茭白
- 茭白葉還田對茭田徑流排水水質的影響
310021)茭白是重要水生蔬菜品種且營養價值高，其種植廣泛分布于浙江、江蘇、江西、安徽、福建、湖北等省[1-2]。近年來，由于茭白種植效益較高，規?；N植趨勢愈發明顯[1,3-5]。為追求茭白高生物產量，一些茭白種植區域養分管理措施不當以及氮磷鉀肥投入總量大，致使其周圍水體總氮、總磷、化學需氧量(COD)等污染物含量明顯增加，水體環境惡化趨勢嚴重。因茭白田肥料施用量普遍較大，流失風險較高，其對周邊水體環境存在的污染風險日益受到關注[6-10]?？N云茭白
浙江農業科學 2023年3期2023-03-11
- 南平市延平區茭白雙季無公害栽培技術淺析
353000）茭白（Zizanialatifolia（Griseb.）Stapf），菰屬（Zizania）、禾本科（Poaceae，Gramineae）多年生水生蔬菜作物。茭白原產自中國，在歐亞大陸均有分布。茭白營養豐富，含有多種糖類、蛋白質和賴氨酸等17 種人體所必需的氨基酸[1]。茭白具有止渴、利尿、祛濕、通痢等保健作用。截至2021 年，延平區茭白種植面積達46.7 hm2，但產量較低，主要是因為栽培管理水平不高，每公頃產量52500 kg，其中夏
種子科技 2022年19期2022-12-24
- 茭白為什么開花
000） 高國賦茭白又叫茭瓜、茭筍、高瓜、水筍，含有多種維生素和無機鹽，營養價值較高，深受人們喜愛。茭白主要在我國南方水田湖沼地區栽培，以長江中下游流域栽培面積最大。有農民發現，茭白種植過程中會出現開花現象，主莖上會長出像麥穗一樣的小花，而且開花后的茭白植株就不長肉質莖了。開花茭白被人們稱為“雄茭”，雄茭的莖變得“干癟癟”的，嚴重影響產量。這是怎么回事，茭白為什么會開花呢？茭白在我國有3500年以上的種植歷史。茭白古時被稱“菰”，能夠開花結實，其籽實似稻米
湖南農業 2022年7期2022-11-25
- 茭白種植現狀及發展建議研究
344300）茭白是禾本科菰，屬多年生宿根草本植物，植株可作為蔬菜食用，也可入藥。全球范圍內，將茭白作為蔬菜栽培的國家只有我國和越南。在我國山東新泰白莊子地區，茭白與春芽、野鴨蛋并稱“三好”；在江浙地區，茭白的烹飪方法多種多樣，是餐桌上的必備菜品。在我國茭白有多年種植歷史，適合生長在江河湖地的淡水中，但與其他知名蔬菜相比，傳播范圍并不廣泛，在我國的東北地區、中西部地區對此種蔬菜知者甚少。造成這種情況的原因與茭白的種植和運輸產業鏈有關，對于這方面的研究需重
江西農業 2022年10期2022-11-25
- 一人富不是富，大家一起才是好
李春萌茭白，是我國特有的水生蔬菜，吃起來鮮嫩、脆口、味美，在縉云規模種植已有20 多年的歷史。從農家婦變身“茭白大王”，可以說，我的半輩子，正是我們國家關注農業、支持農村、愛護農民，助力鄉村振興的最好寫照。我是縉云縣壺鎮鎮一位普普通通的農民。上世紀90年代從事著菇類收購生意，在機緣巧合下我發現了茭白的市場潛力，便起了回鄉創業種植茭白的念頭。當時，農民種的還是單季茭白，產量不是很高。同樣一塊地，如何產生更多收益？我一邊上網找資料、學技術，一邊扎在茭白水田里“
非公有制企業黨建 2022年8期2022-09-27
- 茭白產業綠色可持續發展技術集成創新與應用
310021)茭白是我國特有的水生蔬菜，因經濟價值高，已成為我國農村經濟收入的重要來源。全國茭白種植面積約7萬hm2，主要分布在淮河以南，其中長江中下游地區種植面積最大，如浙江、安徽、湖南、上海、臺灣、江西等。茭白種植從平原推廣到高山，從灌溉區推廣到缺水區[1]。近十年來，由于經濟效益的驅動，浙江省茭白的面積不斷擴大，茭白種植技術頻頻向我國東北部、西部、西南省份區域輸出，在當地形成了一定規模的種植面積，促進了當地農業經濟發展，增加了農民收入。浙江省茭白面
浙江農業科學 2022年7期2022-07-15
- 夏吃茭白清濕熱
王延群茭白，又名茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節，生于湖沼之中，是我國特有的水生蔬菜，也是夏季不可多得的消暑美食?！募Z食作物到藥食佳品·茭白是禾本科菰屬多年生宿根草本植物，在古代被稱為“菰”。茭白和水稻一樣，植株莖稈拔節生長后在頂上開花結實。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一。有些菰因感染上黑粉菌不抽穗，莖部會不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，即現在食用的茭白。后來，
