高平市蔬菜生產提質增效舉措探討

趙宏升，賈衛衛，張 佳，袁有智

（高平市農業農村局，山西 高平 048400）

1 高平市蔬菜發展現狀

高平市地處山西省東南部，屬大陸性暖溫帶季風氣候，四季分明，光照充足，降雨集中且適度，夏不炎熱，冬不嚴寒，年平均氣溫10.4℃，年均降水量600 mm，無霜期180～200 d，海拔高度為830 m，晝夜溫差大，營養易積累，結合特有的富硒土壤，適宜各類農作物生長。近年來，高平市蔬菜播種面積可達0.14×104hm2，蔬菜總產量可達9.63×104t，產值5.27×108元。蔬菜種植設施類型主要包括：日光溫室、春秋大棚、連棟大棚、保溫大拱棚；蔬菜栽培模式主要有：春秋大棚+ 二膜栽培、二膜+ 小弓棚、日光溫室無土栽培[1]；主要蔬菜種植種類有：西紅柿、西葫蘆、辣（甜）椒、黃瓜、茄子、豆角、生菜、油菜、香菇、平菇、黑木耳等。

為促進蔬菜產業持續健康發展，進一步提高質量效益，發揮夏秋冷涼的資源優勢，推進特色蔬菜提質增效，高平市積極引導產業結構調整，推進技術裝備提檔升級、加快蔬菜產業功能拓展，在蔬菜作物上重點推廣有機肥替代化肥、水肥一體化、工廠化育苗技術與新品種試驗示范和病蟲害綠色防控等先進實用技術。逐步實現了全市蔬菜生產穩中有增，蔬菜產品質量效益不斷提高，為實現農民增收和農業經濟增長發揮了重要作用。

2 高平市蔬菜生產技術措施分析

2.1 鞏固完善蔬菜栽培設施

圍繞節本增效、優質安全的目標，對新建蔬菜大棚進行科學設計、規范建造，對老舊大棚進行升級、改造，增強大棚的采光、蓄熱、通風、保溫等性能和抗災能力，同時搞好田間預冷、商品化處理等基礎設施建設。

2.2 推廣應用優良品種

選用適應高平市栽培環境，抗逆耐病、優質高產的蔬菜品種，根據目標市場需求選擇適銷對路品種。西葫蘆、黃瓜、西紅柿等瓜果類蔬菜越冬栽培，要選用耐低溫、耐弱光、抗耐灰霉、葉霉及霜疫類病害的品種；越夏栽培選用適應高溫環境、抗耐病毒病、早疫病、根腐病等病害的品種；春提早或秋延后栽培選用早熟且結果期較集中的品種，要注重產品質量，選用果形正、口感好、大小適中、色澤靚麗的品種。

2.3 集成應用先進實用栽培技術

推廣集約化育苗、測土配方施肥、高畦栽培、越夏降溫等實用技術。圍繞設施蔬菜土壤連作障礙，推廣輪作倒茬、深翻深耕、土壤消毒、液體腐殖酸、增施有機肥等技術模式，減輕土傳病害[2]。

2.4 推進蔬菜綠色生產技術應用

推廣應用節水灌溉、水肥一體化、平衡施肥、有機肥替代化肥、粘蟲板、防蟲網、殺蟲燈、高溫悶棚等綠色生產集成技術。有效減少化肥、農藥用量，推進產業節本增效，綠色持續發展。

2.5 推進機械化、智能化生產

在耕作、播種、育苗、環境調控等蔬菜生產環節中，逐步推廣施肥機、起壟機、育苗移栽機、自動放風系統等輕簡栽培設備，應用物聯網、智能裝備等信息技術，提高蔬菜生產機械化水平、減少人工成本，降低勞動強度，提高經濟效應。

3 高平市蔬菜產業發展措施分析

3.1 抓好示范基地建設

按照種植規?；?、品種良種化、生產標準化、銷售品牌化、經營產業化的要求，推進蔬菜產業向環境友好型、資源節約型、質量安全型的發展方式轉變和經營方式的創新，穩定提高蔬菜質量安全水平，提升產業發展質量效益，增強產業競爭力，帶動蔬菜產業的發展和上檔升級，確保市場蔬菜的有效供給。

3.2 調整優化布局結構

在穩定現有設施蔬菜種植面積、保障供應數量的基礎上，發揮高平市夏秋冷涼的資源優勢，推進特色露地蔬菜、有機旱作蔬菜適度規模開發，設施栽培以西紅柿、西葫蘆、黃瓜、青椒為重點，露地可栽培茴子白、大白菜、蘿卜、胡蘿卜等冷涼蔬菜。

