榆林地區食用綠豆高產栽培及病蟲害防治技術

李海錄 強羽竹 井 苗 李振姣 付治忠 王 孟

（榆林市農業科學研究院 陜西 榆林 719000）

綠豆顧名思義因其顏色為綠色而得名，素有青小豆、菉豆、植豆等別名。綠豆起源于印度，在全球栽培種植較為普遍。綠豆適應性和抗逆性強，耐旱、耐貧瘠，生育期短，播種適期長，且有固氮能力，是棉花、薯類、禾谷類作物間作套作種植的適宜作物，在農業種植結構調整和高產、高效、優質農業發展中具有其他作物不可替代的優勢[1]。綠豆含有的營養成分非常豐富，具有較高的營養價值和藥用保健價值，享有“濟世糧谷”“清熱解暑良藥”等美譽，可以應用于食品、釀酒、藥用等加工生產，是一種效益非常高的經濟作物。榆林的地理環境、氣候條件、土壤資源等非常利于綠豆的生長及發育，因此綠豆也是榆林地區十分重要的小雜糧經濟作物。近年來隨著我國農業生產技術的不斷革新，綠豆種植也逐漸趨于科學化、智能化，綠豆單產水平也有了明顯的提升。發展現代化綠豆產業必然離不開科學的綠豆高產栽培技術及病蟲害綜合防治體系。

1 食用綠豆生產現狀

中國的綠豆種植歷史悠久，古籍《齊民藥書》中就有綠豆栽培種植方面的記載，在我國幾乎所有地區都有綠豆的種植。我國栽培種植的綠豆從外觀上可分為毛綠豆和明綠豆2種類型，明綠豆產區主要以吉林、內蒙古、遼寧等為主，而毛綠豆以河南、湖南、湖北、陜西等區域為主。明綠豆外觀質量、光澤度較好，商品性更好，所以通常價格較高，而毛綠豆質量一般、無光澤、商品性略差，因此價格略偏低。從播種面積看，我國綠豆產區主要集中在內蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陜西、湖南等地，綠豆的播種面積占全國播種面積的78%。相關資料顯示，2019年之前我國曾是世界上主要的綠豆出口國之一，但是由于近年來國內綠豆需求量逐年增加，綠豆市場供需關系的改變及進口綠豆價格低等因素影響，導致綠豆的進口量逐年增加，目前我國綠豆已從原來的主要出口國轉變為主要進口國。榆林地區一直以來都是我國重要的小雜糧作物主要生產區域，榆林生產的大明綠豆也在國內外市場上廣受歡迎。

2 綠豆高產栽培技術

綠豆單作通常采取與谷子、蕎麥、玉米、高粱等作物輪作的方式，而復種則可以選擇在小麥、蔬菜等生育期短的前茬作物收獲后進行綠豆夏播復種，間套栽培種植方式可以采用綠豆和谷子、高粱、玉米、棉花等作物間套作，也可以在林、果行間種植，做到充分利用空間、光熱、水肥等自然資源，增加產量，組成穩定的農田生態系統，從而保證經濟效益和生態效益。

2.1 選地與整地

綠豆抗逆性和適應性強，可以在多種環境中栽培種植，因此綠豆種植選擇地塊要求不高，通常情況下選擇陽光照射充足、土層深厚肥沃的地塊即可，有水源灌溉條件的更好。綠豆不宜連作，研究表明，綠豆與禾谷類、薯類等作物實施3～4年的輪作，效果更佳。播前要精細整地，應在前茬作物收獲后，及時進行秋翻，耕翻深度20 cm左右，翻后立即耙耢，結合秋翻每畝施入優質農肥2 000～3 000 kg作底肥，做到深耕、細耙、無殘茬、無坷垃。

2.2 種子處理

綠豆種子在播種前先要清選，剔除癟小病蟲食殘粒等雜質，選擇干凈種子，以保證綠豆的出苗率。選種之后，在晴天進行晾曬，翻曬1～2 d，從而提高綠豆種子活力、增加發芽勢。晾曬好的綠豆種子，在避光條件下，每畝用50 mL根瘤菌均勻拌種，需要注意拌根瘤菌后的綠豆種子不再混入殺菌劑，防止毒害附著在綠豆種子上的根瘤菌，并且要求在拌種24 h內完成播種。

