‘燕窩果’的嫁接方法及配套育苗技術

鄒 敏，周玉和，陸水鳳，遲志廣，楊興明

（1.廣西金穗生態科技股份有限公司，南寧 532703；2.南京農業大學，南京 210095）

火龍果是一種重要的熱帶經濟作物，主要分布在海南、廣西、廣東和貴州等地，目前種植面積大概在5 萬hm2［1］。根據果皮和果肉的顏色，目前火龍果的種植品種可分為紅皮紅肉、紅皮白肉和黃皮白肉等多種品種。在這些品種中，紅皮紅肉（代表品種為臺灣富貴紅450）種植面積大，該品種生長速度快、產量高、價格適中，一般種植后1年后即可掛果，單產可達4 000 kg/667m2左右，價格在8 元/kg 左右?！喔C果’（Hylocereus megalanthus）又名麒麟果，是一種有刺的黃皮白肉火龍果［2-3］，原產于中美洲的厄瓜多爾和哥倫比亞，富含豐富的花青素和一般植物少有的水溶性膳食纖維，該品種生長速度慢、產量低，常規繁殖和管理2 年左右開花結果，單產為500 kg/667m2左右，價格在80 元/kg 左右。燕窩果雖然生長速度慢、產量較低，但品質好、價格高，市場競爭力強。

火龍果的繁殖方法有3 種，即實生苗繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖［1,4］。實生苗繁殖采用火龍果種子繁殖，生長周期最長，目前很少采用；扦插苗繁殖適合生長快速的紅皮紅肉火龍果，不適合生長緩慢的燕窩果。燕窩果目前的主流繁殖方式為嫁接繁殖，該方法繁殖的燕窩果生長快、產量高。常規的嫁接方式為單芽V 形口插入或者嵌入嫁接，采用常規刀具削切，削切速度慢，嫁接工作量大，同時切口不規整，接穗和砧木的嫁接口干燥后很容易有縫隙，導致接穗和砧木很難充分吻合，常規嫁接方法的嫁接成活率在80%左右［5-6］。本文總結出一套燕窩果的新型和快速的嫁接方法以及配套的育苗方法，能降低常規嫁接方法反復削切嫁接口的工作量，提高燕窩果嫁接苗成活率到95%左右，最終實現燕窩果苗的快速生長和開花結果并提高產量。

1 嫁接方法和流程

采用雙芽嫁接法進行嫁接。砧木宜選擇臺灣富貴紅450 火龍果枝條；接穗為燕窩果枝條，以平切取芽和芽接方法完成嫁接。

1.1 砧木的選擇和處理

選擇無病健壯的臺灣富貴紅450 火龍果老熟枝條作為砧木（圖1），砧木枝條要求生長時間為半年以上。用常規彎刀割下砧木枝條，砧木枝條長度在50 cm 左右比較合適；削掉砧木根部3 cm左右的葉肉組織，露出木質白色的維管束，該維管束部分為砧木的基部（圖2）。

圖1 砧木的選擇

圖2 砧木基部的處理

用火龍果專用剪芽剪刀（圖3）剪去砧木的所有芽（圖4）。若不剪掉砧木的芽眼，由于砧木的生長速度比接穗更快和更旺盛，嫁接后會出現砧木的芽萌發而接穗的芽不萌發的情況?；瘕埞麑Ｓ眉粞康稙槌Ｒ幖舻都庸ざ?，該剪刀剪口彎曲，能快速完全地剪掉火龍果枝條上的芽眼。

圖3 火龍果專用剪芽剪刀

圖4 剪去砧木所有的芽

用火龍果專用嫁接刀（圖5）在砧木頂端平切入枝條葉肉組織3/4 深度，寬度7.5 cm，然后在切口末端垂直切一刀，去掉葉肉組織，露出一段長7.5 cm 的平整臺階狀嫁接口（圖6）?；瘕埞麑Ｓ眉藿拥稙槌Ｒ幤降椎都庸ざ?，該刀的優勢有3點：一是刀身厚度均勻，能保證切口的平整均勻；二是刀口最寬處寬7.5 cm，能保證砧木切口凹槽和接穗長度的基本一致長；三是前端尖中間寬，能輕松切入火龍果枝條。

