薩?？搜蚍N質特性及利用狀況

李佳蓉，賈 超，姜懷志

（吉林農業大學動物科學技術學院，長春 130118）

薩?？搜蚍N質特性及利用狀況

李佳蓉，賈 超，姜懷志

（吉林農業大學動物科學技術學院，長春 130118）

薩?？搜蚴鞘澜缰娜庥镁d羊品種，具有早熟、生長發育快、適應性強、肉質優良等優點，是世界性肉羊業的終端父本品種。文章對薩?？搜蛞胛覈蟮姆N質特性及其在我國作為父本品種與地方綿羊品種雜交改良情況進行了概述，旨在為我國充分利用薩?？搜蛱峁├碚搮⒖?。

薩?？搜?；純種繁育；雜交；利用

薩?？搜颍⊿uffolk）原產于英國英格蘭東南部的薩?？?、諾?？?、劍橋和艾塞克斯等地。該品種羊是以南丘羊為父本，以當地體型較大、瘦肉率高的舊型黑頭有角諾?？搜驗槟副具M行雜交培育，于1859年育成的肉用綿羊品種。目前已分布于世界各地，并被廣泛利用。是世界上公認的用于終端雜交的優良肉用父本。

1 薩?？搜虻姆N質特性

薩?？搜蝮w軀強壯、高大，背腰平直，頸長而粗，胸寬而深，后軀發育豐滿，呈筒形，公母羊均無角，有黑頭羊和白頭羊之分。黑頭薩?？搜虻念^及四肢為黑色且無毛，白頭薩?？搜蛉斫詾榘咨?。薩?？搜蚴求w型最大的肉用羊品種，具有早熟、繁殖率高、適應性強、生長速度快、產肉多、肉質好等特點。成年公羊體重可達114～ 136 kg、母羊60～90 kg，產羔率140%［1］。成年公羊剪毛量5～6 kg、母羊2.5～3.6 kg，毛長7～8 cm，細度50～58支，凈毛率60%左右，被毛白色，但偶爾可發現有少量的有色纖維。

部分3～5月齡的薩?？斯?、母羔羊已有互相追逐、爬跨現象，4～5月齡即有性行為，7月齡性成熟，但在此年齡段的羔羊精液品質差，受胎率低，還沒有達到正常的繁殖水平。通常情況下，公、母羊12月齡初配［2］。1.5～2歲公羊可采 0.9～1.5 mL的精液，精子密度 15億～24億個/mL，精子活力0.75。母羊為非季節性繁殖，全年均可發情配種，發情周期平均17 d，妊娠期145～148 d，繁殖率140%。

2 引入我國的薩?？搜虻纳鷳B適應性表現

1978 年我國首次從澳大利亞和新西蘭引入薩?？搜?，20世紀90年代后多次引入新疆、內蒙古、北京、寧夏、吉林、甘肅、河北和山西等?。ㄊ?、自治區），用于純種繁育及雜交改良本地綿羊的父本品種。

2.1 我國引入薩?？搜蚋鞯貐^的生態條件

詳見表1。

表1 引進薩?？搜蚋鞯貐^的生態條件

2.2 我國引入的薩?？搜蚣兎N繁育與適應性狀況

見表2。

表2 我國引入的薩?？搜蛟谝氲貐^的純種繁育情況（12月齡）

由表1和表2可見，雖然我國引入薩?？搜虻膮^域多為干旱低溫區域，與其在國外的原產區域具有較大的差異，但純繁薩?？搜蛟谖覈母鱾€引入地均能表現出良好的適應性，不僅羔羊成活率較高、生長發育良好，而且成年羊體重及繁殖性能與澳洲等引入地無顯著差異，可以在我國進行純種繁育。

3 薩?？搜蛟谖覈睦脿顩r

薩?？搜蛞胛覈?，作為父本品種與各地的原有綿羊品種（包括細毛羊、小尾寒羊、湖羊、灘羊等）進行雜交，利用品種間的雜種優勢生產商品肉羊。

3.1 薩?？搜蚺c細毛羊的雜交利用情況

郭建軍等［12］利用薩?？搜驅颖奔毭蜻M行了雜交改良試驗，結果表明，F1羊各月齡體重均比河北細毛羊高，且差異極顯著（P<0.01）；雜種羊日增重明顯比河北細毛羊高（P<0.01）。胴體重、凈肉重、屠宰率、凈肉率均得到極顯著的提高（P<0.01）。黨海森等［13］以薩?？搜驗楦副?，以青海毛肉兼用細毛羊為母本，進行雜交對比試驗，結果表明，雜交F1羊初生重、6月齡體重、周歲胸寬、后軀寬、體斜長和5月齡胴體重、凈肉重、肉骨比分別比對照組 提 高 了 2.57%、19.74%、9.20%、6.24%、5.82%和10.30%、45.6%、16.56%，雜交效果非常明顯。吳荷群等［14］對薩?？搜蚺c新疆細毛羊的雜交一代的生產性能進行了測定，結果表明，薩×細組6月齡體重41.89 kg±4.46 kg，比本地細毛羊提高了39.1%（P<0.05）。

