云南省獼猴桃產業春季生產調研

李麗瓊，陳大明，王永平，陳光平，陳云光

（云南省農業科學院熱區生態農業研究所，云南元謀 651300）

獼猴桃，又稱奇異果，是一種口感酸甜、營養豐富的水果，有“水果之王”之稱。近年來云南獼猴桃產業發展較為迅速。2018年全省獼猴桃種植面積近1.33萬hm2，占全國種植面積17.6萬hm2的7.6%，掛果面積5333.33 hm2左右，產量達4700 t，占全國總產量215.5萬t的0.2%。種植區遍布昆明市、紅河州、曲靖市、昭通市、大理州、楚雄州等10個市（州）。為了解全省獼猴桃產業的發展情況，2020年3月，云南省農業科學院熱區生態農業研究所組織專家團隊對對云南獼猴桃主產區進行了調查，調查地涉及楚雄市、玉溪新平縣、紅河建水縣和屏邊縣、文山西疇縣、曲靖麒麟區、宣威市等的規?；懂a果園，調查內容包括春季萌芽、開花、授粉、水肥管理、修剪管理、病蟲害防治、設施建設等諸多方面。在總結此次調查情況的基礎上，對生產中出現的問題進行分析，并探討出相對科學的對策建議，為云南獼猴桃產業的健康發展提供理論參考。

一、云南獼猴桃總體發展好于2019年

（一）萌發好、花量多

去年同期出現萌發不整齊現象，多數枝條僅僅有1～2個新稍，今年每個枝條平均達到5個枝稍，多的達到10個以上，80%以上的芽均有萌發。今年每個結果母枝萌發的新稍中，60%均有花芽。

（二）干熱風危害較輕

2019年同期干旱嚴重，風大，獼猴桃新稍葉片、枝條受傷嚴重。2020年普遍加強了水利設施和設備，多數果園進行了覆蓋或種植了綠肥，加上獼猴桃產區雨水量多于2019年，大風、冰雹災害均未發生，所以整體長勢優于2019年。

（三）新的技術措施得到運用

1.楚雄大規模采用水楊桃抗性砧木。

2.玉溪、文山、紅河均引進了多個新品種進行試驗，初步篩選出一批適合當地發展的品種，曲靖市還從野生資源中選育了多個新品種進行試驗發展。

3.獼猴桃果園普遍開展了田間死覆蓋，即使用樹葉、雜草、鋸木屑等材料，以及種植綠肥，進而減少了土壤裸露、過度蒸發，使用有機質改良土壤。

4.噴滴灌普遍使用，建水縣還建設和運用了水肥一體化、管道打藥設施。

5.部分果園建設了防風和避雨設施，建水縣一些種植戶建設了防風設施，屏邊縣建設了避雨設施。

6.普遍采用了機械化授粉技術。

7.對破萌技術進行了試驗，建水縣、屏邊縣一些種植戶開展了提早休眠、使用破萌劑等試驗，產生了一定效果。

8.及時調整品種，楚雄綠巨人公司淘汰了“紅陽”，專攻高品質“徐香”并全部采用水楊桃砧木；蒙自晨滇滇公司因當地氣候不適宜獼猴桃生長而改種火龍果；屏邊源盤果業對部分品種進行了髙接更換；西疇浩弘公司也改接更換了部分表現不佳的品種。

9.加強了改土工作，楚雄綠巨人公司持續多年進行改土，僅改土投資每畝超過1萬元，把質地較差的土壤改成了適宜種植的土壤；西疇浩弘公司不斷投入有機質，并且自制生物菌肥，持續進行改土，在石漠化土地上種出了獼猴桃。

10.太陽能殺蟲燈廣泛使用，綠色病蟲害防控技術得到進一步推廣。

11.技術力量得到了加強，如新平縣睿樹公司、西疇縣浩弘農業公司均聘請了專職技術人員。

二、一些值得注意的問題

（一）對潰瘍病防治重視程度不夠

多地爆發潰瘍病的主要原因，一是品種選擇不合理，在不適合種植紅心獼猴桃的區域選擇種植紅心獼猴桃，如宣威市種植東紅、麒麟區某區域種植金艷都大面積爆發潰瘍病，造成毀園；二是不重視系統防控，沒有在潰瘍病預防的關鍵時期進行預防，如睿樹公司在2019年進行了系統預防，2020年就沒有發生潰瘍病，這說明預防很重要；三是存在僥幸心理，一些種植戶在發生潰瘍病時，不及時進行清除，消毒，打藥預防，而采取刮、涂抹等措施期望治愈，一些種植戶甚至放任不管，這些都為潰瘍病大面積爆發和來年發生留下了重大隱患。

