蛋鴨產蛋期圈養法配套技術要點

馮占武 劉學蛟 吳娟 郎楠 吳高奇

摘要：為蛋鴨規模養殖獲得高產提供技術支撐，根據山區地理條件和水資源及養鴨生產現狀，該文從養殖場選址、科學配料、四季管理等方面進行總結推廣應用，每產蛋1 kg消耗的飼料為3.09 kg，比往年原飼養方法消耗降低16.03%，并獲得了高產目的。

關鍵詞：蛋鴨；產蛋期；圈養法；養殖技術

中圖分類號：S834 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.004

Abstract：To provide technical support for large-scale breeding of laying ducks to achieve high yield，according to the geographical conditions，water resources and duck production status in mountainous areas，the site selection，scientific ingredients and four-season management were summarized and applied．The feed consumption per kilogram of laying eggs was 3．09 kg，which was 16．03% lower than that of the previous year，and the purpose of high yield was achieved．

Keywords：egg duck，Laying period，Captive method，Breeding technology

0? 引言

傳統規模養鴨多以終年放牧為主，產蛋量低。隨著農村產業結構的調整，特別是近幾年著力鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接，各級政府加大了對農村養殖業扶持，推進了生態養鴨業發展，根據山區地理條件和水資源及養鴨生產現狀，結合深入基層指導養殖農戶發展情況，成功的總結和組裝了產蛋期圈養法“三適、三推、二改、四到位”配套技術進行應用，獲得棚舍養鴨高產，并且省飼料。

所謂"產蛋期圈養法” 就是在整個產蛋期間除每天讓鴨子洗澡1～8次（15～25 min/次）外，每天關在棚內，進行人工飼養，以減少鴨子活動，形成安靜環境，保證管養需要，達到增加產蛋量的目的。不僅每季度產蛋量增加，而且打破了受酷熱盛夏和嚴寒冬季制約、產蛋少的瓶頸，提高了養鴨生產水平和經濟效益，既有經濟效益，又有社會生態效益?，F將蛋鴨產蛋期圈養法“三適、三推、二改、四到位”配套技術要點介紹如下，供養鴨農戶參考。

1? 組裝配套技術

1.1? 三適選址和布局技術

1.1.1? 選擇適當水源條件

鴨場場址的選擇，是養殖成敗的重要因素之一，關系養鴨經濟效益的高低。養鴨場建設選擇必須具備水源。鴨屬水禽，養殖過程中無論是洗澡活動、還是交尾配種都離不開水，所以養鴨首先要具備水上運動場，滿足鴨日常生活活動。因此，鴨舍要建在水源充足的地方，即使是干旱的季節，也不能斷水，要有新鮮水源灌入。同時還要具備戲水池排放水的利用，不能給周邊水源和環境帶來污染。

1.1.2? 選擇適當地勢條件

符合當地政府有關養殖場選址要求，鴨場的附近應沒有屠宰場和排放污水的工廠，離居民點500 m以上，并避開水源保護區和禁養區，環境偏僻、比較安靜的地方，以免干擾鴨群，引起應激和影響產蛋率。選址建設時，必須背風向陽，具備排水良好，地勢高燥不易被遭水淹的地方，切忌在易遭水淹的低洼地建場，同時建造鴨舍的場地要高于活動水面場地80 cm以上，最好略向水面最好傾斜，其坡度為5～10 ?，有利利于排水，土質最好是雨后容易干燥的砂質壤土。同時要交通便利，便于運送產品和飼料，以降低運輸費用。

