河西走廊酒泉市8個鮮食糯玉米品種比較試驗

范興忠 楊文霞 馬正龍 張正潔

（酒泉市農業科學研究院 甘肅 酒泉 735000）

鮮食糯玉米又稱蠟質玉米或黏玉米，其籽粒胚乳幾乎100%由支鏈淀粉組成[1]。因其鮮籽粒柔軟清香、食味可口、皮薄無渣，比普通玉米更易于消化吸收，且富含蛋白質、氨基酸及人體必需的部分微量元素[2]，深受消費者歡迎，市場需求量和種植面積逐年增大。甘肅省河西地區屬溫帶大陸性氣候，地勢平坦，土壤肥沃，日照充足，是典型的綠洲灌溉農業區，具備種植糯玉米的良好生態環境和資源優勢[3]。為滿足該地區農業生產中對高產、優質、抗病、風味佳鮮食糯玉米新品種的需求，加快農業產業結構調整，促進農民增收，酒泉市農業科學研究院于2021年進行了品種比較試驗，為河西走廊及相似生態區推廣種植鮮食糯玉米提供品種參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗設在酒泉市肅州區果園鎮酒泉市農業科學研究院試驗基地，海拔1 470 m，年日照時數3 033.4～3 316.5 h，10℃以上有效積溫2 220～3 490℃，年平均氣溫6.3～9.3℃，無霜期130～159 d。試驗地土質為輕質沙壤土，土壤肥力中等，均勻一致，質地疏松，地勢平坦，排灌條件良好，以井水灌溉為主。

1.2 供試材料

參試品種共8個，以京科糯569為對照（CK）（表1）。

表1 供試品種信息

1.3 試驗設計

試驗采用隨機區組設計，3次重復，5行區種植,行長8.0 m、行距0.5 m、株距0.38 m，小區面積20.0 m2，種植密度3 500株/畝。收獲中間2行（兩邊各去除2穴）計產，計產面積9.72 m2。為防止花粉直感造成相互影響，每品種邊行套袋自交或姊妹交5株（穗），以備品嘗。

1.4 田間管理

前茬收獲后深耕滅茬，灌足冬水，來年春季土壤解凍后，用旋耕機淺耕，結合淺耕每畝施入腐熟的優質農家肥3 000～4 000 kg、磷酸二銨復合肥（其中總氮含量≥15%，有效磷含量≥42%）40 kg作為底肥。施肥后及時將土壤耙磨平整，耙磨后及時覆膜，以保墑提溫。于4月20日人工打穴播種，播種后7～10 d出苗，幼苗5葉1心時定苗，每穴留1株生長良好的壯苗。整個生育期內需追肥2次，第1次在6月上旬，結合頭水每畝追施尿素15 kg，第2次在6月下旬至7月初，結合二水每畝追施尿素20 kg。以后每隔15 d灌一次水，整個生長期內需灌水4～5次。灌水后及時中耕除草，整個生長期中耕鋤草3～4次，打杈2次。8月上旬進行田間調查和分批次采收鮮果穗。

1.5 調查項目與統計方法

對各品種全生育期進行調查記載，鮮穗成熟期每小區隨機取10株測株高、穗位高、穗長、穗粗、禿尖長、穗行數、行粒數等指標，取中間2行統一測產。數據采用Exce1 2010和SPSS 22.0進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 產量分析

由表2可知，參試的8個品種中有5個品種的產量比對照京科糯569高，其中萬糯2000產量最高,增產率為31.8%,與對照存在極顯著差異，酒糯4109、酒糯4103、酒糯4106、京科糯2016產量與對照之間差異顯著，分別比對照增產28.8%、22.0%、5.2%和2.4%；2個品種比對照減產，其中黑甜糯631的產量最低,減產率為15.7%,減產達極顯著水平。

