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要聞

農業農村部就加強秋冬季生豬疫病防控作出部署

近期，農業農村部辦公廳印發《關于加強秋冬季生豬疫病防控工作的通知》（以下簡稱《通知》），就加強秋冬季非洲豬瘟等重大生豬疫病和高致病性禽流感等重點人獸共患病防控工作作出部署。

《通知》強調，秋冬季是動物疫病高發期，隨著氣溫逐漸降低，疫情發生和傳播風險明顯增大。要高度重視，強化安排部署，結合實施秋季集中免疫，采取針對性措施，加強秋冬季生豬疫病防控，統籌抓好其他動物疫病防控，維護畜牧業生產安全、公共衛生安全和國家生物安全。

《通知》作出5方面具體部署。一是扎實推進秋季集中免疫。按照國家動物疫病強制免疫指導意見要求，全力做好秋季生豬疫病免疫工作，健全免疫檔案，開展監測評價，及時查漏補缺，筑牢免疫屏障。推進“先打后補”，做好疫苗調撥，調度免疫進展，確保秋防按期完成。二是切實做好針對性防控。毫不松懈抓好非洲豬瘟常態化防控，落實監測、洗消、無害化處理、檢疫和調運監管等關鍵措施，規范報告和處置突發疫情。做好腹瀉類生豬疫病防控，根據不同發病類型，科學選擇敏感藥物和疫苗進行防治。三是督促落實主體責任。督促指導生豬養殖、屠宰、無害化處理、販運等從業主體按照有關法律法規和技術規范要求，完善防疫設施設備，健全防疫制度，落實管理措施?？茖W開展清洗消毒，合理選擇消毒藥品，加大洗消力度。指導養殖場戶加強飼養管理，做好防寒保暖，適當增加能量飼料供應，提高生豬抗病力。四是強化技術培訓和物資儲備。采取集中授課、線上培訓等多種方式，開展秋冬季動物疫病防控技術培訓，指導基層動物防疫人員、從業主體等全面掌握技術要點。組織專業技術人員深入防疫一線，加強實地指導。完善動物防疫應急物資儲備制度，配齊配足疫苗、消毒藥品和防護用品，妥善保存和管理。五是統籌抓好其他動物疫病防控。堅持人病獸防、關口前移，著力抓好人獸共患病源頭防控。實施全國畜間人獸共患病防治規劃和布魯氏菌病防控五年行動方案，全力抓好牛羊布病防控。會同海關、林草等部門，密切關注境外高致病性禽流感疫情動態，加大重點區域采樣監測力度，落實針對性防控措施。堅持抓好外來動物疫病防控，針對非洲馬瘟、尼帕病毒性腦炎等重點疫病，認真落實監測任務，及時發現、報告和消除隱患。

2021年我國農作物秸稈飼料化利用量達1.32億噸

近期，農業農村部發布《全國農作物秸稈綜合利用情況報告》（以下簡稱《報告》）。從2019年起，農業農村部建立了包含13種主要農作物的全國秸稈資源臺賬，覆蓋全國31個?。ㄗ灾螀^、直轄市）和新疆生產建設兵團，涵蓋了產生秸稈的2963個縣級單位、使用秸稈的3.4萬家市場主體，以及34.3萬戶抽樣農戶?！秷蟾妗坊谂_賬數據，分析了當前全國秸稈利用基本情況和發展趨勢?！秷蟾妗凤@示，全國農作物秸稈綜合利用率穩步提升，2021年，全國農作物秸稈利用量6.47億噸，綜合利用率達88.1%，較2018年增長3.4個百分點。