1.1.3? 著力適宜建設布局

鴨場建設必須做到生產區與生活區分開，凈道與污道分開，無害化處理區與生產區和生活區分開。生產區主要包括鴨舍、戲水池、活動場。其生產區入口處布局設置大門、消毒池和更衣室；鴨舍布局在活動場和戲水池的北邊，鴨舍的大門正對活動場和戲水池，向南開放，使鴨舍冬季能充分采光吸熱，夏季能有效通風，避免太陽直曬，達到冬暖夏涼的效果，有利于提高產蛋率；鴨舍大門前首先布局活動場，供鴨休息、梳理羽毛及避雨，活動場下再建戲水池，供鴨在水上運動。鴨舍建造如果夏季迎西曬太陽，舍內氣溫高和悶熱，不但影響產蛋，而且容易造成鴨子中暑死亡，同時冬季易迎風入舍，降低舍內氣溫，增加鴨的飼料耗料量，減少產蛋量。根據試驗，朝西北方向的鴨舍，用同樣方法養鴨，與朝南的鴨舍相比，產蛋率要下降 10%左右，而且死亡率高，飼料消耗多，經濟效益差。

1.2? 三推廣建造棚舍和戲水池技術

1.2.1? 推廣棚圈建造

根據山區地形，選擇通風干燥、陽光充足的場地。按照因地制宜、就地取村，經濟又安全適用的原則建造棚舍，并要做到冬天能避風向陽，夏季可免受陽光直射，保持舍內通風良好。鴨舍建造根據設計飼養鴨群數決定鴨舍占地面積。每100羽鴨的面積不少于14～16 m2（6～8羽/m2）?？梢噪p列式或單列式，每棟棚舍寬5～5.5 m，長40～100 m，屋檐高2.5～2.8 m，屋頂用木或鋼架制成三角架，頂部用夾心彩鋼瓦或石棉瓦或稻草鋪蓋；用水泥磚砌墻，內墻用水泥砂漿抹平，舍內按地面面積比例1∶10設置通氣窗，過道1 m以上。舍內安裝照明燈，及排風扇；有條件情況下可安裝恒溫調控裝置，這樣棚舍內的溫度不會受外界影響，一直保持在適宜的溫度下，能有效提高蛋鴨的產蛋率。

1.2.2? 推廣運動場建造

鴨舍盡可能離水近些。棚舍前要有一塊平坦的運動場地。運動場必須為鴨舍的1.5～2倍，面積每100羽鴨不少于25～30 m2，活動場采用水泥地面，一端緊連鴨舍，另一端直通水面，連接水面的傾斜處寬2～3 m，用水泥砂石做成25～30 ?斜坡并深入水底，基部用塊石砌好，有利于蛋鴨下水和到活動場運動?；顒訄龅乜稍O置數處涼棚，或設置棚架，種植南瓜、佛手瓜或種植葡萄形成涼棚，供鴨休息、梳理羽毛及避雨、夏天乘涼。具備以上條件，每個勞力可管理500～600羽鴨，條件差的也能管300羽左右，比放牧飼養的勞動量輕得多。

1.2.3? 推廣水池建造

挖一口深為 1.5～2.5 m，寬2.5～3.5 m的水池，長度與鴨舍長度相當可適當縮短，進出口要求互相交叉，這樣可以使全池的水得以流動。一般鴨舍與戲水池面積的比例為1∶2即可。戲水池與活動場周圍用竹欄或塑料網圍成一體，網高1m左右。戲水池的水通過沉淀處理達標后，有計劃排放到稻田或果園利用，實現水資源種養循環利用。

1.3? 二改科學配料技術

1.3.1? 改單一飼料為科學配方

在產蛋期，一定要確保飼料中營養的全面性和穩定性，做到飼料的合理搭配保證蛋鴨產蛋期的營養需求。因鴨蛋所含營養價值很高，所以，日糧營養水平必須粗蛋白質保持在16%～17%，代謝能11～12.4 MJ/kg，粗纖維4%～5%，鈣2.5%～3.0%，磷0.8%～1%、食鹽0.3%～05%，當蛋鴨群產蛋達到90%時，粗蛋白質可調整到18%～19%。具體的日糧配方可采用玉米8%、大麥25%，麥麩21%、次面粉15%、碎米1%、米糠 8%、菜子餅8%、魚粉7%、石灰廠8%。