食品與健康 2022年6期2022-06-17
- 嫩腴淡雅茭白菜肴（三）
李興福 腴香茭白原料：茭白300?克，豬頸肉50?～?60?克，植物油60?毫升，?泡椒30?克，蔥、姜、生抽、米醋、糖、鹽、鮮粉、料酒、濕淀粉各適量。做法：???茭白剝去外殼，削去老皮，洗凈，放入開水鍋內汆5?～?6?分鐘，撈出，切成火柴粗細的絲;豬肉洗凈，?切成茭白粗細的絲;蔥、姜洗凈，切成細絲;泡椒去籽，?切成絲;??炒鍋燒熱，倒入40?毫升油，下茭白絲煸炒，加生抽炒透，盛出，備用;??炒鍋燒熱，倒入10?～?15?毫升油，燒至四五成熱時，下蔥、姜
食品與生活 2022年9期2022-06-10
- 嫩腴淡雅茭白菜肴（一）
李興福茭白，古稱“菰”，屬于先民種植的六谷（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一，在我國歷史悠久。到了宋代，人們發現菰感染黑粉菌病后，不再開花抽穗，反倒因為病變刺激莖部，形成肥大的紡錘形肉質莖，嘗起來鮮美、甘甜。于是，不斷改良品種，使菰從一種糧食作物演變成為一種水生蔬菜，其可食用的根莖部分被稱為“菰筍”“茭筍”“茭瓜”等，因其肉色潔白、圓潤柔嫩，臺灣地區居民形象地稱其為“美人腿”。變身為時蔬的茭白，因其芽白似筍，嫩若皎玉，深受文人雅士的青睞。李漁在《閑情偶寄》中說
食品與生活 2022年7期2022-05-30
- 嫩腴淡雅茭白菜肴（四）
李興福茭白榨菜雞絲湯原料：茭白150?克，雞胸肉60?克，?榨菜50?克，高湯800?毫升，鹽、鮮粉、香油各適量。做法：??茭白剝去外殼，削去老皮，洗凈，切成6.6?厘米長、1?厘米寬的絲，放入開水鍋內汆4?～?5?分鐘，撈出，瀝干；雞胸肉切成6.6?厘米長、0.2?厘米寬的絲；榨菜修去老皮，切成細絲，在冷水中浸泡片刻；??鍋中倒入高湯，放入雞絲，用筷子劃散，中火慢慢燒開，撈出雞絲，過冷水；撇去鍋中浮沫，下茭白絲燒開，?加準調料，下雞絲、榨菜絲燒開，盛出，
食品與生活 2022年10期2022-05-30
- 茭白的采收和保鮮儲藏
茭白，又名高筍，其味道鮮美、營養豐富，具有一定的保健功能，是人們喜愛的水生蔬菜。二熟茭白的采收期為5―10月，正處于高溫干旱、蔬菜換季時，因而市場售價高、經濟效益好。但是在茭白產量高或采收量多時，如果不能及時銷售，茭白就會很快變青、變老、變灰、糠心甚至腐爛，失去經濟價值。因此，茭白的采收和保鮮儲藏，就顯得尤為重要?，F將其采收和保鮮儲藏方法的要點介紹如下：一、采收、挑選和預冷茭白采收過早或過晚，都會影響茭白的產量和品質。一般在孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片
農村百事通 2022年13期2022-05-19
- 茭白的采收和保鮮儲藏
茭白，又名高筍，其味道鮮美、營養豐富，具有一定的保健功能，是人們喜愛的水生蔬菜。二熟茭白的采收期為5―10月，正處于高溫干旱、蔬菜換季時，因而市場售價高、經濟效益好。但是在茭白產量高或采收量多時，如果不能及時銷售，茭白就會很快變青、變老、變灰、糠心甚至腐爛，失去經濟價值。因此，茭白的采收和保鮮儲藏，就顯得尤為重要?，F將其采收和保鮮儲藏方法的要點介紹如下：一、采收、挑選和預冷茭白采收過早或過晚，都會影響茭白的產量和品質。一般在孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片
農村百事通 2022年5期2022-05-18
- 秋食茭白正當時
秋天來了，水嫩的茭白正是當季不可錯過的時令菜。茭白，又名茭筍、高瓜、菰筍、高筍，是禾本科菰屬多年生宿根水生草本植物，原產于我國東南部。古人稱茭白為“菰”，在唐代之前，它被當作糧食作物栽培，和水稻一樣，植株莖稈拔節生長后在頂上結實，它的種子叫“菰米”或“雕胡”。據《禮記》記載：“食蝸醢而菰羹”。菰食就是菰米飯，可見在周朝已用茭白的種子作為糧食。然而，當時菰米的產量遠不能跟稻米相比，再加上菰的花期長，種子成熟期不一致，種子不好收集，隨著水稻在我國大面積種植，成
文萃報·周二版 2021年38期2021-10-11
- 鮮銷茭白品質控制技術研究