秸稈還田生態效益逐步顯現。2021年，秸稈還田量達4億噸，其中玉米、水稻、小麥秸稈還田量分別為1.26億噸、1.13億噸、1.04億噸，分別占可收集量的42.6%、66.5%、73.7%。秸稈離田效能不斷提升。2021年，秸稈離田利用率達33.4%。飼料化利用量達1.32億噸，飼料化利用率達18%，較2018年提高3.7個百分點；燃料化利用量穩定在6000多萬噸；基料化、原料化利用量達1208萬噸。秸稈市場化利用加快突破。2021年，全國秸稈利用市場主體為3.4萬家，較2018年增加7747家，其中年利用量萬噸以上的有1718家，較2018年增加268家。飼料化利用主體占比最高，達到76.9%，肥料化、燃料化、基料化、原料化利用主體分別占比7.8%、8.9%、3.8%、2.6%。

下一步，農業農村部將繼續堅持“農用為主、多元利用”的方向，引導各地立足當地資源稟賦、耕作特點和產業現狀，加強頂層設計，統籌做好秸稈科學還田和離田高效利用，推動秸稈綜合利用工作再上新臺階。

各地

河北實施動物疫病強制免疫“先打后補”

10月18日，河北省農業農村廳印發《河北省2023年動物疫病強制免疫“先打后補”實施方案》（以下簡稱《方案》）的通知，全面深入推進動物疫病強制免疫“先打后補”工作，推行規模養殖場戶和種畜禽場自主采購疫苗實施免疫、財政給予適當資金補助的方式，實施動物疫病強制免疫“先打后補”，鞏固提升強制免疫效果和財政資金使用效率。

根據《方案》，河北省將加快推進強制免疫“先打后補”，實行養殖場戶自行免疫、第三方社會化免疫服務組織等多元化服務；明確養殖場戶強制免疫主體責任，誰生產誰負責，誰受益誰付費；推動完善動物疫病強制免疫信息管理系統，實行“先打后補”自主申報、在線審核、匯總統計。

《方案》要求，達到“先打后補”申請要求的畜禽養殖場、養殖小區以及畜禽養殖企業所屬養殖場戶，通過“先打后補”APP進行注冊，如實填寫相關信息，上傳“先打后補”承諾書并逐場確認后，可自主向合法正規的疫苗生產、經營企業購買強制免疫疫苗（索取疫苗采購發票），并按照全省動物疫病強制免疫計劃實施免疫，免疫完成后，及時通過“先打后補”APP錄入免疫所使用的疫苗品種、數量，以及免疫畜禽的數量、免疫日期等信息；完成強制免疫接種后，于2023年12月31日前通過“先打后補”APP進行補助申請，上傳疫苗采購發票、產地檢疫證明等佐證材料；補助資金3萬元以上（含3萬元）的養殖場戶還需上傳免疫抗體檢測合格報告。對不符合“先打后補”條件的養殖場戶，繼續實施省級集中招標采購強制免疫疫苗供應。

據悉，河北省將通過強化組織領導、經費管理、技術支撐以及加強免疫效果評價、監督檢查等措施，確保2023年動物疫病強制免疫“先打后補”工作順利實施。

海南召開畜牧獸醫行業工作會議

為保障海南省無疫區公共衛生安全，切實提高畜產品質量，促進畜牧業高質量發展和農民增收，近日，海南省農業農村廳在海南省?？谑信e辦畜牧獸醫行業工作會議。

會議邀請海南省動物衛生監督所、海南省動物疫病預防控制中心有關專家分別就《海南省農業農村廳關于進一步加強引入省外飼養用豬牛羊監管工作的通知》《一、二、三類動物疫病病種名錄》《三類動物疫病防治規范》和獸用抗菌藥使用減量化暨畜產品質量安全進行解讀培訓，并對各市縣的問題進行了解答。會議就全省春防集中監測情況進行通報，并進一步部署秋防相關工作。

