大刺鰍春季養殖管理及常見病防治技術

方園 劉斌 鐘穎良 劉德亭 王海華 張家海 黃雅貞 曾慶祥

摘要：從加溫保溫設施管理、投飼管理、水質管理、病害防治等方面介紹大刺鰍春季養殖管理技術。

關鍵詞：大刺鰍;池塘養殖;春季管理;病害防治

大刺鰍（Mastacembelus armatus）屬鱸形目、刺鰍科、刺鰍屬，俗稱：納錐、豬麻鋸、辣椒魚、刀槍魚等，主要分布在我國江西、福建、廣東、廣西、海南等長江以南水系的山區河流中[1-2]。該魚肉味鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛。市場價格一般在150～200元/kg，是一種較高檔的淡水魚品種[3]。近年來，由于江河環境污染、水利開發、大規模采沙以及酷魚濫捕等經濟活動嚴重影響了大刺鰍的自然生境，大刺鰍野生資源遭到巨大破壞，已成為瀕危珍稀野生水生品種，貴州、福建、廣東等省已將大刺鰍列入省重點保護野生水生動物名錄[4]。為保護大刺鰍種質資源，滿足市場需要，發展大刺鰍的人工增養殖顯得尤為重要。廣東、廣西、江西、福建、海南等地的有關單位和個人已經開展了大刺鰍的人工繁養殖技術開發，取得一定的經濟、社會和生態效益。贛州市水產研究所和江西省水產科學研究所近幾年聯合對大刺鰍的養殖技術進行了探索，積累了較豐富的養殖經驗，現將大刺鰍的春季管理技術要點總結如下，供廣大漁民朋友參考。

1? 加溫保溫設施的管理

試驗表明，大刺鰍越冬對溫度有較高的要求，在低溫狀態下易凍傷凍死[3]。在自然條件下，大刺鰍越冬一般在水深3 m以上的深潭或洞穴中。在人工養殖條件下，除海南、廣東、福建等南方省份在正常情況下可安全越冬外，長江以南的其余地區需要采取加溫保溫措施大刺鰍才能順利越冬，特別是在水泥池或水深低于1.5 m的淺水池塘中，如果不采取加溫保溫措施大刺鰍根本無法安全越冬。贛州市水產研究所采用薄膜溫棚和在水族箱中放加熱棒等辦法作為大刺鰍越冬的方法，效果較好。春季來臨，隨著水溫的攀升，大刺鰍已經脫離被凍傷的危險，此時，可以逐步撤除加溫保溫設施。但是，春季氣溫不穩定，為防止“倒春寒”天氣對大刺鰍產生不利影響，在撤離加溫保溫設施時，要掌握技巧。

1.1? 加熱棒的撤除方法

水族箱內加熱棒的數量應逐步減少，控制水族箱內水溫基本穩定，不能大起大落。3月中下旬，當氣溫比較穩定的時候，可以逐漸將加熱棒撤除。采取分批撤除的辦法，每隔7～10天撤除1個，直至全部撤除。如果暫時還不適宜撤除加熱棒，可將加熱棒的加熱溫度逐步調低，每2～3天調低1℃，直至將溫度調控在不低于18℃即可。期間最重要的還是要時刻關注天氣情況，若有冷空氣出現，視冷空氣強度，應提前將加熱棒溫度調高或適當添加加熱棒數量?；驹瓌t是確保池水水溫穩定在18℃～20℃之間。

1.2? 溫棚薄膜的撤除方法

春天來臨時，氣溫水溫逐漸上升，但是春季天氣多變，氣溫水溫極不穩定，此時千萬不能急于撤除溫棚薄膜，一定要等到溫度持續穩定后才能把薄膜撤除。因各地氣候差異，溫棚薄膜的撤除時間點不盡相同，一般來說，廣東、福建大部分地區在3月中下旬，江西贛中南部地區在4月上中旬，江西贛西北部地區在4月下旬，當池水水溫穩定在18℃以上時方可撤除溫棚薄膜。若覆膜期間有天氣較悶熱的時候，可以把溫棚兩邊的簡易門打開，利于通風降溫，同時可促進溫棚內池水中藻類的光合作用，優化池水浮游生物結構。

