南方地區的葡萄栽培管理與病蟲害防治技術

張麗琴

摘? ? 要：隨著時代的發展以及社會經濟水平的提升，推動了水果市場的蓬勃發展，葡萄不僅是人們較為歡迎和喜愛的水果之一，在其他領域也有著較大的需求量以及較高的加工價值。主要對南方高溫高濕地區的葡萄栽培管理進行了簡單闡述，并對葡萄病蟲害防治技術進行了分析，希望能為南方葡萄種植提供一些參考和幫助。

關鍵詞：葡萄;栽培管理;病蟲害防治技術

文章編號： 1005-2690（2020）20-0052-02? ? ? ?中圖分類號： S663.1;S436.631? ? ? ?文獻標志碼： B

南方地區普遍具有降水量充沛以及光照充足等環境特點，有助于提高葡萄栽培的產量和質量。但是，南方高溫高濕的氣候環境同樣容易引發葡萄病蟲害問題，這也是制約南方葡萄栽培和產業發展的重要因素之一，因此需要根據南方地區的氣候特點制定出科學可行的葡萄栽培管理方案以及病蟲害防治技術，進一步提升南方葡萄栽培管理水平。

1? ?南方地區的葡萄栽培管理措施

1.1? ?栽培地點的選擇和整理

首先，葡萄栽培地除了應具備土壤狀況良好以及光照充足等條件以外，還應盡量選在地下水位較低且水質良好的區域。對于南方地區而言，受降水量較大等因素的影響，葡萄栽培地點還需要具備良好的排灌條件以及較為便利的交通環境，如果葡萄栽培區域排水情況較差，則需要加強排灌設施的建設。其次，對葡萄栽培區域的整理也是提高葡萄栽培質量和產量的重要工作之一。第一，要對土壤進行深耕和基肥施加，目前常用的基肥主要為有機肥與鈣鎂磷的混合肥料，施加方法是在土壤深耕時添加基肥，并使基肥與土壤均勻混合;第二，在土壤深耕過程中完成基肥施加作業后，就可以進行土壤起壟作業，起壟栽培一方面有助于提高葡萄植株根系的透氣性，另一方面也有助于提高葡萄質量和產量，起壟高度一般為0.3 m左右、寬2 m左右;第三，需要在葡萄栽培區域挖寬1 m左右、深0.5 m左右的種植溝，在種植溝底鋪灑適量的農家肥，并確保種植溝與排水設施連通[1]。

1.2? ?葡萄架棚的結構和搭建

架棚是南方地區進行葡萄栽培中較為常用的栽培形式之一，不僅有助于緩解降水對葡萄栽培帶來的影響，還有助于在高溫季節對葡萄栽培區域的溫度進行調節。葡萄架棚的搭建應根據畦溝的情況進行規劃，并將相鄰避雨棚之間的空隙設置在畦溝上方，以便及時將葡萄栽培區域的降水排除。較為常見的葡萄架棚結構主要包括T型和Y型，工作人員可以將葡萄架作為避雨棚的搭建立柱，避雨棚的拱架可以使用毛竹等材料進行制作，并將拱架固定在避雨棚立柱上。棚膜材料應以透光性好、使用壽命長的聚氯乙烯材質為主，利用尼龍繩以及鐵絲將棚膜固定在拱架上。

1.3? ?葡萄栽培品種的選擇

南方地區受氣候環境條件等因素的影響，在葡萄品種選擇方面不僅需要考慮露地栽培的要求，還需要葡萄品種具備一定的棚內高溫適應能力以及低光照適應性等特點。目前較為適宜南方避雨栽培的葡萄品種主要包括歐美雜交品種中的京亞、巨峰以及歐亞品種中的京秀、森田尼無核、秋紅等。