會議強調，當前正值畜牧業生產關鍵時期，各市縣要高度重視，加強統計與監測預警，切實提升畜牧業高質量發展，主動發揮責任擔當，狠抓各項政策落實。一是要嚴格實施生豬產能調控，穩定生豬基礎產能；二是要加強統籌疫情防控和畜牧生產，按時完成畜牧業生產年度目標任務；三是要加強布魯氏菌病排查監測，防止發生大規模布魯氏菌病疫情；四是要強化動物檢疫監督，不斷推進屠宰行業高質量發展；五是要持續開展獸用抗菌藥使用減量化行動；六是要加快推進生豬規?；B殖場建設補助項目；七是要繼續從嚴從細抓牢行業安全生產。

市場

供需共同支撐豬肉價格持續上漲

10月19日，生豬（外三元）價格為每千克28.17元，較9月15日（每千克23.57元）上漲近20%。根據養殖成本和銷售價格，生豬價格在每千克20元左右較為合理，但目前每千克價格已經接近30元，處于歷史較高水平。

國慶節后，多數規模養殖場生豬出欄量有所恢復，少數壓欄增重，養殖端普遍有較強的看漲惜售情緒，散養戶普遍看漲壓欄，生豬回圈二次增重現象偏多，致使生豬供應量總體偏緊。此外，四川等部分地區灌腸、腌臘制作帶動豬肉需求微增。因此，供需共同支撐豬肉價格持續上漲。

如果大型養殖企業帶頭加大生豬出欄力度，小規模養殖戶也會跟進。在供給大幅增加的情況下，加上政府的調控，后期市場有望實現穩定，甚至價格出現回落，保持在合理水平。我國生豬市場總體供應充足，生豬養殖者要理性看待豬肉價格上漲，及時出欄，避免大漲之后更多人進場養豬帶來產能過剩和價格大跌，造成損失。

雞蛋價格或在小幅上漲后走弱

截至10月21日，國內主產區雞蛋均價為11.56元/千克，較10月20日上漲0.12元/千克，漲幅1.05%，這是國慶過后，雞蛋價格第二次出現短暫回調。

10月國內雞蛋價格高位運行且易漲難跌的主因：一是供應再次縮減。根據蛋雞養殖周期推算，10月新開產蛋雞為6月補欄雞苗，6月天氣轉熱，育雛成本高，難度大，且雞蛋價格處于年內低點，養殖戶補欄情緒不高。數據統計顯示，6月雞苗銷量環比減少9.15%，故10月新開產蛋雞數量繼續縮減。二是購買情緒拉動。近期全國多地新冠肺炎疫情反撲，終端消費者恐慌心理再現，采購增量明顯，同時電商、商超銷量維持高位，補貨數量同樣偏高，疊加部分食品企業已經恢復正常生產，需求量穩中有增，受此影響市場看漲心理強烈，也從另一方面促進了雞蛋價格上漲。

10月基本為下半年需求最差月份，此時無節日刺激，食品企業也進入穩定生產期，故往年來看，下半年低點均出現在10月下旬及11月上旬，雖當前受新冠肺炎疫情影響，需求端表現出一定利好，但同樣后期新冠肺炎疫情好轉后，在當前高價格雞蛋的影響下，終端消費者勢必會減少購買量，同時貿易環節風控情緒也將加強，屆時需求端必將轉弱。當前多重利好疊加，致使雞蛋價格易漲難跌，此次雞蛋價格上漲將難以延續前期漲勢，或在小幅上漲后走弱。

企業

海大集團第三季度凈利潤增長453.2%

近期，廣東海大集團股份有限公司（以下簡稱“海大集團”）發布2022年三季報顯示，1至9月營收為789.55億元，同比增長22.76%；凈利潤為21.02億元，同比增長20.34%。其中，第三季度營收為326.29億元，同比增長24.91%；凈利潤為11.83億元，同比增長453.2%。

