吉林省主要肉用綿羊品種血液生理生化指標比較的研究

王光輝，徐 微，王姣姣，楊雨江，姜懷志

（1吉林農業大學教研基地管理處，長春 130118；2吉林農業大學動物科學技術學院，長春 130118）

0 引言

吉林省是中國傳統的細毛羊產區，肉羊產業起步于20世紀90年代末期，為適應肉羊產業的發展，在大規模從國內引入小尾寒羊的同時，吉林省1998年自國外引入黑頭薩?？搜?，發展極為迅速，目前，西部的10個縣區已成為國家“中東部農牧交錯肉羊優勢產區”的重要組成部分，肉羊已成為畜牧業中的朝陽產業和農牧民增收致富的支柱型產業。中國是世界養羊大國和羊肉生產大國，肉羊養殖正由傳統的養殖模式迅速向規?；?、產業化轉變[1]，尤其是2018年培育出具有肉毛兼用特性的乾華肉用美利奴羊[2]，不僅為吉林省也為周邊?。ㄗ灾螀^）的肉羊產業發展提供了種源保障，但優質肉羊品種仍較為缺乏，而且隨著養羊業的快速發展，羊群數量迅速上升，養殖方式向集約化飼養轉變，使得羊的免疫力下降，常引發一些疾病，其中傳染性疾病對畜牧業的危害最大，統計表明，每年由此帶來的經濟損失是畜牧業總產值12%～15%[3]。因此，培養或選育優質的畜禽品種仍是當前畜牧業工作者的重點工作內容。

血液是為機體的各個組織器官輸送營養物質，清除機體產生的代謝廢物，保證機體的正常運轉的結締組織。動物血液的生理生化指標是反映機體的健康狀態和代謝狀況的標志物，血液生化指標可作為飲食對生理健康狀況影響的臨床指標，增加羊生產力在溫帶地區改善動物健康狀況[4]，早在20世紀80年代初就有關于可利用血液中的某些生理生化指標作為估測動物生產力依據的報道[5]，為評價動物的生產性能、飼養管理及健康水平提供參考，在動物代謝過程中，谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、堿性磷酸酶都是重要的調控酶，這些酶活性對診斷肝功能是否正常發育以及反映機體對鈣、磷吸收及代謝程度也具有重要作用[6-9]。近年來，綿羊生化遺傳多態性在綿羊遺傳育種中的應用尤為廣泛，血液蛋白和同工酶的多態性在綿羊的親子鑒定、品種起源、分化及親緣關系、生產性能等研究中起到相當大的作用[10]。Schillhom等[11]、Barowicz等[12]分別指出，具有血紅蛋白HbBB、鉀濃度的K型綿羊均表現出較強的繁殖性能，羔羊死亡率也低。2016年阮洪玲[13]的研究也發現乾華肉用美利奴羊血液生化指標與大多數體重體尺性狀均呈較強的相關性。因此，檢測綿羊的血液生理生化指標將對指導綿羊的高效生產具有重要的參考作用。本研究以在吉林省肉羊產業發展中發揮主導作用的小尾寒羊（地方品種）、黑頭薩?？搜颍ㄒM品種，1998年自澳大利亞引入）、乾華肉用美利奴羊為研究對象，測定3個綿羊品種的血液生理生化指標并分析相應指標的品種間差異性，以期為3個綿羊品種的飼養管理、選育提高、疾病監測和環境適應性提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

自吉林省乾安志華種羊繁育有限公司的羊核心群中選擇1.5歲體質結實、健康的黑頭薩?？搜?、小尾寒羊和乾華肉用美利奴羊母羊各30只。

1.2 血樣采集

早飼前用一次性采血針于頸靜脈采血8 mL，分別注入含有EDTA-K2抗凝劑和不加抗凝劑的真空采血管中各4 mL，由不加抗凝劑的血液中分離血清，將血清和血液置于-20℃保存，備用。

1.3 指標測定

使用BC-30S型全自動動物血液分析儀（南京貝登醫療股份有限公司）和BK-1200型全自動生化分析儀（山東博科科學儀器有限公司）分別測定血常規指標和血清生化指標。

