設施栽培櫻桃番茄品種比較試驗

陳冠州，蘇翎，李培強，周甫娟，梁文文，顧業連，劉家文

（廣西壯族自治區北海市蔬菜研究所，北海， 536000）

櫻桃番茄，又叫小番茄、迷你番茄，其成熟果實酸甜可口，營養豐富，可溶性固形物含量在7%以上，一般被當作水果直接食用，廣受消費者特別是年輕人的喜歡[1，2]。目前櫻桃番茄在北海市種植面積越來越大，品種繁雜，多以設施栽培為主，但尚無表現較為突出的品種在當地主推。櫻桃番茄品種質量關系到其品質的優劣和農戶效益[3]，為更好地適應市場需求，篩選出適宜北海市栽培的產量高、品質優、抗性好、耐儲運和適銷對路的優良番茄品種，加快蔬菜品種的結構優化，北海市蔬菜研究所引進8個櫻桃番茄品種，并進行越冬季節栽培試驗示范。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種有T51-133、T01-45、T91-96（廣西現代立新農業科技有限公司），粉玉（山東澤文種子有限公司），小霞、鳳秀、金妃[農友種苗（中國）有限公司]和紅千禧（廣西現代立新農業科技有限公司）。

1.2 試驗設計

試驗于2021年在北海市蔬菜研究所赤西基地的溫室大棚進行，種植土壤主要為原土混合椰糠，中等肥力，前茬作物為番茄。8個供試櫻桃番茄品種于2021年9月6日用100孔穴盤、專用育苗基質播種，10月19日移栽定植，株行距50 cm×50 cm。試驗以紅千禧為對照（CK），采用隨機區組設計，重復3次，小區面積5 m2（長10 m、寬0.5 m），每小區定植20株。定植10 d后，用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑700倍液噴霧預防晚疫病等病害，每隔7 d噴1次，連續噴2～3次，同時做好蚜蟲防治，以減輕病毒病傳播，其他病蟲害按常規田間管理防治方法進行。采用雙稈整枝法、拉繩吊蔓以及落蔓技術，留4～6穗果后打頂，全程采用水肥一體化管理[4]。

1.3 測定項目與方法

①植物學性狀及生長勢 定植20 d后，測定各參試品種植株的株高、莖粗、節間長，判斷其生長類型，記錄葉色、第1花穗節位，評估生長勢[5，6]。

②植株坐果習性、產量及抗病性 果實成熟后，每小區隨機選取3株櫻桃番茄進行相關指標測定，分別記錄單果質量、單穗果數、單株穗數，并折算產量。

抗病性主要調查青枯病，調查記錄各參試品種整個生長期所有植株青枯病發生情況，整株葉片50%及以上萎蔫則定為發病，根據調查結果，計算發病率，發病率（%）=發病株數/調查總株數×100[7]；調查各參試品種植株上成熟果實及采摘運輸后裂果情況判定其耐裂性，每個品種隨機抽取100顆成熟果進行調查，裂果率≤5%為耐裂、5%＜裂果率≤15%為稍不耐裂、裂果率＞15%為不耐裂。

③果實性狀及品質 第3果穗10%果實成熟后，每小區選取第3果穗成熟一致、外觀佳的果實10顆，記錄果色，用游標卡尺測定果實縱徑、橫徑、果腔和果肉厚，計算果形指數（果形指數=縱徑/橫徑），果形根據果形指數判定，可分為圓形（果形指數介于0.86～1.00）、扁圓形（果形指數介于0.71～0.85）、扁平形（果形指數≤0.70）、長圓形（果形指數≥1.01）、其他形狀[5，6，8]。采用阿貝折射儀測定可溶性固形物含量?？诟懈鶕辔患夹g員品嘗評價而定，肉質品質從脆度、軟硬、細膩和酸甜度方面判斷[5]。

1.4 數據處理

采用Excel進行數據初步處理與分析，采用DPS 14.5軟件對數據進行方差分析，采用Duncan's新復極差法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同櫻桃番茄品種植物學性狀及生長勢比較

各參試櫻桃番茄定植20 d后，品種間株高差異顯著，其中T51-133株高最高，顯著高于其他品種，達到87.9 cm，最小的是金妃，只有35.8 cm；T91-96、紅千禧、T01-45和粉玉4個品種莖粗差異不顯著，莖粗在9.82～10.87 mm，顯著高于T51-133、鳳秀、金妃和小霞，其中T51-133莖粗最小，只有7.72 mm；8個參試品種的主枝總葉片數在10～14張，T91-96、T51-133、紅千禧較高，顯著高于其他5個品種；第1花穗節位較低的是紅千禧和T01-45，最低節位在第4節，其他品種第1花穗最低節位都在第6節以上；第1穗果節位鳳秀和其他品種差異比較大，在第10～14節，其他品種大部分第6節位就能結果；粉玉葉形屬于大形葉，T91-96、紅千禧、T01-45、鳳秀和金妃5個品種葉形中等，T51-133和小霞為小葉形品種；8個參試品種除了T51-133、金妃和小霞外其他葉色都為濃綠；所有參試品種生長勢為中或強，為無限生長類型，坐果能力都很強；T91-96和T51-133較其他幾個參試品種早熟；T91-96、T01-45、鳳秀、金妃、小霞5個品種果實萼片均為上翹，粉玉、紅千禧和T51-133萼片為基平型（表1）。

