西門塔爾牛生產特性與高效養殖技術

張浩

摘要：西門塔爾牛為乳肉兼用的品種，是世界第二大牛品種，在市場發展的過程中，十分受市場的青睞，已經成為了當下熱門的養殖品種之一。在牛養殖業發展過程中，需要根據西門塔爾牛的實際生產條件來進行養殖工作的優化，進一步保障西門塔爾牛的養殖質量。

關鍵詞：西門塔爾牛；養殖；產品；畜牧業

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.007

Abstract：The Simmental cattle is the second largest breed of cattle in the world．It has become one of the most popular breed in the market．During the development of the cattle farming industry，it is necessary to optimize the Simmental cattle farming work according to the actual living conditions of the Simmental cattle to further safeguard the quality of the cattle farming industry．

Keywords：simmental cattle，farming，products，animal husbandry

0? 引言

我國的畜牧業發展較為快速，在牛羊品種培育過程中，西門塔爾牛成為肉牛產業的主導品種，西門塔爾牛具有產奶量高、生產能力強、適應性強等優勢，受到了市場的廣泛歡迎。在西門塔爾牛的生產過程中，需要根據牛品種對環境的適應構建相應的養殖環境，才能使牛的品質得到保障。對目前生產養殖現狀進行分析，發現西門塔爾牛在生產的過程中存在有一定的缺陷，如體型大、營養需求量大、飼養要求高等各類問題。我國目前肉牛養殖屬于家庭分散性養殖為主，想要均衡西門塔爾牛的營養是無法達到相應標準的，在后續的改良工作開展過程中，由于改良的代數增加，導致繁殖率呈下降的趨勢，嚴重影響了牛本身的品質。在當下的發展過程中，應當加強西門塔爾牛的養殖質量，保障產品本身的質量，才能更好地發揮出相應的價值。

1? 西門塔爾牛生產特性

在西門塔爾牛的養殖生產過程中，需要采取專業化的養殖方式，保障牛的品質。在生產的過程中，牛的產奶量相對較高，不僅可以滿足犢牛的生長需求，同時還能供家庭食用或者制作相關的奶制品出售。在生產過程中，也因為體積過大，飼草料消耗增大，生產改良代數越高，飼養條件也變得越來越高，導致了養殖工作的壓力變大。

1.1? 生產優勢

1.1.1? 收入高

在西門塔爾牛的生產過程中，針對市場的受歡迎程度，牛的出售收入相對較高，使市場價的收入增加。西門塔爾牛不僅在活牛銷售方面的價格能夠得到一定的保障，同時在生產時還能夠產奶，滿足犢牛的生長需求、供家庭使用等，這屬于西門塔爾牛產生了額外的價值，成為了市場受歡迎的品種之一[1]。在西門塔爾牛的生產過程中，其環境的適應能力相對較高，飼養的類型屬于良好的個體，大多數的育肥場都愿意接受西門塔爾牛品種的收購，并且銷售價格在1.5萬～2萬元。在不同地區，對于畜牧業發展的支持，地方政府也會給予一定的資金補貼來促進畜牧業的發展，這也成為了西門塔爾牛在市場上受歡迎的原因之一，不少地區都開始進行西門塔爾牛的養殖，充分體現出了品種的養殖優勢。

1.1.2? 屠宰性能高

在西門塔爾牛的生產過程中，并且屠宰性能較高，成為了許多屠宰場收購良好品種的重要因素，我國屠宰場的購牛標準基本是按照胴體屠宰率計算，以54%作為基準，確定具體的價格。西門塔爾牛的體型較大，在屠宰場的購牛標準中，能夠占據較大的份額，并且購買的價格相對較高，其副產品的售價也在逐漸提升，不少屠宰企業能夠從中獲取到更多的利潤，進而使西門塔爾牛在屠宰市場的市價增加。西門塔爾牛在養殖的過程中，不需要耗費過多的精力，并且養殖方式較為簡單，屠宰場在購牛的過程中，以體積計算出具體的價格，投入到市場產品的生產過程中，更是能夠從中賺取到豐厚的利潤，所以，在屠宰企業的發展過程中，西門塔爾牛這一品種成為了屠宰企業所關注的品種之一，能夠從中獲取到更多的利潤，促進企業的發展[2]。