1.4? ?育苗工作

育苗工作是葡萄栽培的初始環節，常見的葡萄幼苗類型包括嫁接苗和自根苗兩大類。嫁接苗方法通常是為了對葡萄苗品種進行改良，工作人員可以根據葡萄品種的實際情況進行合理選用;自根育苗方法則是目前使用頻率較高、使用范圍較廣的育苗方法，包括扦插育苗以及壓條等幾種常用育苗方式[2]。

1.5? ?葡萄幼苗的移植

葡萄幼苗的移植應選在春季幼苗未萌芽之前進行。首先，工作人員使用清水對葡萄幼苗的根部進行浸泡，并將幼苗根部出現霉爛等問題的部分去除，避免對幼苗根系的發育以及幼苗的正常生長產生影響。其次，還需要使用調制好的藥劑對葡萄幼苗根部進行消毒殺菌處理，目前常用的消毒藥劑主要是由生根粉與多菌靈調制而成，不僅有助于降低葡萄幼苗的病蟲害發生概率，還可以促進葡萄幼苗根部的發育和生長。最后，完成葡萄幼苗根系的處理工作后即可進行定植環節，在壟上以1.8 m的株距挖出深0.2 m左右、直徑0.5 m左右的種植穴，栽植葡萄幼苗時應注意將幼苗根系在種植穴中均勻平鋪，再向種植穴中填土，蓋土量達到種植穴50%時，先輕提葡萄幼苗再繼續填土并將蓋土壓實，然后澆灌定根水，并使用黑地膜對地壟進行覆蓋。

1.6? ?苗期管理

葡萄幼苗苗期管理工作主要包括消毒、抹芽、直立引縛、打頂以及枝干增粗等環節。

第一，葡萄幼苗消毒要在完成幼苗種植作業后進行，通常使用5波美度的石硫合劑噴灑葡萄幼苗枝干，從而達到消滅有害生物的目的。第二，葡萄幼苗抹芽是在幼苗展葉期間對每個幼苗植株上的新芽進行處理，通常保留植株上最為強壯的2個新芽，避免因養分的過度分散而對葡萄幼苗的生長產生影響。第三，葡萄幼苗直立引縛在幼苗生長出5葉期開展，主要是通過人為干預的方式使幼苗枝干直立生長，直至幼苗枝干直立生長超過1 m，如果直立引縛過程中出現幼苗枝干斷裂等情況，需要對備用枝干進行培育并重新進行直立引縛培育。完成直立引縛培育后，應將葡萄幼苗其他備用枝干剪除，避免對幼苗主干的生長產生影響。第四，葡萄幼苗打頂工作需要分不同階段開展，第1次打頂主要是在葡萄苗主干生長進度超出第1道鋼線0.2 m時進行，保留葡萄苗主干上的4個副梢作為葡萄苗產果枝干，并將其他副梢摘除，從而為保留的副梢提供更加充足的生長養分;第2次打頂是在葡萄苗副梢生長至1 m時，每個副梢各留1個新梢;第3次打頂是在新副梢生長至1 m左右時再次保留1個新梢，將其余新梢剪除并反復對新梢打頂，從而促進新梢枝干增粗。

1.7? ?葡萄苗水分管理工作

葡萄苗在苗期以及展葉期對水分的需求量較大，此時需要確保葡萄栽培區域的土壤水分含量在60%左右。同時，由于南方葡萄栽培大多采用避雨栽培方式，使得自然降水很難澆灌在畦上，這就要求根據土壤的實際情況以及天氣情況制定合理的灌溉方案，避免因水分的缺失而影響葡萄苗的正常生長。除此之外，如果土壤中水分含量過大，很容易造成葡萄苗根系腐爛或生長緩慢等問題。所以，在降水量較大的季節還應做好葡萄栽培區域的排水工作。

1.8? ?葡萄苗追肥管理

追肥工作通常是在葡萄苗生出新根后進行，也就是葡萄苗新枝生長出10葉后開展，追肥以液體肥以及混合肥為主，液體肥主要使用30 kg水與30 mL沼氣液進行混合，以向葡萄苗根部澆灌的方式追加肥料，通常間隔15 d左右，持續3次即可;復合肥是以酵素、硫酸銨、過磷酸鈣、硫酸鉀以及硫酸二氫鉀調配而成，追肥方式主要是在葡萄生長期向葡萄葉背噴灑。

