一、原料準備
牛奶100克、淡奶油200克、糖15~20克、蛋黃3個。
二、制作方法
1.將糖、牛奶和淡奶油全部倒入鍋中,小火加熱攪拌至糖融化后關火,讓其自然冷卻。
2.將3個蛋黃充分攪打均勻。
3.將冷卻的奶液緩慢倒入蛋黃液中,攪拌均勻后過篩,過篩可以使布丁口感更絲滑。
4.將烤箱預熱,把過篩后的布丁液均勻分入容器內,放在盛有水的烤盤中入烤箱中層??鞠渖舷聹囟染O置為170℃,烤制時間約30分鐘,布丁表面呈現出焦糖色即可。
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