1.2? 生產缺陷

1.2.1? 營養需求量大

在西門塔爾牛的生產過程中，雖然市場的反饋較好，但是在生產過程中也存在有一定的缺陷，導致生產養殖出現相應的問題。如在日常的養殖生產工作中，西門塔爾牛所需的營養相對較大，生產成本增加。由于我國肉牛養殖是以家庭養殖為主，使生產負擔加大，無法承擔住如此龐大的需求。另外，想要保障西門塔爾牛的良好品質，就需要投入更多的養殖精力，單從營養攝入方面，需要確保多元化，家庭養殖無法達到均衡西門塔爾牛營養的效果，這也使西門塔爾牛在養殖的過程中，存在有較大的困難[3]。在后續養殖工作的開展中，為了進一步改良牛的品種，隨著改良代數的增加，導致了繁殖率逐漸下降，嚴重影響到了西門塔爾牛的銷售市價。生產缺陷問題不僅影響到了生產的過程，還影響到了生產的結果，流動資金需求量較大，壓制時間過長，就會導致生產的風險提升，成為了當下養殖工作發展中的核心問題。

1.2.2? 不適合放養

在西門塔爾牛的養殖生產過程中，由于不適合草原放牧飼養，導致飼養人員需要時時關注西門塔爾牛的生長情況，這使飼養人員的工作量及工作壓力增強。在當下的發展過程中，針對于西門塔爾牛的養殖生產，提出了更多的品種改良建議，通過雜交生產、飼養管理等多方面工作的完善，提高現代肉牛產業的標準。通過與其他畜牧品種進行對比，發現西門塔爾牛在生產養殖的過程中，所花費的時間、精力、金錢較多，生產成本過大，成為了當下養殖工作中的核心問題。在往后發展的過程中，需要加強對于西門塔爾牛的品種改良，針對生產缺陷進行優化設計，進一步滿足市場要求，提高肉牛產品的品質質量[4]。

2? 西門塔爾牛高效養殖措施

2.1? 適當改良

在西門塔爾牛的養殖工作發展過程中，應針對當下養殖現狀進行優化改善，提高西門塔爾牛的養殖質量，進一步保障牛的品種質量。為了能更好地加強西門塔爾牛的養殖發展，在養殖工作開展過程中，應當適當采取品種改良，由于改良代數增加，會導致繁殖率下降，嚴重影響西門塔爾牛的市價。在往后發展過程中，應當合理控制品種的改良，保障西門塔爾牛的繁殖率，才能使品種質量得到相應保障。在保障基礎母牛群正常更新的情況下，適當開展終端公牛雜交及雜交后代，公母牛都要全部出欄，這樣可以控制好相應的雜交代數。由于傳統的養殖工作開展，并未注重雜交代數的重要性，導致了西門塔爾牛的改良存在有較大的問題，甚至出現改良代數嚴重超標的情況，進而降低西門塔爾牛的品質質量。在西門塔爾牛生產工作開展過程中，應當更加注重改良代數的控制，高效化地進行養殖工作的開展，能更好地促進西門塔爾牛的價值提升，保障養殖工作的質量，促進了養殖業發展。

2.2? 粗飼料喂養

在西門塔爾牛的養殖工作開展過程中，主要是以家庭飼養為主，由于西門塔爾牛本身對于營養的需求相對較大，家庭飼養幾乎不能滿足西門塔爾牛的營養需求，而且且家庭飼養的負擔也會逐漸增大，這也導致了西門塔爾牛在養殖過程中出現有各種各樣的問題。為了能更好地開展高效化的養殖工作，在西門塔爾牛養殖過程中，基礎母牛盡量采用粗飼料喂養的方式，降低飼養成本。在粗飼料的喂養過程中，可以通過干草、秸稈等粗飼料的喂養，保障母牛的喂養水平。在傳統的養殖工作開展過程中，并未充分了解西門塔爾牛的養殖方式，不斷加強對西門塔爾牛的營養攝入，雖然提高了西門塔爾牛本身的品質，但是造成了較大的養殖負擔，生產成本增加，其中的利潤也相對縮短。為了更好地均衡生產與利潤之間的關系，在生產養殖的過程中，盡可能地壓縮相應的成本，這樣可以減輕家庭養殖的負擔，更是提高了西門塔爾牛生產過程中的價值利潤。