2.3 播種

綠豆生育期短，因此播種適期較長，通常在5～6月均可播種，播種量通常因種子大小而異，每畝用種量為1.5～2.0 kg。綠豆過早播種，因為土壤、氣溫等環境因素的影響，造成綠豆發芽遲緩、種子內營養浪費缺失、芽勢不足，很容易出現缺苗斷壟的現象。相反過晚播種，土壤溫度高，環境適合，造成發芽過快，發芽時間短，則植株易單薄、分枝少，從而造成減產，因此在綠豆生產中一定要掌握適時播種的原則。通常在榆林地區最適合食用綠豆的播種期為5月。綠豆的播種方法通常有條播、穴播、撒播，條播較為常見，條播時需注意避免下籽過密、覆土過深，行距通常為40～50 cm，套種和間作通常采取穴播且每穴播種3～4粒，行距通常為50～60 cm。播種時期墑情較差、土壤沙性較大的地塊，要注意播后及時鎮壓，減少土壤水分散失，促進綠豆種子發芽出苗和根系良好生長。

2.4 田間管理

待綠豆幼苗出齊后，第1片復葉展開后間苗，第2片復葉展開后定苗，最遲不能超過第2復葉期，結合間定苗拔掉病苗、分蘗苗，留壯苗，通常綠豆在高肥地塊每畝留苗0.6萬～0.8萬株，中等肥力地塊每畝留苗0.8萬～1.0萬株，低肥地塊每畝留苗1.0萬～1.3萬株。通常綠豆中耕除草2～3次，間苗后、定苗后、分枝期結合實際情況分別進行一次鏟蹚?，F蕾期可以結合土壤實際情況配施尿素進行追肥，同樣在花莢期后結合本地情況用尿素、磷酸二氫鉀兌水對綠豆葉面進行噴施追肥1～2次。

3 綠豆主要病蟲害防治技術

3.1 尾孢菌葉斑病

綠豆葉斑病也叫綠豆尾孢菌葉斑病，主要是以變灰尾孢菌（Cercospora canescens）為主引起的真菌病害[2]。

發病特點：病菌侵染葉片后首先產生水漬狀小病斑，病斑逐漸發展擴大，中央灰白色，邊緣紅褐色。

防治方法：優先使用綠豆抗葉斑病品種，留種則要選擇田間健康無病植株，結合本地實際情況合理安排應用輪作套種；化學藥劑防治，可在發病早期用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴灑，每隔7 d噴施1次，持續噴2～3次，可有效控制綠豆葉斑病的發生。

3.2 絲核菌根腐病

綠豆絲核菌根腐病由真菌茄絲核菌（Rhizoctonia solani Kühn）引起，有性階段為擔子菌的瓜亡革菌（Thanatephorus cucumeris）。病菌以菌絲體、菌核在土壤中、病殘體上越冬，該菌寄主范圍廣泛，在其他作物、雜草上越冬的病原菌也是本病的重要初侵染源。

發病特點：苗期綠豆受到病原菌的侵染，造成根腐，發病初期，幼苗下胚軸產生褐斑，皮層裂開潰爛，病斑會逐漸擴展，導致莖基部縊縮、凹陷、變褐、折倒，葉片凋萎、枯萎，植株死亡，病害嚴重時，造成田間大量缺苗斷壟。

防治方法：進行種子風選，剔除霉爛及帶菌的種子，播前用50%多菌靈、50%福美雙可濕性粉劑，按種子質量的0.3%拌種；化學藥劑防治，可在發病早期用甲基托布津可濕性粉劑配合多菌靈間隔10 d左右噴施2～3次。

3.3 綠豆枯萎病

引起綠豆枯萎病的病原菌為真菌尖鐮孢菌（Fusarium oxysporum）[3]。發病規律：病原菌以菌絲體、厚垣孢子在病殘體和土壤中越冬，可在土壤中腐生多年，土壤帶菌是病害發生的主要原因。

發病特點：綠豆發生枯萎病的主要癥狀是植株萎蔫，發病早期，綠豆根尖端變黑逐漸向主根發展，直至整個根部變黑腐爛，最后造成整株枯萎死亡。

防治方法：合理輪作；選用抗病品種；及時清除田間病株；化學藥劑防治，可在發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、70%敵克松1 500倍液連續噴灑2～3次。

3.4 綠豆白粉病

綠豆白粉病由子囊菌蓼白粉菌（Ersiphe polygoni）引發，黃單囊殼菌（Sphaerotheca astragali）和棕絲叉絲單囊殼菌（Podosphaera fusca）也能引發綠豆白粉病。

