茶鄉酒鎮“醉”美東平

馮靜靜 莫離

最初對于東平鎮的認識，僅停留在“茶鄉酒鎮”這四個字，知道這里是政和白茶的主產區，知道這里出品的東平老窖馳名海內外。5月“當我們跟隨尋訪福建最美茶鄉采風團的腳步進入這片熱土，眼前的一切著實讓人到目相看，自然和歷史在這里交相輝映，茶香與酒香讓人沉醉無法自拔。新興產業在這片土地上崛起，竹木加工業生態旅游業、生態農業、光伏產業等特色產業讓東平乘著鄉村振興的東風展現出勃勃生機。宜居、宜養、宜業，東平正散發著迷人的光彩，讓每一位路過的人停下腳步。

尋訪福建最美茶鄉。見到的是美麗福建、生態福建的生動展示，是自然稟賦欠人工再造后如詩如畫的家園。

標桿茶場

凱捷千畝生態園

位于東平村的凱捷生態茶園，核心產區占地3000多畝，2004年開始承包管理，一直是東平乃至政和的標桿茶場。

走訪的行程安排在傍晚，當風塵仆仆的我們趕到茶園入口時，便被告知由于茶園太大，到達核心位置需要走上一大段路，于是在大家的一致請求下，大巴車沿著羊腸小道開進了茶園。沿途都是錯落有致的茶園風光，不時有攝影師發出“這不錯”“不然這里停下吧”的呼吁，但由于是道路狹小，為了避免不必要的交匯，車便徑直開往核心區了。

下車的時候，凱捷政和的負責人葉建華帶著幾位專業的茶藝師走來，“歡迎歡迎，你們看下拍攝有什么需要可以跟我說?！比~建華用最簡答的話語給予了我們最大的支持。

茶園給人的第一印象是整體開闊、植被繁多、井然有序。經過一番考察，幾個攝影師紛紛找到不同位置，將各自的航拍機升起?！斑@樣的茶園拍起來肯定不會讓人失望的！”其中一位攝影師操控著航拍機，喃喃自語道。

本著對攝影大師們的信任，我放心地將相機留在包里，跟隨葉建華的腳步，聽他講解茶園的建設理念?！皠P捷在東平的總基地有1.3萬畝，其中的3000畝是指通過GAP認證的高標準生態茶園，其中部分茶園更通過了有機認證。公司作為福建省茶產業技術體系政和綜合實驗站的承擔單位，連續多年開展生態茶園、白茶標準化生產技術等研究，是東平鎮高標準化茶園的示范基地?！?/p>

沿著茶園的爬坡小道，葉建華指著茶園里不同的設備跟我們詳細地解說作用，沿途他還時常停下腳步，帶我們識別不同品種的茶樹?！斑@里也是品種大觀園，雖然主要種植了政和大白、福安大白，但也不乏福鼎大毫、水仙、金萱等品種，不細看很難區別，認真觀察就很有意思了?！?/p>

此時，穿著深粉旗袍的茶藝師們優雅地穿梭在茶田里，夕陽的斜暉暖暖地灑在她們微笑的臉上，微風輕輕吹動著她們的發梢，畫面是如此得安靜而美好。

耳畔不由地響起了一首歌：“你笑起來真好看，像春天的花一樣，把所有的煩惱，所有的憂愁，統統都吹散……”

示范茶園

“公司+基地+農戶”模式

這一站的茶園之行是位于鳳頭村的300畝標準化示范基地。茶園首先映入眼簾的是一片光禿禿、被重修剪去樹冠的茶樹，這樣做法常見于白茶產區，目的是為了改善來年的茶葉品質，提高茶葉產量。

順著一條蜿蜒的山路往上，兩旁樹木林立、風景怡人，層層疊疊的山巒高低起伏，環繞茶園。登頂山坡，便可將百畝茶園盡收眼底，一環環錯落有致的茶樹保持著很寬的間距，山頂與山腰間都披滿了植被，山腳則是郁郁蔥蔥的密林。

山頂微風徐徐拂面，雖陽光強烈，卻依然帶著山野涼意。茶園里有星散的農戶在采茶，當攝影師上前抓拍時，他們大多靦腆地低下頭避開。

“這里是一家公司的嗎？”一位攝影師扛著大相機走向了此次帶隊的東平文化站代表邵文峰。

“這片基地算是東平茶園的典型代表，采用的是‘公司+基地+農戶的模式。這片茶園都是農戶各家的，由閩峰茶業進行統一管理與收購，這樣的模式在東平收效顯著，帶動了大量的茶農脫貧致富?！鄙畚姆逭f道。

原來，東平全鎮3.1萬人口中有茶農茶商近2萬人，農民收入60%以上來自茶葉，茶產業已成為脫貧就業的“綠色銀行”?！傲暯娇倳浽诟＝üぷ髌陂g，曾三次到政和，推動農村的脫貧致富，當時他就來這片茶園考察過，楠木林游客服務中心里還留有當時珍貴的照片?！痹谏畚姆宓慕庹f中，大家備覺振奮，紛紛四下環視，開始追尋習總書記當年翻山考察的足跡。

