發展生態農業 助力鄉村振興
——訪靖安縣安康農業科技發展有限公司總經理 胡宜春

本刊記者 ◎ 劉本福

編者按：江西省的省會南昌市被稱為我國“四大火爐”之一。每到酷暑季節，南昌市民都會紛紛前往周邊山區避暑度假。近年來，南昌市民的避暑生活開始被“有一種生活叫靖安”的口號所吸引。靖安縣，隸屬于江西省宜春市，近年來逐步成為南昌市民的主要休閑避暑之地。在靖安縣有個中源鄉，它地處靖安縣西南部的九嶺山脈，海拔千米以上的山峰有20余座，層巒疊嶂，風景秀美。中源鄉山環水繞，海拔落差大，氣溫宜人，夏季平均氣溫為20～22℃，是避暑納涼、休閑度假的好去處。中源鄉生態環境優越，森林覆蓋率高達84.1%，空氣質量和水質一流，有“天然氧吧”的稱號。中源鄉位于潦河北源頭，源頭上有個青錢柳農莊，這個農莊的老板就是本期采訪的主人公——靖安縣安康農業科技發展有限公司總經理胡宜春。他給我的第一印象是一個做休閑度假農莊的生意人，殊不知他其實是宜春市將青錢柳進行保護性栽培的第一人。胡宜春利用當地優越的自然條件，對青錢柳、獼猴桃進行生態種植，結合發展休閑度假產業，走出了一條獨特的科學種養、休閑度假綜合發展的鄉村振興之路。

記者：胡總，您好！靖安縣作為休閑度假勝地，近年來相關產業發展迅猛，逐步成為南昌市、宜春市等周邊地區夏季休閑度假的主要目的地。您獨樹一幟，在發展休閑度假產業的同時，大力發展青錢柳、獼猴桃等綠色農產品的生態種植。請問您是怎么考慮的？

胡宜春：休閑度假雖然是朝陽產業，但靖安縣主要是夏季度假目的地，季節性太強，每年只有4個月左右的經營旺季，其余時間都是淡季，基本上沒有什么生意。因此，我們當地做休閑度假產業的，很多人都是每年6—9月在家經營度假農莊，其余時間就得外出務工或者賦閑在家，不但影響全年的收入，往往還得背井離鄉，既無法照顧家中的父母和小孩，有些還得承受夫妻兩地分居之苦。因此，我在發展休閑度假農莊的同時，就在考慮怎么利用我家房子后面的大片山地發展特色種養項目，以便在淡季時既有事情做，又有穩定的收入，還可以將休閑度假與特色種養有機結合起來，促進兩者的發展。

記者：我看您公司生態種養品種有青錢柳、獼猴桃和土雞等，其中主要是青錢柳。青錢柳是我國獨有的珍稀樹種，屬于國家二級保護樹種，被譽為植物界的“大熊貓”、醫學界的“第三棵樹”。請您詳細介紹一下青錢柳這個樹種的情況。

胡宜春：青錢柳，別名搖錢樹、麻柳、青錢李、山麻柳、山化樹，為胡桃科青錢柳屬植物，是第四紀冰川時期幸存下來的珍稀樹種，僅存于我國。青錢柳在我國南方多省均有發現，主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、江蘇、浙江、安徽、江西及臺灣等地，且多以零星分布，常生長在海拔500～2500米的濕潤山地中。青錢柳是一種高大落葉喬木，樹高一般在10～30米，樹皮灰色，枝條黑褐色、具灰黃色皮孔；花期4—5月；葉革質，單數羽狀復葉；果序軸長25～30厘米，果實有革質的水平圓盤狀翅。

青錢柳枝葉美麗多姿，果實像一串串銅錢，可從10月一直掛樹至翌年5月，迎風搖曳，別具一格，具有很高的觀賞價值，可作為園林綠化和庭院觀賞樹種栽植。青錢柳木材輕軟、有光澤，紋理交錯，容易加工，膠黏性和油漆性能好，既是家具良材，又可作工業用材。另外，青錢柳樹皮含鞣質及纖維，可作為橡膠、栲膠、造紙和纖維的原料。

記者：據我了解，醫學界所說的“三棵樹”，其中“第一棵樹”是柳樹，它提供了合成阿司匹林的主要原料；“第二棵樹”是紅豆杉，它提供了紫杉醇，紫杉醇可防治癌癥和腫瘤；現在青錢柳被稱為“第三棵樹”。請問青錢柳茶有哪些功效？