1.3.1 血常規指標 檢測的血常規指標包括白細胞數(WBC)、紅細胞數(RBC)、淋巴細胞總數(LYM)、淋巴細胞比率(LYM%)、中間細胞(MID)、中間細胞比率(MID%)、中性粒細胞(GRAN)、中性粒細胞比率(GRAN%)、紅細胞壓積(HCT)、紅細胞平均壓積(MCV)、紅細胞體積分布寬度變異系數(RDW-CV)、紅細胞體積分布寬度標準差(RDW-SD)、血紅蛋白濃度(HGB)、平均紅細胞血紅蛋白量(MCH)、紅細胞平均血紅蛋白濃度(MCHC)、血小板總數(PLT)、血小板平均體積(MPV)、血小板分別密度(PDW)、血小板壓積(PCT)和血小板大細胞比率(P-LCR)。

1.3.2 血清生化指標 檢測的血清生化指標包括白蛋白(ALB)、球蛋白(GLOB)、總蛋白(TP)、尿素氮(BUN)、總膽紅素(TBIL)、磷(PHOS)、血糖(GLU)、肌酐(CREA)、膽固醇(CHOL)、鈣(Ca)、胰淀粉酶(AMYL)、谷丙轉氨酶(ALT)和堿性磷酸酶(ALK)。

1.4 數據統計分析

使用SPSS 22.0軟件對實驗數據進行統計分析和t檢驗。

2 結果與分析

2.1 吉林省綿羊品種的血液常規指標

小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血液常規指標測定結果見表1。3個綿羊品種的血液常規指標具有品種間差異性，在3個綿羊品種中乾華肉用美利奴羊的MID%、GRAN、GRAN%、RBC、HCT、MCH、MCHC、PLT、PDW、PCT指標值最高，黑頭薩?？搜虼沃?，小尾寒羊最低，并存在品種間顯著差異性(P＜0.05)；小尾寒羊的WBC指標值最高，乾華肉用美利奴羊次之，黑頭薩?？俗畹?，并存品種間差異顯著(P＜0.05)；小尾寒羊的血液LYM指標值顯著高于其他2個品種；在黑頭薩?？搜虻难褐蠱ID、HGB、MCV指標值顯著高于乾華肉用美利奴羊(P＜0.05)，小尾寒羊血液中的含量顯著低于乾華肉用美利奴羊(P＜0.05)。而RDW-SD、RDW-CV、MPV、P-LCR指標值在3個綿羊品種間的差異不顯著(P＞0.05)

表1 不同品種肉羊的血液生理指標

2.2 吉林省綿羊品種的血清生化指標

小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清生化指標測定結果見表2。3個綿羊品種的血清生化指標均在正常值范圍內，說明3個綿羊品種的機體生理機能正常。3個綿羊品種的血液ALB、TP、TBIL、PHOS、GLU、CREA、GLOB等7個指標值由高到低均呈現為乾華肉用美利奴羊＞黑頭薩?？搜颍拘∥埠?P＞0.05)；BUN的指標值為黑頭薩?？搜蜃罡?，乾華肉用美利奴羊次之，小尾寒羊最低(P＜0.05)；CHOL的指標值為小尾寒羊最高，黑頭薩?？搜虼沃?，乾華肉用美利奴羊最低(P＜0.05)；AMYL的指標值為黑頭薩?？搜蜃罡?，乾華肉用美利奴羊次之，小尾寒羊最低(P＜0.05)；ALT的指標值為乾華肉用美利奴羊顯著高于小尾寒羊，后者顯著高于黑頭薩?？搜?P＜0.05)；ALK的指標值為黑頭薩?？搜蜃罡?，而乾華肉用美利奴羊顯著高于小尾寒羊(P＜0.05)。小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清總蛋白分別為72.21、73.33 g/L和75.22 g/L，尿素氮含量分別為186.14、206.13 mg/L和198.14 mg/L，可見專門化的肉用綿羊品種特別是培育品種的肝臟代謝能力和蛋白質轉化利用能力要優于小尾寒羊，但從尿素氮含量來看，乾華肉用美利奴羊的蛋白質轉化能力要弱于黑頭薩?？搜?，這可能與該品種的生產方向為肉毛兼用有關。

