作為一天中非常重要的一頓飯,早餐的作用絕不僅是“填飽肚子”。如果不吃早餐,或吃不好,各種問題都會找上您。
第一,營養素攝入不足長期不吃早餐,容易導致蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A 等營養素不足,出現營養缺乏,甚至導致營養不良。
第二,腸胃負擔加重經常不吃早餐,會影響胃酸的分泌、膽汁的排出,減弱消化系統的功能。為了節約時間,很多人會狼吞虎咽地吃完早餐,這樣會加重腸胃負擔,容易導致消化不良。
第三,影響學習工作效率大腦能夠利用的唯一能源是血中的葡萄糖,不吃早餐或早餐吃得不足使得血糖水平相對較低,不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質,從而影響工作和學習;另外,由于不吃早餐或早餐吃得不足,未到中午就饑腸轆轆,產生應激反應而導致大腦的興奮性降低,出現心慌、乏力、注意力不集中,也會使工作和學習效率降低。
第四,增加肥胖風險不吃早餐,到吃午餐時饑腸轆轆,饑不擇食,容易不知不覺飲食過量,導致肥胖風險增加。
摘自《人民健康網》