共同致富奔小康

上篇--“青海拉面”去廈門前

在偉大的中國共產黨領導下，青海省海東市化隆縣貧困農民馬永福（化名）不畏艱難困阻，團結奮斗，改革創新，抱著必勝的信心，發揚本地的美食特色--青海拉面，走遍大江南北和世界各地，發揚地方特色--青海拉面，實現了“民以食為天”的古老口號，響應習近平總書記的響亮號召：脫貧致富一個也不能少。青山綠水就是金山銀山。開發大西北，到祖國邊疆、高原、山區、貧困的農村去考察訪問。全心全意為民排憂解難，在祖國的大西北青海省海東市化隆縣發現了師承四千年歷史的世界第一碗面；習大大除了指示大家愛護我國的金山銀山，還發現了貧困地區的“金飯碗”，天下第一碗面并親切地命名為“青海拉面”。2016年8月25日習近平總書記翻山越嶺，在青海省考察工作結束時的講話中指出“積極發展青海拉面”的偉大號召。目的是要全國人民一起走共同致富的康莊大道，是要幫助大西北貧困地區人民脫貧致富筑夢小康，要我國做到國富民強，我們的黨和國家強大了，崛起了，美帝和小日本就再也不敢欺負我們了。振興中華民族，統一祖國臺灣，全民奔小康是指日可待。隨后青海省及海東化隆當地黨和政府如魚得水，點石成金。發揚本地千年以來的“世界第一碗面”--青海拉面走向全國300個城市及世界27個國家有30萬人，創辦近三萬家“青海拉面”館，推動了“拉面經濟”，直接開足了青海脫貧致富的馬力，乘風破浪奔向前方，舉世無雙。

潤物細無聲，春風化雨露?？倳浀囊宦曁柫?，當地省市縣領導積極響應，祖國各省市積極支持，沒多久“青海拉面”遍布祖國各地擠進中國三大快餐業的市場，作為開拓者對一帶一路的經濟發揮了極為強勁的帶頭作用。

人在異地它鄉艱苦創業的辛苦是不言而喻的，青?；∞r民馬永福第一個吃螃蟹，立志在青藏高原建立了第一個帳篷拉面館。從一口鍋，兩口子，三張桌，四張板凳到五福臨門，六六大順，七星高照，八仙過海。終于渡過了九九八十一難，達到了十全十美全家福的脫貧致富大道。青海三十萬人投奔“青海拉面”的行業，遍布全國各地300個城市，世界27個國家為當地脫貧致富自力更生，創新發展取得了可歌可泣的偉大成績，出現了不少先進人物和模范事績，在防疫抗災捐款辦學等各個公益事業中做出了不可磨滅的貢獻，我要大聲疾呼社會上的文學人才，全力幫助他們，歌頌他們，實現自己“文藝為工農兵服務”，百花齊放，推陳出新的新氣象，讓我們高歌猛進，傳遞正能量，書寫正氣歌，為“青海拉面”的贊歌。并為奮戰在一線上的青海拉面員工農民工，爺爺奶奶，大叔大嬸們點贊。

一花引得百花開，

千城傳出百馬奔；

滿園春色紅牡丹，

一枝獨秀最鮮艷。

在黃河流域大西北，青海甘肅蘭州等地到處都有牛肉拉面，年紀大一點的老人，婦女都會自己做要想把這個千年的手藝撒向全國走向世界不是一件簡單的事。沒有各級領導的支持和艱苦奮斗的毅力是很難走出去的，窮則思變，當你窮到吃不飽穿不暖的時候，你就會想想辦法動動腦筋改變生活方式了。

現在習近平總書記這么關心民眾加上各級領導大力支持，大張旗鼓地宣傳。青海拉面經濟機會來了，終于有根基極深千年拉面文化底蘊的化隆農民馬永福勇敢地站了出來，去西藏拉薩開一個帳篷拉面館，說干就干，事不宜遲。