胡宜春：據研究，青錢柳茶具有如下功效：（1）降血糖。青錢柳茶中富含的皂苷、黃酮、多糖等營養物質，可以保護血管的通透性能，擴張冠狀動脈和改善血液循環，有效調節人體的糖代謝，并激活胰島分泌激素的功能，從而起到降血糖的作用。（2）降血壓。青錢柳茶能恢復病變胰島β細胞的結構和功能，增加外圍組織的胰島素受體，從而起到降血壓的作用。（3）降血脂。青錢柳茶中含有的皂苷、三萜、黃酮、多糖等有效成分，具有很強的降血脂功效，特別是其富含的微量元素硒，能有效改善脂質代謝，對人體中血清總膽固醇的升高具有明顯的抑制作用。（4）增強機體免疫力。青錢柳茶具有增強機體免疫功能的作用，對人體無毒副作用。（5）抗氧化、防衰老。青錢柳茶富含硒、鍺、類黃酮、維生素等營養成分，其中硒和維生素E相結合是一種重要的體內自由基清除劑，有機鍺具有抗脂質氧化的作用；類黃酮可調節機體的生理功能，從而起到很好的抗衰老作用。

青錢柳茶適宜40歲以上的體胖人群、有糖尿病家族史人群、血糖過高人群、高血糖伴有血壓和血脂異常人群、體弱多病和免疫力低下人群飲用。常飲此茶，還可起到提神健腦、滋補體質、益智強身等功效。普通人群每天可沖泡3～5克，糖尿病患者每天可沖泡5～8克。

記者：青錢柳作為一種珍稀樹種，人們對其所知甚少。那么，您是怎么想到去發展青錢柳種植的呢？

胡宜春：2005年，一對來自浙江麗水的患有嚴重糖尿病的退休夫妻千里迢迢找到我。原來他們從相關專家的口中得知，青錢柳樹葉對糖尿病具有獨特的功效，希望我帶他們到我們周邊的山上采摘青錢柳樹葉。這對夫妻告訴我，青錢柳樹葉具有降糖、降脂、降血壓等功效。于是，為了保護青錢柳這個珍稀的樹種，此后我就開始在我們周邊海拔1200米以上的森林中尋找青錢柳大樹，并采取措施進行繁殖，在我的青錢柳基地進行保護性栽培。

記者：您自繁青錢柳樹苗，也頗為不易吧？

胡宜春：是的，從浙江麗水這對夫妻處獲得青錢柳這個商機之后，我就馬上將我家房子后面肥沃的幾百畝山地全部租下來，著手準備發展青錢柳、獼猴桃、土雞等特色種養項目。雖然我將基地土壤送到相關檢測單位檢測證明其完全符合青錢柳的生長要求，但在栽培青錢柳初期，我還是經歷了不少挫折，并蒙受了很大的損失。

青錢柳是直根系高大樹種，在我移栽青錢柳大樹之初，就因為對該樹種的特性了解不夠、移栽技術不過關，導致我第一批移栽的260棵青錢柳大樹在移栽后因根系吸收的水分和養分無法保障高大樹體的正常生長需要而陸續干死，讓我損失慘重。

經過不斷地實驗和摸索，我不但掌握了青錢柳的移栽技術（青錢柳采用樹徑10厘米以下的小樹移栽，成活率更高），還逐步攻克了青錢柳的育苗難關（青錢柳可以采用種子育苗）。

記者：青錢柳小樹移栽有哪些注意事項？青錢柳小樹移栽成活后的管理要點有哪些？

胡宜春：青錢柳小樹移栽時，應注意以下幾點：（1）應特別注意保護根部的傷口。傷口一點都不能開裂，如有開裂，應立即用木工膠封住，以免傷口感染發病。（2）栽培密度不宜過大，一般以栽培行距8米、株距5米為宜。（3）移栽前，應在2米以上截干。截干一般在落葉后進行，同時將大部分樹枝剪掉，留枝最長不宜超過2米。（4）一般栽培穴長80厘米、寬80厘米、深40厘米，采用原生態栽培，不施任何肥料，特別不能施化肥。因為化肥不但會影響青錢柳樹的生長，還會影響青錢柳茶的品質。我們基地的土壤比較肥沃，土壤中的養分足以滿足青錢柳樹的生長需求。（5）栽培基地海拔應在500米以上。

青錢柳樹移栽成活后，其管理只需注意以下幾點：（1）不能使用農藥。青錢柳樹病蟲害發生比較少，即便發生少量病蟲害，也不能使用農藥，以免影響茶葉品質。（2）青錢柳抗旱能力較強，因此只需在移栽時澆足水，平時管理基本不用澆水。（3）注意及時除草，因為雜草會與青錢柳爭奪水肥。

記者：青錢柳繁殖主要采用種子育苗。請問種子育苗該怎樣操作？

胡宜春：青錢柳種子一般9月底成熟。因為青錢柳種子外殼極其堅硬，9月底將青錢柳種子采收后，將種子與沙按照1∶10的比例混合后沙藏。沙藏時間應在1年以上，待其種子外殼完全腐爛之后才能播種。沙藏期間應確保沙子水分含量在40%左右。播種前將苗床做畦，開好排水溝。每年2—3月，將沙藏后的種子過篩后撒播，其間確保溝中有適量水即可。1個月后可以出苗，到8月苗木長到1米高后就可以移栽。一般最好在11月落葉后移栽。如在8月移栽，要求帶土移栽；11月后可以裸根移栽。