表2 不同糯玉米品種鮮穗產量分析

2.2 生育期和植株性狀

由表3可知，不同品種之間生育期存在差異，酒糯4109鮮穗采收期最長，為107 d，比對照京科糯569晚7 d；彩甜糯8號鮮穗采收期最短，為97 d，比對照早3 d;其余品種生育期介于97～107 d之間。

8個參試品種中，彩甜糯8號的植株最矮，為234 cm，萬糯2000和京科糯569（CK）的植株較高，均在290 cm以上；黑甜糯631穗位最低，為102 cm，酒糯4109穗位最高，為150 cm。

穗位系數是穗位高和株高的比值，可以衡量一個品種的抗倒性，穗位系數越低，一般抗倒性越好[4]。由表3可知，京科糯2016、酒糯4103、酒糯4106、酒糯4109穗位系數均在0.5以上，種植時應注意對苗期肥水的管理，防止出現倒伏，黑甜糯631穗位系數最低。

表3 不同糯玉米品種生育期和植株性狀分析

2.3 鮮穗性狀

8個品種中，鮮穗最長的是酒糯4109,為24.4 cm，最短的是黑甜糯631和京科糯569，均為20.1 cm；穗粗在5.2～6.3 cm之間，萬糯2000鮮果穗最粗，黑甜糯631鮮果穗最細；萬糯2000和京科糯569禿尖長分別為0.5 cm、1.0 cm，其余品種均無禿尖;穗行數以黑甜糯631最多，為16～18行,行粒數以京科糯2016、酒糯4103、酒糯4106最多，均為41粒；鮮籽粒最長的是萬糯2000和彩甜糯8號，黑甜糯631籽粒最短。具體結果見表4。

表4 不同糯玉米品種穗部性狀分析

2.4 外觀及蒸煮品質

在各參試品種的最佳采收期采收鮮穗，由課題組5名成員組成品嘗小組對外觀和蒸煮品質進行評分。采用農業農村部頒發的鮮食玉米品質評價標準（NY/T 523-2020），將蒸煮品質劃分為3級，1級：≥90分，2級：75～89分，3級：60～74分。由表5可知，參試品種的鮮穗蒸煮評分總分在83～88分之間。萬糯2000蒸煮評分最高，為88分，高于對照3分；彩甜糯8號蒸煮評分86分，高于對照1分；京科糯2016、酒糯4103、酒糯4106和酒糯4109鮮穗蒸煮評分與對照相同；黑甜糯631的鮮穗蒸煮評分低于對照2分。

表5 不同糯玉米品種鮮果穗外觀及蒸煮品質（單位：分）

3 結論與討論

（1）良種在我國農業增長中的貢獻率超過50%，新品種的選育和推廣應用是推動糧食增收、促進農民增收的重要支撐[5]。本試驗選取的8個糯玉米品種生育進程與本地氣候相符，熟期正常，不同品種均表現出各自的特性。河西走廊屬典型的溫帶大陸性氣候，玉米病害種類相對較少，鮮食玉米又以鮮穗為主要收獲產品，鮮穗收獲期試驗田間未見瘤黑粉病、青枯病等病害發生。

（2）通過對參試品種鮮穗產量、鮮穗采收期和蒸煮品質等性狀綜合分析，萬糯2000、酒糯4103、酒糯4109和京科糯2016比對照京科糯569增產顯著，鮮穗外觀和蒸煮品質好，但鮮穗采收期比對照晚5～7 d，適宜作為晚上市品種推廣種植。酒糯4106比對照增產，鮮穗采收期比對照晚3 d，鮮穗外觀和蒸煮品質與對照相當，適宜作為搭配品種推廣種植；彩甜糯8號雖比對照減產，但鮮穗采收期比對照京科糯569早3 d，且鮮穗外觀和蒸煮品質優于對照，適宜作為早上市品種推廣種植。黑甜糯631的鮮穗產量和蒸煮品質次于對照，不適宜在本生態區推廣種植。對表現優良的品種，課題研究人員將繼續開展相關的試驗示范和高效配套栽培技術研究，更好地指導和服務當地鮮食玉米產業發展。