鄉村振興背景下盆栽食用菌產業發展路徑探索

馬 亮

（大同市森海食用菌種植專業合作社，山西 大同 037000）

1 研究背景介紹

鄉村振興戰略是習近平于2017 年10 月18 日在黨的十九大報告中提出的戰略。十九大報告指出，農業農村農民問題是關系國計民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農” 問題作為全黨工作的重中之重，實施鄉村振興戰略。鄉村是具有自然、社會、經濟特征的地域綜合體，兼具生產、生活、生態、文化等多重功能，與城鎮互促互進、共生共存，共同構成人類活動的主要空間。鄉村興則國家興，鄉村衰則國家衰。因此說，實施鄉村振興戰略是建設現代化經濟體系的重要基礎，同時也是建設美麗中國的關鍵舉措。

隨著社會公眾生活水平的日益提升，人們物質生活不斷富足的同時對于生活質量的要求也更高，著重體現在對食品的要求標準。這也是基于鄉村振興背景環境之下的農業創新發展的一個重要的“推手”。對于山西省大同市而言，以香菇、平菇、花菇、雞腿菇、靈芝等為代表的盆栽食用菌的栽培技術已經比較成熟，并且正處于優化創新發展的關鍵階段。盆栽食用菌技術的進步，能夠極大地推動當地農業水平的提高，為當地農業產業的結構化改革做出了一定的貢獻。實際上，對于山西省大同市來說，盆栽食用菌的發展有著更加廣闊的空間，較為形象的描述就是“小蘑菇孕育著大產業”。正是基于這樣的一個背景環境，文章對鄉村振興背景之下盆栽食用菌產業的未來發展方向和發展路徑進行了探索和分析。

2 鄉村振興背景下山西省大同市盆栽食用菌產業發展的積極作用

山西省大同市食用菌產業歷史悠久，目前技術已經非常成熟，在“新農業”的發展的領域取得了一定的成績。山西省大同市注重于新型農業技術的引進，注重于新型農業設備的升級，這些動作對于促進當地農業發展、增加當地農民收入都起到了積極的作用。在這其中，以香菇和靈芝為代表的盆栽食用菌技術的發展也成為了該地市農業產業發展中的一大“亮點”。鄉村振興背景下山西省大同市盆栽食用菌產業發展的積極作用主要可以從以下的兩個層面上進行闡述：

一方面，山西省大同市盆栽食用菌產業的發展成為了推動食用菌產業規模日益擴大的“推進器”。近些年來，我國很多地市對于農業產業發展的熱情都很高，這也使得農產品的文化價值和生態價值得到了較大程度的挖掘。山西省大同市也不例外，在盆栽食用菌產業發展的過程當中，積極利用當地的有利資源，實現銷售模式的創新，同時將盆栽食用菌與“生態農業”相互融合，借助于一些“生態園”和“采摘園”，推動了盆栽食用菌產業規模的進一步擴大。

另一方面，山西省大同市盆栽食用菌產業的發展成為了當地食用菌品牌效益提升的“加速器”。鄉村振興的背景環境在推動山西省大同市農業快速發展的過程當中發揮了極為重要的政策導向作用，也成為了推動當地經濟發展的一個重要的支撐點。除了山西省大同市以外，我國的浙江省、江蘇省等很多地市在盆栽食用菌產業的發展方面都取得了一定的成績，這就加速了市場的競爭，也有效地推動了大同市盆栽食用菌的品牌效益提升進程。隨著山西省大同市盆栽食用菌品牌效益的日益明顯，也讓該地區的盆栽食用菌在整個師承上擁有了更強的競爭力和影響力。