310021）茭白是禾本科菰屬植物菰 （Zizania caducifloraHand Mazz）被 菰黑 粉 菌 （Ustilago esculenta P.Henn）寄生后，其地上營養莖膨大形成的變態肉質莖[1]。在我國，已有浙江、江蘇、湖北、廣西等20 多個省份種植茭白，種植面積約 7 萬 hm2[2～3]，是僅次于蓮藕的第2 大特色水生蔬菜[4～5]。茭白富含17 種氨基酸，營養豐富，是一種具有抗氧化能力的功能性食品[6～7]。茭白的可食部位含水
農產品質量與安全 2021年1期2021-04-30
- 菰米似故鄉
這里菰米、菰菜即茭白。因其生于湖泊中，結的果實像米，故名“菰米”。菰米又名菰菜、茭白、茭筍、菰筍、茭耳菜，為禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，我國南北各地均有分布。因其花莖潔白，又稱“茭白”。中醫認為，茭白性味甘、寒，人脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功，適用于飲酒過度、煩熱口渴、小便不利、濕熱黃疸、大便秘結等?！侗静菔斑z》言其“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒”;《食療本草》言其“利五臟邪氣，酒積
家庭醫學 2021年4期2021-04-28
- 生吃茭白脆又甜
田治江茭白，許多人一定在餐桌上吃過，或油燜，或涼拌，或和蔬菜大肉同炒，但更多的人一定沒有在茭白種植的地頭直接生吃過！說真的，在未到過貴州之前，我肯定吃過茭白，但從沒有留意過它，更不知道它長什么樣，因為它都是做熟了和別的菜混在了一起。那天在貴州，一行人乘車進入一個鄉村，透過車窗看到外面大片大片的水田，而田中生長著的植物我們大部分人都是第一次看到，說是水稻，卻比水稻高大了許多，說是蘆葦，卻顯然不是，比蘆葦粗壯了不少。我們在車內猜測著它到底是一種什么植物？同車的
分憂 2021年2期2021-02-22
- 大別山區高山單季茭白栽培技術要點分析
0 引言高山單季茭白是安徽大別山區重要的水生蔬菜，在當前的生產過程中，如何促進茭白的高效生長，提升整體產量成為栽培工作人員的首要工作。其中生產人員應著重注意季節與氣溫對作物生產影響，進而保證其高質高量生產，提升當地農作物貿易的經濟利益。因此，本文對大別山區高山單季茭白栽培技術要點進行分析，具有重要的意義。1 單季茭白基本介紹茭白作物存有多種品種，且同時存在單季和兩季的茭白作物，二者再扣趕上存在一定的區別，其中，單季茭白較受大眾喜愛。茭白一般生長在海拔較高的
新農民 2020年34期2020-12-17
- 難以忘懷的江南味
前后，水鄉江南的茭白上市了，潔白如玉的肉質，青翠的外衣，惹人歡喜。有人因茭白白白嫩嫩像一支燭蘇臺，將其比作“白蠟燭”，又按茭白大小分為“大燭臺”“中燭臺”“小燭臺”，更有文人比喻其為“美人腿”。茭白，觀其外形似乎是生長在山、竹之間，其實不然，它是一種水生植物，生長在清水塘邊、河邊。茭白富含維生素及多種微量元素，營養價值高，可清熱解毒，是著名的“水八仙”之一，深受百姓喜愛。在江南吃食中，茭白一直受人熱捧，也是百姓們日常喜歡吃的蔬菜品種之一。當下蘇城吃茭白流行
食品與生活 2020年9期2020-09-26
- 貴州山區茭白高產栽培技術
季氣溫高，不適宜茭白結茭，海拔過高，茭白成熟較晚，經濟價值較低，宜選擇光照好、土層深厚、水源方便保水保肥力強的田塊，能排能懣，壤土最佳，砂型土壤保水保肥力差，種植出的茭白黑心多，品質差，不適宜茭白種植。二、品種選擇結合貴州山區氣候特征，單季茭白宜選擇美人茭1號較好，雙季茭白宜選擇鄂茭2號或浙茭2號較好，貴州山區氣候較為冷涼，茭白品種應選擇早中熟品種，晚熟品種不適宜貴州栽培。三、適時移栽茭白在貴州山區適宜栽種的時間較長，2～3月均可栽種，應根據茭白品種特征和
農家科技下旬刊 2020年6期2020-07-23
- “黑心”茭白
張清淺“哎ài，這zhè是shì什shén么me？”廚chú房fánɡ里lǐ傳chuán來lái媽mā媽mɑ的de聲shēnɡ音yīn，“超chāo哥ɡē，你nǐ快kuài過ɡuò來lái看kàn看kɑn！”我wǒ和hé爸bà爸bɑ走zǒu過ɡuò去qù一yí看kàn，原yuán來lái切qiē開kāi的de茭jiāo白bái里lǐ面miàn有yǒu一yì個gè一yì個gè黑hēi點diǎn。我wǒ從cónɡ來lái沒méi有yǒu見jiàn過ɡuò這zh