表2 不同品種肉羊的血清生化指標

3 討論

3.1 綿羊的血液常規指標

檢測血液中的白細胞、紅細胞和血小板的數量及其形態分布能夠判斷動物機體是否處于正常的生理水平[14]，特別是白細胞數可以反映出機體的免疫防御、保護功能狀態，是機體生理狀態的直接反映者；機體存在炎癥、應激反應及母羊妊娠期時，白細胞數下降，標志著機體對疾病的抵抗能力下降[15]。國內在綿羊新品種培育和地方品種種選育中均將血液生理指標尤其是紅細胞、白細胞和血小板的檢測值作為品種的種質特性基本參數。周明亮等[16]在對白頭薩?？搜?、白一藏羊和藏綿羊的血液生理指標研究中發現，白一藏羊（白頭薩福羊與藏綿羊的雜交F1代）的血液生理指標值在白頭薩?？搜蚝筒鼐d羊之間或接近于藏綿羊。邢巍婷等[17]發現在同為西藏高原環境條件下培育的象雄半細毛羊和彭波半細毛羊的血液生理指標具有一定的差異性，據此推測紅細胞和白細胞指標可以反映出高海拔低氧適應性和運動劇烈程度。宋德榮等[18]對貴州半細毛羊的血液生理指標檢測后發現，綿羊的血液中的白細胞等生理指標具有年齡差異性。

王大愚等[19]比較了同為國外引入品種的特克塞爾羊和白薩?？搜蛟谝荒晁募镜难荷碇笜?，發現白頭薩?？搜虻墓?、母羊四季中的紅細胞數均高于特克塞爾羊，但白細胞數則低于特克塞爾羊；白薩?？搜虼憾竞颓锛镜墓蜓t蛋白低于特克塞爾羊，夏季則高于特克塞爾羊；而白薩?？搜虻哪秆蜓t蛋白則在各個季節中均高于特克塞爾羊，表明血液生理指標具有明顯的差異性。在本研究中發現白細胞、紅細胞、淋巴細胞、中性粒細胞等主要血液生理指標在小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊3個綿羊品種間均具有顯著差異性(P＜0.05)。小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的紅細胞數分別為4.85×101（2/個/L）、5.76×1012個/L和6.54×1012（/個/L）高于貴州半細毛羊，但均低于白薩?？搜虻?.92×1012（/個/L）、白一藏羊的10.46×1012（/個/L）[16]、藏綿羊的10.43×1012（/個/L）[16]、象雄半細毛羊的6.76×1012（/個/L）[17]、彭波半細毛羊的11.45×101（2/個/L）[17]、河南大尾寒羊的11.10×101（2/個/L）[20]、青海半細毛羊的10.5×1012（/個/L）[21]、科爾沁細毛羊的10.8×1012（/個/L）[22]、無角陶塞特羊的11.2×1012（/個/L）[23]和蒙古羊的9.54×1012（/個/L）[23]。推測可能與本研究所涉及的3個綿羊品種所生活的環境是低海拔地區及年齡較小和性別為母羊等因素有關。而另一項重要的血液生理指標白細胞數，小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的白細胞數分別為38.85×109、36.47×109（/個/L）和37.42×109（/個/L），則明顯低于象雄半細毛羊的102.36×109（/個/L）、秋季和冬季的白薩?？搜虻?5.04×109（/個/L）和144.53×109（/個/L）白一藏羊的86.41×109（/個/L）和119.56/×10（9個/L）、藏綿羊的70.85×109（/個/L）和80.23×109（/個/L），但均高于春季和夏季的白薩?？搜虻?.47×10（9/個/L）和5.67×10（9/個/L）、白一藏羊的6.22×109（/個/L）和5.96×109（/個/L）、藏綿羊的6.03×109（/個/L）和5.66×109（/個/L），與12月齡和36月齡的貴州半細毛羊相接近38.91×109（/個/L）和35.43×109（/個/L）[16]。由此可見，吉林省的3個代表性品種中小尾寒羊雖然原產地是中國山東省，薩?？搜蛞杂诎拇罄麃?，但均已在吉林省飼養超過20年的時間，而乾華肉用美利奴羊則是吉林省用13年的時間培育出的品種，因此3個綿羊品種對東北農牧交錯區的自然環境條件均表現出了良好的適應性能，特別是乾華肉用美利奴羊的主要血液生理指標要優于另2個品種，推測這可能是該品種具有抗病性能較強的生理基礎。