為什么叫帳篷拉面館呢？因為駐外艱苦創業的第一步，就是要買房子？蓋房子？租房子？這要多大的資金投入??？所以最經濟的做法就是利用高原地廣人稀的特點，申請搭一個可以流動的帳篷房子作為“青海拉面”館址，可建在旅游景點人員進出較多的地方。筆者又要提到“民以食為天”的口號了。凡是來這里觀光旅游的游客哪有不吃不喝的道理。凡是過路客都要填飽肚子，又吃又喝加油一下，那么最最可口的健康食品就是帳篷里的“青海拉面”了。生意自然十分火爆。一開張就客滿，最后不得不排長隊購買這個“世界第一金碗面”，吃完了一擦一抹又繼續去游山玩水看風景，錢花的不多，腸胃舒服還回味無窮，就這樣年復一年青海帳篷拉面館站穩腳跟成功了。

馬永福小兩口子從早到晚食客不斷，生意興隆，招財進寶，很快就脫貧致富了。時間久了，實在忙不過來便把老家的父母，七大姑八大姨請來幫忙了。消息傳開一片轟動。原來自己以為不值一提的傳統“青海拉面”生命力，競爭力，開拓力如此強大，消息傳開，記著，電視臺，導演，制片人絡繹不絕地奔過來采訪，寫詩，作畫，編劇，拍視頻，寫小說的人源源不斷，車水馬龍，熙熙攘攘，這又給面館帶來了生意的進一步火爆和興隆。這才叫做真正的農民翻身做主人，第二年小兩口添了一個小寶寶，起名小馬駒，車子也買了一部長安牌，第一個脫貧致富的馬永福轟動了全省全市全縣，成為扶貧典型，模范和先進人物。

馬家致富了，首先想到的是怎么感謝黨和政府的領路和政策，再就是怎么感謝讓人民并帶動青藏線上的全村父老鄉親一起富起來。

馬家從貧困戶，社會的最底層一下子變富了。喝水不忘掘井人，他們遵照黨的教導把錢捐出一部分，防洪救災，防疫抗災，興辦希望小學，為家鄉鋪路帶動一大批農民兄弟脫貧致富走上小康的道路，你說該不該歌頌他們？這些過去都是貧苦的農民心地善良，想到大家共同致富，所以加入了

“青海拉面”為基業，帶動了當地30萬人加入這個浩浩蕩蕩的“世界第一金碗面”大軍。

一枝獨秀不是春，?萬紫千紅才鮮艷。

原來就有文化底蘊的“化隆拉面”就有十分出名的歷史故事，如今經習主席這么一點撥，省市縣領導和文人騷客宣傳，捧場，真是名揚四海傳遍世界。

過去有一句老話：要想富先鋪路，現在已經改為青海要想富，大家來搶金飯碗--“青海拉面”。在各級政府的重視下，“青海拉面”很快發展到3萬家，30萬人加入，300個城市27個國家尤其一帶一路經過的國家興起一股“青海拉面”熱。

看官都問馬總為什么？他說原因很簡單，這是一種老少皆宜，人們生活必備的健康食品，“青海拉面”可以做成各種面料，葷素搭配的萬能食品。而且是快餐食品之王，中國歷史悠久，從皇宮到天下百姓過年過節過生日祝壽婚慶喜事，從來都少不了長壽面這個傳統食品，它是不可或缺的。他從下到大遇到的面食少說有幾十種，其中常見比較有名的有：