作文大王·低年級 2020年5期2020-05-25
- 長了黑點的茭白就不能食用？
茭白是江南地區的三大名菜之一，素有“水中參”的美稱。近期，有一些網友向節目組求助，說最近買回來的茭白，切開后發現有很多小黑點，因此懷疑這樣的茭白變質發霉，于是不敢吃了。那么，長了黑點的茭白究竟是不是發霉了？還能吃嗎？茭白長黑點因為里面有一種菌中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞介紹：“茭白是水中長的一種蔬菜，里面含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，當然水分也是比較多的，所以它的熱量與脂肪很低，是一款健康的蔬菜。很多食物長了黑點以后，說明是霉變現
北京廣播電視報 2020年3期2020-03-11
- 麗水市茭白秸稈利用模式探討
323000)茭白是我國第二大水生蔬菜，也是我國特有蔬菜，經濟效益非常顯著[1-2]。麗水市茭白栽培面積6 840 hm2，是主要的蔬菜栽培品種之一。茭白秸稈占植株總重的50%以上，茭白1個生長周期667 m2產生的鮮秸稈超3 000 kg，麗水市每年產生的茭白秸稈鮮重在30萬t以上。連片規模種植茭白產生的大量秸稈對環境影響不斷增大，嚴重制約茭白產業的可持續發展。為解決這一問題，麗水市開展茭白秸稈綜合利用探索，形成茭白秸稈堆制有機肥、茭白秸稈覆蓋果園、茭
浙江農業科學 2020年11期2020-01-14
- 茭白美味，食用也要注意
就是“菰”，俗稱茭白，它是一種有特種風味的水生蔬菜，吃起來口感脆嫩，鮮香美味。那么，茭白是否適合所有人食用呢？茭白的營養及功效茭白被譽為“水中人參”，營養價值較為豐富。其不僅含糖類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中，蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等均為人體所必需的氨基酸。食用茭白對人體主要具有以下三方面的功效：降血脂、血糖，穩定血壓 茭白是高鉀低鈉的蔬菜，所含的維生素E有抗氧化作用，可軟化血管，穩定血壓。茭白膳食
家庭百事通·健康一點通 2019年9期2019-10-18
- 高山茭白栽培技術淺析
種選擇在選擇高山茭白品種的過程中，需要對品種的生育期、產量和抗性進行充分的考慮，選擇單季的茭白品種進行種植，其中紅、美女茭、象牙茭是單季茭白品種的主要類型，同時也可以選擇這三種茭白品種進行種植。還需要對品種的生長特點進行充分考慮，可以采取優良茭墩作種的方式進行茭白的種植，其作為優良茭墩作種的茭白品種是具有一定的要求，從而能夠進行高山茭白的分墩繁殖，提升高山茭白種植的產量。2 茭田選擇在選擇高山茭白種植茭田的過程中，對茭田的選擇有著嚴格的要求，需要對冷泉眼、
新農民 2019年21期2019-02-19
- 青浦練塘茭白
鄉古鎮。青浦練塘茭白為地理標志保護產品，栽培歷史悠久，至今已有近千年的歷史?！肚嗥挚h志》中也有相關記載，清末民初就有“練塘茭白”的講法了。自20 世紀50 年代練塘地區開始大規模種植茭白后，練塘茭白的名聲越來越響。練塘茭白具有“鮮、甜、嫩”的特點，入口香糯，味道清甜，具有豐富的營養，纖維素含量較高，有清理腸胃之功效。練塘的茭白被列為滬郊一寶，享有“華東茭白第一鎮”之稱。2008 年10 月，“練塘茭白”成為上海首個獲得國家地理標志產品保護的蔬菜品種。練塘地
中國蔬菜 2019年12期2019-01-22
- 水生蔬菜答農民問（17）：茭白有哪些類型？常用栽培品種有哪些？
劉義滿 魏玉翔有茭白（Zizania latifoliaTurcz.）種植戶咨詢，單季茭白和雙季茭白有哪些區別？生產上如何選擇茭白品種？這2個問題，既涉及到茭白品種劃分的理論問題，也涉及到對現有茭白品種的了解及選擇應用問題?，F有茭白種質資源，根據主要利用價值，可以劃分為野生類型和栽培類型[1，2]。目前采集食用的野生類型茭白，通常稱為“茭兒菜”，將單獨成文介紹。至于栽培類型茭白，可進一步劃分為單季茭白和雙季茭白，二者區分的主要依據是茭白肉質莖的形成（孕茭）
長江蔬菜 2018年21期2018-12-25
- 茭白的故事
