茭白刪苗機及其在茭白生產上的應用效果

楊良軍 何圣米 趙麗華

導讀：介紹了茭白刪苗機械的結構與刪苗方法。應用刪苗機刪苗，作業強度低，刪苗徹底，避免人工刪苗后重新抽發分蘗苗的問題；作業效率比人工刪苗提高2.85倍，每667 m2可節省刪苗用工3.7個，增效26.84%，適合在茭白產區推廣。

茭白屬禾本科菰屬植物，是我國特有的水生蔬菜。茭白是浙江省種植面積最大的水生蔬菜，種植面積3萬hm2左右，約占浙江省蔬菜播種面積的5%；年產值約40億元，約占全省瓜菜年產值的10%；浙江省茭白種植面積占全國的42.9%[1]。依其生長特性、孕茭采收季節可分為一熟茭（單季茭）和兩熟茭（雙季茭）。浙江省平原地區栽培的茭白以兩熟茭為主，開春后大量集中抽發分蘗苗，每墩可達100多株；刪苗是雙季茭早春管理的重要環節；傳統的刪苗工作都是靠人工彎腰作業，用工量大。近年來，農村人口持續減少，農業生產老齡化嚴重，蔬菜生產勞動力成本以每年17%的速度上漲，至2015年，蔬菜生產勞動力成本占生產總成本的一半以上[2，3]。茭白為水生蔬菜，田間管理工作需要在水田里進行，勞動強度大，對勞動力的體能要求更高。由于蔬菜生產人工成本劇增，種植收益的比較優勢明顯下降，以農機科技創新為手段，轉變生產方式是促進蔬菜產業可持續發展的必然選擇[4]。利用茭白刪苗機刪苗，省工且易操作，對減輕勞動強度、加快茭白栽培輕簡化進程具有重要意義。

1 刪苗機的結構

茭白刪苗機由手柄、刀頭、傳動系統、動力源等組成（圖1）。手柄高度80 cm，刪苗操作時，可以站立作業，大幅減輕了勞動強度；動力源為四沖程汽油機，動力持久，安全性好；刪苗機為背包式，總質量9 kg，非常輕便，無作業安全風險；由于是在田間站立操作，長時間田間作業不會太累。

圖1 茭白刪苗機組成結構

2 刪苗機的應用

越冬茭墩在早春氣溫回升時會抽發大量分蘗苗，每墩可達100多株，多的在200株以上。分蘗苗過多，茭墩擁擠會造成茭肉細小、誘發病蟲害等，需要進行刪苗作業。一般每墩只保留健壯分蘗苗15～20株，刪苗的原則是“刪內留外、刪密留稀”。傳統刪苗作業具有如下特點：采取人工彎腰刪苗，勞動強度大，難以長時間作業；刪苗不徹底，刪掉的分蘗苗會重新抽發；刪苗效率低，每667 m2茭田刪苗作業需要約5個人工。采用刪苗機刪苗作業，開始刪苗時，啟動開關，刀頭慢速旋轉，將刀頭的定位柱插入茭墩中心，加大油門直至刀頭切割至土層下3 cm左右，減小油門，刀頭慢速旋轉，移至下一茭墩。若刀頭切割至地下1 cm左右，分蘗苗刪除不干凈，有復生現象；而刀頭切割至地下5 cm左右，會切碎茭墩基部薹管，損傷種苗。采用刪苗機刪苗后，再對茭墩周邊的過密分蘗苗進行人工輔助刪苗。刪苗機刪苗具有如下優點：刪苗是站立作業，勞動強度小，可以長時間作業；刪苗徹底，刀頭深入土層下約3 cm處，可從基部切斷分蘗苗，不會再抽發；刪苗效率高，每667 m2茭田機械刪苗作業只需0.3個人工，再加上人工輔助刪苗作業1.0個人工，合計1.3個人工，比人工刪苗每667 m2可節省3.7個人工。

3 刪苗機的應用效果分析

3.1 試驗情況

于2020年12月至2021年6月在浙江省臺州市黃巖良軍茭白專業合作社進行人工刪苗與刪苗機刪苗比較試驗，參試茭白品種為浙茭8號（由金華市農業科學研究院提供）。試驗設人工刪苗、刪苗機刪苗2個處理，每個小區面積100 m2，3次重復，茭白種植行株距30 cm×110 cm，其他栽培管理均相同；收獲期為2021年3月23日至4月19日。分別測定殼茭質量、凈茭質量、茭長、茭寬、凈茭率等指標。

3.2 應用效果

①刪苗機刪苗對茭白產品的影響 由表1可知，刪苗機刪苗處理平均殼茭質量為128.84 g，較人工刪苗處理減少0.95 g，減幅0.73%；刪苗機刪苗處理平均凈茭質量為91.77 g，較人工刪苗處理質量增加0.77 g，增幅0.84%；刪苗機刪苗處理的茭長和茭寬均略大于人工刪苗處理；刪苗機刪苗處理的凈茭率比人工刪苗處理高1.12個百分點。

表1 不同刪苗方式對茭白經濟性狀的影響

②不同刪苗方式對茭白產量及效益的影響 從表2可見，刪苗機刪苗處理的茭白667 m2平均產量為2 117.50 kg，人工刪苗處理的667 m2平均產量為2 065.40 kg，前者比后者增產52.10 kg，增幅2.52%；大棚薄膜、肥料、農藥等投入品均為1 100元；刪苗機刪苗每667 m2可省人工3.7個，節省人工成本740元；田間管理及采收等用工支出均為4 500元；按茭白平均價格5.0元/kg算，刪苗機刪苗處理每667 m2利潤4 727.50元，比人工刪苗處理高1 000.50元，增幅26.84%。

表2 不同刪苗方式對茭白667 m2平均產量及效益的影響

使用茭白刪苗機進行機械刪苗處理的茭白在凈茭率和產量上有小幅提高，其主要原因：一是刪苗機切斷茭墩中心的苗，幼苗的生長空間變大，通風透光性改善，分蘗苗整齊粗壯；二是刀頭切割至土層下3 cm左右，避免了人工刪苗不徹底，重新抽發的問題；三是機械刪苗后留出中空位置，更有利于全方位的培土，拓展了根系生長空間。

3.3 小結

使用茭白刪苗機刪苗，每667 m2可減少人工3.7個，節約人工成本740元，提高凈利潤1 000.50元。由于人工刪除茭墩多余分蘗苗時，可能只能拔除上端莖葉，莖基部仍可繼續抽發莖葉，導致已刪苗復生，至少需要補刪2次以上；而使用刪苗機可實現分蘗苗一次性徹底刪除，刪苗速度快、質量好。