有機旱作紅薯集成技術

賈惠民

（榆次區農業技術推廣中心，山西 晉中 030600）

隨著人民生活水平的不斷提高，紅薯作為世界衛生組織評選的六大健康食品之一，其營養保健功能越來越受到消費者的青睞。順應市場需求，榆次區根據本地地理環境和紅薯品種生產特性，對有機旱作紅薯集成技術進行了一些試驗和探索，初步總結出一套行之有效的有機旱作紅薯集成技術。

1 產地選擇

紅薯種植應選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染的田塊，生產田地應避開公路主干線，產地區域及上風向沒有對產地環境構成的污染源，需具有良好農業生態環境的地區，排水方便、土層深厚、土壤結構疏松，富含有機質、保水保肥性能好、pH 值為6.0～7.5 的沙壤土或壤土地塊種植。

榆次有機旱作紅薯示范區光熱資源豐富，無霜期135～145 d，有效積溫（≥10℃）2 640℃～3 240℃，年日照時數2 700 h，比平川區年日照時數多200 h，紅薯在薯塊膨大時期晝夜溫差較大，可差15℃，年降水量483 mm，主要集中在7月—9 月，且雨熱同季，排水方便，特別有利于紅薯光合作用

和干物質的形成。

2 種苗選擇

紅薯種苗必須采用優質脫毒種苗，即利用莖尖分生組織培養技術獲得的種苗，經檢測不帶紅薯病毒的脫毒試管苗，經脫毒種薯繁育體系進行擴繁各級種苗。目前榆次區主栽品種為淀粉型、鮮食型及保健型。其中70%為淀粉型，淀粉型品種以商薯19、濟薯25 為主；鮮食型品種以龍薯9 號、蘇薯32、煙薯25、紅瑤為主，保健型品種以徐薯18、紫薯為主。

商薯19（加工型）：河南省商丘市農林科學院育成。特征：紫紅皮白肉，中短蔓，薯形長紡錘，萌芽性、貯藏性好，結薯早而集中，穩產、高淀粉。高抗根腐病，抗莖線蟲病。2017 年，商丘綜合試驗站，春薯單產4 712 kg/0.067 hm2。夏薯干物率29.4%、淀粉率21%以上，淀粉白度高。

龍薯9 號（烘烤類）：福建省龍巖市農科所育成。形態特征：薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉桔紅、桔黃或淡紅色（因土質不同表現薯色稍有不同）。大中薯率高，結薯集中，薯塊大小較均勻整齊，口味甜糯，薯塊耐貯藏性中等。高抗蔓割病，高抗甘薯瘟?、袢?。薯塊曬干率22%，出粉率10%，食味軟、較甜。龍薯9 號屬短蔓高產優質品種，一般0.067 hm2產量4 000 kg，豐產性特好。具有結薯特早的性能，比同期栽培的甘薯可提前15 d 上。耐旱、耐澇、耐瘠薄，耐寒性較強，適應性廣。

徐薯18：江蘇省徐州地區農科所選育。該品種結薯早、膨大快，耐旱、耐濕，高抗根腐病，耐貯藏。薯塊長紡錘形，紫紅色皮白肉，部分帶紫暈。結薯早、膨大快。薯塊烘干率28.1%，適于切干及加工淀粉用。每0.067 hm2產量為2 500～3 500 kg，栽插密度3 300～3 800 株/0.067 hm2。

煙薯25（爆筋紅薯）：山東省煙臺市農科院育成。特征：紅皮桔紅肉，中長蔓，薯形紡錘形。結薯集中整齊，單株結薯5個，大中薯率較高，積水地塊容易出現爆筋現象?？共⌒裕嚎垢『秃诎卟?。2010 年—2011 年國家區試結果：寶雞、濟寧、石家莊試點平均鮮薯單產2 382 kg/0.067 hm2，商品薯率達70%?？臼承褪?，口感甜、軟、香。

紅瑤：日本引進，鮮食型。特性：紅皮黃肉葉片心形，葉脈綠色，脈基紫色，葉柄綠色，薯塊紡錘形。結薯特征：結薯集中，單株結薯數6 個?？孤畈?，高感黑斑病。優點：早熟性好，品質優。2006 年浙江省農科院早熟組評比試驗，平均單產鮮薯2 061.4 kg/0.067 hm2。食用方法：蒸或熬粥，粉糯、香甜、細膩，有板栗香味。

2019 年在榆次區什貼鎮橋頭村示范推廣的0.268 hm2有機旱作紅薯集成技術示范園，主要試驗示范了煙薯25、龍薯9 號、商薯19、哈蜜薯、紅瑤蜜薯等5 個新品種。主推技術為脫毒紅薯栽培技術、機械起壟高壟覆膜種植技術、富硒種植技術、有機種植技術和水肥一體化技術等綠色高產高質高效集成技術。

