偏高水分玉米半倉通風降水試驗*

朱華東 吳 清 靖 峰 劉 琪

(中央儲備糧徐州直屬庫有限公司 221116)

受新冠肺炎疫情和糧農屯糧惜售等多因素影響，玉米價格持續上漲。2020年9月中儲糧徐州豐縣公司利用現有空倉搶收春播玉米3345 t，其中75號倉1895 t，138號倉1450 t，兩個倉都只裝有半倉，雖然搶收的春播玉米水分偏高，但是經過半倉機械通風降水，轉倉集并，糧食水分降到了安全水分以下(江蘇地區玉米安全水分為14.0%)。收購均價2.35元/kg，去除電耗、轉倉運費等費用后，相比其他企業收購均價2.7元/kg，節省收購成本100多萬元。

1 材料和方法

1.1 試驗倉房和儲糧情況

1.1.1 試驗倉房 試驗倉房一為75號倉，倉房主體為磚混結構，倉房上方有拱形隔空層，倉房長30 m，寬21 m，設計存糧線高度為6.0 m，搶收的春播玉米糧堆高度為4.3 m。倉房配備一機三通道的地上籠通風系統兩組，各風道間距4.5 m。測溫電纜35根，共140點，水分檢測配置18個點，每點分三層，共54點。

試驗倉房二為138號倉，倉房主體為磚混結構，倉房上方有拱形隔空層，倉房長30 m，寬24 m，設計存糧線高度7.5 m，搶收的春播玉米糧堆高度為3.0 m，倉房配備一機三通道的地上籠通風系統四組，比75號倉多了兩組，各風道間距4.5 m，風道布置見圖1。測溫電纜42根，共210點，水分檢測配置18個點，每點分三層，共54點。

備注:西北角為第一區第一點，第一層為上層

1.1.2 儲糧情況 糧食品種為2020年當地產春播黃玉米，分別在2020年9月22日、2020年9月30日完成入倉，入倉玉米原始糧情見表1。

表1 75號倉和138號倉的玉米情況

1.2 試驗設備

型號為HLT-III-6的斜流式通風機，共6臺，功率為5.5 kW，風量為12417.5 m3/h，全壓798 Pa，75號倉使用2臺，138號倉使用4臺。風道采用半圓形鍍鋅地上籠風道，直徑為450 mm，孔型為橋式孔，開孔率為30%～35%。

此外，還有糧情測控系統、電動扦樣器、水分快檢儀等。

1.3 試驗方法

1.3.1 通風方式 第1階段采用斜流式風機持續壓入式通風。由于兩個倉糧堆高度均只有設計存糧高度一半左右，糧面較低，空氣途徑比>1.5，為了儲糧安全，兩個倉提前進行了簡單的糧面平整，直接把風機與倉房外部風道口連接，開啟所有門窗，進行連續不間斷壓入式通風。

第2階段采用間斷式通風和翻倒糧面相結合的方式。繼續開啟所有門窗，晴天白天用斜流風機壓入式連續通風降低糧食水分，夜間關閉風機，每3 d～4 d進行一次翻倒糧面。

通風時間：75號倉從2020年9月24日開始至2020年10月20日結束；138號倉從2020年10月1日開始至2020年10月20日結束。

第3階段轉倉集并后繼續采用壓入式間歇通風。75號倉玉米經過3 d時間整理轉倉集并到138號倉，2020年10月23日集并結束，平整糧面后，138號倉糧堆長30 m，寬24 m，高6.8 m，數量3345 t，水分13.9%，雜質0.7%，繼續用斜流風機進行壓入式通風，只在白天通風，夜間關閉風機。從2020年10月24日開始至2020年11月12日結束。

1.3.2 通風過程中的檢測 水分每天測1次，糧溫每天測2次，定時定點測溫、測濕、測水，及時掌握環境溫濕度、糧堆溫濕度、糧堆水分變化情況，預防局部結露，及時處理通風死角。水分變化情況見表2。

表2 集并前兩倉通風前后水分變化情況(單位：%)

1.3.3 正式驗收報告結果 2020年12月27日由南京質檢中心進行標準扦樣驗收，出具的正式驗收報告顯示：138號倉玉米，等級為一等，容重為727 g/L，水分為13.3%，雜質0.8%，不完善粒5.8%，色澤、氣味正常，脂肪酸值38.4(KOH/干基)/(mg/100g)，品嘗評分值84分，判定為宜存，嘔吐毒素55 μg/kg，玉米赤霉烯酮未檢出，黃曲霉毒素5 μg/kg，衛生指標為達標。集并后糧溫見表3。

1.3.4 費用 轉倉集并裝卸、平整糧面費用合計約50175元，通風電費合計約6093元，共計56268元。通風用電情況如表4所示。

表4 通風電費情況

2 結果與分析

2.1 從表2可以看出，兩倉玉米水分從14.8%、14.7%降到了14.0%、13.9%，盡管因為糧面較低、空氣途徑比>1.5，存在通風無效區問題，但是經過增加通風時間，翻倒糧面，玉米水分降到了安全水分以下，半倉通風降水取得了較好的效果。

2.2 轉倉集并后，糧食經過通風、降溫的同時水分又有下降，從驗收報告結果可以得出，利用現有空倉先把玉米收進倉里，即使半倉玉米，水分偏高，也可以通過機械通風降水等措施使玉米水分達到安全水分以內，各項指標正常，在確定要轉倉集并的前提下，半倉通風降水只需要把糧食水分降到略高于安全水分即可。

2.3 在通風降水的同時應注意降水不均勻的地方。通風作業結束后，雖然糧堆整體平均水分達到目標，但不可避免地仍有個別部位糧食水分略高于安全水分。因此，可以適當增加通風時間，均衡糧堆水分，提高儲藏穩定性，以免造成糧堆局部發熱。

2.4 從收購成本上來看，由于我庫收購均價低，直接節省收購成本約117萬元，去除通風電耗和轉倉集并等費用，仍然節省超過100萬元。地上籠機械通風作為一項普遍使用的儲糧技術，具有投資少，能耗小，費用低等優點，在儲糧過程中發揮著極其重要的作用。

3 結論

在糧面較低的情況下，在地域氣候和倉房條件允許的前提下，通過增加通風時間、選擇合適的通風方式可以達到通風降水的目的，半倉通風降水是可行的。本文為企業儲藏偏高水分玉米提供了烘干以外的解決辦法，為企業偏高水分玉米搶收提供一定的借鑒作用。