鮮辣型辣椒新品種衢椒3號的選育

劉慧琴，李朝森，郭勤衛，張婷，項小敏，章心惠，趙東風，王雪艷

(衢州市農業林業科學研究院，浙江 衢州 324000)

辣椒是一種重要的蔬菜作物和調味品，適應性強，風味多樣，營養豐富，含有多種維生素，深受消費者喜歡，可以鮮食，也可以加工[1]，在我國播種面積和產值均居蔬菜首位[2]。隨著人們生活水平的提高，消費者對于優質、多樣的辣椒品種的需求持續增強，衢州市農業林業科學研究院針對市場消費習慣，開展鮮辣型辣椒新品種選育，于2020年育成味鮮中辣的辣椒新品種衢椒3號，該品種于2020年12月通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號為GPD辣椒(2020)331199。經過品種比較試驗、多點區域試驗和生產試驗，該品種設施栽培條件下表現出長勢較旺、早中熟、豐產、果實色澤鮮亮、品質鮮辣及早秋栽培耐高溫性強等特點，適宜在浙江省大棚早春、秋延后保護地種植。

1 選育過程

衢椒3號是以本地辣椒自留種與新引進品種回交后代的8代自交系L11為母本，以新引進黃皮尖椒7代自交系L19為父本配制而育成的早中熟辣椒一代雜種。

1.1 母本的選育

母本系2006年春季七里白辣椒自留種B46與弄口早椒雜交，秋季再與B46回交，從回交后代中選出青辣椒單株09C7，進行多代自交定向選育，以果形順直、果色綠、生長勢旺為主要選育性狀目標，經連續8代自交、單株選擇而成，于2013年春季育成自交系09C7-18-5-8-11-2-1-1，后改名L11。

1.2 父本的選育

父本系2007年引進的希臘黃皮尖椒經7代定向選育，于2011年育成的自交系0813-02-19-3-2-1-6，后改名L19。該自交系早熟，坐果性強，果色淡綠，果肉厚皮薄。

1.3 新品種的選育

2014年春季把果形順直的自交系L11作為核心親本進行組合測配。秋季在衢州市農業科學研究院梨園試驗基地進行組合比較試驗，組合L11×L19表現早中熟、坐果性好、果實羊角形、綠色、果型順直美觀、果中辣、綜合表現優，并定名為衢椒3號。2015—2016年在金華、杭州、衢州點進行品種比較試驗，2015—2016年在衢州進行生產試驗，2017—2018年進行DUS(distinctness，uniformity，stability)測試，衢椒3號表現出品質優、豐產和抗病性強等特點(圖1)。

圖1 衢椒3號的田間種植表現

2 選育結果

2.1 產量

2015—2016年春季分別在衢州市衢江區、金華市金東區、杭州市建德市等地進行大棚春季品種比較試驗。各試驗點均為10月中旬至11月中旬播種育苗，翌年2 月底至3 月中旬定植，小區面積15 m2，3 次重復，隨機區組排列，對照為當地主栽辣椒品種渝椒5號。2015年在衢州市衢江區、金華市金東區、杭州市建德市試驗點，衢椒3號產量分別為43.932、48.392和42.956 t·hm-2，分別比對照渝椒5號增產9.2%、8.5%和10.8%，3點平均產量為45.093 t·hm-2，比對照渝椒5號增產9.5%。2016年3個試驗點衢椒3號的產量分別為42.021、47.558和40.821 t·hm-2，分別比對照渝椒5號增產10.3%、10.4%和12.7%，3點平均產量為43.467 t·hm-2，比對照渝椒5號增產11.1%。

試驗結果(表1)表明，衢椒3號2015—2016年2個生長周期平均產量44.280 t·hm-2，比對照渝椒5號增產10.2%。

表1 衢椒3號在品比試驗產量中的產量表現

2015年、2016年在衢州市龍游縣、衢江區、柯城區等地進行春秋兩季生產示范，各試驗點面積1 000～3 235 m2。試驗結果(表2)表明，衢椒3號春季平均產量42.130 t·hm-2，比對照渝椒5號增產10.9%，秋季平均產量36.172 t·hm-2，比對照渝椒5號增產19.4%。

表2 衢椒3號在生產試驗中的產量表現

2.2 特征特性

衢椒3號早中熟，植株長勢和分枝性強，株高80 cm左右，開展度約75 cm；第一花序著生于10～11節，連續坐果性強。果實羊角形，綠熟果淡綠色，光澤度好，果表光滑，果頂尖。果實長20 cm左右，最大橫徑2 cm左右，果肉厚約0.2 cm，單果重約25 g。老熟果紅色，產量高。

2.3 品質

嫩果質地脆嫩，口感好，味道鮮辣；綠熟果中等辣，辣椒素含量68.4 mg·kg-1，紅熟果甜中帶辣味，辣椒素含量139.7 mg·kg-1。氨基酸總量0.90%，鮮味氨基酸含量0.44 mg·g-1。2017年11 月經農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)品質分析，衢椒3號總糖含量21 g·kg-1，維生素C 含量88.1 mg·kg-1。

