蘿卜干蛋餅

文/曾欣渝

媽媽做菜的手藝很好，耳濡目染，我也學會了做一些。其中，蘿卜干蛋餅就是我的拿手菜。

做這道菜時，需要準備的材料有：雞蛋3個，蘿卜干一把，蔥花少許；需要的調料有：食用油適量，醬油少許，生粉一勺。

準備完畢，開始做了。

首先，把雞蛋液打到碗里，并將切碎的蘿卜丁、蔥花以及生粉、醬油一起放入其中，用筷子攪拌均勻。

然后，在炒鍋中倒入食用油，待油熱后，把攪拌好的蛋液倒入鍋中，并輕輕左右晃動鍋底，使蛋液均勻地平鋪其中。

等到蛋液凝固，變成蛋餅后，再用鍋鏟小心地把蛋餅翻轉到另一面。煎至兩面金黃后，就大功告成啦。

起鍋后，可以把整塊的蛋餅用刀切成一塊一塊的，方便食用。

每次看著自己做出來的蘿卜干蛋餅被家人一掃而光，我心里都會樂開花：當小廚師的感覺，真不賴！