畝爛污田中栽上了茭白。逢暑假便是掰茭白葉最忙的時候，我們弟兄三個也加入到這個隊伍。此時，茭白已長得一人多高，密密的，將整塊田擠成了綠色的茭白林。我卷起褲腳，一腳踩入田里，就軟軟地往下陷，不時地冒出一串串小水泡，發出酸腐的臭氣，那是先前掰下的葉子腐爛后產生的氣味。我又將褲腳捋得高些，沒多久還是濕了。管不了這些，我埋頭將一叢叢茭白根部的老葉用力扯下，丟在空隙處。密不透風的茭白葉將陽光擋在了外面，也將風擋在了外面，沒多久就汗流浹背了。銼刀似的葉子，不時地拂過你的
家教世界·創新閱讀 2018年9期2018-12-17
- 茭白，清熱又解毒
徐傳宏茭白屬禾本科多年生宿根水生草本植物，別名菰、菰首、菰手、菰筍等，古時稱蔣草、雕胡。茭白因其潔白如玉、鮮嫩似筍、外形如瓜，故有茭白、茭筍、茭瓜等名稱。茭白在我國各地分布很廣，北至黑龍江，南到海南島均有，但以長江以南地區為多。各地多為每年采收一次的單季茭白，但長江下游的太湖流域，蘇州、無錫、杭州一帶栽培最盛，而且都以雙季茭白為主，因此，這一帶是我國茭白的著名產地。其中，尤其是蘇州茭白以春季上市早而聞名，江蘇無錫茭白、上海青浦茭白以品質優良而馳名中外。除江
家庭用藥 2018年1期2018-04-02
- 農民曹東方 茭白田間套養小龍蝦 獲成功
想不到今年，我在茭白田間套養小龍蝦獲得成功了?！?0月31日上午，在江蘇省東臺市梁垛鎮泰河村八組泰茭農場70畝有機茭白生產基地上，正在田邊忙碌著為小龍蝦養殖水體進行消毒、提升水質的農場主曹東方介紹道。近年來，新型職業農民曹東方創業增收的勁頭不減，種植茭白面積由小到大，種植收入頗豐。他種植雙季河姆渡茭白、單季美人蕉茭白兩個品種的有機茭白面積由四年前的3畝，發展到今年70畝。今年種植的茭白目前已經全部出售，畝平純收入8000元。今年4月，曹東方在注重加強茭白種
漁業致富指南 2018年23期2018-01-17
- 我國茭白的營養與開發利用研究綜述
超+李臣摘 要：茭白是一種常見的水生蔬菜，據中醫藥典記載它是一種藥食同源的植物。對近年來茭白的營養成分、功能活性和開發利用的相關研究進行了綜述，并展望了茭白未來的研究方向，以促進人們對茭白的認識，并為深入研究茭白提供參考依據。茭白（Zizania latifolia Turcz.）是菰屬植株被黑粉菌感染后異常膨大的肉質莖。自古以來，茭白便與鱸魚、莼菜并稱為“江南三大名菜”。茭白目前在我國已得到廣泛種植，成為僅次于蓮藕的第二大水生蔬菜。在我國，茭白既是佳蔬，
長江蔬菜·學術版 2017年10期2017-11-27
- 『水中參』茭白
池塘中的蔬菜——茭白，大量上市。此時的茭白，色白如象牙，鮮甜細嫩，營養豐富，亦蔬亦藥，藥食功效兼得。茭白，又名茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節，是我國特有的水生蔬菜。全世界范圍內把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖——也就是我們現在所
食品與健康 2017年7期2017-07-10
- 青浦區練塘茭白生產管理中存在的問題及發展對策
799）1 練塘茭白生產管理中存在的問題1.1 品種種性退化嚴重茭白為無性繁殖作物，種株采用分株方法繁殖，種株質量的好壞直接影響茭白的結茭率、產量和品質。黑粉菌侵入的時間、數量和栽培管理水平的差異，常引起茭白種性退化，出現雄茭、灰茭，因此應每年嚴格優選種株，以保證練塘茭白的優良種性。目前練塘地區的茭農大多采用自選自繁的方式，且種株繁育時未嚴格按品種的特征特性進行選種，導致雄茭比例增加、孕茭整齊度下降、茭體大小差異較大。種性退化、質量參差不齊等，成為制約練塘
上海蔬菜 2017年6期2017-04-03
- 浙江省茭白葉綜合利用技術成功案例分析
物研究所）浙江省茭白葉綜合利用技術成功案例分析鄧曹仁1，陳建明2（1.浙江縉云縣植保植檢站，321400；2.浙江省農業科學院植物保護與微生物研究所）分析了浙江省茭白葉綜合利用的4個成功案例——茭白葉作為有機肥料、工藝品、青貯飼料和食用菌栽培基料，為浙江省茭白產業的可持續發展提供保障。茭白葉；綜合利用；成功案例；浙江省茭白是浙江省種植面積最大的水生蔬菜之一，在全省11個地市均有種植，是農民脫貧致富的重要種植作物。通常茭白葉片和葉鞘生物質量占茭白植株總質量的
長江蔬菜 2017年18期2017-03-27
- 鐘情美人腿