1?北方打鹵面，炸醬面

2?南方長壽面?一般有雞蛋

3?御宴面，皇宮用

4?什錦面，素齋用

5?紅燒牛肉面，大塊牛肉

6?大排面，?豬肉系，大肉面等

7?雞蛋面，素齋清淡

8?香菇面?素齋用

9?海鮮面??佐以各種海鮮

10?熏魚面，重點是魚的制作

11?陽春面，?揚州特色，小蔥醬油起鮮

12?鎮江鍋蓋面?面很勁道，味道也很鮮

13?雞湯面?大補系列

14?皮肚面?江南人喜歡肥而不膩

15?雜燴面?一般有魚圓肉圓等也叫全家福。

16?小排面?比較大排面更加鮮嫩

17?鮮辣面?一般為清淡，且很鮮

18?火腿面??很多人喜歡吃面加火腿腸方便

19?素煮面??比較多放青菜素菜燒

20?三鮮面??一般是香腸，肉絲，榨菜絲

21?擔擔面?成都重慶特色?有肉絲拌入

22?熱干面??湖北武漢特色系

23?小刀面?也叫山西刀削面

24?手搟面??拉面居多

25?青海拉面??特色西部風味，牛肉相伴

26?蘭州拉面??原系牛肉面，被馬總改名叫做蘭州拉面，至今蘭州人都不愿意。

27?西北拉面??兼具蘭州牛肉面和青海拉面特色

綜上所述，大大小小幾十種面，數不勝數……

這里只有“青海拉面”是歷史最悠久，最有淵源的一種，可以追溯到四千年前。馬總：這種快餐食品比肯德基，麥當勞好的不是事，便宜實惠又可口，與各種葷素配合獨領風騷。因為面條是手工拉出來，可長可短，可粗可細，適合老人小孩男女皆宜，這里重點要知道“青海拉面”是以牛肉面加香菜為主配料。由于牛肉入口即化鮮嫩可口，所以博得大眾的青睞與垂涎。中國百姓過年過節有個好習慣，除了北方水餃外南北東西中都要吃長壽面，代表幸福健康的日子越過越長。全中國有14億人口，每人一個月吃一次“青海拉面”，你算一下，其經濟效益是何等可觀??！

習近平總書記站的高看的遠，在別人看來微不足道的“青海拉面”他能看出是西北地區農民脫貧致富一道最美的風景線。果然在全國開花結果，并吐出美味芳香。讓我們再次謝謝黨的好領導，沒有共產黨就沒有新中國……

鑄夢小康??香榭御府

青海拉面??萬世常青

馬總：我現在考慮的是如何把“青海拉面”的輝煌歷史延續下去。如何讓這一創造經濟效益的金碗長期紅下去；如何讓“青海拉面”在一帶一路中發揚光大；如何在全世界開辦更多的青海拉面館。

我們這些農民在國慶閱兵典禮上，習主席帶領大家熱情，大聲地喊出三句萬歲：中華人民共和國萬歲！中國共產黨萬歲！偉大的中國人民萬歲！我們激動的痛哭流涕……

現在習近平總書記在日理萬機中抽出時間去大西北和西部青?？疾鞛榱斯餐赂?，脫貧扶貧他處處為百姓著想。居然深情地稱贊“青海拉面”是西部大開發中的一顆璀璨明珠。原來民以食為天這句話國家領導人也十分重視，更重要的是，走共同富裕的道路，這一種國策全國14億人民是堅定不移的擁護啊。

馬總對我說：他痛恨一小撮貪官污吏，痛恨一小撮腐敗分子，痛恨所謂高薪養廉而出現一大批貪官污吏……

他還主張共同致富，打倒一切牛鬼神蛇。讓青海拉面發揚光大走向全世界，是他下一個目標。

下篇--“青海拉面”來到廈門

“青海拉面”的春夏秋冬

吃面之余，馬永福喜歡和我們聊天，中國三大中式快餐是什么呢？你吃過哪幾種？中國是美食大國，自古至今飲食文化一直是中國文化的重要部分，在中國美食的種類可以說是不勝枚舉，每個地方都是有自己獨具特色的美食。很多地方的美食更是倍受人們關注和喜愛，火遍了全國。例如中國快餐界的三大巨頭也被稱為中國三大快餐。其中有沙縣小吃，黃燜雞米飯，青海拉面。也就是老馬現在給我們做的這個拉面。

其實中國三大快餐在全球一體化的今天，不僅在國內極受歡迎，而且還風靡海外，受到越來越多國家人民的青睞。大大地超過了美國肯德基，麥當勞快餐，也稱作洋垃圾，也比日本料理，韓國料理高出一大截。