圖5 火龍果專用嫁接刀

圖6 處理好的砧木嫁接口

1.2 接穗芽的切取

選取健壯、芽眼飽滿的燕窩果老熟枝條作為接穗，用火龍果專用嫁接刀，選擇兩個芽的位置，平切入葉肉組織3/4 深度，寬度7.5 cm，然后兩端垂直各切一刀，取出7.5 cm 長的雙芽接穗（圖7）。接穗最好采用雙芽接穗，以提高嫁接成功率。

圖7 燕窩果雙芽接穗

1.3 嫁接

將雙芽接穗對準砧木的臺階式嫁接口，輕輕按壓至完全吻合，用透明膠布捆扎粘牢，即得到燕窩果嫁接苗（圖8）。在大田培育嫁接苗，最佳嫁接時間為農歷元宵節過后至清明節，此時氣候溫暖潮濕，適合嫁接苗的生長。室內育苗則全年都適合嫁接。

圖8 捆綁粘牢接穗和砧木

2 嫁接苗的培育技術

2.1 嫁接苗的扦插

使用1.8%復硝酚鈉兌水稀釋5 000 倍，浸泡嫁接苗基部3 min 后充分晾干，將嫁接苗基部插入土中5 cm 即可（圖9）。由于火龍果系淺根系作物，嫁接苗基部插入土中的深度不可太深，否則根部容易腐爛。

圖9 嫁接苗插入土中培育

2.2 鋪設覆蓋物

火龍果喜歡溫暖潮濕的環境，可在地面覆蓋樹葉、樹皮或者干稻草等覆蓋物，一方面可以保水、保濕和保肥，另一方面還可以預防雜草生長。嫁接苗所在的地面最好鋪設火龍果專用覆蓋物，一般鋪設商品化的桉樹皮覆蓋半基質，厚度在5 cm 即可。

2.3 嫁接苗的水肥管理

嫁接苗扦插后用海藻酸或者黃腐酸鉀單獨兌水稀釋澆灌，以促進根系的生長和發育。具體方法是：20 g/L 海藻酸兌水稀釋500～600 倍，或者黃腐酸鉀兌水稀釋500～750 倍，澆灌直到火龍果育苗基質濕潤即可，每隔7 d 左右1 次，連續澆灌2～3 次。在根系生長出來前不建議淋施化肥，過早施用化肥不利于根系的生長和發育。

大量生根后開始淋施復合肥。具體方法是：每隔15 d 左右，輪流澆灌氮磷鉀比例22-8-10 的高氮肥促進新芽萌發，澆灌氮磷鉀比例為18-18-18 的平衡肥促進新芽生長，澆灌氮磷鉀比例為15-5-30 的高鉀肥促進新芽老熟。

經過以上處理，大概45～60 d，燕窩果接穗的芽萌發和生長，即表示嫁接成功（圖10）。

圖10 接穗萌發新芽

3 小結

本文提出的嫁接方法采用自創的火龍果專用嫁接刀，5 刀即可完成1 株燕窩果苗的嫁接（砧木2 刀+接穗3 刀），1 個熟練工人每天大概可以嫁接300 株，嫁接成活率在95%左右，嫁接速度快、成活率高，一般種植1 年左右即可開花結果，2 年左右可達豐產期。目前來看，采用本方法嫁接和培育的燕窩果嫁接苗在廣西種植2 年后單產可達1 250 kg/667m2，在海南種植2 年后單產可達1 750 kg/667m2。

采用本方法嫁接和培育的燕窩果嫁接苗，生長快速，產量高、品質好，深受廣大種植戶和消費者的喜愛。目前本方法主要應用于燕窩果的嫁接，是否適用于其它品種的火龍果嫁接則還有待進一步應用、觀察和研究。