反應：（分組實驗）

【實驗用品】小燒杯，金屬鈉，鑷子，玻璃片，濾紙二、乙醇的結構：

二、乙醇的化學性質：

（1）乙醇與鈉的反應：學生實驗改進

1.取一小塊兒金屬鈉處理后放入注射器。

2.擦干表面的煤油，打開注射器活塞，將鈉置于注射器中，擠壓活塞排凈注射器中的空氣，取適量無水乙醇與燒杯中，用注射器吸取適量無水乙醇。并將注射器向下，注意觀察現象

【提問】為什么這樣做呢？

【再問】你認為應該怎么操作來控制反應呢？

3.一段時間后，反應完成，輕輕向上推注射器的活塞，點燃氣體，將一干燥的小燒杯置于火焰上方，觀察燒杯上的現象。

【四問】這種可燃性氣體應該含有什么元素呢？能證明氣體為氫氣嗎？

再加點澄清石灰水觀察現象。

4.向收集有注射器流出液的燒杯中加入酚酞，觀察現象 。

【五問】這又說明了什么呢？試寫出乙醇與金屬鈉的反應方程式：

2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑

（2）氧化反應：

1. 燃燒：現象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱

2.催化氧化

【學生實驗二】在試管中加入2mL無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當表面生成一層黑色的氧化銅時，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復操作幾次，最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體。

【實驗現象】加熱變黑的銅絲伸入乙醇后又變為光亮的紅色，有大量的氣泡，有刺激性氣味氣體生成

【過渡】乙醇能使酸性高錳酸鉀和重鉻酸鉀褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸

3.直接氧化—生成乙酸

三、用途

飲用酒中酒精度是指酒精的體積分數，啤酒的度數指麥芽含量，工業酒精中含有甲醇，能使人中毒，75%的酒精可用于醫療消毒

【總結】

【思考與交流】⑴? 如何由工業酒精制取無水酒精？

【回答】用工業酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精

⑵? 如何檢驗酒精是否含水？

【回答】取少量酒精，加入無水硫酸銅，若出現藍色，則證明酒精含水。

練習：乙醇分子中不同的化學鍵，如右圖：關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是（? ? ）

A.乙醇和鈉反應，鍵①斷裂

B.在銅催化下和O2反應，鍵①③斷裂

C.乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂。

D.在銅催化下和O2反應，鍵①②斷裂

教學回顧

乙醇的結構和化學性質是本節課的重點與難點，學生課后要仔細研究乙醇發生各化學反應時的斷鍵位置及成鍵位置。

（作者單位：山西省太原市第四實驗中學，山西? ?太原? ?030000）