綜合施肥對辣椒產量及產值的影響

袁祖華 殷武平 * 彭 瑩 童 輝 楊 曉 李 培 林 萱

（1.湖南省農業科學院，長沙 410125；2.湖南省蔬菜研究所，長沙 410125；3.湖南湘研種業有限公司，長沙 410000）

辣椒（Capsicum annuumL.）屬茄科辣椒屬，一年或有限多年生草本植物，原產于南美洲和中美洲等熱帶地區。作為一種重要的蔬菜作物和調味品，辣椒營養豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素、葉酸、鎂、鉀等營養成分，風味多樣，深受消費者喜歡。其類型較多，可以鮮食，也可加工，具有重要的產業價值[1]。近年來，我國辣椒年播種面積穩中有升，占全國蔬菜總播種面積的10 %左右，產值約2 500 億元，播種面積和產值均居蔬菜首位[2]。

隨著辣椒種植面積的擴大，農民盲目過量施用化肥，肥料利用率逐年降低，導致辣椒產量、品質下降及農業環境污染等問題日漸突顯[3-4]，嚴重制約著辣椒產業的可持續發展。研究表明，我國蔬菜化肥養分（N+P2O5+K2O）用量是全國農作物化肥養分用量的3.3 倍，其中露地蔬菜化肥養分用量是全國農作物化肥養分用量的 2.6 倍[5]。作為農業和人口大國，亟需尋求一條兼顧糧食、資源與環境安全的可持續農業發展之路，而實現這一目標的關鍵是充分科學地利用有機和無機養分資源，改善土壤現狀，提高土壤質量，減少養分損失[6]。研究表明，施用微生物菌劑對土壤的全氮、堿解氮、速效磷和有效鉀的含量均有一定程度的增加作用，能夠有效改善土壤的供肥能力，有利于作物的生長[7]，對減施化肥具有重要作用。

在長江中下游地區，露地辣椒生產經常遭遇春季播種期低溫陰雨，秋季播種期高溫干旱，播種期和定植期均處于天氣比較惡劣的時期；兩茬辣椒上市期分別集中在6 月初—7 月中旬、9 月中旬—10 月下旬，兩茬口之間有較長時間的供應“淡季”[8]。露地辣椒“越夏延秋”長季節栽培技術可以解決“淡季”問題，但辣椒露地長季節生產容易出現越夏高溫死株、后期植株根系衰敗肥水吸收能力低、植株生長勢弱等現象。如何提高根系活力，增強植株長勢，是解決露地辣椒長季節栽培上述問題的關鍵。而通過施用有機肥和微生物菌劑來改善土壤環境，是提升辣椒根系肥水吸收能力的可行手段，但其具體施肥措施還不清楚。因此，本研究通過田間小區試驗，開展了露地辣椒栽培基肥化肥減施增施有機肥、根施微生物菌劑以及葉面噴施蕓苔素內酯的綜合方案對辣椒長季節栽培的提質增效研究，旨在建立露地辣椒栽培高效施肥技術模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試辣椒品種為‘興蔬215’。肥料為深圳市芭田生態工程股份有限公司生產的復合肥（N ∶P2O5∶K2O 質量比為17 ∶17 ∶17），寧鄉豐裕生物科技有限公司生產的“炭河里”有機肥，南寧漢和生物科技股份有限公司生產的微生物菌劑（型號：歐神菌加富，有效活菌數≥100 億/mL），江西威敵生物科技有限公司生產的28-高蕓苔素內酯（28-HBR）。試驗菜田土壤為河流沖積母質發育的沖積土。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 試驗于2021 年11 月—2022 年11 月在湖南省長沙縣高橋鎮湖南省蔬菜研究所科研試驗基地進行。2021 年11 月15 日播種，2022年4 月7 日定植?；谇捌陬A試驗，本試驗設置2種施肥模式（表1）：常規施肥對照處理（CK）；綜合施肥處理（T）：在化肥減量30%的基礎上，增施有機肥500 kg，微生物菌劑灌根3 次，葉面噴施28-高蕓苔素內酯5 次。兩組處理中的化肥、有機肥、菜枯發酵肥在辣椒定植前作為基肥均勻撒施，然后翻耕0～ 20 cm 深土層，后期不追肥。2022 年4—6月期間，綜合施肥處理微生物制劑單株灌根，對照灌根等量清水；7—8 月期間，綜合施肥處理采用生物制劑28-高蕓苔素內酯葉面噴施越夏，對照噴施等量清水；兩組處理其他田間管理措施一致。每個處理設3 個重復小區，每個小區面積120 m2（30 m×4 m），隨機區組排列。小區間距3 m，區組間距1.5 m，四周保護行寬1 m。