（二）對春季低溫危害認識不足

大部分果園對春季低溫危害認識不足，沒有及時采取預防措施，如宣威等地沒有采取防凍措施，造成潰瘍病等病害爆發，損失嚴重。

（三）對蚧殼蟲、鉆心蟲的為害認識不足

有的地區對蚧殼蟲、鉆心蟲的為害認識不足，部分果園蚧殼蟲為害嚴重，造成銷售價格低于正常價格的2/3；一些果園發現了木蠹蛾等鉆心蟲為害，造成植株死亡。

（四）對綠肥種植等綠色發展技術認識不到位

云南春季干旱，種植光葉紫花苕是減輕土壤蒸發、增加有機質、改良土壤的有效措施之一，但一些果園既不種植綠肥，也不進行死覆蓋，果園土壤裸露、板結，不利于果樹生長和綠色種植。一些果園沒有安裝太陽能殺蟲燈，或安裝密度不夠。

（五）對商品花粉質量重視不夠

目前有超過5家花粉供應商在云南銷售花粉，但花粉質量參差不齊，有的授粉效果很差，甚至發現一些果園的植株只有1/3授粉正常。目前云南獼猴桃處于初級發展階段，各地農業農村部門沒有開展花粉質量監查，只有靠農戶自我認識，但種植戶沒有能力進行檢測，所以提倡使用正規廠家生產，且大面積使用沒有出現問題的花粉，并進行過潰瘍病和活性檢測的花粉為好。陜西省周至縣、眉縣等獼猴桃大縣曾出現過花粉質量造成大面積減產問題，云南種植戶要高度重視商品花粉質量問題。

（六）個別獼猴桃企業進行了轉產甚至放棄管理

一些投資者在建園之初沒有進行充分論證，也沒有技術和管理團隊，盲目投資造成種植失敗、產生虧損或效益不好、資金鏈斷裂問題、股東意見分歧等現象，對云南獼猴桃產業產生了較大的負面影響，在一定程度影響了云南獼猴桃產業的健康發展和快速發展，值得各地政府、農業農村部門以及種植戶進行深思。

（七）沒有技術支撐

1.沖動投資。一些種植戶，種植面積在33.33 hm2以上甚至超過66.67 hm2，沒有配備專門技術人員，沒有系統的獼猴桃栽培管理知識，依靠經驗和摸索種植風險極大，出現了自然災害造成毀園、果品產量質量差、重復投資和浪費投資、樹勢衰弱、病蟲害嚴重、肥水管理不當、盲目施肥、畸形果多、修剪和樹體管理不合理、種植多年沒有效益等諸多問題。

2.盲目自信。一些種植戶本身在其他省份種植過獼猴桃或者見過獼猴桃種植，一些種植戶曾經從事過農業生產或者其他果樹生產，就認為自己有技術，出了問題卻沒有意識到，一些果園5年以上了還沒有盛產，不斷折騰，這本身就是技術問題，但還意識不到，總歸結于氣候、土壤、品種等原因，甚至怪政府，造成的損失很大。云南特殊的氣候環境條件，對獼猴桃的生長發育影響較大，其他省份的經驗不能夠照搬到云南來運用，需要根據云南的實際情況，系統地進行品種區域布置、栽培技術體系調整，這需要科研技術團隊圍繞產業鏈進行技術鏈的創新，研究出適合云南各區域的品種和配套技術體系。

3.農業技術推廣部門介入不夠。云南省獼猴桃處于初級發展階段，各獼猴桃產區基層農業技術人員本身對獼猴桃了解不多，也缺少培訓學習機會，多數地方政府和農業農村部門也沒有把獼猴桃產業納入視線和工作計劃之內，所以只有依靠種植戶自我摸索。從全省獼猴桃產區來看，曲靖市農業技術部門（經作）與市（縣、區）二級部門是介入獼猴桃產業最好、最深的。