1.3.2? 改傳統飼喂為科學飼料配制與飼喂

按照以上飼料配方，保證采購營料，嚴格按配方比例搭配飼料，進行加工粉碎和均勻攪拌。飼喂時加水拌成以手捏成團，松手即散為度。也可購買專用蛋鴨產蛋期全價飼料。精料4次/d，每羽每天平均喂150 g，冬天比夏天喂料量要多。同時每羽鴨每天要保證投喂100～150 g水草或優質牧草等青綠飼料，也可南瓜代替青飼料。當青綠飼料不能完全滿足時，可逐步用家禽用的多種維生素添加劑代替。喂料時間為每天8：00喂料后便放鴨洗澡，飼養人員做好拾蛋、清糞、清除墊草等相關衛生清理工作，待鴨戲水活動好后，12：00飼喂第2次，18：00飼喂第3次，22：00飼喂第4次。飼料必須保持新鮮，現拌現喂，看槽投料，吃飽為度。

1.4? 四到位飼養管理技術

主要是遵循春季是基礎，夏季是保障，秋季不可忽視，冬季是關鍵的飼養管理原則，做好四季管理。

1.4.1? 狠抓春季管理到位

春季氣候由冷轉暖，日照時數逐日增加，對產蛋很有利，是蛋鴨飼養管理十分重要的時期，也是獲得高產基礎季節。因此，首先要從數量上和質量上都滿足鴨子的營養需要，不要怕飼料吃得過量。遇寒流侵襲要注意保溫，保持鴨舍內干燥、通風。搞好清潔衛生工作，定期進行消毒。逢陰雨天要適當縮短活動時間。舍內墊料不要過厚，要定期清除，每次清除墊草時要進行消毒。同時增加照明，滿足春初自然光照不足，有效刺激鴨性腺發育。

春季若遇梅雨季節，此時陰雨連綿，溫度高、濕度大是蛋鴨飼養的難關。在梅雨季節管理上要做到“五勤”即勤打開門窗，要充分敞開鴨舍門窗，加強舍內空氣流通換氣，保持舍內充分通風；勤換墊草，適當增加燈泡瓦數和個數，鋪墊糠灰，保持舍內干燥；勤清理，及時清理污染物和異物，及時疏通排水溝，和運動場積水，加強鴨戲水后運動管理，不讓鴨帶水入舍；勤加工飼料，做到飼料新鮮，并加強飼料及原材料管理，保存必須放地干燥處；勤觀察和檢查飼料情況，絕不能飼喂養發霉變質飼料。加強舍內及環境定期消毒，并對鴨群驅蟲1次。

1.4.2? 加強夏季管理到位

盛夏季節因氣溫高，加強飼養管理是保障。若管理不善，不但鴨群產蛋率顯著下降，而且還可能導致死亡，造成更大經濟損失。若精心飼養管理，鴨群產蛋率仍可保持80%以上生產水平。為了有效控制盛夏鴨舍內溫度過高，達到防暑降溫的目的。一是推行種瓜養鴨。春初在鴨舍及運動場周圍多種南瓜和佛瓜，并牽引藤蔓覆蓋舍頂和遮蔭棚，起到隔熱降溫作用，還可為鴨提供代替防暑降溫的青飼料。二是敞開門窗，卸下門窗草簾，加速空氣流通，有條件的安置電風扇及降溫設備，把舍內溫度控制在25 ℃以下。三是降低圈舍養殖數量，不要超過4羽/m2，夜間讓鴨露天乘涼，并在運動場開燈照明，防止鼠和野獸危害。早放鴨、遲關鴨，增加中午休息時間和下水次數。

產蛋鴨最適宜溫度在13～20 ℃。夏季由于氣溫高，影響蛋鴨采食量，因此要加強飼料搭配，提高日糧中蛋白質含量，飼喂營養價值高，鴨喜食易消化的新鮮飼料，飼料做到現配現拌現喂；多喂青綠飼料，或用南瓜切碎或搗碎后代替青綠飼料，能防暑降溫，促進食欲；飲水不能中斷，并保持清潔；加強鴨舍、運動場地及環境清掃和消毒，做到飲水盆、料槽吃一次清洗一次，保持地面衛生和干燥；也可采取早放、遲關，增加中午鴨群下水時間和休息次數。

