動手、動腦、動心，讓課堂“動”起來

任艷秋

摘要：以“雞蛋里的‘學問’”為情境主題，“動手、動腦、動心”為抓手，讓化學課堂“動”起來。讓學生在課堂上通過視頻及實驗等形式重構酸、堿、鹽及營養物質的相關知識體系、建立研究混合物中某成分的一般模型，深化化學與資源、化學與人類健康的關系，提升學生科學探究素養。

關鍵詞：情境化;課堂;三動

文章編號：1008-0546（2022）04x-0048-03

中圖分類號：G632.41

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.04x.014

情境化教學是指在教學過程中，教師能夠依據學生現有的知識及認知能力選擇或者創設以形象為主體的現實情境，以引起學生的興趣和態度體驗，進而促進學生對知識的理解及掌握，并使學生的認知機理發展的一種教學方法[1]。素質教育要求“學生是學習主體”，在課堂上能夠積極動腦思考，加深思考深度;積極動手，強化動手能力。

復習課是九年級重要課型之一，但多數是以“知識點填空-練習-講解-歸納”等形式進行?；瘜W復習課上要讓學生“動手、動腦、動心”，需要在適當生活化情境下依據學生現有的基本技能設計相應的探究實驗輔以高質量的階梯問題，讓學生在重溫零散知識及基本實驗操作的基礎上能夠整合、建構知識技能體系?；诖?，筆者嘗試以“雞蛋”為主題情境，分別通過“小雞蛋，有內涵”“小雞蛋，有外表”及“小雞蛋，有用途”三個板塊，嘗試在復習營養物質性質、作用及酸、堿、鹽等相關知識的同時，建立混合物中某成分含量測定的一般模型并分析流程題的出題方式，期望提高學生的認知層次，強化實驗動手能力，提升學科探究素養，學習流程如圖1。

一、情境化教學的案例分享

環節一：小雞蛋，有內涵

[創設情境]展示雞蛋實物，思考雞蛋所含營養物質及其作用，并觀看視頻。

[問題鏈]蛋白質、維生素、脂肪有什么作用？[深化問題]雞蛋為什么不能生吃？煮熟后，雞蛋會有什么變化？

設計意圖：此環節在引入情境時，先讓學生以觀察、思考、觀看視頻等方式了解了雞蛋所蘊含的營養價值，了解生活中常見的食物與課本知識連通的關系。通過雞蛋營養價值的分析，鞏固營養物質對人體的作用及蛋白質變性的條件，讓學生認識化學與資源、化學與人體健康關系，樹立合理使用物質的意識。

環節二：小雞蛋，有外表

[教學情境]雞蛋除了營養價值外，蛋殼也有不可忽略的價值。

[小組合作]設計合適的實驗方案探究雞蛋殼的主要成分。

[學生實驗]

1.用鑷子夾住雞蛋殼在酒精燈上灼燒30s以上，放入裝有水的小燒杯中。

2.將捏碎的半個蛋殼放入試管中，加入約試管?

[教師引導]除了傳統的測定方式，我們還可以通過數字化實驗直觀感受壓強變化。

你能分析壓強變化的原因嗎？能否依據所給出數據計算蛋殼成分？計算數據數據為什么偏大？

[資料卡片]蛋殼中CaCO3的含量大約為83～

85%，蛋白質15～17%，并含有微量元素（鋅、銅、錳、鐵、硒等）及少量的碳酸鎂。

[教師總結]測定混合物中某成分含量的一般思路，如圖3。

設計意圖：揚州大學吳星教授指出：用科學的方法，教真實的化學。由雞蛋內含有的營養物質到外在的蛋殼成分探究，由猜想到設計實驗，引導學生對碳酸鹽的性質進行分析，進而完成實驗設計及驗證，再由常規實驗上升為數字化實驗，使得實驗更有說服力，由此得出相應數據對蛋殼成分進行分析，并總結測定混合物中某成分含量的一般思路：原理-裝置-計算-操作。