2? ?投飼管理

當水溫穩定在18℃以上時，大刺鰍的活動量漸漸增大，新陳代謝加快，這時需要開始投喂飼料。大刺鰍經過一個冬天的“蟄伏”，突然進食，難免有些不適應，要堅持“先少后多、早少晚多”的投喂原則。對于沒有馴化攝食配合飼料的野生大刺鰍，在剛開始投喂的前幾天，先投喂少量新鮮面包蟲或者蠅蛆。如果是已經馴化攝食配合飼料的大刺鰍，可以直接投喂配合飼料。投喂的飼料要求新鮮、營養全面、適口性好。鮮活飼料可按魚體重的3%～6%[5]、配合飼料飼料可按魚體重的1%～3%來確定每天的投飼量。每次具體投飼量視大刺鰍吃食情況決定，以每次飼料在2～3小時內吃完為宜。因大刺鰍喜晝伏夜出，所以傍晚的投飼量要比早上投喂量大些，可占全天投飼量的60%～70%。每次投飼前及時清除殘餌并清洗餌料臺，每周對餌料臺進行消毒或暴曬1次。消毒藥物可用20 mg/L高錳酸鉀溶液或2 mg/L漂白粉溶液。

3? 水質管理

冬季因越冬保溫需要，極少換水和調水。越冬池內的水普遍老化嚴重，水質較差。隨著春季水溫的逐漸升高，大刺鰍的新陳代謝加快，換水和水質調節成為養好大刺鰍必不可少的重要一環。

3.1? 換水

開春后要及時換水。大刺鰍在整個冬天都是處于代謝緩慢的狀態，進入春季后，身體雖然在復蘇，但整體還是比較虛弱，所以此時的操作要格外謹慎。換水過程中最重要的就是注意池水溫差不能相差太大，以不超過2℃為宜。如果條件允許，在溫棚內專門設立儲水池，用作儲備換水用的干凈水源，在儲水池中先對池水進行加溫和增氧處理，這樣池水的溫差極小，氧氣也充足，換水時大刺鰍的應激反應小。

3.2? 調水

冬季和早春，大刺鰍越冬池光照較差，水溫較低，池內浮游生物量少，水質普遍偏瘦，透明度增加，此時池內青苔容易大量繁殖生長，影響大刺鰍的活動[6]，需要做肥水處理。肥水不僅可以抑制青苔的生長，還能增加水體中的溶解氧，降低水體中溶解性有害物質的含量，增加水體的緩沖能力。因春季氣候不穩定，可以選擇在持續晴天（3天以上）且溫度相對適宜的上午進行肥水。肥水的辦法可采取紅糖加芽孢桿菌再加藻種（小球藻等）的辦法，紅糖、芽孢桿菌和小球藻種化水后全池潑灑，每立方米水體用紅糖4～5 g、芽孢桿菌0.5～1 g、小球藻種2～3 g，每15天1次。如果青苔較嚴重的池塘，應先清除部分青苔，然后使用腐殖酸鈉，用藥后晚上要開啟增氧設備增氧，青苔明顯減少后再按照上述肥水的辦法進行肥水。

4? 病害防治

春季是病害多發的季節，大刺鰍常見的疾病主要有水霉病、指環蟲病和車輪蟲病等[7]。大刺鰍屬于無鱗魚，用藥必須謹慎。消毒和治療時可選擇聚維酮碘、戊二醛等安全系數較高的產品。