這片茶園主要種植福安大白茶與政和大白茶，因為產量與采摘期的優勢，如今政和茶園里種植率最高的便是福安大白?！斑@里有很多樹齡很大的老叢，為了方便采摘，都統一修剪過。不過你們可以蹲下來看看它們的樹干，不少直徑很大呢，做成的茶滋味厚的很?！彪y得遇到一個較開朗的茶農，他指著自家的茶樹，很自豪地向我們推介起來。

茶園里插了不少黃色的粘蟲板，還布有不少防蟲燈等設備。5月初，東平鎮曾舉辦了一場大型的政和白茶品鑒會，300多業內知名茶人參與此次活動。在品鑒上，知名的茶葉專家、福建省農業科學院茶葉研究所前所長陳榮冰便對東平鎮的茶園管理給予了充分的肯定。他說道，從東平鎮政和白茶品鑒會的參賽茶樣中，能明顯感受到政和白茶品質的不斷進步，這很大一方面要歸功于東平鎮推行的茶葉病蟲害統防統治等有機管理措施。

一杯白茶品質的飛躍，從茶園開始……

荒野茶園

從古茶園到母樹茶

這些年，伴隨著白茶的火熱，“荒野”的概念漸漸進入茶人的視野，當年因無人打理被拋荒的茶樹，時下成為白茶里最耀眼的新星。

抵達東平的傍晚便在白之源茶業的體驗館里喝到了荒野古茶與政和大白母樹茶。在與普通茶園白茶的對比品鑒中，可以明顯地感覺到荒野白茶的山野氣息，那種透徹的清涼與純凈感，還有貫穿整道的醇厚度，都在茶湯里體現得淋漓盡致。特別是壓軸的大戲：政和大白母樹茶，一泡5g的量，行云流水間調動了現場十幾個人的味蕾，讓大伙盡興而歸。

第二天，大伙帶著無比好奇的心情進入古茶園所處的深山，穿過一段密林遮蔭、落葉繽紛的碎石小路，我們先到達位于山凹里古茶園，這里交錯種植著百來株古茶樹，最矮的都有2～3米高，最高的那叢至少7～8米?？吹饺绱舜笃娣e的古樹群，大伙都不由地發出“嘖嘖嘖”的驚嘆聲，有感于茶樹的神奇。

“這些老叢的樹齡至少都在70年以上，基本都是無人管理的荒野茶樹，其中有一部分是原本扎根此處，有一部分則是我從別的山頭移植過來的。一株樹采不了多少茶葉，每次茶季要往不同的深山里鉆半天，實在難以打理，于是便把散落的單株集中過來，稍微集中的便不輕易動土?！卑字床铇I的董事長張澤濱跟我們解說道。

不多時，但見一位穿著白衣粉裙的姑娘帶著兩個穿著同款紅色茶人服的小女孩緩緩走來，她們都背著竹簍，跟我們禮貌地示意下，便走到我們的鏡頭前采茶，很默契地充當起此次采風的“模特”，攝影師們紛紛舉起“長槍短炮”定格下最美的瞬間。

看完古茶園，張澤濱又帶著我們往大山深處攀爬，參觀荒野白茶最原始的環境。這段道路明顯難走許多，坡度大、腐質壤肥厚松動，加上剛下雨的山路落滿了濕滑的樹葉，每一步往上的攀登都需要小心、使勁，沒多久大伙就都氣喘吁吁，甚至有人想打退堂鼓?！拔覀儧]走回頭路啦，大家辛苦一下?！睆垵蔀I笑著鼓勵我們前進。

結束了一條漫長的向上攀登之路，我們終于迎來了一段較為寬敞的平路，一條落英繽紛、花草鋪就如‘地毯”的道路出現在腳邊，“地毯”的另一頭延伸向兩排交錯生長的老叢，交叉的枝椏下，斑駁的光影與拱形的樹道相映成輝，即像星光大道，恍惚間也有種時光隧道的錯覺。

這片荒野茶園分布很廣，幾株幾株的地分散在巖石縫、溪澗邊、竹林里，由于濕氣較重，很多老叢的樹干都長滿了青苔。山里的溪流很多，溝壑較大的都鋪著木樁小橋，很有味道。下山的時候，我沿途采了幾片老叢嫩葉泡在礦泉水里，喝起來帶著清幽的花香，很甜美。

走完荒野茶園，我們便驅車前往界溪村嶺頭，探訪此行最為期待的6株政和大白母茶樹。據考證，這幾株樹齡至少有400年，原主人是個高齡的老茶農，這幾株老樹到她這已經傳承數代了。幾年前，這幾株母樹被虔誠的張澤濱發現并向政府申請了保護政策。

繞了一段山村小道便走到了由政府授牌的母樹下，母樹高約5～6米，郁郁蔥蔥地長滿了新葉，不細看仿佛一片小樹林，樹干較粗，布滿了青苔。四周竹林環繞，除了這幾株古樹并未見其它成片茶園，襯得幾個母樹略顯“孤單”，但整體的枝條昂揚向上，散發著旺盛十足的生命力。

目前，很多茶區都發現了母樹茶，但由于茶樹齡的測量存在一定的局限性，所以在某種程度上來說，無法精確化的母樹茶更具備象征意義。這大抵跟人一樣，得尋根問祖，追個來處才好。

但不管樹齡多大，只要入口過那連綿不絕的茶勁，還是會折服于她那與眾不同的古樹氣息。如此便好，最終都是為了這口好喝的茶湯。