了，人們發現野生茭白葉與桿卻仍然蔥綠站立，彎腰一拗，里面雖細小卻白白嫩嫩的茭白脆生生的，可好吃了，原來一米多高的茭白桿頂上有一個呼吸口，不怕大雨不怕臺風。野生茭白救了百姓的命，從此泖甸村人有意識地種起了茭白，“老天發水災，茭農發小財”，硬是將地理劣勢變為優勢。我從小買菜，因喜歡吃茭白，會區分無錫茭與杭州茭，知道表皮疙疙瘩瘩難看但是口感嫩的是無錫茭。果然，練塘茭白優選包括無錫茭在內四五種茭白種植，經幾十年博采眾長種子優化后，現已成功地注冊了自己的商標，命名為
飲食保健 2017年1期2017-02-15
- 歡迎郵購《茭白病蟲草害識別與生態控制》
歡迎郵購《茭白病蟲草害識別與生態控制》由陳建明、周錦連、王來亮編著的《茭白病蟲草害識別與生態控制》一書于2016年1月由中國農業出版社出版。該書全面系統介紹茭白病蟲草害的識別與防治措施。既有理論知識，又有指導生產實踐價值。該書共分7章，第1～3章分別介紹茭白害蟲（15種）、茭白病害（10種）和茭白田雜草（9種）種類的識別與防治要點；第4章介紹茭白病蟲草害生態控制技術，包括單項技術和生態集成控制模式；第5章介紹茭白肥（藥）害及其補救措施；第6章介紹茭白臺風影
浙江農業科學 2017年1期2017-01-16
- 茭白的貯藏與加工
1015）陳穎華茭白的貯藏與加工浙江省金華市金東區農業機械管理總站（321015）陳穎華茭白為禾本科菰屬草本植物，又稱菰、茭瓜或茭白筍，是國內僅次于蓮藕的第二大水生蔬菜。茭白品種繁多，主要分布在淮河流域以南地區。采收時間一般在每年的5—6月及8—11月，由于茭白的含水量高達93%，因而采收后極易失水萎蔫，并常出現降低食用價值的糠化、茭殼變黃、肉質木質化與纖維化、霉變、軟化等問題，常溫下僅可保存2～3天。因此，做好貯藏保鮮和加工，對茭白產業發展具有重要的現實
新農村(浙江) 2016年10期2016-11-11
- 敵磺鈉對單季茭白產量和效益的影響
4. 縉云縣昊禾茭白專業合作社，浙江 縉云 321400)?敵磺鈉對單季茭白產量和效益的影響周錦連1，陳建明2，*，王來亮3，張玨鋒2，馬雅敏3，王斌4，鐘海英2(1.麗水市農業局 農作物站，浙江 麗水 323000； 2.浙江省農業科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021； 3.縉云縣農業局 植物保護站，浙江 縉云 321400； 4. 縉云縣昊禾茭白專業合作社，浙江 縉云 321400)針對目前敵磺鈉在單季茭白上應用的不規范，研究了敵磺
浙江農業學報 2016年4期2016-10-31
- 水中之參：茭白
房木垚"古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。古人的獨特味蕾茭白是我國的特產蔬菜，是“江南三大名菜”之一?！抖Y記》記載“食蝸醢而菰羹”，可見周朝已將茭白的種子作為糧食?！稜栄拧酚涊d：“邃蔬似土菌生菰草中。今江東啖之甜滑?！薄稜栄拧烦蓵谇貪h間，可見當時已用茭
愛尚生活 2016年9期2016-10-21
- 淺析茭白的種植技術
藍李真[摘要]茭白是我國南方地區十分常見的一種水生蔬菜，同時也是浙江省主要的水生蔬菜。最近幾年，隨著農業產業結構不斷優化調整，茭白在市場中的需求不斷升高，種植茭白已經成為一種發家致富的重要途徑。浙江省農民群眾種植茭白的積極性很高。茭白作為一種水生蔬菜，對種植環境和地區水資源品質提出了較高的要求，需要農民群眾掌握科學的種植技術。本文主要結合實際情況，就茭白的種植技術進行了分析，希望通過本次研究對更好的促進茭白種植產業健康發展有一定助益。[關鍵詞]茭白 種植
農民致富之友 2016年4期2016-10-18
- 鐘情美人腿
了，人們發現野生茭白葉與桿卻仍然蔥綠站立，彎腰一拗，里面雖細小卻白白嫩嫩的茭白脆生生的，可好吃了，原來一米多高的茭白桿頂上有一個呼吸口，不怕大雨不怕臺風。野生茭白救了百姓的命，從此泖甸村人有意識地種起了茭白，“老天發水災，茭農發小財”，硬是將地理劣勢變為優勢。我從小買菜，因喜歡吃茭白，會區分無錫茭與杭州茭，知道表皮疙疙瘩瘩難看但是口感嫩的是無錫茭。果然，練塘茭白優選包括無錫茭在內四五種茭白種植，經幾十年博采眾長種子優化后，現已成功地注冊了自己的商標，命名為
食品與生活 2016年10期2016-10-13
- 淺析水生蔬菜茭白無害化生產技術
4）淺析水生蔬菜茭白無害化生產技術盧保興（縉云縣前路鄉農業綜合服務站，浙江麗水 321404）文章對水生蔬菜茭白無害化生產技術進行探究，分析茭白生產中存在的問題并提出有效的改進措施，以供參考。水生蔬菜茭白 無害化 生產技術1 當前水生蔬菜茭白生產中存在的問題1.1 茭白的相關研究較少農業產業結構在不斷調整，水生蔬菜茭白的種植面積在不斷擴大，但茭白相關的研究工作做得還不到位，研究水平也存在不足。當前專家學者對茭白的研究工作還僅僅停留在淺層面，對茭白病蟲害防治
