豫西山區野生平菇菌株DUS 評價研究

王亞光，郭 杰，閆 紅

（三門峽市農業科學研究院，河南陜縣張灣 472100）

通過豫西山區采集到的表現良好的野生平菇YSP005、YSP014、YSP020、YSP018 和YSP024 等5 個菌株為試驗材料，以河南省平菇主栽品種650 為CK，進行DUS 評價。栽培方式：發酵料栽培，參照平菇發酵料生產技術規程河南省地方標準執行。培養料配方：玉米芯84%，麩皮10%，尿素1%，石灰5%，料水比1︰2.5。制袋方式：22cm×42cm×0.003cm 聚乙烯袋，發酵滅菌參數為常規巴氏消毒，接種一端封口，一端套環。每個菌株設置3 組重復，每組重復30 袋。安排在同一菇房試驗，不同菌株隨機排列，棚內四周設置寬1～1.2m 的保護行。生產過程中對栽培場地，周圍環境，生產品投入，培養料制備，接種、發菌、出菇期管理，病蟲害防控，采收標準等按照NY/T2375～2013 食用菌生產技術規范要求執行。調查統計目標菌株的生長期、商品形狀、豐產性、抗病性和抗雜性等主要農藝性狀。

1 參試菌株的生長期

比較參試菌株的生長期情況。結果表明：YSP005、YSP018 和YSP020 的生長期最短，為35d，同比對照（36d）早1d。YSP024 的生長期為36d。YSP014 的生長期最長，為38d，比對照晚2d。另外，YSP014 現原基的整齊度最好（現蕾袋數/ 總袋數為82/90），其次為YSP020（現蕾袋數/總袋數為77/90），都高于對照（現蕾袋數/總袋數為70/90）；YSP005、YSP018 和YSP024同比對照略低（見表1）。

表1 參試菌株的生長期情況

2 參試菌株的商品性狀

從菌蓋、菌柄、菌褶、菌肉等性狀上統計參試菌株商品性狀（見表2、表3）。

YSP005：菌蓋寬度4.75cm，菌蓋厚度0.96cm，菌蓋均勻度14.5%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰黑，菌肉韌，菌柄長3.53cm，菌柄直徑1.26cm，菌柄偏生，菌柄質地硬，子實體分化個數38 個，成熟葉片個數23 個。

YSP014：菌蓋寬度5.04cm，菌蓋厚度0.92cm，菌蓋均勻度27.0%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰，菌肉脆，菌柄長5.44cm，菌柄直徑1.20cm，菌柄偏生，菌柄質地軟，子實體分化個數22 個，成熟葉片個數15 個。

YSP018：菌蓋寬度5.80cm，菌蓋厚度1.13cm，菌蓋均勻度20.0%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰白，菌肉脆，菌柄長4.93cm，菌柄直徑1.44cm，菌柄偏生，菌柄質地軟，子實體分化個數20 個，成熟葉片個數16 個。

YSP020：菌蓋寬度5.47cm，菌蓋厚度1.38cm，菌蓋均勻度23.7%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰，菌肉韌，菌柄長3.90cm，菌柄直徑2.10cm，菌柄偏生，菌柄質地硬，子實體分化個數29 個，成熟葉片個數16 個。

YSP025：菌蓋寬度5.32cm，菌蓋厚度0.95cm，菌蓋均勻度24.7%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰，菌肉韌，菌柄長5.86cm，菌柄直徑1.43cm，菌柄偏生，菌柄質地硬，子實體分化個數23 個，成熟葉片個數17 個。

對照菌株：菌蓋寬度6.06cm，菌蓋厚度1.03cm，菌蓋均勻度24.9%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰白，菌肉脆，菌柄長4.74cm，菌柄直徑1.44cm，菌柄偏生，菌柄質地軟，子實體分化個數27 個，成熟葉片個數19 個。

3 參試菌株的豐產性

比較參試菌株的產量情況。結果表明：YSP005 產量最高，生物學效率達到90.74%，較對照（81.96%）增產8.78%。其次為YSP020 和YSP024，生物學效率分別達到86.00%和85.33%，較對照分別增產4.04%和3.37%。YSP014 和YSP018 的生物學效率略低于對照（見表4）。

4 參試菌株的抗病性

比較參試菌株的抗黃枯病情況。結果表明：在出菇1～3 茬期間參試菌株均未發現子實體感染黃枯?。ㄒ姳?）。不排除試驗期間周圍環境致病物較少的原因。

表2 參試菌株子實體性狀描述1

表3 參試菌株子實體性狀描述2

表4 參試菌株生物學效率

表5 參試菌株的抗病情況

5 參試菌株的抗雜性

比較參試菌株的抗雜菌情況，包括細菌污染或真菌污染等。結果表明：在參試菌株發菌期培養階段。YSP014 污染率較高，較對照（未發現污染）高3.3% 。其 次 為YSP018 和YSP020，較對照分別高1.1%和1.1%。YSP005 和YSP024 未發現污染（見表6）。在參試菌株出菇期子實體生長階 段，YSP014 和YSP018 的污染率較高，較對照（3.3%）分別高2.3%和2.3%。其次為YSP020，污染率為3.3%。YSP005 的污染率最低，只有1.1%，較對照低2.2%。試驗期間感染雜菌的種類多為綠霉菌（見表7）。

表6 發菌期參試菌株的污染率

表7 出菇期參試菌株的污染率

表8 參試菌株綜合指標評價

6 結語

依據當地6 項平菇出菇過程中表現性狀優良的指標（產量高、菌蓋灰黑、菌蓋均勻、菌柄短、質地韌、現蕾齊），綜合參試菌株的DUS 檢測數據，在同對照相比的基礎上，認為YSP005 和YSP020 菌株表現優秀，可作為當地栽培菌種使用，YSP005 菌株具有產量高、菌蓋灰黑、菌蓋均勻、菌柄短和質地韌5 項指標特點，YSP020 菌株具有產量高、菌蓋灰黑、菌蓋均勻和質地韌4 項指標特點。菌株YSP014 和YSP024 表現也較優秀，雖然產量沒有對照高，但相差不大，又具有2～3 項指標特點，可作為育種備選材料。另外，YSP018 相對于其余菌株指標特點少，但總體差異不大，而且其菌蓋為灰白，也可作為育種備選材料（見表8）。