高職導游服務大賽競賽輔導與旅游英語專業人才培養方案的優化

吳珊珊 張惠霞

全國職業院校技能大賽是由教育部發起的一項面向職業院校學生的國家級技能競賽活動。其中，導游服務賽項競賽內容包括五部分，分別為：導游知識測試、現場導游詞創作及講解、自選景點導游講解、導游英語口語測試、才藝運用?，F場導游詞創作及講解和自選景點導游講解在同一場地按序完成，其余三項在各自比賽場地完成。以2021年全國職業院校技能大賽導游服務賽項為例，規程基本情況如表1所示。

表1 2021年全國競賽規程

一、文獻綜述

（一）全國職業院校技能大賽的相關研究

在全國職業院校技能大賽對職業教育的影響方面，學者史文生、劉焰、曹慶旭、王貴生、吳文勇進行了相關的研究，他們認為大賽對職業教育發展、教師和學生的發展、校企合作培養模式的完善、專業教材建設、課程改革等都有一定的影響[1-3]。也有學者認為全國職業院校技能大賽對職業教育理念、觀念等也產生了影響，如秦虹、胡潔認為職業教育理念為育人為本、終身化、市場導向、校企合作和注重素質理念等，職業教育觀念為發展、價值、形象、改革創新和環境觀念等[4]。對全國職業院校技能大賽的選手培訓、人才培養進行研究的學者有李明宇、劉柏霞，他們從人才培養目標、改革課程體系、創新教學方法、建設教師隊伍、建設校內外實訓基地幾個方面提出高職人才培養模式的構建途徑，以培養學生的創新意識、實踐操作能力、奮進精神和團隊意識，推進職業院校與行業的無縫對接[5]。

（二）導游服務賽項的相關研究

學者周雄通過介紹改革后的導游服務賽項，提出了新規則下教師對學生的指導策略，包括嚴把選才關、鞏固傳統優勢、加強管理考核和留意學生的心理狀況，提高學生才藝水平、應變能力和舞臺表現力[6]。學者方曉勤通過分析2016—2019年導游服務賽項章程，總結出大賽注重學生的導游詞創作和講解、綜合知識儲備和運用、臨場應變、外語語言、才藝五個方面的能力，進而從課程體系、教學模式、師資隊伍三方面探討旅游管理專業人才培養的策略[7]。

二、研究程序

（一）研究重難點

筆者所處項目組重點研究導游服務賽項培訓過程中輔導教師的日志和訪談。通過反思探討培訓的設計和指導策略，提高學生的參賽能力和競賽成績，以利用全國職業院校技能大賽促進專業教學改革。而在這一過程中，如何通過競賽的示范引領建構更合理的人才培養模式，則是研究的難點。

（二）研究對象

本項目的研究對象為參與競賽輔導的教師。兩名主要指導教師撰寫日志，三名教師（包括一名企業專家）接受訪談。

三、研究發現

（一）教師日志

教師日志內容多為對學生日常培訓的記錄，包括培訓內容、培訓效果、學生的培訓表現和教師個人的心理變化過程等。日志均能反思教學培訓過程，而且能夠深入思考，提出改進方法，并提出會在下次的培訓中進行檢驗，日志中也涉及一定的職業教育理念，包括教師成長、育人為本等。

值得指出的是，兩名教師均提到了“崗課賽證”融通問題。一名指導教師為專業負責人，在該教師的日志中，多次提及5年制旅游英語專業學生參與導游英語口語測試環節輔導比較輕松，但是由于專業開設的導游類課程相對較少或開課學期晚，與一些學校的旅游管理專業學生相比，本校學生的導游詞創作和中文演講能力略顯不足，體現了學生該方面的基礎較薄弱。另一名教師也在競賽后期的反思日志中指出一些培訓方法的問題，例如，導游知識測試環節的題庫題目量大，學生答題效果不佳，分數提升困難。因此，兩名教師討論后認為輔導應采取打亂題目順序、多輪測試和每日監督檢查的方式。當然，學生也出現偏科現象，英語、才藝環節的分數高，導游知識測試和現場導游詞創作及講解環節的分數較低。

（二）訪談

對于備賽方式，三位教師的部分觀點類似，但存在部分分歧。三位教師都認為由于競賽任務重，備賽時排出輔導課表和安排好教學進度非常必要，同時不同的項目由教師團隊分工完成能夠提高輔導效果；為確保學習效果，必須定期檢查學生的學習進度和知識掌握情況。對于“是否應該停課”這個問題，三位教師有較大的分歧。企業專家認為競賽是體現教學效果的一種手段，不能因競賽影響正常教學，應在日常的教學之余加強訓練，因此不應停課；另兩名教師認為有必要停課。一名教師指出停課屬于一種短時間內提高成績的有效措施，因為比賽包含的項目比較多，而學生的時間和精力有限，難以在短期內迅速掌握競賽的各項內容，賽前停課可使學生集中精力參加輔導。當然，三位教師均認為備賽是一個長期的過程，需要早發掘優秀選手并做好日常培養工作，例如，將備賽內容融入各課程教學，定期舉行“小練兵”，提升學生備賽的主動性等。