蛋鴨正常產蛋時間是在晚上23：00至第2天清晨，多集中在凌晨1：00—2：00。鴨群一旦受驚嚇，可能會出現“夾蛋”或產蛋于水中等現象。因此，在舍內離地面2 m高處，每200羽鴨安裝一顆15 w燈，可避免鴨群夜間無光而受驚嚇“夾蛋”或產蛋于水中等現象。

1.4.3? 著力秋季管理到位

秋季是冷暖空氣交替的時候，秋鴨經大半年的產蛋，身體疲勞，稍有不慎，就要停蛋換毛，如果不加強飼養管理，鴨群產蛋率將會大幅度下降，達不到高產的目的。

秋季氣溫逐漸下降，在春夏季飼養管理的基礎上，著力每天光照管理，確保每日光照保持在16 h以上，光照強度達到5～8 lx/㎡。努力調控鴨舍內的小氣候變化幅度，使期舍內保持一定的恒溫狀態；適當補充動物性蛋白飼料和無機鹽飼料，以便增加營養；加強飼養管理，保證各種條件正常穩定。

1.4.4? 強化冬季管理到位

冬季常是產蛋率最低的季節。只要有效提供光照時間，強化防寒保暖工作，提高飼料配方中日糧代謝能的濃度，達到代謝能12.09 MJ /kg水平標準，粗蛋白質的含量，調控到17%，還可配喂青綠飼料或南瓜料；盡管冬季氣溫低，當年春孵的新母鴨只要加強管理，其鴨群產蛋率也可達到80%以上生產水平。一是要將鴨舍四周用草簾或因陋就簡用玉米秸稈遮蓋嚴密，外加塑料薄膜封嚴，增加電燈功率和個數，舍內按每平方米增加100 W燈泡1個，每天4：00—7：00、15：00—20：00開燈增加光照，提升舍內溫度，使鴨群正常攝食和保持安靜。二是強化冬季舍內墊草和糞便利用與管理，盡量保持整個冬季舍內不清除墊草和糞便，按8～10羽/㎡增加單圈飼養量，充分發揮墊草、糞便發酵和鴨本身散發的熱量，既能提升鴨舍一定溫度，又能保持環境不變，但必須每天加墊草一次，同時晴天要加強貯備墊草翻曬，保持墊草干燥。三是強化鴨憩宿處和蛋窩的管理，要配置鴨用飲水器，避免飲水打濕憩宿處。固定蛋窩位置，保持墊草新鮮、干燥、柔軟和衛生。四是強化鴨群戲水和運動管理，在12月中旬以前，晴天每天9：00和20：00可讓鴨洗澡各1次，在12月中旬至翌年２月上旬，每天中午13：00洗澡1次，做到晴天多放，寒冷天氣少放，下雪天不放，冬天洗澡時，讓鴨上岸充分整理羽毛后，先趕入運動場干燥后進舍。由于鴨子對任何環境條件的突然改變都要不同程度地減少產蛋量，所以切忌飼料的突然變化、洗澡次數的增減，運動及飼養方式上等的過渡都要逐漸進行[1]。

2? 主要生產水平和效益

3個養殖場推廣應用統計，其生產水平和效益見表1。

從表1看出，2021年底，3個場存欄蛋鴨4353羽，平均產蛋率達86.47%，每羽產蛋233枚，全年產蛋101.58萬枚（65 214 kg），養殖產值104.72萬元，其中利潤29.53萬元，發病死亡率為3.09%。蛋料比為1∶3.09，每產蛋1 kg所消耗的飼料為3.09 kg，比2020年原飼養方法消耗降低16.03%，提高了養殖生產水平和經濟效益。

推行水資源種、養循環利用，還能解決規模養鴨利用河流、山塘水庫養殖帶來對水體的污染；推行種瓜養鴨，為鴨提供優質青飼料，改善了生態環境。實踐表明，推行人工建池養鴨，科學配方飼喂，經濟效益和生態效益明顯，是當前助力鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興銜接途徑之一。

