韭菜炒蛋

☆何珂歆

上午媽媽出去辦事時，曉曉阿姨送來了青翠欲滴的韭菜?？吹锦r嫩的韭菜，我想起媽媽做的香噴噴的韭菜炒蛋。趁媽媽不在，我這個“小鬼”躍躍欲試，準備一展廚藝。

說干就干！我抓起一把韭菜，先去掉根部較老的部分，再將三三兩兩的黃葉擇掉，然后放在菜盆里反復沖洗。韭菜在水里盡情地打滾兒。待洗去泥土后，我甩了甩它們順滑的“長發”，放在籃子里瀝干。

該切菜了，我抓起一小把韭菜，手起刀落。咦，怎么切得這么長？我正一籌莫展時，“及時雨”媽媽回來了。媽媽驚喜地看著我，目光里有種“何家有女初長成”的欣慰。我讓媽媽指點我切韭菜，媽媽傾囊相授，邊講邊示范：右手執刀，左手抓一小把韭菜，手指彎曲，指關節貼住刀背，指肚壓住韭菜。右手每切一下，左手往后移一下，這樣切出的韭菜果然短了許多。

我把切好的韭菜放進調好的蛋液里，就像是為一片貧瘠的黃土地注入了青春活力，它們隨著我的攪拌歡快地舞蹈，不停地旋轉，我還為它們灑下了一場帶有咸味的“毛毛雨”。

接下來開火、熱鍋、倒油，我的動作如行云流水。我把調好的韭菜倒入鍋里?！按汤病币宦?，媽媽緊張地提醒道：“當心，別被燙到！”我點點頭，握住鍋鏟，在媽媽的指點下繼續翻炒。黃澄澄的蛋液裹著綠油油的“小草”，抱成許多小團兒，由一個“大家庭”分散成了數不清的“小家庭”。

菜炒好了，香味四溢。媽媽嘗了一口，眉眼彎彎，嘴角含笑，對我不住地夸獎。我感到格外甜蜜，暗暗決定，以后給媽媽做更多的美食。

留言板

幸福媽媽：切韭菜的精髓已掌握，未來大廚非你莫屬！

橙子：我也想擁有一頭像韭菜一樣順滑的長發，可惜我是個男孩兒。

草帥兔：甩了甩順滑的“長發”、歡快地舞蹈、不停地旋轉、黃澄澄的蛋液、綠油油的“小草”——你給我們帶來了一場視覺盛宴。