汾陽市蘆筍產業化發展及種植技術對策

杜完鎖，劉前萍

（1.呂梁市農業農村局，山西 呂梁 033000，2.離石農業技術推廣站，山西 呂梁 033000）

汾陽市地處山西省腹地偏西, 呂梁山東麓, 太原盆地西沿，屬暖溫帶半干旱大陸性氣候，年平均氣溫9.7℃，無霜期170～180 d，年平均降水量460 mm，主要集中在7 月—9 月這3 個月。主要土壤類型為褐土、潮土。為加快全市農業產業種植結構調整，合理、有序、規范進行土地流轉。汾陽市走出去，引進來，經多次考察研究論證，于2014 年引進了蘆筍種植這一產業，產前產中與中國農科院合作，有了技術支撐；產后與山東昌太深加工企業合作，銷售有了保障。目前全市種植蘆筍面積達到400 hm2，涉及賈家莊鎮、陽城鄉、演武鎮、峪道河鎮、三泉鎮、太和橋辦事處等6 個鄉鎮（街道辦）的19 個村，蘆筍產業呈蒸蒸日上的發展趨勢。

陽城鄉2014 年開始引進育苗，2015 年流轉6.66 hm2土地，移栽大田6.66 hm2，次年0.067 hm2收入平均5 000 元以上，激發了廣大群眾種植積極性。2016 年移栽40 hm2，2017 年移栽33.3 hm2，目前，大田連片種植146.67 hm2。蘆筍種植專業合作社每戶至少流轉連片3.33 hm2以上，最多的戶有20 hm2。蘆筍基地在種植專業合作社所有成員的共同努力下正不斷發展壯大，輻射帶動周邊村走上蘆筍綠色發展道路，陽城鄉有12 個村種植271.07 hm2蘆筍，僅董家莊村種植蘆筍149.13 hm2，成為汾陽市蘆筍產業的領軍者。蘆筍市場價平均10～12 元/kg，除去人工肥料等成本，0.067 hm2蘆筍純收入5 000 元。經過幾年的發展和實踐，總結出了優質高產的技術。

1 土壤選擇

為促進蘆筍幼苗生長發育，種植蘆筍的土壤應選擇保水排水性能良好、有機質豐富、土層深厚的沙質壤土或疏松壤土為宜。這種土壤不僅能促進生長而且將來在起苗時，由于土壤會自行從根系上疏落，可有效減少根系損傷，有利于定植后的成活和長勢。

2 品種選擇

根據汾陽市的農業生產實際和氣象條件，參考農戶多年的種植經驗，經過專家評審、鑒定，選定了適合當地種植的兩個品種，分別是京綠蘆和翡翠明珠。這兩個品種質地鮮嫩，嫩莖深綠、不易老化，嫩莖肥大整齊，筍頭鱗片抱合緊密，開散較遲，成莖分枝部位高，而且抗病能力強，商品性好。

3 測土配方施肥

根據汾陽市2016 年—2019 年4 年土壤養分監測結果，全市共取土壤樣本1 204 個。土壤有機質平均含量為16.68 g/kg，全氮為0.9 g/kg、有效磷含量為17.89 mg/kg、速效鉀含量為162.75 mg/kg。結合蘆筍吸收氮磷鉀比例為3.86∶1∶3.44的需肥規律，確定蘆筍合理施肥的原則及施肥配方?；试谠鍪┯袡C肥2 000～3 000 kg/0.067 hm2的基礎上，施硫酸鉀型復合肥40～60 kg/0.067 hm2。有機肥選擇腐熟的牛糞、豬糞、羊糞和雞糞，但要注意不要把生雞糞、生羊糞等直接施入，否則會燒壞根部?；实氖┯梅椒ㄊ情_溝施肥，一般開溝要求距離根莖40～60 cm，溝寬20 cm、溝深20～40 cm。蘆筍是多年生宿根作物，種植后第2 年就可以采筍，4～5 年后進入豐產期，可連續生產15 年。施肥應以提高地力為中心，做到用養結合。因為在年復一年的蘆筍生產中，土壤中氮磷鉀及中微量元素不斷流失，使土壤日趨貧瘠。只有每年補充適量的有機肥料，才能保證可持續的生產和良性循環。

4 播種

4.1 育苗

蘆筍0.067 hm2用種量為100～150 g。育苗前，首先要對種子進行曬種并溫水浸泡處理，然后將種子放置在25℃～30℃的環境中催芽。催芽的同時備好苗床，調制好培養土，每30 m2的育苗畦施入腐熟有機肥200～250 kg、氮磷鉀復合肥1.5 kg，并撒施適量高效氯氫菊脂（4.5%辛硫磷1 mL/m2）。當種子有10%～15%露白時，就可以進行播種。播種100～120粒/m2，覆土2～3 cm。為提高地溫保持濕度，有利出苗，播后立即進行地膜覆蓋，待齊苗后及時撤去地膜，畦內溫度最好控制在25℃～28℃。

4.2 定植

蘆筍定植適宜在休眠期進行，春季栽植在3 月—4 月。定植田應選擇土層深厚、土壤肥沃、保肥保水性強，而且要求通氣透氣性良好、便于排灌的沙壤土和輕壤土，土壤pH 值為5.5～8 為宜。定植前要進行整地施肥，要將底肥施足，隨深耕深翻一次，土地要全面深翻40 cm 以上。蘆筍要采用寬窄行種植，定植前挖好寬行1 m、窄行0.5 m 的定植溝，溝深7～10 cm，按株距0.4 m 進行擺施種秧，留苗2 200 株/0.067 hm2，把著生鱗芽群的一端，順溝朝同一方向。上面蓋土澆水。

5 田間管理

5.1 澆水

蘆筍定植后3～5 d，需澆1 次緩苗水，然后進入蹲苗期。

5.2 追肥

在6 月中旬—8 月中旬每隔10～15 d 澆一水并隨水施肥，每0.067 hm2追施水溶性復合肥10～15 kg。

6 綠色防控病蟲害

以“優質、高產、高效、生態、安全”的理念，優先采用物理防治、農業防治和生物防治技術，必要時配合化學防治技術，限量使用各類農藥，確保有效預防和控制病蟲害發生發展，保證蘆筍增產增收并優質安全。在物理防治上，當地推廣了太陽能殺蟲燈誘殺夜蛾類害蟲和金龜子，黃板誘粘蚜蟲，用蘇云金桿菌、阿維菌素、苦參堿等生物制劑預防和控制煙青蟲、菜青蟲、田菜夜蛾、棉鈴蟲等蟲害。

7 采收

定植第二年的蘆筍可以采收，清明之后進入采收期，每天早晚各采收1 次，筍長20 cm，根據粗細進行分級銷售。當年可采收40 d 的春筍。成齡筍田，一般情況下，春季可先采收春筍60 d，到6 月中旬除留2～3 支/ 株母莖進行生長外，其余的筍芽可以繼續采收，一直到8 月上旬停止采收即可。