環節三：小雞蛋，有用途[聯系生活]蛋殼的碳酸鈣含量高，因此可以回收制作補鈣劑醋酸鈣，設計流程如圖4。

體積的稀鹽酸。[實驗結論]蛋殼的主要成分是碳酸鈣。

[學生活動]利用所給的儀器組裝裝置，測定蛋殼中碳酸鈣的含量，儀器裝置如圖2。

[問題鏈]用蛋殼如何制備醋酸鈣？說出鹽酸的作用。鹽酸為什么不能過量？

[教師講解]一般把流程題中題目稱之為“題干”，工藝流程圖稱為“流程”，問題鏈稱為“設問”，這些設問轉化為題目就是一道工藝流程題。

設計意圖：蛋殼用途之一是生產補鈣劑，由此引出工藝流程圖，分析試題中流程題的出題方式，總結流程題解題的一般過程。學生進行簡單補充，雞蛋除了蛋殼做補鈣劑外，還有很多用途。如：蛋殼治療胃酸過多、補鈣，蛋清美容等，讓生活與知識相聯系，升華了主題。

環節四：課題升華

讓學生理解學習，理解生活（圖5）。

二、情景化教學三抓手

1.動手——形式多樣的實驗活動

化學家傅鷹說：“化學是實驗的科學，只有實驗才是最高法庭”。這就要求我們的化學實驗不能光靠嘴上講，視頻上看，要真真實實地動手做?；诖?，筆者設計了分組實驗“檢驗雞蛋殼中的成分”，及數字化實驗“稀鹽酸和雞蛋殼反應過程中的壓強變化”。分組實驗可以讓每一位學生都有動手的機會，都參與到學習活動中來，真正落實以生為本的新課程理念。壓強傳感器的應用，讓測定數據更直觀、可信，解決了中學化學在傳統實驗中只進行定性測定而忽略定量測定的情況。形式多樣的實驗活動既幫助學生理解和掌握學科專業知識，又在實驗探究的過程中鍛煉了學生的實驗技能，切切實實培養學生的科學探究能力，而不是一名操作工。實驗設計思路如圖6。

2.動腦——提出高質量的問題

約翰·杜威曾說過：問得好則教得好。問題能夠引發思考，更是深度思考的動力，有效的學習活動離不開高效問題的驅動[2]。這就要求老師提出的問題不能僅限于簡單是非對錯的判斷，而要點燃學生思維火花，引發學生思考，由被動學習轉化為主動思考，讓學生的思維不斷走向深入。以雞蛋為知識情境載體，由生活中常見的幾乎每天都會吃的雞蛋激發學習興趣，衍生出化學學科問題，如雞蛋中含有哪些營養物質？請設計實驗驗證雞蛋殼中的成分是什么？你能利用老師所給的儀器設計合理的實驗裝置對雞蛋殼中碳酸鈣含量進行探究嗎？設計的問題有層次、有梯度、有挑戰，調動了全體學生復習的積極性和思維的活躍性，學生通過解決一個個問題，切實感受到化學知識是有用的、有趣的、有理的、有據的，有效促進學生的參與，提升學科素養。

3.動心——積極的情感體驗

知識滲透于教學情境中，才能彰顯出知識的價值及魅力。初中化學課堂教學能否有效，在很大程度上依賴于情境的創設是否依據學生現有能力及學科特點。這樣才能讓化學知識不再只是單純的符號，而是變成鮮活的知識，點燃學生學習的熱情，讓學生的心也隨之而動。本節課將教材中第八章“食品中的營養物質”和第七章“酸、堿、鹽”通過情境進行“大變身”，在解決實際問題的過程中鞏固復習相關化學知識。以測定雞蛋殼中碳酸鈣含量的實驗方案設計為模型，讓學生學會從“一種”到“一類”、從

“一類”到“多種”，引導學生歸納總結測定混合物中某成分含量的一般思路，在實驗探究過程中，體現化學學科中的變化觀、實驗觀、計量觀等基本學科觀念，讓學生在解決問題的過程中感受成功的喜悅，學生和老師之間的情感也在潛移默化中不斷升華，促進學生思維的正向遷移，使學生處于積極、主動的情感狀態之中。

三、情境化教學的相關思考

情境化教學已經逐漸成為常態，筆者由生活中常見的雞蛋，進行了初步嘗試，盡力去解放學生，讓學生做學習的“主人”。本節課對于最后一部分流程的分析可以進一步進行提升，另外復習課中對不同的知識，需要不同的課型，由此需要一線老師更多的嘗試及努力。

參考文獻

[1]秦昌盛.初中歷史教學中如何開展情境教學[J].新課程（中學），2014（05）：54.

[2]劉艷.基于“情境—問題—活動”的化學教學案例分析[J].化學教與學，2019（09）：34-35，39.