3.2 綿羊的血清生化指標

機體的血清生化指標與機體的代謝免疫密切相關，可反映出機體的新陳代謝狀況、體內外環境平衡狀況和機體的生長發育狀況，也是機體生產性能的內在體現[24]。正常的生化指標，既能反映出綿羊的體內實質與體外性能之間的關系，也能反映出綿羊的品種、性別、年齡和外界環境、生理狀態的差異性[25]。國內通過對藏區綿羊的不同品種綿羊血液生化指標的研究發現，白一藏羊的血液生化指標處于白薩?？搜蚝筒匮蛑g或接近母藏羊，表明其在高原氣候環境和飼養條件下適應性比純種白薩?？搜蚋鼜?，趨向于母本藏綿羊，為培育高原肉羊新品種提供了理論依據。象雄半細毛羊的總蛋白、膽固醇含量極顯著高于彭波半細毛羊，肌酐含量則顯著高于彭波半細毛羊，堿性磷酸酶、丙氨酸轉移酶和谷氨酰胺轉移酶的活性則顯著低于彭波半細毛羊，該研究結果表明，血液生化指標可以反映出環境差異所引發的機體的正常代謝水平的差異性。本研究發現，小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清生化指標間均存在顯著差異(P＜0.05)，與國內的相關研究報道中血清生化指標具有品種差異性的研究結果相一致。

血清中的谷丙轉氨酶是肝臟機能的主要診斷指標；堿性磷酸酶與骨骼生長密切相關，是評價骨骼生長與發育程度的指標[25]。本研究中的小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清中谷丙轉氨酶含量分別為11.45、9.41 U/L和15.45 U/L均與特克塞爾羊和白薩?？搜蛳嘟咏?；而3個綿羊品種的血清堿性磷酸酶含量則分別為201.22、218.21 U/L和215.05 U/L，均高于特克塞爾羊和白薩?？搜蚝唾F州半細毛羊。表明3個綿羊品種不僅具有良好的生長發育性能而且專門化品種的生長發育性能更為突出。在本研究中發現同齡的小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清中肌酐含量分別為4.52、5.57 mg/L和8.16 mg/L，均在綿羊的正常值范圍內，相互間存在著極顯著的差異性，由此可以看出，專門化的肉用綿羊品種黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清肌酐含量顯著高于非專門化肉羊綿羊品種小尾寒羊，尤其是自主培育的乾華肉用美利奴羊更高，為乾華肉用美利奴羊的高產肉性能提供了依據。球蛋白是機體內的抗體，其水平高低與機體的免疫能力和抗病力密切相關，同齡的小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清中球蛋白含量分別為33.35、38.22 g/L和40.21 g/L，均高于貴州半細毛羊、多浪羊[26]、藏區綿羊，表明東北地區的免疫品種抗病能力較強，同時也反應出自主培育的乾華肉用美利奴羊的抗病能力更優于其他品種。

4 結論

（1）吉林省自主培育的乾華肉用美利奴羊的中中間細胞(MID)、中性粒細胞比率(GRAN%)、紅細胞數(RBC)、紅細胞壓積(HCT)、平均紅細胞血紅蛋白量(MCH)、紅細胞平均血紅蛋白濃度(MCHC)、血小板總數(PLT)、血小板分別密度(PDW)、血小板壓積(PCT)指標及白蛋白(ALB)、總蛋白(TP)、總膽紅素(TBIL)、球蛋白(GLOB)、肌酐(CREA)、谷丙轉氨酶(ALT)等血液生理生化均高于黑頭薩?？搜蚝托∥埠?；但白細胞數(WBC)、巴細胞比率(LYM%)、膽固醇(CHOL)的血液生理生化指標則是小尾寒羊高于其他2個品種；中間細胞比率(MID%)、血紅蛋白濃度(HGB)、紅細胞平均壓積(MCV)、胰淀粉酶(AMYL)、堿性磷酸酶(ALK)等血液生理生化指標值則以黑頭薩?？搜驗樽罡?；表明自主培育品種的適應性和抗病能力優于國外和省外引入品種。

（2）小尾寒羊、黑頭薩?？搜蚝颓A肉用美利奴羊的血清總蛋白分別為72.21、73.33 g/L和75.22 g/L，尿素氮含量分別為186.14、206.13 mg/L和198.14 mg/L，可見專門化的肉用綿羊品種特別是培育品種的肝臟代謝能力和蛋白質轉化利用能力要優于小尾寒羊，但從尿素氮含量來看，乾華肉用美利奴羊的蛋白質轉化能力要弱于黑頭薩?？搜?，這可能與該品種的生產方向為肉毛兼用有關。