先說說福建沙縣小吃，源遠流長，起源于夏商周，晉，宋發展到中原黃河流域，中華飲食文化在民間具有濃厚的歷史文化基礎，以燕皮做皮，?以打過的肉做餡，故鮮嫩無比，稱作一絕，且福建人能吃苦，擅長銷售，在全國甚至世界上都有一席之地。目前以品種繁多，風味獨特和經濟實惠著稱，獨領風騷。這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。說到這，我想起來，我們家的廣藝街，一條街上有這三個店同時排列，大大豐富了快餐的品種，滿足了我們這里的老百姓需求。

再看看黃燜雞米飯，最近好像白領特別喜歡點這個快餐盒飯。又稱香辣雞煲，或濃汁香辣雞煲飯，源自山東濟南天橋區傳統魯菜名吃，色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。

說到第三個，最有特色的青海拉面，馬老板眉飛色舞起來，因為他情有獨鐘。對于這個也有人稱作蘭州牛肉拉面，或者蘭州清湯牛肉拉面。青海省海東市化隆縣的“青海拉面”堪稱一絕，也是應該被稱作非物質文化遺產了，它目前已經排在中國十大碗面之一。是馬老當地的風味小吃，它以湯清肉爛面精細著稱。其中“一清二白三紅四綠五黃”的獨特風味贏得了國內甚至全世界食客的好評，并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。這里細品還有元朝歷史，清真教或者叫回民喜吃牛肉的習慣有關聯。而一清，湯清；二白，白蘿卜；三紅，辣椒油紅；四綠，香菜，蒜苗綠；五黃，面條黃亮，現在已經叫做五香。這五項特點無疑也暗示著人品要清白，根紅苗正，綠葉長青，飛黃騰達而不忘鄉里，香飄全鄉。

說到這個青海拉面，它不僅僅在全國300多個城市以及世界30多個國家流行，得到國內外賓客的認可和青睞，連老外都不遠萬里跑來和馬老板討教切磋技藝，并把學成后的技術帶回本國發揚光大。

青海拉面的春天??春季到來綠滿窗

改革開放的春風吹到了青海的海東化隆縣，當地農民青年小伙子馬永福一家三代窮的有上頓沒下頓的，經常是清水煮青稞面充饑。后來在拉薩的帳篷拉面館經營者，看到了生機。一天他與去南方經商的老鄉交談中，得知在南方想吃一碗清湯牛肉面都很難，于是他靈機一動，認定發財的商機來了--何不把我們家鄉的特色搬到南方去，讓廣大南方食客也能品嘗到正宗的青海拉面呢？以青海拉面為突破口，還可以把青?；±嫱葡蛉珖鴽_出亞洲，走向世界。

說干就干，在南方開拉面店，首選廈門，這里是經濟特區，政策比較靈活，審批快，且成本相對不高。他之前和老婆去過一次鼓浪嶼，深深被當地的景色和客流量吸引。所以他首先籌備資金，找到家里的爹爹和奶奶，還有親朋好友，湊了5000元啟動資金，接著選址，他明白有客流量的地方就是生意最好的地方，對于他們這種中式快餐來說，所以他選擇了廈門火車站人山人海的進出口要道，專門租了一處門面房作為拉面基地，接著就是申請營業執照和命名的問題了。如用青?；檎信拼蟾湃珖紱]有幾個人認識，這么偏遠的縣城，所以老馬動起拉腦筋，當機立斷起了一個令他日后都沒想到的如此響亮的“中國蘭州拉面”為招牌，為了這個所有的蘭州人都不“領情”，不過，他成名了是真的。呵呵。

果然一炮打響。開業那天，店門前車水馬龍，顧客盈門，排隊入座，絡繹不絕。這名不虛傳的“天下第一碗拉面”就在這里生根發芽，開花結果了。每天走南闖北的旅客都被這“一清二白三紅四綠五香”的蘭州牛肉拉面吸引住，連吃帶喝，一碗不夠，再來一碗，干切的牛肉很嫩，且很香，紅燒的大塊牛肉，感覺舒服，讓人食完欲罷不能。馬總專門搭個臺子在大街上，向人們展示他的拉面神技，人們奔走相告，都想來看一看這是何方神圣下凡……于是這名副其實的“青海拉面”就這樣一傳十，十傳百，一直到名揚四海，沖出國門，享譽世界幾十個國家一發不可收拾……

