“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式綠色高效生產技術

劉榮甫 黃榮華 陳 欣 劉燕敏 馬小鳳 陳學榮 王全友

（泰興市農業科學研究所 江蘇 泰興 225433）

泰興市地處北亞熱帶濕潤氣候區，日照充足、雨量充沛，無霜期較長[1]，獨特的土壤特性和氣候條件，使得本地域成為江蘇省旱雜糧的主要集中地之一。據統計，全市花生、食用豆類、蕎麥等雜糧作物常年種植面積約2.33萬hm2[2-3]。但從溫光資源來看，該地區屬于“兩熟有余、三熟偏緊”的地區，發展多熟種植具有一定的潛力[4]。泰興市農業科學研究所根據江蘇省農技推廣總站發布的全省特糧特經生產技術指導意見，圍繞農產品供給側結構性改革，從追求產量、依賴資源消耗轉變到數量和質量效益并重上，結合本地區生態條件和本所在花生、大豆、蕎麥等雜糧作物的研究優勢，因地制宜，充分利用溫、光、水等自然資源[5]，研究出了“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式。該輪作模式合理利用土壤資源，提高了復種指數[4]，增加了經濟效益，促進了農業的可持續發展。

但“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式的發展是以較多的勞動力投入為前提，隨著農村經濟的發展，受農業勞動力非農化進程的加快和農業勞動力成本的不斷提高等因素影響[4]，該輪作模式的發展受到一定的沖擊。在這種趨勢下，泰興市農業科學研究所通過推行“遲熟改早熟、干收改鮮食”，并加強與其相配套的省工、節本技術的研發，使其田間操作更加簡便，促進了農業增效、農民增收，助力了江蘇省種植業高質量發展。2021年，“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”模式被江蘇省農技推廣總站作為江蘇“綠色引領、輪作增效、助推江蘇省種植業高質量發展”的7個高效模式之一上報農業農村部并在全省適宜地區進行推廣應用。

1 茬口安排

11月上中旬整地做畦，播種食莢豌豆，翌年4月底至5月上中旬收獲，食莢豌豆收獲后及時清茬離田；清茬完畢整地播種花生，8月底9月初收獲鮮食花生；花生收獲后及時整地播種蕎麥，11月上旬蕎麥收獲后及時整地播種食莢豌豆。如此循環輪作。

2 品種選擇

“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式往往采用的是勞動密集型技術，在早期生產中出現過在食莢豌豆收獲前7～10 d將花生套種于食莢豌豆行間和蕎麥育苗移栽等經歷，這增加了勞動成本，也降低了生產效率。泰興市農業科學研究所通過推行“遲熟改早熟”，引進和推廣了一批生育期短的早熟品種；推行“干收改鮮食”，將花生由干收改為鮮食，豐富了菜籃子市場，打造了鮮食花生特色富民產業，縮短了作物的生長期，從而為“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”模式良好輪作奠定了基礎。經研究和實踐論證，兼顧經濟效益，在品種選擇上，食莢豌豆宜選用抗病能力強、優質高產品種奇珍76等；花生宜選用生育期短、早熟且品質優良的徐花4號、泰花3號或泰花5號等；蕎麥則選用生育期短、產量高的品甜2號、定甜2號、赤甜蕎1號或蘇蕎2號等。

3 經濟效益

“食莢豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式年產鮮食豌豆16 500 kg/hm2、鮮食花生7 500 kg/hm2、蕎麥1 500 kg/hm2，總產值可達124 500元/hm2，純收益60 000元/hm2，是大面積稻麥兩熟生產效益的5倍。

4 輪作模式新技術的應用

為確?！笆城v豌豆—鮮食花生—蕎麥”輪作模式的穩定持續發展，泰興市農業科學研究所加強與其相配套的省工、節本、高效技術的研究和開發，并進行大面積推廣應用。在食莢豌豆生產上，大力推廣應用黑色地膜覆蓋抑草栽培、“人”字形搭架栽培[6]、機械化挖墑、化學除草技術等；在花生生產上，示范推廣機械化起壟、生物降解膜地膜覆蓋、吡蟲啉懸浮種衣劑拌種[6]、化控、化學除草、機播機收生產技術等；在蕎麥生產上，推廣應用機械化播種、化學除草、輔助授粉增產、機械化收獲技術等。

