山溝小河生態養殖河蟹技術

重慶市萬州區白羊鎮政府街24號農業服務中心 （404022） 周世明

山溝小河，亂石較多，多處于閑置狀態。為充分利用閑置山溝小河和水資源，重慶市萬州區部分養殖戶在山溝小河中砌筑欄河工程，開展河蟹生態養殖，取得了良好的經濟效益、生態效益和社會效益?，F將山溝小河生態養殖河蟹技術介紹如下。

1.欄河修筑

（1）地勢選擇 山溝小河養殖河蟹最好選擇山溝小河上游，有良好、無污染的地下泉水來源，一年四季河溝中有細水長流，河床寬1.5～2.5米，河床坡度在7°左右，水質常年清新無污染，養蟹河段附近，居住人戶較少，環境安靜。

（2）堤壩修筑 欄河堤壩應選在山溝小河硬山段，確保大壩基礎穩固，能承受一定的抗洪能力。先將小河中的亂石塊收集于一處，用碎石粉碎機將亂石塊打碎，作為修筑堤壩混凝土骨料之用。堤壩砌筑標準：采用C20混凝土，筑壩高1.8米，壩底寬1.5米，壩頂寬0.8米，壩長以河寬為準。在壩高1.4米處修筑溢洪道（寬1.5米、深0.4米），作為大到暴雨時排泄洪水之用；在堤壩中間底部，安裝3.8千瓦電動閘門1個，作為常年水位調控、更換舊河水、排除河底剩余殘餌等用。

（3）防逃設施 欄河上段進水處，采用C15混凝土砌筑防逃墻（長以河寬為準、寬0.7米、高1.2米），防止河蟹逃逸。防逃設施安裝：一是在欄河堤壩溢洪道內，圍設80目鐵絲網，防止河蟹隨流水逃逸。二是在欄河兩岸，每隔1米設置木樁1個，木樁下端入土20厘米，露出地面1米，木樁內側用聚乙烯網片圍住，網片下端入土20厘米，網片與木樁之間要用小鐵絲捆綁牢固，防止河蟹上岸逃逸，或青蛙、癩蛤蟆等敵害生物進入。三是在欄河上游的防逃墻內，安裝50目鐵絲網圍欄，防止漂浮污物或雜草進入欄河內。

2.欄河清理

12月下旬，打開欄河堤壩底部電動閘門，放干河水，清除雜污，欄河養蟹段缺少淤泥的地方，應填充6～8厘米厚的新泥土，便于種植水草。

通過日光曝曬20天后，散撒生石灰120千克/畝（1畝=667平方米，下同），對養蟹河段進行消毒處理，殺滅河道內的各種病菌。

消毒7天后，欄河灌水50厘米，施用腐熟人畜糞肥400千克/畝、過磷酸鈣6千克/畝，培肥欄河水體和促使底部土壤逐漸變肥滿足河蟹生長需要。

3.種植水草

翌年2月中旬，河道中開始栽植伊樂藻等。栽植方法：切莖分段扦插，每株伊樂藻長40厘米，栽植面積，可占欄河總面積的20%左右。

3月中旬，在欄河中栽植輪葉黑藻等，栽植方法：切莖分段扦插，每株輪葉黑藻長40厘米，栽植面積，可占欄河總面積的20%左右。

栽植水草，可供河蟹常年食用，根莖部分，可在欄河池水中繼續生長；5月下旬，如果水草覆蓋面積過大，已占總面積60%以上，可用絞草工具，清理多余水草，以增大欄河水體光照度，確保水體溶氧充足，滿足河蟹正常生長需要。

4.投放螺螄

4月上旬，可在欄河水中投放螺螄320千克/畝，投放前先用2.5%高錳酸鉀溶液，浸浴消毒5～10分鐘，然后投放在欄河水中。

5—6月，再投放小螺螄130千克/畝，7—8月，再投放小螺螄140千克/畝。

河蟹采食螺螄不但可提供優質餌料，且不斷補充螺螄，可使欄河水體中的殘餌和有機碎屑明顯減少，水質得到不斷凈化。

5.蟹種放養

（1）蟹種選擇 選擇蟹種，要求規格一致，體質健壯，色澤鮮亮，無病蟲害，體表無損傷，附肢齊全，爬行活躍。

（2）放養方法 2月下旬，在欄河水體中預設一用聚乙烯網片圍住的暫養區，面積約為欄河總面積的20%。放養河蟹，規格為130只/千克，放養密度為820只/畝。放養時，先用4%食鹽水溶液，浸浴5～10分鐘，然后將蟹種放在小木板上，浮放于欄河水面，讓河蟹自行爬入水體中，通過暫養一段時間后，等水草覆蓋率達50%以上時，拆掉聚乙烯網片，讓河蟹自由分散，分布于欄河水體中。