根據海大集團此前發布的前三季度預增公告，業績變動原因為，2022年三季度，養殖、飼料行業從低谷復蘇，養殖利潤和飼料需求均有所恢復；養殖利潤整體可觀，拉動飼料需求。9～10月飼料原料價格較上半年仍繼續上漲。7～8月全球天氣異常高溫，超出水產品生長溫度區間、水產養殖疾病多發、養殖戶被動減少投料、飼料需求下降；因養殖不順導致水產品出塘供應減少，雖然水產品價格和養殖利潤可觀，但供應量減少，且導致水產飼料行業旺季不旺， 水產飼料銷量達不到預期。

前三季度，海大集團飼料、動保、種苗、水產養殖和生豬養殖收入均穩步增長。其中，飼料在行業整體下降的情況下實現對外銷量約1503萬噸，同比增長7%；生豬出欄約230萬頭，同比增長73%，受生豬價格上行利好影響，1至9月海大集團生豬養殖業務扭虧為盈。

蒙牛集團牡丹江5萬頭現代牧場項目順利開工

10月12日，黑龍江省奶業高質量發展重點示范項目暨內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司（以下簡稱“蒙牛集團”）牡丹江5萬頭現代牧場項目開工奠基儀式在黑龍江省牡丹江市舉行。

蒙牛集團牡丹江5萬頭現代牧場項目是黑龍江省奶業高質量發展重點示范項目，也是中俄跨境農牧業產業百億集群項目之一。該項目是蒙牛集團快速落實8月27日與黑龍江省政府簽署的《共同促進黑龍江省奶業高質量發展戰略合作框架協議》后的重要落地行動之一，該項目計劃投資30億元。

該項目建成后可實現產值15億元，直接解決就業崗位1000個，帶動優質飼草種植超15萬畝，直接和間接帶動超4萬農牧民就業增收。

科技

《家禽精液品質檢測方法》行業標準正式發布實施

近期，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所與全國畜牧總站、江西省農業科學院畜牧獸醫研究所、北京市華都峪口禽業有限責任公司、中國農業大學、江蘇省家禽科學研究所和黑龍江八一農墾大學等多家單位聯合制定的《家禽精液品質檢測方法》（NY/T 4047-2021）農業行業標準正式實施。

精液品質優良的種公禽在良種繁育體系中占據著舉足輕重的地位，準確測定種公禽性能對加快選育進展和提高制種效率至關重要。但是由于禽類精子形態結構特殊，使得其精液品質檢測方法與哺乳動物具有一定差異，因此建立禽類精液品質檢測方法標準對提升家禽精液品質檢測和冷凍精液質量檢測技術的標準化水平具有重要意義。

該標準規定了家禽精液感觀、精液量、精子活力、精子存活率、精子畸形率、精子密度和精液pH值等主要精液品質的檢測方法，適用于雞、鴨和鵝的精液品質檢測。該標準的制定和實施，將改變家禽精液品質檢測方法各行其道和測定結果千差萬別的現狀。該標準同時也適用于家禽冷凍精液質量檢測，確保家禽遺傳材料收集的質量。

牧醫所解析了中國香豬肉的代謝組特征

近期，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所豬遺傳育種創新團隊開展了中國香豬肉優質風味的代謝組解析，揭示了中國香豬肉的代謝組特征，為優質豬肉的遺傳機理研究和育種提供了新依據。相關研究結果發表于《國際食品研究（Food Research International）》期刊。

據相關人員介紹，劍河白香豬是我國香豬品種之一，其肉質風味極佳，肌內脂肪含量高達7%，肉色鮮紅。但關于我國地方香豬品種優良肉質性狀形成的機制研究較為缺乏。該研究選取了劍河白香豬為研究對象，以純種大白豬為對照，利用液相色譜-質譜聯用（LC-MS）技術獲取了脂類代謝物和親水代謝物特征指紋圖譜。分析發現，劍河白香豬中與優質風味密切相關的甘油三酯、單不飽和脂肪酸和糖類物質含量更高，有益的高不飽度磷脂顯著高于大白豬。研究篩選了100個脂質分子和118個親水代謝物作為優質豬肉的生物標記物。該研究加深了我們對中國香豬肉品質的認識，為探討影響豬肉品質和風味的因素提供了參考。

