無公害馬鈴薯的品牌打造策略探究

肖選成

（昆明市東川區阿旺鎮農業綜合服務中心，云南昆明 654104）

馬鈴薯是世界上第四大糧食作物，在我國，馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥、大豆的第五大糧食作物，也是重要的蔬菜、糧食、工業原料、飼料。馬鈴薯的適應性強、生育期短、產業鏈長、產量高，有著極高的加工潛力。馬鈴薯在世界范圍內的150 多個國家都有廣泛種植，多分布于歐洲、亞洲，總體趨勢為發達國家種植面積下降，發展中國家種植面積上升。我國屬于馬鈴薯生產大國，年產量居世界前列，但相較于國外，我國馬鈴薯單產并不高。研究顯示，馬鈴薯能夠有效緩解消化不良，也是心臟病、胃病患者的良藥，既能夠減肥、抗衰老、防脫發、美顏，還有豐富的維生素含量，有著“營養健康之王”的美譽，發展無公害馬鈴薯栽培技術，具有重要的理論和現實意義。

1 馬鈴薯生產的常見問題

1.1 科研和推廣力量不夠

當前，我國從事馬鈴薯研究的科研機構數量較少、新成果數量不多、新技術推廣滯后；現有研究機構對于新品種、新技術的研究還無法滿足產業發展要求；經費有限，從事馬鈴薯育種栽培的專業人員較少，研究力度也受到了限制。

1.2 優良種薯缺乏

農民對于馬鈴薯的種植思想認識不夠，往往會自行串換品種、自留種，導致馬鈴薯種性退化，產量逐年降低；整體的品種更新速度較慢，絕大多數農民還是采用傳統的方式來種植，良種的覆蓋率不高［1］。

1.3 政府不夠重視

對于馬鈴薯產業的發展，政府部門沒有予以應有的重視，也沒有投入大量的資金建設馬鈴薯良種繁育基地，尤其是南方地區，每年都需要從北方引入種薯，不僅成本高，且質量和數量都無法滿足生產要求；由于種薯沒有足夠的休眠期，出苗率不高，出苗速度緩慢，田間出苗不夠整齊，影響了馬鈴薯單位面積產量。

2 無公害馬鈴薯的品牌打造策略

2.1 提升農民科學素質

積極貫徹落實發展戰略，加強對農民的培育，使之掌握無公害馬鈴薯栽培技術的應用方法；培育熟悉馬鈴薯產業發展形式的職業型、技術型新興農民，加強對使用技術的培訓，促進無公害馬鈴薯栽培技術的成果轉化；圍繞馬鈴薯第二產業和第三產業發展整合相應資源，重點加強品牌建設、市場營銷、財會、法律等方面的知識培訓，培育一批懂技術、懂品牌、懂經營、具有市場意識的新型職業農民，促進無公害馬鈴薯栽培技術的縱深化發展，讓我國的馬鈴薯能夠走向世界舞臺。

2.2 建設馬鈴薯市場體系

要大力推行無公害馬鈴薯栽培技術，需要構建與之相關的馬鈴薯市場體系，馬鈴薯市場體系只有農民和銷售企業還遠遠不夠，還需要從馬鈴薯生產、加工等方面來進行改革，各個地區要做到因地制宜，建立與當前交易規模、區域條件、經濟發展水平、馬鈴薯商品流向等相匹配的無公害馬鈴薯栽培技術推廣體系。另外，當今社會互聯網迅速發展，對于經濟、科技等都產生了重大影響，各地要利用互聯網技術將全國市場相連接，構建馬鈴薯市場信息共享平臺，及時把握市場動態變化，同時，大力發展合作經濟組織，遵循平等自愿、互利互惠的原則，強化農民的自我服務技能和自我保護能力，為無公害馬鈴薯栽培技術的推廣提供良好條件，并大力開發馬鈴薯產品終端消費市場。就我國的情況來看，不管是鮮產品，還是加工產品，馬鈴薯市場的開發潛力都很大，有良好的前景，因此，需要根據消費者的習慣和消費趨勢，利用信息化技術來監控馬鈴薯市場動態的變化，根據市場特點來調整無公害馬鈴薯栽培技術的應用［2］。

2.3 建立農業風險避險機制

在全球氣候的變化下，各類極端災害天氣的發生頻率不斷升高，開發農業風險規避機制，能夠減輕農民在農業生產過程中由于各類自然災害造成的經濟損失。在無公害馬鈴薯栽培技術的推廣上，要大力推行農業保險，遵循市場運作、政府補助、參保自愿原則，兼顧保險公司收益和農民利益，為農民購買失業保險資金補助，如果發生風險，政府和保險公司會為農民提供資金賠償，為無公害馬鈴薯產業的持續發展提供保障。