3? 提高產蛋方法

3.1? 做好選優淘劣工作是基礎

在養殖過程中，對眼小、眼珠不突出、頭大頸粗短、背胸較窄、腹部容積小、兩恥骨末端缺乏彈性而顯堅硬或年齡在3歲以上的鴨均應及時淘然。

3.2? 加強鴨舍溫度控制是前提

蛋鴨雖然對外界溫度的變化有一定的抵抗力，但是一旦超出其所能承受的溫度范圍，勢必會影響到其產蛋率。據資料顯示，成年鴨適宜的生活溫度在5～27 ℃，而蛋鴨的適宜生活溫度在13～20 ℃，蛋鴨的溫度變化范圍較成年鴨來說，波動幅度較小[2]。因此，必須通過在柵舍內安裝電燈泡，既補充光照，又增加溫度，特別是寒冷季節，必須增加電燈泡瓦數和個數，提升棚舍內溫度。

3.3? 促使發“性”不可忽視

蛋鴨的性欲越強，產蛋率越高。因此，產蛋鴨也要留 2%～3%的公鴨[3]。盡管公鴨不下蛋，空耗一些飼料，但公鴨在鴨群中有性引誘和性刺激作用，可促使蛋鴨性機能活動，產蛋量增多[4]。

3.4? 加強科學配方飼喂是關鍵

銅仁市飼養鴨多為印江麻鴨，是三穗麻鴨一個品種群。麻鴨一般每年有2個產蛋高峰。一是3—5月，二是8—10月，這兩個產蛋高峰過后還各有一、兩個月產蛋緩慢下降時期。年產蛋量少者150個、多者300個左右，盛暑和寒冬進入寡產期。實行圈養法后，由于加強了人工飼養，擺脫了因采食天然飼料量不穩定而帶來的營養不足問題[5]。通過采取科學配方飼喂，滿足了產蛋鴨營養需要，加強四季溫度調控，解決了受酷熱盛夏和嚴寒冬季制約而產蛋少的問題，提高了養鴨生產水平和效益。

3.5? 加強疫病防控是保障

在當前著力畜牧產業發展助力鄉村振興戰略目標實現之際，畜牧業發展面臨市場風險和疫病風險。養鴨要規避疫病風險，確保健康持續發展。一是加強“人、車、物、鴨、料”管控，禁止外來人員進入生產區域，堅持每周用用戊二醛癸甲溴銨溶液（用水按以1∶2 000～4 000稀釋）或三氯異氰脲酸粉（配成0.16%溶液）或生石灰進行交替對鴨場棚舍及環境噴灑消毒，及時消除各種安全隱患。二是開展免疫抗體監測，通過監測結果制定有效疫病免疫程序，嚴格按程序開展免疫工作，提升鴨群整體抵抗力。三是每年夏末秋初蛋鴨停產換羽期間，投喂伊維菌素片劑 0.3～0.4 mg/kg體重，給蛋鴨驅1次蟲，入冬后再給蛋鴨驅1次蛔蟲。

4? 結束語

在飼養中，產蛋期圈養法可以增加蛋鴨的產蛋率，要加強對農戶飼養蛋鴨專業知識的普及，通過產蛋期圈養法“三適、三推、二改、四到位”配套技術進行應用，科學的飼養，飼養場地的建設及加強疾病的防控等方法，為提高蛋鴨的產蛋效益打下良好基礎。

參考文獻

[1] 幸奠權．冬季怎樣使蛋鴨維持高產[J]，畜禽業，1995（12）：33．

[2] 高長會．提高蛋鴨產蛋率的關鍵技術[J]，養殖與飼料，2017（7）：34．

[3] 馬峰，張建新，黃留柱，等．蛋鴨飼養管理中必須重視的若干技術問題[J]，今日畜牧獸醫，2017（3）：46-47．

[4] 劉剛．蛋鴨高產技術[J]，農業知識，1995（8）：18．

[5] 徐德瑞．蛋鴨產蛋下降綜合征及其防治措施[J]，福建畜牧獸醫，2006（5）：74-76．