部編版道德與法治《吃飯有講究》教學設計

馮瑩

一、教材簡介

本課是一年級上冊第三單元《家中的安全與健康》中的第2課，主要關注學生在家中的飲食生活。吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有禮貌、吃得有教養，對學生良好習慣的養成有著重要意義。

本課時主要關注吃飯的衛生習慣和餐桌的禮儀習慣，主要講授的是教材的前兩個板塊。首先，關于吃飯的衛生習慣，從學生的飯前洗手入手，教會學生科學的洗手方法，教材分步驟講解了正確洗手的方法，與學生的生活實際相符合。緊接著，引導學生在思考實際生活中遇到的具體問題，深入探討吃飯時要注意的其他衛生習慣。最后，教材從“吃飯前”、“吃飯時”的不同場合，引導學生吃飯時要講究禮儀。

二、學情分析

“吃”是學生日常生活中最平常但也是最重要的事。學生的飲食習慣大多來源于學生的生活和家庭，所以，個體之間的差異很大。隨著時代的發展，大部分學生的家庭經濟水平提升，學生生活的家庭條件也較為優越，家長尤其是祖父母一輩對孩子的衛生習慣和餐桌禮儀的養成上并不注意。雖然有的家長嘴上時常強調要講究衛生，但是往往會忽略認真教給孩子“怎么做”?；蛘咭院⒆幽昙o小為理由，包辦代替，導致孩子在這些方面有所缺失。本課時的教學，除了要讓學生知道行為習慣的對錯，還要讓學生感受到這些行為習慣背后所存在的的禮儀含義，產生踐行的愿望，促使良好衛生習慣以及餐桌禮儀的養成。

三、教學目標

1.懂得講究衛生是健康的保證，文明禮儀是良好的素養。

2.學會正確洗手的方法，養成正確的飲食衛生習慣。

3.樂于做力作能及的事情，懂得餐桌上的基本禮儀，學會文明禮讓。

四、教學重點

學會正確洗手的方法，養成正確的飲食衛生習慣。

五、教學難點

樂于做力作能及的事情，懂得餐桌上的基本禮儀，學會文明禮讓。

六、教學準備

洗手用具、視頻錄制、圖片選取、卡片印制、課件、教案等。

七、教學過程

（一）導入新課

1.宣布貫穿本課的小組大比拼活動：摘取“文明之星”。

2.談話導入

大家還記得開學時我們認識的小妹嗎？當時小妹不想上學，我們還一起給她出了主意，但是經過兩個月的學習生活，小妹已經適應了小學生活，而且交到了許多好朋友，今天小妹要邀請她到好朋友去她家里吃飯。我們一起跟著小妹去學習一下吃飯有哪些講究。（板書課題）

3.帶領學生齊讀課題。

（二）講授新課

1.活動一：小手我會洗

（1）猜猜字謎

我們一起來到了小妹的家里，吃飯前小妹想和大家玩個猜字謎的游戲：兩棵小樹十個杈，不長葉子不開花，能寫會算還會畫，天天干活不說話。打一人體部位（手）

（2）課堂小調查

1.調查學生的小手干凈嗎？請學生代表來回答，老師小結。

2.觀看顯微鏡下的手

我們看到顯微鏡下我們的小手上有很多肉眼看不到的細菌，據科學家研究發現沒有洗過的手上會有80多萬個細菌，如果吃到肚子里會讓我們生病，所以我們吃飯時要講究衛生（版貼），更要記得飯前要洗手（版貼）。

3.讀一讀課本40頁，《小手是個寶》的兒歌：小手是個寶，做事不能少。

飯前要洗手，千萬別忘掉。

（3）學習規范洗手

①請學生到臺前演示一下自己平時是怎么洗手的，其他同學要認真觀察，評一評他的洗手方法是否規范。

②播放視頻：《六步洗手法》，請學生邊看邊學。

③合作練習：同桌兩人輪流練習“六步洗手法”。（以配樂的方式控制練習時長。）

④請學生到臺前展示一下小組練習的成果。（請學生用提前準備好的洗手工具，實際操作“六步洗手法”。請全班同學一起做，再次練習，加深操作的記憶。）

2.活動二：餐桌文明我會做

（1）看一看，想一想

①出示圖片：餐桌上小妹是怎么做的？她為什么要這樣做？請學生代表回答。（主動幫忙、尊老愛幼、背打噴嚏、尊老愛幼）

②除了背打噴嚏，我們還要講究哪些衛生習慣呢？請學生代表回答。（不撿臟飯吃、飯后漱口等）

（2）餐桌文明，評一評

1.出示在家吃飯的場景圖片，以情景模擬表演的形式，讓學生感知不文明的行為對別人的影響。學會辨別哪些事餐桌文明行為，哪些是不文明行為。（學會不大聲喧嘩、不敲碗筷、不爭不搶、飯后幫媽媽洗碗等。）

2.觀看東東和爸爸外出聚餐的視頻，學會在公共場合的用餐禮儀。

（長輩先坐、細嚼慢咽、盡量小聲、不挑不揀、不將喜歡的菜放自己跟前等。）

3.出示本班學生在校用餐的圖片，請學生思考回答在校用餐的禮儀。（飯前洗手、排隊打飯、吃飯不講話、愛惜糧食、講究衛生、飯后擦桌、輕放餐盤等。）

（3）齊讀兒歌《吃飯講禮儀》：飯菜擺桌上，用餐有規矩。先請長輩坐，自己再坐好。不要高聲語，碗筷別亂敲。飯菜不浪費，慢咽又細嚼。人人講禮儀，健康有禮貌。

（三）課堂小結：認真學，有收獲

1.采用與語文學科融合的方式，讓學生通過造句的方式，談一談本節課的收獲。

2.宣布本節課小組競賽的結果，鼓勵其余小組繼續努力。

九、板書設

十、作業設計

回家后記錄自己一周的洗手和餐桌禮儀情況，用彩筆涂寫《餐桌禮儀卡》

基金項目：南京師范大學道德教育研究所課題《小學德育課的評價研究》（JDNNU 20200702 ）科研成果

陜西省西安航天城第二小學 710100