表1 不同櫻桃番茄品種植物學性狀及生長勢比較

2.2 不同櫻桃番茄品種果實性狀及品質比較

從表2看出，8個參試品種中，T51-133和金妃的果實是黃色，T01-45的果實為紅黑色（咖啡），粉玉的果實為粉色，其余品種果實為紅色；T91-96、紅千禧、T51-133、T01-45 4個品種果實為圓形，另外4個為長圓形；粉玉的果肉最厚，為5.35 mm，鳳秀的果肉最薄，僅有3.10 mm；可溶性固形物含量最高的是T91-96，達到9.1%，其甜度高，口感最佳，其他品種的可溶性固形物含量在6.7%～7.8%，紅千禧、鳳秀、金妃和小霞酸甜，口感佳，T51-133和粉玉因果皮硬、酸、口感欠佳，T01-45可溶性固形物含量最低，只有6.7%，果肉有砂感、味酸。

表2 不同櫻桃番茄品種果實性狀及品質比較

2.3 不同櫻桃番茄品種坐果習性及產量比較

由表3可知，8份櫻桃番茄材料中，5份材料耐裂，2份稍不耐裂，1份不耐裂；金妃青枯病發病率最高，達到6.7%，T51-133、T01-45、粉玉和鳳秀青枯病發病率都為0；8個參試品種的第1穗果數和平均單穗果數差異顯著，第1穗果數最多的是鳳秀，有18個，最少的是T91-96，其他在7～9個；平均單穗果數最多的是小霞，有40個，其次是T91-96，有38個，最少的是紅千禧，只有16個；單株穗數（植株高2 m）差異不大；T01-45最不耐裂，未采摘就表現出裂果，裂果率68%，T91-96和T51-133受到擠壓時才裂果，其他5個品種均不易裂果；8個參試品種平均單果質量差異顯著，每667 m2理論產量排前3名的是小霞、金妃和T91-96，分別是11 280.0、9 556.8、8 799.3 kg，T01-45最低，僅為2 982.5 kg。

表3 不同櫻桃番茄品種坐果習性及產量比較

3 結論

櫻桃番茄是鮮食番茄品種，生產經營方式主要是休閑采摘，品種選擇首選條件為食味品質，其次是外觀商品性，再次是產量、抗性等其他指標。本試驗結果表明，8個參試櫻桃番茄品種中，與對照品種紅千禧相比，T91-96生長勢強，青枯發病率比較低，果實也為紅色，但顏色更為亮麗，可溶性固形物含量達9.1%，高1.4個百分點，果實皮薄、果肉軟而酸甜，平均單穗果數比對照多22個，裂果率低，折合667 m2產量高37.8%；T51-133生長勢較強，植株較高、莖稈較纖細，果實黃色、易遭白粉虱為害，可溶性固形物含量較低，折合667 m2產量比對照低34.2%；T01-45生長勢比對照強，青枯病發病率比較低，平均單穗果數較多，但容易裂果，商品果率低，果肉可溶性固形物含量只有6.7%，比對照低1個百分點，折合667 m2產量低3 401.5 kg；粉玉生長勢較強，單果質量較對照大，折合667 m2產量比對照高，但其果實果肉硬、酸、不甜，口感較差；鳳秀生長勢較強，第1穗果節位較高，果實大小差異大，外觀商品性較差，果皮稍硬，可溶性固形物含量較低，口感較差，折合667 m2產量低于對照；金妃生長勢、可溶性固形物含量和果實口感與對照的相當，折合667 m2產量比對照較高，但青枯病發病率較對照高，達6.7%，果實黃色，易遭白粉虱為害；小霞生長勢、可溶性固形物含量和果實口感與對照的相當，平均單穗果數達40個，比對照多24個，折合667 m2產量在參試品種中最高，達11 280.0 kg，比對照高76.6%。

綜上，從口感、豐產性、耐裂性、外觀商品性、抗病性等綜合性狀考慮，品種T91-96和小霞綜合性狀表現較優，T91-96屬于小圓形果型，果實周正均勻且品質較優，該品種不僅具有產量高、長勢強的優點，而且在果實品質、耐裂性和抗病性等方面均優于對照品種紅千禧；小霞生長勢中等，第1穗果節位低，坐果能力強，產量高，果長圓形，果實紅色，果肉稍軟、酸甜，口感佳。T91-96和小霞這2個品種在北海地區具有很好的推廣價值。