3.3 推進蔬菜標準化建設

繼續健全和完善蔬菜標準體系，依托新型經營主體，推廣蔬菜標準化生產技術規程，推廣標準化生產物化技術，探索構建質量安全生產管理體系，積極推進綠色、有機等認證登記和品牌創建，完善全程質量管理長效機制[3]。

3.4 拓寬蔬菜產品銷售途徑

推進產銷信息平臺建設，開展蔬菜產銷對接，探索新模式、拓寬新途徑，注重經紀人隊伍培養，充分利用經紀人信息優勢，積極對外拓展市場，暢通高平市蔬菜外銷渠道。引導菜農圍繞目標市場需求調整優化品種結構，合理安排生產茬口。

3.5 推進蔬菜產業扶貧

認真落實產業扶貧的各項政策和部署，蔬菜項目資金向貧困地區傾斜。針對貧困地區蔬菜產業發展需要，抓好產業規劃和技術指導服務。

3.6 加快新技術推廣與培訓工作

抓好新品種、新技術、新模式的試驗、示范和推廣工作。加大培訓力度，圍繞綠色生產、標準化生產、安全生產等環節，開展有針對性的觀摩培訓，切實提高從業人員素質。

3.7 抓好蔬菜安全生產

切實加強蔬菜安全生產監督管理的行業指導工作，確保全年不發生重大蔬菜安全生產事件。指導蔬菜生產企業、農民專業合作社和種植大戶科學用藥。抓好蔬菜田間地頭涉氨制冷儲藏庫、蔬菜生產溫室、大棚等設施安全隱患排查工作。加強與氣象部門協作溝通，及時發布氣象災害預警信息。要制定應急預案，強化技術指導，減輕災害損失。加強農情、災情、產銷預警等動態監測和信息上報工作。積極與統計部門溝通對接，對面積、產量等重要數據及時會商預判，準確把握生產趨勢，確保蔬菜生產安全和市場穩定供應。

3.8 加強項目管理

抓好省級標準化示范基地、農業產業園等項目實施，強化對近幾年實施項目的監管力度，嚴格按照批復的內容，督促項目單位組織實施，確保項目建設達標達效。督促項目單位建立健全有關檔案，認真總結經驗，做好績效考評，發揮項目引領示范帶動作用。

4 高平市蔬菜產業發展思路

4.1 加大政策扶持，培育龍頭企業

蔬菜產業建設是一項系統工程，涉及方方面面的部門，必須健全組織協調機制。加大政府引導力度，統籌解決建設中出現的熱點、難點和重點問題，整合農業、水利、農開、電力、金融等相關資源，整合項目資金集中扶持，協調金融部門為蔬菜生產企業提供資金綠色通道，為全市蔬菜產業做大做強提供資金保障。大力培養龍頭企業，發揮示范園的帶動作用，形成集聚效應。立足本地市場環境，積極開拓外地市場。

4.2 加大科技投入

增加對蔬菜產業的科技投入，提高病蟲害的預報水平，建立健全病蟲害綜合防治技術規程；加快品種的引進、試驗、示范及推廣，篩選主導品種；引進推廣高效率生產技術及設備；引進、開發設施蔬菜連作障礙新技術；同時加大對菜農的技術培訓，優先提高菜農科技素質和經營能力，培育一批有競爭力的蔬菜生產經營主體。

4.3 加大人才引進與培育

加強和蔬菜科研院所、大專院校的緊密聯系，加快蔬菜專業人才的引進和培養。遵循“請進來、走出去”的學習原則，一方面多方邀請蔬菜專家、學者、教授培訓，指導蔬菜生產；另一方面積極組織技術人員、企業負責人和生產大戶外出參觀學習，開拓視野，提升自身科技能力。

4.4 強化品牌意識，提高市場競爭力

把蔬菜產品質量作為產業發展的生命線。一是強化蔬菜標準化生產。積極推行生產標準化，通過嚴格蔬菜產地環境、投入品使用、生產過程全程監控，實施產品可追溯制度，逐步實現生產檔案可查詢、流向可追蹤、全面提升農產品質量安全水平；二是強化蔬菜品牌建設。積極打造有機、綠色、無公害食品品牌，形成“市有大品牌，企業有知名品牌”的格局，通過品牌建設牽動產業發展。積極參加全國的蔬菜產品推介會，擴大高平市蔬菜在全國的知名度和影響力。三是加強產地市場體系建設，支持發展直銷、配送、電子商務等農產品流通業務，引導蔬菜種植大戶、企業、合作社等學習技術推廣內容，及時了解產銷信息，加快農業信息化步伐。

4.5 加強防災減災能力，保險助力農業發展

蔬菜生產經營者防范和抵御災害性風險和價格類風險的力量薄弱，可通過引入蔬菜設施和青苗保險，建設蔬菜產銷平臺，幫助蔬菜生產經營主體降低部分風險，對保障蔬菜生產經營主體穩定向好具有重要意義。