2.4 抗性

2.4.1 抗逆性

耐低溫性。利用隸屬函數法綜合丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、過氧化物酶(POD)活性、膜透性、可溶性蛋白含量(PR)、葉綠素相對含量(SPAD)等7項常用的耐低溫指標，對衢椒3號及其親本材料進行全面的耐低溫性鑒定、評價。結果(表3)顯示,衢椒3號的綜合值最高，為0.587(<0.6)；其次為L19,為0.584；L11最低，為0.386。參照《辣椒耐低溫性鑒定技術標準》對其耐低溫性級別進行分級，衢椒3號和L19均屬于耐低溫材料，L11屬于中等耐低溫材料。

耐鹽性。利用隸屬函數法，綜合SPAD、電導率(EC)、MDA含量、SOD活性、POD活性、PR和冷害指數等7個指標，利用隸屬函數法綜合所有耐鹽相關指標對衢椒3號及其親本材料進行耐鹽性的綜合鑒定評價(表4)。根據隸屬函數綜合值進行耐鹽性分級發現，L19屬于中等耐鹽材料，衢椒3號和L11屬于鹽敏感材料。

表3 衢椒3號耐低溫性的隸屬函數值

表4 衢椒3號耐鹽性的隸屬函數值

2.4.2 抗病性

田間調查結果表明，春季栽培衢椒3號病毒病的病株率為5.5%，未見疫病和青枯病的發病植株，臍腐病的發病率為11.3%。經實驗室檢測，衢椒3號抗病毒病，耐炭疽病，中抗疫病。

3 栽培及繁種技術要點

3.1 栽培技術要點

3.1.1 播種育苗

春栽10月中旬至11月中旬播種，秋栽7月上中旬播種。播前將種子清洗后，用清水浸種4 h撈出，然后將種子放入0.1%KMnO4溶液中消毒15～20 min，撈出用清水沖洗干凈，晾干，播種。冬季育苗要大棚加小棚越冬，夏季育苗用遮陽網遮蔭。

3.1.2 適時定植

一般小苗有7～8張真葉，根系盤滿營養缽或穴盤時開始定植，春栽一般在2月上中旬，栽3.0萬株·hm-2左右，秋栽一般在8月上中旬，栽3.3萬株·hm-2左右。

3.1.3 合理施肥

施足基肥，合理追肥，增施有機肥，注意氮、磷、鉀三元素合理搭配施用。定植前施入有機肥和復合肥作基肥，進入采摘期后每采摘2～3次追施一次肥料，追肥以高鉀、中氮、低磷的硫酸鉀復合肥為宜。

3.1.4 摘老葉、除側枝

辣椒分枝后，主莖的側枝生長旺盛，要及時摘除側枝促進上部結果枝生長，并有利于大棚的通風。

3.1.5 適時采摘

花開后18～20 d辣椒即可采摘，及時采摘門椒、對椒有利于以后辣椒的生長發育。春栽辣椒的采摘時間為3月中下旬至7月下旬，秋栽辣椒采摘時間為9月中下旬至12月中旬。

3.1.6 病蟲害防治

主要病蟲害有猝倒病、立枯病、根腐病、灰霉病、疫病、病毒病、蚜蟲、白粉虱、薊馬、茶黃螨、紅蜘蛛、煙青蟲、甜菜夜蛾等。

防治原則。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針。優先采用農業防治、物理防治、生物防治等技術，合理使用高效、低毒、低殘留的農藥，將有害生物控制在經濟允許閾值內。

農業防治。注重種子消毒，合理輪作，提倡水旱輪作。換茬期間做好土壤處理，深溝高畦栽培，合理通風透光，保持田園清潔。

物理生物防治。利用黃板、藍板、殺蟲燈、性誘劑誘殺害蟲，夏季苗期用20～25目防蟲網阻隔害蟲。

化學防治。農藥使用按 GB/T 8321和 NY/T 1276 的規定執行。選用已登記的農藥或經農業推廣部門試驗后推薦的高效、低毒、低殘留的農藥品種，避免長期使用單一農藥品種；優先使用植物源農藥、礦物源農藥及生物源農藥。禁止使用高毒、高殘留農藥。

3.2 繁種技術要點

3.2.1 播期

播期選擇在11月，父本比母本提早7～10 d播種，父本與母本的播種比例為1∶8。一般栽3.75萬株·hm-2左右。

3.2.2 雜交授粉時間

當母本植株三檔露白花蕾時，選擇花藥未開裂的花蕾進行雜交授粉，一般在4月底開始，5月20日左右結束。晴天一般在7：00—10：00為宜，其中8：00—9：00最佳。如遇陰雨天，可以全天授粉。

3.2.3 授粉前的準備

進行雜交授粉前，要把植株的側枝、已開的花全部摘除。

3.2.4 去雄授粉

選花前1～2 d的大花蕾，用左手拇指和食指捏穩花柄與花萼交接處，用右手拇指、食指和中指卡住花瓣(勿卡住花萼)按順時針方向轉動(左手不動)，轉動30°～45°，感覺到花瓣基部與花托脫離時向外輕拉，即可將花瓣連同花藥一同去除。緊接著將柱頭輕蘸父本花粉，最后在花柄的分枝上扎上有色的糖果包裝帶作標記。

3.2.5 雜交果采收與取種

雜交果成熟即可采收，采收時一定要認準有標記的，采收后攤放于陰涼處剖果取種。取出的種子應攤放在網架上置于散射光處晾曬至充分干燥。

3.2.6 制種產量

種植3.75萬株·hm-2，每株留種果20～30個，每個種果平均有100粒種子，種子千粒重7.0 g。制種產量450～660 kg·hm-2，能滿足1 000～1 500 hm2的用種量。