記者：用來制作茶葉的青錢柳樹葉在什么時候采摘為宜？采摘之后是怎樣做成茶葉的？

胡宜春：采用青錢柳嫩葉制作的茶葉口感比較好，采用老葉制作的茶葉則藥效更好。青錢柳樹葉我們一般是分批采摘的，一年采摘2次。在清明節前后開始采摘嫩葉，7月之后再采摘保健功效更好的老葉。一般采用手工采摘的方法，采摘時不帶葉柄，7月之后將全樹的葉片全部摘光，因為不久后青錢柳又會長出新葉。

葉片采摘后先用清水沖洗干凈，再用專門的電殺菌機消毒，以殺滅細菌和蟲卵，然后用擠壓機多次擠壓使葉片成顆粒狀，最后進行烘干即成青錢柳茶葉成品，中間不需添加任何添加劑。目前，已經有專門的加工廠承接這方面的加工業務。

記者：請您分析一下青錢柳的栽培經濟效益。您栽培青錢柳主要是通過哪些渠道獲取收益的？

胡宜春：青錢柳栽培的投入成本主要有：青錢柳一般每畝栽50～60株，每株苗木價格為5元左右，每畝苗木費約需300元；栽植成本約為10元/株，每畝共需600元；投產前4年的管理費用主要是人工除草，每畝約需1500元，4年共需6000元；租地費用各地有所不同，高的可達每年500元/畝，4年合計可達2000元/畝。以上投產前每畝投資合計需9000元左右。采用實生苗栽植，4年后青錢柳樹胸徑超過10厘米就可以開始采摘樹葉（小樹的葉片幾乎沒有藥效），每株樹可以摘2.5～4.0公斤鮮葉；8年后可正式投產，畝產鮮葉可達1000公斤。一般5公斤鮮葉可加工出1公斤茶葉，因此正式投產后每畝可產茶葉200公斤，按照青錢柳茶葉批發價400元/公斤計算，在除去人工摘葉成本4～6元/公斤（鮮葉），茶葉委托加工成本100元/公斤（因為青錢柳茶葉要經過20次左右的逐步擠壓才能加工成功，所以加工費比較高），每畝經濟效益還是很可觀的。

雖然我會自繁青錢柳苗木出售獲取一定的效益，但我主要還是通過采摘青錢柳鮮葉和加工成青錢柳茶葉進行銷售來獲取收益。為了更好地銷售和推廣青錢柳茶葉，我在2015年注冊成立了靖安縣安康農業科技發展有限公司，并注冊了“合港”商標?，F在，我既出售青錢柳鮮葉，也出售青錢柳茶葉，每年光是通過口碑直銷，我都能銷售青錢柳茶葉300公斤以上，批發量則更大。

記者：您在大力發展青錢柳產業的同時，還發展了獼猴桃種植業和民宿產業。請問您是如何讓它們協調發展的？

胡宜春：隨著靖安縣委、縣政府大力推動特色小鎮建設，全力發展靖安民宿產業，振興鄉村經濟，周邊越來越多的市民選擇來靖安休閑度假，特別是南昌市和宜春市的市民。我也乘勢而上，利用自家的老房子拆舊建新，做起了民宿生意。隨著靖安縣中源鄉的民宿生意越來越紅火，我發現我的栽培基地還特別適合栽培獼猴桃。獼猴桃被稱為“維生素C之王”，深受消費者喜愛，而我的栽培基地面積又比較大，前期由于青錢柳茶葉市場不大，銷售量相對有限，因此我就去“獼猴桃之鄉”——江西省宜春市奉新縣學習獼猴桃栽培技術，并引進紅心獼猴桃品種紅陽、綠心獼猴桃品種金陽，利用一部分基地栽培獼猴桃。

我們基地栽培的獼猴桃采用生草栽培、樹下散養土雞的生態種養模式。一方面，養殖的土雞能為果園除草、除蟲；另一方面，雞糞還是獼猴桃很好的肥料。這樣生產出來的獼猴桃和養出來的土雞質量特別好，深受來中源鄉休閑度假的游客的喜愛。通過與我們當地火爆的休閑度假產業結合發展，不但解決了我們生產的青錢柳、獼猴桃、土雞的銷路問題，而且很好地滿足了這些休閑度假游客對部分高品質農產品的需求。

記者：下一步，您有什么發展計劃？

胡宜春：雖然目前我的幾個種養項目發展態勢都比較好，但是規模都有限。下一步，我計劃對青錢柳進行深度開發利用，與相關單位研發生產類似紅牛這樣的青錢柳功能飲品。這是因為，目前靖安縣中源鄉的青錢柳鮮葉產量已超過5萬公斤，以后還會越來越高，所以原材料有保障，而且我們現在這樣只是出售青錢柳鮮葉和茶葉這些初級產品，產業利潤也有限。通過深加工，可以進一步拓寬青錢柳的利用范圍，延伸其產業鏈，大幅提升產業附加值，進而促進青錢柳產業的發展。因此，我希望找到有實力的科研單位和生產企業進行合作，更好地研發和推廣青錢柳深加工產品。