改革開放的春風吹到，青?；》鲐毭摾У奶栒俟膭钊褡吖餐辉５牡缆?，習近平總書記在考察青海后工作報告中特地指出“青海拉面”拉動西部經濟的英明決策，經過幾年的努力，現在全國有幾萬家“青海拉面”30萬人投入該行業，全國有300多個城市引進“青海拉面”，就像雨后春筍欣欣向榮，星星之火可以燎原。

說到這馬老板引用了化隆今年的高考狀元詩句：

春風吹來滿城雨，

青海拉面及時雨，

脫貧致富有方向，

感謝黨的好領導。

夏季到來柳絲長??青海拉面歷史久

2016年，習近平總書記考察青海海東化隆縣邊遠貧困地區后作了重要指示：鼓勵青海人以“拉面經濟”推動脫貧致富，走共同富裕的康莊大道。消息發出，上下呼應，立刻得到青海省政府，海東市委，化隆縣委的積極響應，以“青海拉面”為著名飲食品牌，馬家軍帶動龍頭產業面向全國及全世界推廣，沒有資金，由政府支持5000元開辦費，同時可借貸50000元經營費，給予三年免息，對于誠信的個人可貸款25萬作為開辦資金，在西藏沒有房子怎么辦？可以學習馬家軍搭帳篷，在旅游景點擺攤設點，美麗的名字得以沿用，叫做青海帳篷拉面，結果再次車水馬龍，生意興隆，財源滾滾。自此成為西藏自駕游路上一道靚麗的風景線。

馬老板總結說，因為所有的西藏旅游客人都要品嘗一下這個譽滿全球的“世界第一碗面”，連吃帶喝味道美極了。所有品嘗過的人都贊不絕口，連不遠萬里來這里旅游的老外也豎起大拇指，連喊YAMMY，?OK，?GOOD！這個局面和肯德基，麥當勞相比簡直是天壤之別??！中國文明五千年的華夏子孫，有了這個絕技難怪會這么快隨著一帶一路的發展走遍全球。

秋季到來荷花香“青海拉面”香全球

“青海拉面”脫貧致富奔小康的喜訊響徹云霄，傳遍大江南北，僅僅青?；‘數赜?3萬人脫貧，其中有9萬人是靠奔赴祖國各地開“青海拉面”館發家致富的?！疤斓莱昵凇?，“天道酬信”青海人不畏艱難困苦，發揚當地的傳統文化，以拉面經濟推動全球在一帶一路的康莊大道上發揮了巨大的作用，馬總計算了一下：全國有幾百個大大小小的城市，這些城市又有多少火車站可創辦“青海拉面”，每天的客流量都是成千成萬的，因此他的下一個擴張計劃又要誕生了。廈門火車站他的“青海拉面館”，一開始是每日一百碗面，很快就發展到500碗，甚至最多時是一千碗，因為現在有很多電商和快遞外賣和他合作，例如京東，美團，餓了么，達達……按每碗平均20元算，這1000碗就是2萬元，一個月經營下來營業額是60萬元，飲食毛利潤是50%即30萬，除去房租、水電、人員工資，進貨成本，廣告，稅金等開支，在理想情況下，每月他兩口子收入也有10萬左右，當然一開始沒有那么多了。不過路遙知馬力，日久見人心，名氣響了，也就是有賺的盆滿缽滿的時候。這就叫做脫貧，這就叫做奔小康，這就是社會主義的民富國強，這就是感謝黨的好政策。讓美日反動派去羨慕嫉妒恨吧！中國崛起你們眼紅吧！

他開玩笑說他們氣的沒辦法，只好到廁所里吐血去了。

秋季是收獲的日子，中國有句名言叫種瓜得瓜種豆得豆，現在青?；∪嗽谌珖澜玳_拉面館，理所當然脫貧致富奔小康，而且處處做公益事業，辦希望小學，愛心拉面，為防疫抗災做貢獻等等事跡也出現啦。無數的模范典型事跡層出不窮。