3 鄉村振興背景下盆栽食用菌產業發展的方向與路徑探析

3.1 農業新模式——盆栽食用菌的基礎價值方向

盆栽食用菌，是一種創新種植模式。通過新培育基地的選擇來讓香菇、靈芝、雞腿菇等食用菌有更新的生長“沃土”。因此說，農業新模式是山西省大同市盆栽食用菌的基礎發展方向。山西省大同市要在政府政策的宏觀調控和積極引導之下，大力發展特色現代農業，建立一個相對完善、優質的農業生產體系。只有找準了山西省大同市盆栽食用菌的自身發展優勢，才能夠找到正確的發展方向。新時代的鄉村戰略必須要推動產業的發展，通過一批具有特色的現代盆栽食用菌龍頭企業的培育，來建設大同市現代農業支柱產業，開發盆栽食用菌的生態新產品，為大同市的農民提供更多的就業崗位，讓盆栽食用菌的基礎設施不斷向鄉村轉移，通過資源的共享來帶動大同市食用菌產業的進步。當然，大同市盆栽食用菌農業新產品的開發和技術的進步，還要兼顧生態環境的平衡，將“小蘑菇”與“大產業”、與“鄉村振興”高度融合起來，這樣才能夠促進整個產業的可持續發展。

3.2 教育領域——盆栽食用菌的文化價值方向

盆栽食用菌是農學、植物學的一個重點研究方向，在教育領域，盆栽食用菌也可以發揮其價值和作用。盆栽食用菌在教育領域的應用也是其未來發展的一個關鍵方向?？梢詫⒁浴靶∧⒐健睘榇淼囊恍┡柙允秤镁鞍岬健睂W校的課堂當中去，讓廣大的中小學生對于盆栽當中的不同食用菌的種類、生長的習性、主要的功效等等有一個全面的了解。深入一些，可以讓學生們探索培育盆栽食用菌，通過實際的培養，讓學生們更好地掌握植物學領域的知識。除此之外，山西省大同大學的科研團隊可以專門針對“盆栽食用菌”的課題，進行深入研究，開發出更多的食用菌種植品種，并在地區內推廣，打造一種“產學研合作”的良好發展態勢，為大同市培養出更多專業、高端的盆栽食用菌人才。由此可見，“小蘑菇”在教育領域所發揮的文化價值作用也是十分明顯的，要通過渠道的拓展，來讓其文化價值得到更好地彰顯。

3.3 園林設計領域——盆栽食用菌的美學價值方向

科學技術的發展和進步也帶動了整個社會現代化進程的加速，人們對于“美”的追求也更加強烈。城市美化、家庭美化，都讓“園林景觀設計”走入到了廣大社會公眾的視野。在園林景觀的設計過程當中，盆栽食用菌作為一種裝飾物，發揮的價值和作用也逐漸凸顯。山西省大同市的盆栽食用菌技術的一個重點的發展方向就是園林設計領域，通過盆栽食用菌不同的形狀、顏色等等進行造型的設計，可以實現觀賞性和實用性的合二為一，這種新型的應用模式也能夠提升大同市食用菌的食材影響力。盆栽食用菌在園林設計領域的應用要注重空間藝術形式的安排、整體色彩的搭配以及造型的設計上。根據香菇、靈芝等等不同食用菌的生長習性和生長特點，進行栽培藝術和栽培方式的合理選擇。目前，在市面上經?？梢钥吹揭恍╈`芝的盆栽藝術造型，也贏得了很多消費者的喜愛。大同市盆栽食用菌產業可以以此作為一個良好的市場契機，將更多不同的食用菌類型作為園林設計的主要元素，在提升盆栽食用菌的生態意義和經濟意義的同時，讓盆栽食用菌的文化價值也能夠得到傳播和擴散。

4 結束語

在我國農業、農村發展的過程當中，鄉村振興是一個政策性引導，是提升我國農村經濟發展水平、促進農業轉型發展的重要推手。山西省大同市以香菇為代表的盆栽食用菌產業的發展，是鄉村振興背景下的一種探索、一個創新和一個進步。蘑菇雖小，也可以醞釀出大產業；蘑菇雖小，也可以開拓出大市場。盆栽食用菌產業不僅是大同市食用菌產業加速發展的動力，也是提升大同市食用菌產業知名度的“名片”。山西省大同市盆栽食用菌產業的發展還面臨著全新的發展方向，因此，大同市該產業的發展要實現全覆蓋，覆蓋農業產業、教育產業以及園林產業等多個不同的領域，只有在多種措施的共同推進之下，在各方主體的積極努力之下，這才能夠讓盆栽食用菌的價值和作用發揮到極致。