2.3? 季節性配種

在西門塔爾牛的配種工作開展過程中，傳統的肉牛養殖戶會通過全年配種方式，來提高自身養殖工作中的利潤。由于全年開展配種工作，導致了犢牛生產時間不集中，生產缺乏周期性，嚴重影響生產的品質。在發展過程中，為了達到高效化的養殖效果，采取季節性配種的方式，增強西門塔爾牛養殖的品質。如我國北方地區，在西門塔爾牛的生產過程中，犢牛的生產時間多數在6月以后，為此，養殖戶以6月作為基礎來進行季節性的配種，保障犢牛的生產實踐統一，可以進一步保障西門塔爾牛的品質。在7月初期，進行人工誘導性催情措施，包括催情飼料的喂養，促進西門塔爾牛的繁殖生產，統一工作標準，使西門塔爾牛的繁殖生產變得更加規律化，有效保障生產的周期性。另外，在統一養殖的過程中，傳統的養殖工作缺乏催情的誘導，導致生產出現不協調的情況，當下可以適當進行催情誘導，提高生產效率。

2.4? 嚴格篩選

在肉牛行業的養殖工作開展過程中，涉及的牛數量相對較多，養殖人員應針對牛群進行嚴格化的篩選鑒定，保障牛群的品質質量，采取針對性的養殖措施，這樣可以使養殖工作的開展變得更加的規范化。如在每年10月中下旬，針對基礎母牛進行妊娠檢查，對未懷孕的母?？己Y選淘汰，將已經懷孕的母牛進行針對性的養殖處理，更好地保障母牛的生產質量。對青年母牛進行體質檢測，包括體重、體尺等，達到相應標準的母牛進行加強養殖處理，保障牛群的整體質量。對于未達標的青年母牛，采取出售的方式，及時減輕養殖過程中的成本壓力。通過嚴格化的篩選，能更好地保障品質的優良，提高養殖過程中的利潤。另外，在養殖工作開展過程中，還可以規劃相應的候選區，選擇澳系西門塔爾牛的后代來進行放牧飼養，針對德系西門塔爾牛的后代，進行精準化的飼養，可以更好地保障牛群的管理，分批次、針對性地生產繁殖，使牛群的質量得到一定的保障，更好的達到市場的需求，這是當下養殖工作發展中的重點。

2.5? 加強犢牛補飼

在西門塔爾牛的養殖生產過程中，針對于犢牛的養殖需要加強飼料的補充，在出生后的10 d開始補飼，促進犢牛的生長，達到相應的標準后，進行出售處理，并且價格較高，飼養者可以獲取相對豐厚的利潤。若在飼養的過程中，發現母犢牛發育良好，就可以作為下一年的配種，提高群體的周轉率，這是西門塔爾牛飼養過程中需要注重的工作內容。

2.6? 做好入冬準備

在高效化的養殖工作開展過程中，需要針對不同季節采取相應的措施，保障牛群的生長環境。尤其是在入冬準備的過程中，由于西門塔爾牛的犢牛在生長的過程中，對環境的敏感度相對較高，為了能更好地保障生長環境的質量，在入冬前需要做好充足的準備，加強牛舍的防風措施，避免導致牛群出現生病的情況。針對于弱牛、懷孕后期的牛，需要進行早補飼的處理，調理好牛的身體后，才能使后續的配種工作開展變得更加的順利。牛群在入冬的過程中，耐寒性相對較高，但對于風的抵抗力不足，所以牛舍必須加強周圍的防風處理，避免牛舍內部出現漏風的情況，這會導致牛群出現大面積生病的現象，加大了養殖生產的成本，造成嚴重的經濟損失。

3? 結束語

西門塔爾牛屬于肉牛市場中的重要品種，在飼養、生產的過程中，需要花費較多的精力來飼養維護，生產存在有優勢和缺點。在當下的發展過程中，應加強對西門塔爾牛的生產管理，采取高效化的養殖措施，保證西門塔爾牛的品質質量。尤其是在生長發育期，飼養人員應當補充足夠的營養，促進西門塔爾牛的生產。在配種期，通過季節性配種的方式，保障品種的質量，形成規范化的生產周期，更好地開展飼養、繁殖工作。通過完善的養殖體系，采取高效養殖技術，保障我國養殖業的發展。

參考文獻

[1] 買買提·克玉木，袁理星，崔繁榮，等．中草藥添加劑對西門塔爾牛生產性能和隱性乳房炎的影響[J]．中國乳業，2022（4）：28-33．

[2] 周麗，付微，孟軍江，等．不同起始體重育肥對西門塔爾牛生產性能及經濟效益的影響[J]．南方農業，2022，16（7）：222-224．

[3] 何伋．肉羊高效養殖技術在生產中的應用簡述[J]．吉林畜牧獸醫，2019，40（8）：64，66．

[4] 肖俊楠．不同粗飼料對西門塔爾雜交牛生產性能、肉品質及瘤胃微生物區系的影響[D]．鄭州：河南農業大學，2019．