發病特點：白粉病的發生規律隨氣候條件與品種不同而不同，通常溫度在22～26℃、相對濕度大于70%時，極易發病。白粉病主要為害地上植株部位，發病初期葉片表面形成白色粉狀病斑，之后逐漸擴大，最終連成一片覆蓋莖、葉及莢果，病葉發黃、脫落，甚至全株凋枯。

防治方法：發病早期用40%杜邦福星乳油8 000～10 000倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴灑防治。

3.5 綠豆花葉病毒病

綠豆花葉病毒病可由多種病毒引發，如苜?；ㄈ~病毒、菜豆普通花葉病毒、黃瓜花葉病毒、黑眼虹豆花葉病毒等。發病規律：菜豆普通花葉病毒和黃瓜花葉病毒可以通過種子帶毒傳播，因此在苗期就可見到病株。初侵染形成中心病株，主要通過傳毒介體蚜蟲以非持久方式傳播，也可以通過花粉和機械摩擦傳播。

發病特點：主要特點是植株矮化，為全株性病害，發病初期癥狀不明顯，一旦發病，全株葉片表現為花葉、黃化等癥狀，植株發病嚴重時，會造成整株矮化、不結莢、結莢少、莢內籽粒帶毒率高，后期葉片呈現明顯壞死條斑，葉片脫落，枯萎死亡。

防治方法：選用抗病品種，據研究報道，中綠2號、中綠5號、秦綠6號等綠豆品種抗綠豆病毒病或耐綠豆病毒??；在種子處理時，適當利用化學藥劑對種子采取浸種處理，也能預防綠豆花葉病毒??；此外增加綠豆植株長勢，如用0.16%硫酸鋅對綠豆進行根外追施鋅肥，也可以預防或減輕綠豆病毒病害發生；化學藥劑防治，可在發病早期噴灑5%植病靈乳劑1 000倍液、抗病毒劑1號300倍液，間隔10 d持續噴施2～3次。

3.6 蚜蟲

為害綠豆的蚜蟲主要有豆蚜、豌豆蚜、棉長管蚜等，其中以豆蚜為害最重[4-5]。

為害特點：蚜蟲為害綠豆時，成、若蚜群聚集在綠豆葉片等器官上吸食汁液，受害綠豆葉片卷縮，植株矮小，進而影響綠豆開花結實[6]。

防治方法：要注意保護蚜蟲的天敵，可采用2.5%敵百蟲粉、1.5%樂果粉與細沙土混拌撒在綠豆植株根部，同時可以噴施其他滅蚜蟲的藥物。

3.7 綠豆象

為害特點：綠豆象一年可以發生4～6代，成蟲胸背部褐色，并長有2個細長白點，在豆莢或豆粒上產卵孵化。幼蟲乳白色，體型肥大，于收獲前鉆入籽粒中，蛀食籽實，并在種子籽實當中越冬，被害籽粒表面有蟲洞及附著白色蟲卵。

防治方法：物理防治，可以按磷化鋁說明比例在密封的倉庫熏蒸3～5 d，主要目的是殺死綠豆種子表面及種子內的蟲卵，從達到預防目的，同時在貯藏綠豆籽粒的表面，覆蓋15～20 cm草木灰或細沙土或細白灰，防止外來豆象成蟲在貯糧表面產卵；綠豆生長期利用化學藥劑防治，可以使用90%晶體敵百蟲1 000倍液或0.6%氧化苦參堿1 000倍液在綠豆盛花期、幼莢期各噴施1次。

4 小結

榆林自古以來都是著名的小雜糧生產區域，有著得天獨厚的自然資源優勢。近年來榆林不斷通過政策引導與扶持、優化農業結構等，對農業種植提出了更高要求，因此推廣優質食用綠豆高產栽培技術必將成為發展現代農業的重要途徑。在食用綠豆高產栽培及其病蟲害綜合防治當中，應當遵循綠豆生長周期的特點，科學合理利用綠豆高產栽培管理技術，包括播前土地的選擇及處理、科學合理播種及田間管理、病蟲害綜合防治等，確保發揮綠豆高產栽培的技術優勢，進而擴大綠豆的種植規模，增加綠豆的產量，為發展榆林現代農業產業奠定理論基礎。