5 輪作模式綠色高效生產技術

5.1 食莢豌豆綠色優質高效生產技術

5.1.1 品種選擇 選用抗病能力強、優質高產品種奇珍76等。

5.1.2 整地做畦 播前2～3 d整地，施基肥后做畦，畦寬85～90 cm、高10～15 cm，中間呈龜背狀。畦間步道寬60～65 cm，畦面平整，畦間距1.5～1.6 m。理好田間溝系，確保雨止田干。

5.1.3 適期播種 泰興地區露地最佳播種期為11月5～10日。種植規格宜采用寬窄行裁培，寬行85～90 cm，窄行65～70 cm，穴距25～30 cm，每穴3～4粒，播深4～6 cm，基本苗約15萬株/hm2。另在畦面兩行間播少量多余種子作為備用苗。

5.1.4 引蔓搭架 幼苗莖蔓高達20～30 cm時，須適時在小行上應用蘆竹、青竹等進行搭架，架成“人”字形，竹竿插到豌豆行的外側，每0.5 m插1根，竹竿長1.8～2.0 m，與竹竿行向平行拉線繩或用竹竿綁付在架上起托蔓作用。使固定在橫架上的繩子或稻草下垂引蔓栽培，使食莢豌豆的蔓沿繩向上攀附生長，并定期進行綁蔓牽引。隨著植株的生長，不斷向上拉繩托蔓，以防雨水致枝蔓墜落。對過密旺長田塊要及早整枝理蔓，確保后期不瘋長[7]，從而提高產量。

5.1.5 肥水管理 食莢豌豆結莢期長，生長所需的養分較多。播前結合耕翻，施腐熟的農家肥30～45 t/hm2、高效三元復合肥150～225 kg/hm2作基肥。冬前視田間長勢，用腐熟人畜糞15.0～22.5 t/hm2加尿素30～45 kg/hm2離根澆施，進行“促黃補瘦”。立春返青期用高效復合肥150 kg/hm2、尿素90～120 kg/hm2在離株8 cm左右處打塘穴施，后蓋土，促進花莢生長。開始采收后每隔1周用惠滿豐或0.2%磷酸二氫鉀及硼、錳、鉬等微量元素肥料根外追施，可有效促進花蕾發育，增加結莢數，防止早衰[8-9]。生長期間若遇干旱，須勤澆水保濕，尤其是開花結莢期，不可缺水，否則會引起落花落莢；遇積水要及時疏溝排除，防濕防漬，確保旱澇兼收。

5.1.6 草害防治 食莢豌豆播后芽前每公頃用96%異丙甲草胺乳油1 200 mL兌水900 kg均勻噴霧，進行土壤封閉。整個生育期還需人工除草2～3次，除草要做到“除早、除小”，注意切勿傷苗。

5.1.7 病蟲害防治 食莢豌豆常見的病害主要是白粉病，可在發病初期用20%粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液或25%粉銹寧2 000～3 000倍液或70%甲基托布津1 000倍液噴灑防治。食莢豌豆主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等，蚜蟲可用吡蟲啉1 500倍液或2.5%高效溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液防治。潛葉蠅要力爭將其成蟲消滅在產卵前[8]，一般成蟲始盛期或發現寄主葉上有細小隧道時為第1次用藥適期，可用50%滅蠅胺或潛克3 500～4 000倍液每隔7～10 d噴1次藥，連續防治2～3次。

5.1.8 及時采摘 食莢豌豆開花后15～20 d即可采收。采收標準:厚度0.85～1.20 cm，長度5.0～8.5 cm，豆莢無畸形、無蟲孔、無病斑。采收后用布袋或塑料桶盛裝，使用有孔的塑料筐裝運。食莢豌豆要及時采收，采收過程中注意保護莖葉，避免其受到損傷。