2.4 提升栽培質量

馬鈴薯適合生長在雨量充沛、氣候溫和的地區，對于種植土壤有嚴格的要求，在無公害馬鈴薯栽培技術的應用上，需要推廣優質馬鈴薯品種；在播種時，要控制好播種密度；在適合的時期進行播種，根據當地種植條件來選擇種植方法，在播種和生長環節，要科學施肥，以有效提升馬鈴薯產量。施肥要適量，在馬鈴薯的快速生長期間，可適當增加肥料，將基肥和追肥相結合，以有效避免馬鈴薯種植的各類問題，讓馬鈴薯出苗整齊，也可以確保馬鈴薯的營養均衡，避免馬鈴薯出現脫肥［3］。

在種植過程中，需要重視相關管理工作，在幼苗出土后，采用淺鋤的方式進行管理，可以有效提升地溫、疏松土壤，加快馬鈴薯生長速度。在馬鈴薯現蕾時期，需要重視培土工作，保障壟高，適時增加農家肥。如果馬鈴薯是生長在干旱地區，需要嚴格按照栽培標準來進行灌溉，在結薯期間，不得施肥、澆水，避免由于高濕、高溫條件導致馬鈴薯出現晚疫病。

為避免馬鈴薯的種植過程出現病蟲害，對于馬鈴薯病蟲害防治要做到預防結合，馬鈴薯在種植過程會出現病毒病，表現為卷葉型、花葉型，在高溫條件下，病毒病具有傳染功能，對此，可以提前噴灑抗蚜可濕性粉劑，不僅可以防止傳毒蚜蟲的傳播，還能夠有效避免其他類似病害的產生。針對馬鈴薯環腐病的預防，要把握好種薯的選擇關，選擇健康薯種，淘汰病薯，在芽栽時，要對切刀進行嚴格消毒，不斷提升馬鈴薯的抗病性。

2.5 加強馬鈴薯產業科技的創新

創新是引導發展的首要動力，新技術的應用、科技的研發投入決定著無公害馬鈴薯栽培技術的健康發展，要全面、系統地推進馬鈴薯產業，需要做好優良品種的選擇，打造高標準種薯繁育基地；針對各地的土壤環境、氣候條件、市場定位、栽培管理水平等加強科研投入；依托科研院校、整合技術力量來引入新品種，解決品種的老化和單一問題，并改善病蟲害的防控設施，提升綜合化防控水平；加強對病害檢測、病源控制、綠色栽培和藥劑防治的合理應用［4］。針對不同馬鈴薯的生物學特征，以及各個區域的氣候條件和土壤情況研發優質、高效栽培技術，并大力促進馬鈴薯種植的機械化，降低馬鈴薯種植人工成本。馬鈴薯對于栽培和管理工作的要求較高，需要投入較多工時，特別是在播種和收獲上，對用工需求更大，采用機械化栽培，可以增加馬鈴薯產量，增加種植面積，這是推行無公害馬鈴薯栽培技術，實現馬鈴薯產業化的必然選擇。目前，我國多地的馬鈴薯生產機械化水平還處在初級發展階段，與發達國家相比，還存在一定差距。因此，需要立足于現有種植條件，改善傳統工作方式，廢除落后種植模式，推行機械化、標準化、市場化的無公害馬鈴薯栽培技術，真正實現馬鈴薯生產的現代化和科學化。

在馬鈴薯栽培種植過程中，需要充分挖掘馬鈴薯資源，建立監督機制與檢驗機制，不斷強化馬鈴薯生產技術標準化，才能夠確保更加積極地開發產品。另外，農業各部門之間通過強化溝通與交流，以及根據當地種植條件與地質變化栽培種植馬鈴薯，實現機械化種植馬鈴薯的目的，從而大幅提升馬鈴薯的種植效率［5］。

3 結語

發展無公害馬鈴薯栽培技術是非常必要的，這能夠推進馬鈴薯產業的發展。在總體思路上，需要緊跟鄉村振興戰略，立足于各地區的區域優勢和資源優勢推進農業供給側結構性改革，樹立以市場為導向、科技進步為依托、效益為中心的無公害馬鈴薯栽培技術體系。在具體措施上，需要創新體制機制，制定產業規劃，以集成技術的推廣作為核心，全面促進無公害馬鈴薯栽培技術的推廣，并強化監督管理，嚴格把握好種薯的質量，重視農產品的質量監督和檢驗，大力實施無公害馬鈴薯品牌化發展戰略，建立完善的農業風險規避機制，制定馬鈴薯市場體系，提高馬鈴薯市場的影響力。