蜜蜂所研究揭示中華蜜蜂工蜂和雄蜂嗅覺感受基因的差異

近期，中國農業科學院蜜蜂研究所中華蜜蜂利用與生態團隊通過高通量測序和實時熒光定量PCR（RT-qPCR）分析了嗅覺感受基因在工蜂和雄蜂之間的表達差異。相關成果發表在《基因（Genes）》上。

嗅覺系統對于蜜蜂適應復雜多變的環境至關重要，在蜜蜂的采集、交尾和躲避敵害等行為中嗅覺都起著至關重要的作用。在蜂群中，雖然工蜂和雄蜂兩種級型的生物學功能不同，但它們對氣味的感受均主要發生在頭部的觸角。

本研究首先利用Illumina測序技術分析了中華蜜蜂工蜂和雄蜂的觸角轉錄組，共鑒定出5262個表達差異的基因及242個嗅覺相關基因，發現在工蜂觸角中偏性表達的嗅覺相關基因的數量多于雄蜂觸角。之后，利用RT-qPCR分析了6個偏雄蜂表達的氣味受體基因在不同組織以及不同日齡的工蜂和雄蜂中的表達譜，結果顯示：這些基因在觸角中的表達水平顯著高于其他組織，在不同日齡的工蜂和雄蜂中，這6個基因的表達水平存在明顯差異。本研究為理解中華蜜蜂工蜂和雄蜂嗅覺感受差異提供了基礎數據，有助于進一步了解中華蜜蜂的嗅覺機制。

國外

美國超4700萬只雞被撲殺

近期，據美國農業部披露的數據顯示，2022年以來，美國因禽流感撲殺的雞和火雞數量已超過4700萬只，接近歷史紀錄，僅略低于2015年的5050萬只。此次禽流感疫情已經感染了美國42個州的雞群，發病地區數量是2015年的兩倍。

由于禽流感的大面積暴發，美國2022年的火雞肉類產量將比2021年下降約6%。有大型火雞飼養商預計，此次禽流感將至少持續至2023年3月，其飼養的火雞數量正在不斷下降。

此外，2022年以來，美國的通脹壓力巨大，飼料和勞動力成本不斷上漲，導致美國農場主被迫大量減產。因此，美國2022年冷藏的火雞胸肉庫存已經創下歷史新低。隨著火雞消費旺季來臨，產量卻大幅下降，導致美國雞肉價格持續飆升。據美國農業局的數據顯示，2022年9月，美國新鮮的去骨去皮火雞胸肉零售價格已經達到創紀錄的6.7美元/磅（約合人民幣106.7元/千克），較2021年同期的價格上漲了112%。

阿根廷再度延長“Care Cuts”計劃

近期，阿根廷政府宣布，將再度延長“Care Cuts”計劃至2022年11月7日，而阿根廷市場七大流行部位肉的銷售價格也再度更新。

據必孚（中國）此前報道，受長期以來的經濟危機以及嚴重的通脹等影響，阿根廷國內牛肉價格上漲，導致對牛肉消費量隨之減少，而阿根廷政府在2022年年內已通過多次延長“Care Cuts”計劃，希望能夠促進阿根廷牛肉消費，并在滿足國內居民購買需求的同時，持續保證阿根廷市場牛肉供應。隨著此次“Care Cuts”計劃的延長，阿根廷肉類生產商仍將繼續以低于市場的價格向阿根廷國內市場供應七大流行部位肉，同時國內消費者可以繼續于周一至周五期間在全國1000多家門店享受購買優惠，其中包括大型連鎖超市，批發連鎖店以及隸屬于阿根廷肉類工業聯盟（UNICA）和阿根廷肉類出口商商會（ABC）的店鋪。