“分餐”紀事

@吳苾雯

對于習慣了合餐的中國人來說，分餐無異于生活方式的一場革命。

倉促上陣的分餐

我家的分餐制，始于20世紀80年代。

那時女兒年幼，常常被感冒、肺炎糾纏，隔三岔五就得去醫院，幾乎每次去都得靜脈注射。

孩子為什么愛生??？我和先生分析認為，禍根也許在我倆這里。我們一個是云游四方的記者，一個是與人與稿件打交道的編輯，難免將病毒帶回家。

于是我們商量后決定實行分餐制。采取什么樣的分餐形式呢，如果一人一盤飯菜，剩菜剩飯不好處理，倒掉又可惜。最后取了最簡便的方法，即三人各備專用碗筷，每一盤菜上都放一雙公筷或公勺。為避免洗碗時交叉感染，各人的碗筷都單獨在水龍頭下沖洗，并各歸其位。后來又買了消毒柜，每天對碗筷進行消毒處理。

剛開始分餐時，著實很別扭，不是動不動拿錯了筷子，就是公私筷混戰，打得不亦樂乎。一餐飯下來，神經緊張，食不知味。

實行了幾天后，有心打退堂鼓，卻被先生駁回。

硬著頭皮堅持了一月有余，竟也漸漸習慣了。

一日，有朋友來家里做客。在廚房做飯時我心里就一直為用不用公筷糾結。飯菜做好后，我悄悄將先生拉到一邊說：“今天就不用公筷吧，怕別人不習慣?！?/p>

誰知他說：“有人來了就不分餐，那分餐還有什么意義！”

于是我只好將公筷擺上桌，紅著臉向朋友解釋說，我家一直實行分餐。

朋友雖然點頭說“好，好，這樣衛生”，那臉色分明在變。

看朋友在餐桌上手忙腳亂，我心里充滿了歉意。我說：“不是你來了用公筷，平時只有我倆吃飯時也用公筷?！?/p>

朋友笑了笑沒說什么，回去后卻對人說，這兩口子太矯情。

尷尬沉悶的一餐

我曾在鄂東南一個小山村下鄉插隊，一待就是三年，老鄉們對我很關照。

一次，我誤食毒蘑菇，毒性發作昏倒，他們將我抬上木板車，一路奔跑將我送到六七里地外的鄉衛生院。若無他們及時相救，也許我就死在那間獨居的小屋里了。我對老鄉們一直心懷感激和感恩。90年代的時候，村里一些手藝人開始進城打工，得知一位老鄉在離我家不遠的建筑工地干活，我去工地找他，邀請他來家里吃飯。

這次為吃飯時放不放公筷，我和先生發生了激烈的爭執。我說如果放公筷，別人會有想法，會認為是歧視他、不尊重他。在農村，人們聚在一起吃飯就喜歡熱鬧，大家的筷子在一個碗里撥來撥去才是親熱，酒杯不分彼此拿起來就喝才是兄弟。

如果我將一雙公筷放到他面前，他會怎么想？無論如何我都不能這么做。

先生讓步了，卻在自己的飯碗上放了一雙公筷，一直固執地用公筷去夾菜。我看在眼里渾身不自在，他手里的那雙公筷無疑是一把傷人自尊心的利刃。我只好不停地給老鄉夾菜，盡量不讓他有自己動筷的機會。那頓飯吃得既尷尬又沉悶。

其實，精明的老鄉把一切都看在眼里。不久有人告訴我，老鄉回去后跟村里人說：“他們嫌我這個農村人臟，吃飯還擺個公筷，這不是打我的臉嗎！要知道他們嫌棄，我肯定不去吃這頓飯?！?/p>

我生先生的氣，氣他不給我一點面子，氣他讓我背上忘恩負義的惡名。從那天開始，我賭氣不用公筷。過了幾天，他也賭氣不用公筷。

實行了幾年的分餐制就這樣夭折了。

盡量堅持用公筷

第二年初冬，感冒流行。全家一起吃藥，一起去醫院打針。兩個大人漸漸好了，女兒的感冒卻日日加重，最后肺部感染住進了醫院。醫生說要打青霉素，皮試后有點紅腫。護士說可以打，沒想到還沒打到一半女兒突然臉色蒼白、大汗淋漓，幾近休克。我嚇得大聲呼叫醫生，醫生趕來后說是青霉素過敏，護士趕緊拔掉針頭，馬上給她靜脈里推注了一種抗過敏的藥，這才漸漸緩過來。

這次事故讓我們痛定思痛，決定重新實行分餐制，并表示，以后不管別人怎么議論怎么譏諷怎么指責都決不放棄。

從那以后，有人來家里做客，都由女兒去放公筷，她會奶聲奶氣地告訴客人：“這是叔叔的公筷，這是阿姨的公筷，這是——”避免了大人之間的尷尬。

習慣了家里的分餐制，便難以接受外面的筷子大合唱。我經常出差在外，與認識的或不認識的人在一起吃飯，有時，熱情的接待方不但擺上一盤盤美食，還會不停地用他的筷子為我夾菜，也許他認為只有這樣才能表達待客的熱情。

朋友們也常有聚會，熱熱鬧鬧中，我總不能說，咱們用公筷、實行分餐制吧，這不但會掃了大家的興，還會認為我是矯情。

在大多不放公筷的餐桌上，我能自欺欺人地睜只眼閉只眼，可是我先生卻難以適應。

對于他來說，最苦的是出差。偶爾外出幾天，回來后就叫苦不迭，直嚷肚子沒吃飽，他說每道菜端上來他只夾一筷子。

經歷了一次次分分合合，如今，我們家的分餐制已堅持了30余年?，F今，一場讓數萬人染病、數千人失去生命的疫災，終于讓人們認識到千百年沿襲下來的飲食習慣的危害，認識到曾被視為“另類”、譏為“矯情”的分餐，也許才是最安全最文明的。

但愿經歷過這場大疫后，分餐制能普及到中國的每一個家庭、每一張餐桌。

【討論區】 中國人的親情與人情，好像只有在餐桌上才能淋漓盡致地體現。你覺得公筷矯情嗎？你認為分餐制傷感情嗎？一起聊聊吧。