2? ?南方葡萄栽培中的病蟲害防治技術

2.1? ?葡萄葉部常見病害防治

葡萄葉部的常見病害主要包括霜霉病以及褐斑病等，其中，霜霉病主要為害葉片，也為害葉柄、穗軸以及果實等部位，發病時間通常在秋季，5—6月間也有發病，霜霉病的防治方法主要是噴灑66.8%霉多克700～1 000倍液。葡萄褐斑病的外在表現主要是在葉片背部出現褐色霉變，其發病時間一般在每年的6—8月，防治方法是每隔7 d左右噴灑1次40%福星8 000倍液，有良好效果[3]。

2.2? ?葡萄果實常見病害防治

葡萄果實的常見病害主要包括黑痘病以及白腐病等。其中，黑痘病主要在葡萄生長初期對幼果以及嫩葉等部位進行侵染和損害，發病時間通常在4月，防治方法主要是在開花前以及幼果生長階段噴灑10%世高1 500倍液進行防治。白腐病主要是對果穗、新梢以及葉片進行侵染和損害，通常在葡萄幼果生長階段發病，雨季是白腐病的高發時期，防治方法主要是使用75%拿敵穩400～600倍液進行噴霧。

2.3? ?葡萄栽培常見蟲害防治

葡萄栽培常見蟲害主要包括綠盲蝽以及斑衣蠟蟬等。其中，綠盲蝽是對葡萄栽培為害較大的害蟲之一，成蟲通常會采用將蟲卵產在葡萄嫩芽內的方式越冬，當外界環境條件達到蟲卵孵化要求時，蟲卵會孵化出若蟲并對葡萄嫩芽進行損害，然后逐漸對葡萄花蕾和幼果進行侵害，從而造成葡萄葉片的不規則破損以及花蕾脫落，防治方法通常使用10%啶蟲脒3 000倍進行滅殺。斑衣蠟蟬主要吸食葡萄藤蔓的汁液，從而導致葡萄植株嫩梢出現萎縮等現象，對葡萄的正常生長產生極大的影響，也是對葡萄栽培為害較重的害蟲之一，其主要將蟲卵產在林木枝干上進行越冬，并在每年的6月孵化、生長，藥劑防治手段主要是使用10%吡蟲啉2 000倍液或25%噻蟲嗪6 000倍液進行滅殺。

葡萄栽培過程中的蟲害防治應遵循預防為主、綜合防治的原則，除采用藥劑防治手段以外，還應重視物理防治以及生物防治措施的應用。如加強葡萄果園清潔工作的開展，及時剪除葡萄植株的病枝和弱枝，并帶出田外集中燒毀，從而減少適宜害蟲生存和繁衍的環境。還可以利用害蟲的趨光性等特點，在葡萄栽培園區設置殺蟲燈對害蟲進行滅殺，同時，也可以根據葡萄園區蟲害的實際情況，引進害蟲天敵對害蟲進行防治。

總之，隨著我國產業調整步伐的深入以及經濟的發展，葡萄種植規模也在不斷擴大，特別是在我國南方部分地區，受當地氣候環境等因素的影響，葡萄種植逐漸成為了當地重要的產業項目之一。加強葡萄栽培管理技術的研究與改進，切實落實病蟲害防治工作，對當地葡萄產量的提升以及經濟的發展有著重要的意義。

參考文獻：

[ 1 ] 凌媛平.南方葡萄棚架避雨栽培技術[J].現代園藝，2018（5）：61-62.

[ 2 ] 趙勇.葡萄栽培管理與病蟲害防治研究[J].南方農機，2018（4）：66.

[ 3 ] 張寶廷.葡萄栽培管理和病蟲害防治技術[J].現代農村科技，2016（20）：32-33.