5.2 鮮食花生綠色高效生產技術

5.2.1 品種選擇 花生選用生育期短、早熟且品質優良的徐花4號、泰花3號或泰花5號等品種。

5.2.2 種子處理 播前曬種1～2 d，莢選、剝殼后在粒選的基礎上，每公頃用咯菌腈懸浮種衣劑（有效成分含量25 g/L）450 mL+吡蟲啉懸浮種衣劑450 mL兌水3 kg拌種仁375 kg。注意邊拌邊澆，澆透拌勻后晾干。拌好的種子切忌陽光直射。

5.2.3 施肥起壟 鮮食豌豆收獲后及時清茬離田。每公頃施優質腐熟有機肥22.5～30.0 t、48%高濃度復合肥600～750 kg、尿素75～90 kg作基肥。機械整地起壟，壟距72～75 cm，壟高10～12 cm，壟溝寬25～26 cm，壟面寬46～50 cm。

5.2.4 化除覆膜 覆膜前每公頃用異丙甲草胺乳油1 500 mL兌水900 kg均勻噴霧，進行土壤封閉?；瘜W除草后壟面覆蓋降解膜（降解膜的規格為厚0.01 mm、寬90 cm）。覆膜時須注意邊覆、邊拉、邊壓，并一定要拉緊，壓實，且壟面降解膜上每隔50 cm左右要壓實一堆土[9-10]。

5.2.5 及時播種 覆膜后立即播種，每壟播2行花生，穴距18～20 cm，折合13.5萬～15.0萬穴/hm2，播種按每穴2粒、3粒相間播種。播種時要做到種仁與地膜孔垂直，播種深度一般為3 cm，播后切忌踩壓。

5.2.6 及時化控 在花針末期（花后20～25 d，株高33～35 cm，葉齡達13～14葉時）每公頃用多效唑750 g兌水750 kg均勻噴霧進行化控。若噴后6 h內遇暴雨，須再次噴施。

5.2.7 適時收獲 當飽果率達80%時即可收獲上市，收獲后用透氣的紗袋裝運[8]，以避免發熱影響品質。

5.3 蕎麥綠色高效生產技術

5.3.1 品種選擇 蕎麥宜選用生育期短、產量高的品甜2號、定甜2號、赤甜蕎1號或蘇蕎2號等品種。

5.3.2 及時播種 鮮食花生收獲后，即整地撒播蕎麥種子。播種前連續曬種2～3 d。播種量45～60 kg/hm2，密度90萬～120萬株/hm2，播種后耙平。規?；N植蕎麥，可用2BG-6A稻麥免耕條播機播種。

5.3.3 肥水運籌 由于前期作物肥效充足，一般蕎麥不再施肥或施少量復合肥（75 kg/hm2）。在低洼和多雨地方，要注意溝系配套，及時排水防澇。

5.3.4 病蟲草害防控 采用種子量0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑進行拌種可防治蕎麥病害；采用600 g/L吡蟲啉懸浮種衣劑10 mL+5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5 mL+水150 g拌2.5 kg種子可防治蕎麥地下害蟲。當病蟲害發生時要及時防控。蕎麥播后芽前每公頃使用精異丙甲草胺乳油900～1 050 mL兌水900 kg均勻噴霧，進行土壤封閉除草。

5.3.5 輔助授粉 甜蕎是蟲媒異花授粉作物，初花期每2～3 hm2田塊，安放15箱蜜蜂，可以使產量增加80%以上，無蜂源的地方可以采用人工輔助授粉。具體做法：在盛花期選擇晴天上午9:00～11:00、下午4:00～6:00，用長20 m左右的繩子，系一條狹窄的布條，兩人拉著繩子的兩頭，沿田埂兩邊走動，來回行走時讓布條接觸蕎麥的花部，使其搖晃抖動，每2～3 d授粉1次，授粉2～3次即可明顯提高產量[11-12]。

5.3.6 及時收獲 當70%的蕎麥籽粒變為成熟顏色時即為成熟期。蕎麥成熟后，應抓緊時間于早、晚人工收獲，并扎捆豎放，讓蕎麥充分后熟。通過實踐，規?；N植的蕎麥，可以用約翰迪爾3080聯合收割機收獲。