抓住農產品加工的“牛鼻子” 做強產業、做響品牌

本刊評論員

農產品加工業一頭連著農業和農民，一頭連著工業和市民，既深刻影響農村治理體系，又支撐國民經濟健康發展。大力發展農產品加工業，是一個國家、一個地區農業現代化水平的重要標志，是實現產業興旺和夯實小康社會基礎的重要抉擇，是經濟社會健康發展的重要支撐。

“十三五”以來，我國高度重視農產品加工業發展，通過科技創新，為農產品加工業穩定發展提供了強有力的支撐。在生鮮農產品動態保鮮與冷鏈物流、產地初加工、小麥制粉、低溫榨油等方面取得了一系列技術突破，制粉、榨油、榨汁、畜禽屠宰分割等關鍵核心裝備實現從依靠引進向自主制造轉變，自主創新能力明顯增強。2020年，我國農產品加工業營業收入超過23.2萬億元，較上年增加1.2萬億元，農產品加工轉化率達到67.5%，科技對農產品加工業發展的貢獻率已達到63%。

但是，與發達國家相比，我國農產品加工業存在的問題也不容忽視。一二三產業融合度不夠高、許多農產品加工環節需涉及的關鍵酶制劑和配料依賴進口、生鮮農產品保鮮技術不夠先進、智能化的冷鏈物流技術上存在短板、農產品從初加工到深加工附加值低、龍頭企業綜合實力尚需進一步加強。

“十四五”期間，我國要實現由農業大國向現代農業強國、農產品加工大國的跨越，必須把做強做優農產品加工業作為堅定的目標追求和路徑選擇。

推動農村一二三產業融合發展，是實施鄉村振興戰略、加快推進農業農村現代化的重要舉措。農產品加工業處于“糧頭食尾”“農頭工尾”，是實現產業興旺的重中之重，是統籌脫貧攻堅和鄉村振興的重要抓手。抓住農產品加工業這個“牛鼻子”，通過產業興旺，必然會為帶動鄉村振興打下堅實的基礎。

發展農產品加工業，必須以“十四五”規劃為引領，持續做優產品、做強產業、做響品牌，以更大力度、更實舉措來推進農產品加工業做大做強、實現高質量發展。