中國農業信息 2016年22期2016-02-07
- 秋冬茭白香
塘邊上，便是生長茭白的沃土。每年初春，當陽光融盡殘冬的冰雪，河塘里便有嫩綠的葉片，悄悄地鉆出水面。春陽輕撫，春風暖拂，葉片越竄越高。那葉片呈長條形，仿佛是指向天空的一把綠劍。初夏，綠葉成叢，翠影疊嶂，微風拂過，一陣蕩漾，和著鳥語，沙沙作響，詩情畫意，唯美多嬌。也許是因為生在水邊，能更多地吸收日月精華、陽光雨露，茭白的生長速度很快，中秋前后就可食用了。收獲茭白，如同老師教育學生需要耐心和細致。故鄉的小姑娘、大嫂子們此時顧不上害羞，脫掉鞋襪，挽起褲管，露出如茭
食品與健康 2015年11期2015-09-10
- 浙江省茭白栽培新技術的探索與實踐
浙江省桐鄉市董家茭白專業合作社）茭白是我國重要的水生蔬菜之一，也是浙江省最主要的水生蔬菜，由于農業產業結構調整和種植茭白的效益較高，農民種植茭白的積極性很高，種植茭白已成為浙江省農民脫貧致富的重要途徑。目前，茭白種植分布在全國大多數省份，但主要集中在長江中下游省份，包括浙江、福建、安徽、上海、湖北、江蘇、江西等。全國茭白種植面積約7.2 萬hm2，直接經濟效益30 多億元。其中浙江省茭白的種植面積全國最大，約3 萬hm2，產量達70 多萬t。近年來，浙江省
長江蔬菜 2015年22期2015-03-24
- 不同采收期茭白的品質變化特性
與化學工程學院）茭白（Zizania latifolia）是禾本科菰屬多年生宿根水生植物，是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。在適宜條件下，寄生在茭白植株體內的黑粉菌產生吲哚乙酸，刺激莖尖膨大而形成可食用的茭白[1]。茭白目前在我國已得到廣泛種植，特別是近10 多a 來，茭白種植面積不斷擴大，全國茭白種植面積約7 萬hm2[2]。茭白富含營養成分，如蛋白質、碳水化合物、維生素等，質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。然而，茭白從莖尖開始膨
長江蔬菜 2015年22期2015-03-15
- 茭白鞘葉的青貯和飼喂技術
水323000）茭白鞘葉的青貯和飼喂技術胡理明（浙江省麗水市畜牧獸醫局浙江麗水323000）茭白俗稱“菰根”，是一種營養價值較高的蔬菜品種。茭白鞘葉是屬于茭白的副產品，數量大且難處理。將茭白鞘葉資源充分利用發展草食畜牧業，既可解決牛羊飼草不足，又能減少環境污染，是發展生態循環農業的好方法。茭白鞘葉經過科學青貯處理后，提高了營養價值和適口性，與基礎精料搭配可完全替代飼草飼養牛羊。茭白鞘葉青貯和飼喂技術的關鍵是添加乳酸菌和含糖輔料，壓實密封青貯，經發酵完成品質
中國動物保健 2015年10期2015-02-05
- 應季蔬菜大量上市茭白、絲瓜唱主調
應季蔬菜大量上市茭白、絲瓜唱主調伴隨著持續升溫，本地瓜豆類蔬菜和水空心菜等應季葉菜上市量也開始增加，蔬菜價格繼續下滑?！斑@個月比上個月買菜確實便宜了不少。我們家喜歡吃的黃瓜每斤就降了快一元?！奔易≈猩辰鹱臈钚〗愀嬖V記者，這段時間以來，市場里蔬菜種類多了，價格也降了不少。就拿茭白來說，自從《舌尖上的中國2》播出第四集，提到了蝦子燜茭白，就讓不少下沙吃貨大流口水。茭白炒肉、素炒茭白、油燜茭白……也變成了下沙市民餐桌上常見的家常菜。記者5月13日走訪下沙農貿市
長江蔬菜 2014年11期2014-03-27
- 我國茭白高效種養和輪作套種模式的研究與實踐
我國茭白高效種養和輪作套種模式的研究與實踐陳建明1，張玨鋒1，周楊2，王來亮2 （1.浙江省植物保護與微生物研究所，杭州，310021；2.浙江縉云縣農業局）分析了茭白田種養結合和輪作套種的作用和功能，綜述了茭白田套養經濟動物的高效種養模式和茭白與其他作物輪作套種的高效模式，并提出最成功應用的4個案例，以期為我國茭白產業的良性發展、農民收入的增加和生態環境的改善提供基礎。茭白；種養模式；輪作套種模式；應用案例茭白是我國重要的水生蔬菜之一，由于農業產業結構調
長江蔬菜 2013年18期2013-03-09
- 我國茭白新品種選育和高效栽培新技術研究與應用