4.完全依靠外來技術。外來技術需要在云南扎根，結合云南實際才能夠指導云南的獼猴桃生產，如果僅僅依靠請專家或技術人員來講幾堂課，基地看幾次是解決不了或者說解決不好技術問題的。最好的辦法是外引內聯，外省與本省結合，并且培養本土人才。目前這方面做得最好的是文山州西疇縣，引進陜西省首席獼猴桃專家雷玉山團隊和云南省農業科學院熱區生態農業研究所獼猴桃技術團隊和文山州農科院技術團隊，并由浩弘公司引進了技術人員，進行外省專家、本省專家、本地專家和本地企業技術人才4個層面的結合和合作，既有研發和技術引進、又有技術指導和技術培訓，出現了問題能夠及時聯合各方力量進行解決。

三、思考與建議

（一）建立科技支撐力量

各地獼猴桃產業出現諸多問題，關鍵在于科技支撐不足，多數主產區（縣）沒有穩定的科技單位支持，多數企業沒有穩定的專業技術人員。因此一些面積較大，超過萬畝的縣，應該由政府或農業農村部門積極引進獼猴桃科技力量團隊作為技術支撐，可以簽訂科研院所與政府的科技合作協議。面積6.67 hm2以上的獼猴桃種植戶應該配備技術員；面積33.33 hm2以上的應該有專家服務支持，采用“引進獼猴桃專家+企業技術員”模式；面積66.67 hm2以上的企業，要引進較高水平的專家團隊做技術支撐，并配備2名以上技術人員。在引進技術時，注重引進具有基地管理經驗豐富且能夠常駐基地（每年至少100 d以上）的農業科技人員。

（二）重視品種區域布局，及時更新品種

云南立體氣候明顯，冬春干旱，倒春寒經常發生，要因地制宜，選擇適合本地區氣候條件的品種。云南南部北亞熱帶地區和部分冬季霜凍較少地區，可以發展早熟品種、紅心品種，突出云南早熟優勢。例如，新平縣、建水縣、石屏縣、屏邊縣、西疇縣、馬關縣、硯山縣、綏江縣、永善縣、巧家縣、牟定縣、祿勸縣等區域。對于海拔較高、凍害嚴重的地區，重點發展本地品種、耐寒品種、抗潰瘍病品種，突出云南陽光足、溫差大、生產的獼猴桃含糖量高、品質好的優勢。例如，昆明市、曲靖市、楚雄州等地區重點發展翠玉、金艷、瑞玉、農大金獼、徐香、貴長、會澤8號、師宗1號等鮮食品種和米良系列、川獼系列等加工型品種。對于不適應本區域的品種，及時通過換接改良品種，規避風險。

（三）加強設施和設備建設

獼猴桃是高投入、高效益產業，要想把獼猴桃種好，產生效益，必須根據云南的氣候特點，配套必要的設施。一是水利設施，保證能灌能排；二是防風設施，建設防風林或風障；三是防凍設施，建設避雨棚、防蟲網、臨時棚等；四是綠色病蟲害防控設施，如太陽能殺蟲燈等；五是產地冷庫保存設施和獼猴桃分級設備等。

（四）進行科學的土肥水管理

獼猴桃生產對技術要求高，各地要根據自己的氣候、環境、土壤、品種特點制定科學合理的肥水管理方案，對于不懂的問題，可以請農業技術部門或有關專家幫助制定方案。不要盲目聽從肥料經銷商的推薦，追求高價格肥料，更不要用很多品種的肥料，造成肥料施用混亂，也不要隨意仿照其他果園或果種的方案。一般情況下，獼猴桃一年施4～5次肥，結合適當的葉面施肥就可以了。

（五）大力開展綠色種植

根據各地實際條件，在病蟲害防治上多采用殺蟲燈、性誘導劑、糖醋液、白僵菌、枯草芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌等藥劑，適當配合低毒農藥合理使用；種植綠肥控制雜草和增加有機質；多應用施機肥改良土壤等綜合措施。獼猴桃產品必須達到綠色食品要求，有條件的地方可以開展有機種植。

（六）加強技術創新和知識產權開發

云南獼猴桃處于初級發展階段，很多技術都需要根據生產中出現的問題進行創新性解決，各地要重視技術創新和設施設備創新，多運用智能化和機械化技術，提高云南的獼猴桃科技水平和生產管理水平，降低成本，提高效益。云南獼猴桃野生資源豐富，有許多優良和具有潛力的資源，需要及時進行保護和開發，具備植物新品種權申報條件的，要及時申報。一些新的技術、設備也要及時進行專利申報。

（七）加強品牌建設

調研中發現，企業很少進行“三品一標”認證工作，企業基本沒有制定管理標準、產品標準，這些方面今后要加強引導和宣傳，推動企業“三品一標”建設。