對于競賽、教學和專業人才的培養，三位教師提出了較多建議。由于5年制旅游英語專業導游類開設與現場導游詞創作及講解相關的課程較少，選手明顯需要耗費大量精力消化吸收中國文化知識，認為現場導游詞創作及講解環節難度較大。一名教師認為這與學生的日常閱讀量有一定關系，如果學生的知識面較窄，容易“臨時抱佛腳”，難以在一個月內將知識融會貫通并進行二次創作和表達。三位教師還建議應進一步優化人才培養方案和教學模式，做好“崗課賽證”融通。例如，一名教師指出應采取以比賽為載體的項目式教學方式，將比賽項目與相關課程的教學內容、教學計劃相結合，以項目教學的形式，使導游服務賽項能夠讓多數學生獲益。

對于競賽獎勵和相關支持政策，教師普遍認為競賽補助和獎勵可激發學生參賽、備賽的積極性，加大競賽獎勵和補助力度，更有利于激發選手和教師團隊的積極性。

四、分析和討論

（一）對競賽培訓的建議

第一，制定合理培訓方案，組建優秀輔導團隊。由于省級和國家級導游服務競賽時間一般為春季學期，競賽培訓往往是在賽前1至2個月集中開展。而短期集訓往往導致學生疲于背誦知識點和練習題庫，對知識與能力的掌握浮于表面。因此，短期的競賽培訓組織方案難以解決一些基礎性問題，亦難以培養學生最基本的技能，應制定長期的、重視基本技能的競賽培訓方案。

導游服務賽項競賽內容豐富，涉及知識和技能面廣，學生要想取得優秀的成績，就需要指導教師團隊具有各方面能力。因此，組建一個長期的、穩定的具備旅游、英語和才藝各方面能力的指導教師團隊，是一項必要措施。當然，學校還應緊密聯系相關行業企業，聘請資深企業專家參與競賽指導工作，使備賽過程更具專業性和實效性。團隊教師通過相互協作和努力，不斷提升教學輔導能力，共同總結優秀經驗，完成相關教研課題，培育出更多高質量的技術技能型人才，實現教學、競賽與科研的相互促進與提升，形成良性循環機制。

第二，選用有效培訓方法，加強輔導監督管理。針對教師日志中指出的培訓方法的問題，可以選用適當的信息化教學軟件。例如，練習導游知識測試環節的題目時，就可以選取能夠打亂題目順序的應用軟件，讓學生借助手機、電腦等多個終端進行練習。通過多輪測試，教師每日監督檢查，學生每周復習錯題，學生的答題準確性可以得到有效提升。針對選手偏科的問題，可以改進備賽方法和時間分配方式，教師團隊還應定時安排“小練兵”，進行各項內容的監督和檢查，以避免出現部分項目低分的情況。

（二）對人才培養的建議

第一，以技能競賽的能力素養要求為目標，探索“崗課賽證”融通的課程體系?！皪徴n賽證”融合的課程體系的建立要求學校從企業崗位人才需求出發，參照國賽和相關證書的要求，設立相關課程，研發對應的課程內容，與行業企業專家共同構建模塊化、遞進式的課程體系。專業教師要在指導競賽的過程中了解最新行業標準、規范，將技能競賽項目和標準融入人才培養方案，以大賽引領人才培養和課程設置，使技能培養過程標準化、規范化，從而提升人才培養質量。

第二，以技能競賽的賽項規程要求為藍本，打造校企深度融合的新型教材。學校在校企合作育人過程中應注重吸收技能競賽的賽項要求和行業發展的新知識、新技術、新工藝、新方法，與企業共同開發以崗位能力培養為目標的專業教材；根據學生特點創新教材，吸引優秀行業企業專家參與編寫工作，圍繞全國職業院校技能大賽賽項任務，編寫校企合作開發的新型活頁式、工作手冊式教材；使教師與學生融入競賽氛圍，了解企業文化，促進政、校、企之間的深度融合，從而實現校本教材優質化。

第三，以技能競賽的賽項內容要求為參考，推進專業課程教學的課堂革命。學校要以大賽為引領，通過翻轉課堂、混合式教學等，針對導游工作場景和能力要求，將競賽題目融入相關課程；將所涉及的知識、案例、任務分解到課程中，依據工作流程或預期成果開展項目式教學或目標導向式教學；以學生為中心，使之在教師的引領和指導下，不斷學習、鞏固相關的文化知識，主動挖掘景點背后的知識和文化元素，取得預期學習成果。學生通過完成多次任務，可以逐步提升文化功底和專業能力。

第四，以技能競賽的評分標準要求為依據，構建科學、合理、有效的評價體系。學校要充分發揮競賽的引領作用，將競賽評分標準融入學科評價，鼓勵教師團隊開展多種形式的考核，逐步提升過程性評價在課程評價中所占比例，主要檢測學生的階段性學習效果，同時也要借助終結性評價考查學生的綜合能力。過程性評價和終結性評價均可模擬競賽各環節的流程，通過筆試、口試、實操性考核等多種方式考核學生能力，從而提升教學質量，促進專業的高質量發展。