4.1? 水霉病的防治

4.1.1? 發病原因

①大刺鰍性膽小易受驚，受驚逃竄過程中擦傷體表皮膚;②捕撈、轉塘等人為操作導致大刺鰍受傷;③營養不良、體質瘦弱的個體;④水質老化、惡化等因素導致。

4.1.2? 癥狀

病魚體表有灰白色棉毛狀絮狀物，病原分泌大量蛋白質分解酶導致病魚焦躁不安，患病魚游動遲緩、食欲減退、體虛消瘦甚至死亡。

4.1.3? 診斷

肉眼可見患病魚體表有大量灰白色棉毛狀絮狀物，必要時可結合顯微鏡檢查。

4.1.4? 防治方法

①加強飼養管理，提高魚體康抗病力;②大刺鰍捕撈、轉塘等過程中小心操作，避免損傷其皮膚;③使用聚維酮碘（以有效碘計）7.5×10-3 mg/L或800 mg/L的食鹽和小蘇打合計（1∶1）全池潑灑，每天1次，連用2～3天，用藥后注意增氧。

4.2? 指環蟲病的防治

4.2.1? 發病原因

①養殖水體中存在指環蟲病原體，水溫適宜時產卵孵化，纖毛幼蟲寄生到魚鰓絲上;②購進的魚種本身攜帶指環蟲病原體;

4.2.2? 癥狀

①患指環蟲病的大刺鰍鰓絲粘液增多，嚴重時引起鰓出血，鰓絲發白，鰓小片壞死;②食欲減退，有缺氧癥狀，魚體消瘦發黑，游動緩慢。

4.2.3? 診斷

取病魚鰓片在顯微鏡下檢查，低倍鏡下每個視野有10只左右指環蟲可確定為指環蟲病。

4.2.4? 防治方法

①魚種下塘前，用生石灰徹底清塘消毒，池塘留水20～30 cm，每666.7 m2用生石灰125～150 kg，化水后全池潑灑;②購買的魚種放養前，用濃度為2～5 mg/L的甲苯咪唑（規格：10%）溶液浸浴10～20分鐘;③用濃度為1～1.5 mg/L的甲苯咪唑（規格：10%）溶液稀釋后全池潑灑，隔天再用1次，用藥后注意增氧。

4.3? 車輪蟲的防治

4.3.1? 發病原因

①養殖水體中存在車輪蟲病原體，在梅雨季節，是車輪蟲病的高發期;②環境不良，特別是水體小、密度高的養殖條件下，車輪蟲大量繁殖。

4.3.2? 癥狀

①患車輪蟲病的大刺鰍會導致鰓絲、皮膚粘液增多、鰓絲充血、呼吸困難;②食欲下降、魚體色加深;③病魚沿池邊不停游動，常常出現“跑馬”現象。

4.3.3? 診斷

取鰓絲或者鰭條鏡檢，從腹面觀為車輪狀，從側面觀為氈帽狀或者飛碟狀的蟲體，這便是車輪蟲。

4.3.4? 防治方法

每666.7 m2每1 m水深使用伊維菌素（規格：0.2%）20 mL兌水后全池潑灑，病情嚴重時，可配合苦參堿溶液一起使用，苦參堿按0.4 mg/L的濃度使用，用藥后注意增氧。

參考文獻

[1] 《福建魚類志》編輯組.福建魚類志[M].福州：福州科學技術出版社，1985：447-448.

[2] 伍律.貴州魚類志[M].貴陽：貴州人民出版社，1989：279-280.

[3] 曾慶祥，方園，曾學平，等.大刺鰍的生物學特性與人工繁養殖技術[J].中國水產，2016（3）：71-73.

[4] 陳忠.有待開發的小型經濟魚類—大刺鰍說[J].農村百事通，2006（3）：46;82.

[5] 袁泉，呂巍巍，唐衛紅，等.大鱗副泥鰍攝食節律及日攝食量研究[J].南方水產科學，2018，14（5）：116-120.

[6] 邱軍強，沈雪媛，房元喧.淺析青苔的影響和控制方法[J].科學養魚，2019（6）：92.

[7] 樊海平，林煜，薛凌展，等.大刺鰍常見病害與防治[J].科學養魚，2018（9）：59-61.