（3）混放魚種 3月中旬，欄河水中放養鳙魚10尾/畝，鰱魚14尾/畝；4月中旬，放養抱卵青蝦1.8千克/畝；6月下旬，放養鱖魚10尾/畝。放養魚種時，先用4%食鹽水溶液，浸浴5～10分鐘后放入欄河水中，以提高魚種成活率。

6.餌料投喂

暫養區河蟹，每天上午8時左右，投喂小雜魚1次，投喂量為1千克/畝；下午4時左右，投喂全價顆粒飼料1次，投喂量為3千克/畝。

5—6月，河蟹在欄河區域大面積養殖時，按河蟹體重5%～6%標準，上午9時左右，投喂顆粒飼料1次，投飼量為全天投喂量的30%，下午5時左右，投飼量為全天投喂量的70%。

7—8月，按河蟹體重4%～5%標準，上午9時左右，投喂大豆或南瓜等植物性飼料1次，下午5時左右，投喂顆粒飼料1次。

進入9月后，按河蟹體重6%～7%標準，上午9時左右，投喂小雜魚1次，下午5時左右，投喂煮熟玉米1次，以提高河蟹蟹黃質量；9月底，開始停喂動物性餌料和顆粒飼料。

注意投喂餌料時，嚴禁投喂腐爛變質餌料；遇到暴雨天氣，應適當減少或停止投喂餌料。

7.日常管理

（1）水草栽培 水草不但是河蟹遮陽避暑、活動、棲息、蛻殼、躲蔽敵害的最佳場所，也是河蟹的天然餌料。所以，要求常年養殖河段的水草覆蓋率應保持在50%以上。如果覆蓋率在50%以下，則應降低水位及時補栽，等水草根系長深穩固植株后，再加高水位；如果水草覆蓋率達60%以上，則應及時割去多余水草，確保水體通氣良好，溶氧充足。

（2）水位控制 2—3月，欄河水位控制在50厘米左右；4—5月，欄河水位控制在80厘米左右；6—8月，欄河水位控制在100厘米左右；9—10月，欄河水位控制在1.3～1.4米。

（3）水質調節 河蟹養殖期間，根據水色、水質實際情況，適時放掉部分舊水，補充部分新水，保持水質良好；每隔10天左右可打開欄河大壩底部電動閘門，放水20分鐘，排除沉積在河底的飼料殘餌和河蟹糞便，保持水質清新，提高水體透明度；每隔15天左右，可用生石灰20千克/畝，兌水稀釋500倍后，均勻潑灑養蟹河段，以增加水體中的鈣離子濃度，調節pH值穩定在7.0～8.5之間，以滿足河蟹正常蛻殼、生長等需要。

（4）病害防控 河蟹養殖期間，每隔10天左右可用生石灰20千克/畝，兌水稀釋500倍后，全河段均勻潑灑1次，以減少病害發生；投喂餌料，必須新鮮適量；每隔15天左右，可全河段潑灑1次EM菌，保持水質清、嫩、新、爽，減少河蟹病害發生；適時開動增氧機，確保河水溶氧充足。一旦發現河蟹患病時，病害河蟹應及時隔離治療；死亡河蟹應及時撈除深埋無公害處理。進入秋季后，飼料中可添加保肝促長靈2克/千克投喂，以增強河蟹肝臟排毒功能，提高免疫功能；每隔10天左右，潑灑漂白粉18千克/畝，或在餌料中添加大蒜素粉50毫克/千克，防止河蟹病害發生。

8.適時捕撈

進入10月后，部分已經達到商品規格的健壯河蟹，則可分期分批用蟹籠捕撈上市銷售。

鳙魚、鰱魚，體重在1.5千克/尾以上，則可分期分批捕撈銷售；鱖魚，體重在600克/尾以上，則可捕撈上市銷售；青蝦則在4月下旬開始捕撈銷售。

捕撈時可采取捕大留小的輪捕方法，逐漸減小養殖密度，提高小蟹、小魚、小蝦的生長速度，在12月底收捕結束。