表1 不同施肥試驗處理

1.2.2 育苗及管理 試驗采用漂浮育苗，選用66 cm×34 cm×5.5 cm 規格的200 格泡沫漂浮盤，漂浮池寬1.40 m，育苗基質選用蔬菜育苗基質，播種后漂浮池中灌水至8～10 cm 深，確?；|吸水充足均衡。棚內應采取嚴格的保溫措施，并保證幼苗整齊一致。晴天中午，若棚內溫度高于30 ℃，應及時將棚膜兩側打開，通風排濕，下午及時蓋膜，以防溫度驟降傷害幼苗。整個育苗過程中，大棚要經常通風排濕，使苗床表面有水平氣流。當幼苗達到成苗要求時，及時進行通風煉苗，移栽前7 d，幼苗要間隔性斷水，并揭開薄膜。移栽前3 d，從營養液中取出育苗盤，大棚晝夜通風。辣椒壯苗標準為節間短粗，根系發達，葉片大而肥厚、深綠有光澤，無病蟲害。

1.3 測定項目與方法

在生育期內觀察記錄采收期，并逐次分批測定產量，經濟效益依市場價格計算而得。辣椒生育期即從播種到采收結束的天數。辣椒采收期即從第一批果實采收到最后一批果實采收完的天數。小區產量即小區采收辣椒的總產量。

1.4 數據分析

利用軟件 Excel 和 DPS 7.5 軟件進行數據處理及統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理辣椒生育期和采收期比較

從表2 中可以看出，綜合施肥（T）生育期為363 d，比常規施肥（CK）辣椒生育期延長了20 d，前者生育期顯著長于后者。T 處理辣椒采收期長達165 d，其中始收期比CK 提早8 d，采收終期較CK延長20 d，總采收期較CK 延長了28 d，兩者采收期差異達到顯著水平。

表2 不同施肥處理下辣椒的采收期、生育期、產量及產值的比較

2.2 不同施肥處理對辣椒產量和經濟效益的影響

由表2 可知，2 種施肥處理辣椒的總產量差異達極顯著水平。其中，綜合施肥（T）的化肥用量減少30%，但其產量更高，達4 176.8 kg/667 m2，比常規施肥處理（CK）增產418.3 kg/667 m2，增幅達11.13 %。根據湖南省蔬菜價格監測系統提供的湖南省辣椒產區批發價格趨勢計算各處理的產值，從表2 中可以看出，2 種施肥處理的產值差異達顯著水平。其中，以T 的產值較高，達11695.8 元/667 m2，比CK 增加2 299.3 元/667 m2，提高24.47%。

3 結論與討論

化學肥料的肥效較快，施肥后短期易被作物吸收利用，而有機肥分解緩慢，肥效較長，但不能滿足作物生長前期的養分需求，一定比例有機肥與化肥配施，可滿足作物生長并獲得較高產量[9]。本研究中，與常規施肥處理相比，綜合施肥可顯著延長辣椒植株的生長期，生育期達363 d，比常規施肥植株延長了20 d；此外，綜合施肥處理辣椒采收期長達165 d，較常規施肥處理延長了28 d。表明在化肥減施30%的基礎上，增施有機肥、根施微生物菌劑和葉面噴施28-高蕓苔素內酯不僅可以確保辣椒正常的生長發育，還可以一定程度延長辣椒生育期和采收期。一方面是有機肥的養分緩釋效應，另一方面是生物菌劑通過微生物代謝活動，促進辣椒植株生長或增加對植物的養分供應量[10]。

與常規施肥相比，綜合施肥處理的辣椒產量和產值均顯著增加（P＜0.05），其增幅分別為11.13%、24.47%，表明在化肥減施30%的基礎上，增施有機肥，并根施微生物菌劑+葉面噴施28-高蕓苔素內酯可以明顯提高辣椒產量?？赡苁俏⑸锞鷦?、有機肥、化肥配合施用起到了一定的互補作用[11]，不僅可以顯著提高土壤中速效養分的含量，進而提高作物水肥利用效率，還可以改善土壤理化性質，進而有效提升作物產量及品質[12]。同時根施微生物菌劑增加了土壤微生物數量和種類，有機肥能夠為土壤微生物提供充足碳源，進而增加微生物群落數量，達到活化土壤養分，調控土壤微生物區系、有效改善土壤結構，最終達到增加作物產量的目的。土壤中有益微生物種類與數量的增加可抑制有害微生物的繁殖，最終達到平衡根際土壤微生物區系的目的，這與黃文等[13]研究結果一致。馬慧媛等[7]、王梅等[14]研究表明化肥配施生物有機肥可有效刺激土壤中微生物的生長和活動，激發根系活力，進而促進植株生長和產量提高。

綜上所述，本試驗采用化肥減量配施有機肥、根施微生物菌劑、葉面噴施生物制劑28-高蕓苔素內酯的優化施肥策略，可平衡土壤微生物區系，提高土壤養分活性，增強辣椒耐熱能力，有效延長辣椒生育期和采收期，提高辣椒產量及產值，是一種科學有效的施肥方式。