省縉云縣農業局）茭白是我國特有的水生蔬菜，國外僅在東南亞有零星栽培，日本、美國曾引進茭白，但均未能大面積推廣[1，2]。茭白在我國的絕大部分省份均有種植，尤其是近10 a來向我國東北部、西部、西南省份區域發展，如新疆烏魯木齊[3]。茭白種植從平原推廣到山區，從灌溉區推廣到缺水區，種植面積不斷擴大。目前，全國茭白種植面積約7萬hm2，尤其是浙江省茭白面積約3萬hm2，茭白產量達到70萬t。由于茭白生產經濟效益高、生產技術復雜、產品安全需求迫切，迫切需要科研工
長江蔬菜 2012年16期2012-12-08
- 開封：秋季蔬菜茭白走俏市場
它不是萵筍，而是茭白。秋季干燥，茭白深受市民的青睞?！斑@個在一般的菜攤上可找不到。別小瞧它，茭白可是好東西?！?0月10日上午，在蘋果園北街，菜農張師傅樂呵呵地說起他種的茭白。茭白是我國特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。說起茭白，北方人有些陌生?！安贿^，這幾年好了，咱這邊的人已經開始種植茭白，而且，茭白越來越受消費者的喜愛，這么好的茭白一斤才賣2.5元，絕對是物有所值?！苯o顧客稱菜的同時，張師傅笑瞇瞇地說。茭白之所以深受市民喜愛，最主要的原因
長江蔬菜 2012年21期2012-04-01
- 2010-2011年浙江省茭白市場價格波動分析
.浙江縉云縣昊禾茭白專業合作社）2010-2011年浙江省茭白市場價格波動分析王曉清1，王志丹1，張艷麗1，郭得平1，王斌2（1.浙江大學農業與生物技術學院園藝系，杭州，310029；2.浙江縉云縣昊禾茭白專業合作社）通過對2010-2011年浙江省茭白主要市場的調查，發現2 a間浙江省茭白市場價格波動情況大體一致，均呈現雙峰現象。同時分析了浙江省茭白市場價格波動的部分原因，提出穩定浙江茭白市場價格的建議。茭白；價格；浙江省茭白（Zizania latif
長江蔬菜 2012年16期2012-03-22
- 重讀『名蔬良藥話茭白』有感
重讀『名蔬良藥話茭白』有感上 海 邢湘臣/文《烹調知識》（2009.11）號刊出“名蔬良藥話茭白”一文，之中介紹了茭白的十種食療方，頗受啟迪，今借貴刊一角，作一補述，讓讀者更深刻認識茭白的食療作用。茭白(Zizania Latifolia Turcz.)，屬禾木科多年生宿根水生草本植物，古稱菰、菰首、菰手、茭草、蔣草、雕胡，別名茭筍、菰筍、茭瓜、蒿巴，菰耳菜，茭白子等。茭白原產我國，秦漢時已作蔬菜食用，主要產于江南。茭白是由于黑粉菌的寄生，分泌吲哚乙酸類刺
烹調知識 2011年28期2011-11-22
- 風塵入圣
925年是牛年。茭白是北大學國文的學生，父母在馬來西亞經商，算不上富商，但也還能支撐起幾個門面。茭白是個憤世嫉俗的男人，這年發生的兩件事本來與他都無關，可恰恰都成了茭白情緒爆發的導火索。一件是段祺瑞政府與法國妥協簽訂協議，以金法郎計算，償還《辛丑條約》賠款。茭白帶領幾個同窗跑到政府門前抗議，一個學生被警察毆打，情急之下竟然點火自焚抗議。茭白去搶救，也燒了個眉毛全無。結果，警察把茭白抓到了習藝所。在習藝所，段祺瑞手下一個姓金的警察署長，專門找到他，對茭白說，
清明 2011年5期2011-11-20
- 茭白的營養與食療
海 相 成/文茭白的營養與食療上 海 相 成/文茭白，又稱茭筍、菰筍，茭瓜，蒿巴、蒿草茭白子等，古稱菰菜、菰首、菰耳菜。為禾本科多年生水生宿根草本植物，其花莖經茭白黑粉刺激而成的菌可供食用。茭白原產于我國，秦漢時期已作為蔬菜食用，主要出產于江南，尤以長江三角洲為最。營養 茭白，自古以來的江南“三大名菜”之一，名聞遐邇，不但味道甜美，而且營養十分豐富。茭白的可食部分為74%，為低熱量食物，每100 g茭白肉僅含熱量96 kJ，水分92.2 g蛋白質 1.2
烹調知識 2011年13期2011-08-15
- 余姚市茭白產業可持續發展面臨的問題及對策
、陸埠 3個鎮,茭白種植面積發展迅猛,并逐步形成了區域化、特色化、專業化的獨特產業,成為中國茭白之鄉。至 2008年,余姚市茭白復種面積達到3 333 hm2,殼茭產量 7.5萬 t,產值 1.5億元。茭白產品遠銷國內 34個農產品批發市場,輻射至長三角、津京唐與渤海灣等地區,并少量出口日本、意大利。與茭白種植面積的迅速擴大、長期同一區域栽培伴隨而來的是:茭白品種退化、病蟲害嚴重,地力逐年衰退,茭白草殘體污染,缺乏輪作而使茭白品質下降等問題,并逐步成為制約
浙江農業科學 2010年1期2010-02-11