過去被人看不起的西北人，西部人，青海人，化隆人，也是因為工業弱，農業差，高原不長糧食只有風吹草低見牛羊，現在他們帶著“青海拉面”走向全國，帶著牦牛肉沖出亞洲，奔向世界，真是不簡單，這么多的馬老的徒弟真是讓他好欣慰。他說，這要感謝黨的好領導，黨是我們的指路明燈。

冬季到來雪茫茫??“青海拉面”獻愛心

冬季到來，千里冰封，萬里雪飄，可憐身處北方城市的大馬路上清潔工，每天起早摸黑地美容大城市的街道，和公共場所，就這樣每天還吃不到一頓熱飯熱湯，過著想象不到的貧苦生活。這件事，最先被馬總發現了，他想想自己也是從貧苦農村農民工出來的，很有同感，一片同情愛心，使他想出了一個閃閃發光的計策--免費請這些城市的清潔工每天吃一碗熱氣騰騰的青海拉面，就這樣從一碗，十碗到1000碗……后來凡是“青海拉面”都學習馬老的做法，慷慨解囊，仗義助人，完滿的解決了街道清潔工的半夜早餐問題，一碗“青海拉面”堅持了若干年，在寒冷的冬天里，有人雪中送炭，這是冬天里的一把火，溫暖了人心，照亮了世界。一枝獨秀不是春，萬馬奔馳才是福?！扒嗪＠妗眳f會組織起來，各家都推出愛心拉面，解決了城市里清潔工農民工的一大難題，讓世界多一份關愛，多么大的格局和偉大的情懷，為馬老點贊。他激動的給我們展示他收到的感謝錦旗。從此他的“青海拉面”在祖國各地傳揚，知名度大大提高，比花幾十萬做廣告還靈。

這篇紀實文學小說就要和大家說再見了，更多更動人的故事將在續集里與大家細說，請大家耐心等待。好的事跡是需要大家去共同譜寫和歌頌的。

本文作者也是一線小記者林工懷著傳遞正能量，書寫正氣歌的想法，匆匆以紀實勵志來歌頌并以此為基調刻畫出“青海拉面”的靈魂和發展光輝歷程。這下應該不難理解習主席在檢閱全黨全軍全民時為什么要高喊“偉大的中國人民萬歲”的深刻意義！

2022年8月18日

附一?青海拉面主題歌

作者?林祥槐

青海拉面好???????世界第一碗

一清加二白???????男女老少宜

三紅又四綠???????吃到清真餐

五香還黃亮???????感謝化隆人

改革春風吹???????車站辦面館

青海拉面揚???????人來又人往

亮遍全中國???????吃飽喝足了

走向全世界???????都想來一碗

附二?愛我中華

長江黃河浪滔滔，

中華兒女志氣高，

拼搏奉獻創奇跡，

情系中華肝膽照。

九州方圓傳佳話，

日新月異大變化，

炎黃子孫齊歡唱，

子孫萬代愛中華。

作者簡介：

林祥槐，男，出生于1940.10.10.福建莆田人，漢族，現住南京金寶花園。1960年，福建莆田一中畢業，以數理化滿分的優異成績考取南京郵電大學無線電專業，畢業后因品學兼優曾在母校304廣播電視專業任教。改革開放后，因工作需要調到南京金陵飯店工程部工作，擔任技術室主任，主管電視音響等弱電工作，逐步熟悉四大五小等系統，歷任華泰大廈、陽光酒店、中海油等總工程師及全國各地培訓老師。主編工程管理、安全消防、優質服務等培訓教案一書。曾入編《共和國建設者智慧格言》《與時俱進，走向輝煌》《中外名人辭典》《中國軍魂》（祖國雜志社出版）。曾榮獲“當代世界文學之星”證書獎章及“愛國英?！惫鈽s稱號。入選《中英文化交流形象大使》，《世界文化名人錄》《世界文藝名家》（林祥槐專輯）等書刊。并榮獲英國皇家藝術研究院院士及終身客座教授光榮稱號和榮譽證書。