3 整地

3.1 深耕地

紅薯有80%的根分布在30 cm 以內的土層，深耕有利于薯塊成型及膨大。作業時，深耕25 cm 或旋耕，有利于土壤疏松，薯塊膨大，提高產量。

3.2 高起

大壟土壤透氣性強、光照條件好、便于防澇排水。單壟種植：壟寬30～35 cm，壟高30 cm，用小型手扶車帶單壟起壟機起壟。雙壟種植，壟寬70～80 cm，壟高30 cm 以上，用拖拉機帶旋耕起壟機一次性完成耕地起壟。榆次區采用的機械起壟高壟覆膜種植技術主要是這種方式。

4 施肥

隨起壟每0.067 hm2施用經過高溫發酵腐熟紅薯專用有機肥250 kg、硫酸鉀10 kg。施肥原則：以基肥為主，追肥為輔，追肥以前期為主、后期為輔。

5 田間栽植

5.1 時間

地膜覆蓋栽培在4 月下旬，露地栽秧一般在5 月中旬（防止每年5 月10 號倒春寒）。

5.2 栽植密度

栽植密度為淀粉型4 000 株/0.067 hm2，鮮食型4 500 株/0.067 hm2。

5.3 栽法

平栽法，有利于薯苗成活率，減少空株現象，產量、商品率有顯著提高。

6 田間管理

前期保持土壤濕度均勻，查苗補栽、早中耕除草、適時控旺。中期防旱排澇，提秧控旺，及時追肥，病蟲害防治。后期防早衰，控促結合，及時防治病蟲害。

7 病蟲害的防治

堅持以農業防治為主，結合物理與生物防治、化學防治為輔的綜合防治措施，保證紅薯產品質量達到有機標準。

7.1 農業防治

7.1.1 健薯健苗

對種植紅薯兩年以上的地塊，實行輪作倒茬，針對主要病蟲控制對象，凈肥、凈水，嚴格管理，促進紅薯植株健康生長，抑制病蟲害的發生。

7.1.2 深耕除草

深秋初冬及早進行深耕翻地，以熟化土壤、殺滅病菌、消滅越冬蟲卵，減少病害基數。

7.1.3 及時處理病薯病株

對田間病株及時清除，在貯藏、育苗時發現病薯病株殘體及時深埋。

7.2 物理與生物防治

7.2.1 懸掛誘蟲燈

從紅薯定植緩苗后開始，每0.067 hm2地懸掛1 盞功率20 W、誘集光源振頻320～680 nm 的振頻式誘蟲燈，誘殺螻蛄、紅薯天蛾、斜紋夜蛾等效果突出。安裝誘蟲燈的高度以高于紅薯植株50 cm 為宜。

7.2.2 使用生物殺蟲劑

防治甘薯莖線蟲?。河觅|量分數為8%的阿維菌素乳油3 000～5 000 倍液灌根（400～500 mL/ 株）；防治食葉蟲和地下蟲：利用38%苦參堿乳油300～500 倍液噴施或灌根；防治蠐螬等：利用2%白僵菌粉，用量2 kg/0.067 hm2，起壟前撒施或栽植時穴施，施后封土，嚴防日曬。

7.3 高效低毒化學農藥防治

7.3.1 栽秧期

每0.067 hm2用質量分數30%辛硫磷微膠囊懸浮劑1～1.5 kg，使用前先搖勻。按照1∶5 藥水比例攪勻，把紅薯苗根部浸泡在藥水中3～5 min，取出瀝干栽插。

7.3.2 苗期

預防蔓枯病、根腐病、黑斑病、紫紋羽病等病害，可用多菌靈可濕性粉劑、惡霉靈或萎菌凈。

8 采收與儲藏

當地氣溫降至12℃～15℃開始收獲，為避免紅薯凍害出現，貯藏鮮薯與種薯一般在“霜降”前收獲完畢。食用型紅薯根據品種特性及用途，在“能產生最大效益”期間收獲，收獲早晚與紅薯耐貯性、出干率、出粉率，以及口感、商品品質有密切的關系。收獲時輕刨輕收，輕運輕放，減少損失率。一般淀粉型紅薯用機械收獲，食用型紅薯還保留傳統手工收獲或用小型收獲機收獲，應注意防凍、防雨，邊收邊貯，不易地里過夜。紅薯收獲入窖前，應先晾數日，入窖前噴多菌靈滅菌，控制窖內溫濕度。紅薯貯藏應注意：入窖后20～30 d，通風、散濕、降溫為主，待庫溫保持在12℃～14℃時，可封窖做好越冬防寒準備工作。前期過后至立春，以防寒為中心，力求不低于10℃，保持12℃～14℃為宜，做好防寒保濕工作。立春至出窖，以穩定窖溫、適當通風換氣為主，使窖溫保持在11℃～13℃。

9 結語

紅薯有機旱作集成技術，集優質品種、增施有機肥、機械起壟覆膜和滴灌式水肥一體化等集成技術于一體，既減輕農民勞動強度，又節約了水源，省時、省工，大大減少種植成本和人工成本；施用有機肥和生物菌肥，在為紅薯提供充足養分的同時，提高土壤有機質含量，提高肥料利用率，改善紅薯品質，提高紅薯產量，提升了單位土地收益，是一項農民增收致富的集成技術。