王驍等［15］以白薩?？搜驗楦副?、中國美利奴羊（新疆型）為母本進行雜交，產生的雜交一代母羊全部留作回交一代的母本，中國美利奴羊（新疆型）特級種公羊作為回交一代的父本進行雜交利用試驗。結果表明：雜交一代（F1）3月齡體重、6月齡體重和14月齡剪毛后體重分別較中國美利奴羊（新疆型）提高51.7%、23.7%和8.0%，差異均極顯著（P<0.01）?；亟灰淮˙1）3月齡體重和6月齡體重分別較中國美利奴羊（新疆型）提高39.5%（P< 0.01）和17.1%（P<0.01）。雜交一代（F1）毛長、毛纖維直徑和產毛量分別比中國美利奴羊（新疆型）提高了-14.4%、13.1%和-27.3%，差異也極顯著（P<0.01）?；亟灰淮˙1）羊毛長和產毛量分別比中國美利奴羊（新疆型）降低了8.9%（P<0.01）和18.2%（P<0.01）。說明雜種羊肉用性能較中國美利奴羊（新疆型）得到顯著改進。但與此同時，毛用性能顯著退化。從肉毛兼用性考慮，回交一代要好于雜交一代。

上述結果表明，以薩?？搜驗楦副緦毭蜻M行雜交改良，可顯著提高雜交F1羊的生長速度和產肉性能。

3.2 薩?？搜蚺c小尾寒羊的雜交利用情況

唐雪峰等［3］采用薩?？搜蜃鞲副?、小尾寒羊為母本進行雜交試驗，在全舍飼飼養條件下測定各組羔羊的體重變化、育肥性能和經濟效益。結果表明：與小尾寒羊本交羔羊相比，薩寒F1羔羊平均日增重極顯著提高（P< 0.01）；只均利潤提高了75.84%；薩寒F1羔羊宰前活重和屠宰率極顯著提高（P<0.01）。說明薩?？搜蜃鳛榻洕s交父本，與小尾寒羊進行雜交，其雜交一代羔羊的屠宰性能明顯高于小尾寒羊本交羔羊，具有明顯的雜交優勢。石玉桂等［16］在全舍飼飼養管理條件下，選擇3月齡薩?？搜蚺c小尾寒羊雜交一代羔羊20只，以相同月齡的20只小尾寒羊為對照進行育肥試驗。結果表明：育肥90 d后薩寒F1羔羊平均日增重極顯著高于小尾寒羊（P< 0.01），體長、胸圍和管圍均顯著或極顯著高于小尾寒羊（P<0.05，P<0.01）；從經濟效益看，薩寒F1與小尾寒羊相比，每只羔羊可多贏利142.4元。王慶福等［17］選用90只本地馴化小尾寒羊作母本，引進的薩?？斯蜃鞲副?，隨機分成薩寒、小尾寒羊2組。經過2年試驗觀察雜交一代的體重、體尺以及母羊繁殖性能和雜交一代屠宰性能變化。結果表明，薩寒雜一代12月齡體重比小尾寒羊提高16.97%～18.88%（P<0.01）。

3.3 薩?？搜蚺c蒙古羊的雜交利用情況

3.3.1 烏珠穆沁羊 劉峰［18］以引進的薩?？搜驗楦副?、烏珠穆沁羊為母本進行雜交對比試驗，結果表明，放牧條件下，108只雜交F1羊6月齡平均活重36.25 kg，而31只烏珠穆沁羊 6月齡平均活重 27.60 kg，平均增重8.65 kg，差異極顯著（P<0.01）。包毅等［19］利用國外優良肉用品種薩?？搜蚺c我國優良地方品種烏珠穆沁羊進行經濟雜交，觀察放牧條件下雜交后代羔羊在初生、斷乳、6～8月齡不同階段的生長發育情況，結果表明，雜交后代羔羊具有明顯的適應性，并存在快速生長發育的潛在優勢。

3.3.2 巴音布魯克羊 余伯源等［20］通過試驗發現，薩蒙雜種羔羊比蒙古羔羊宰前活重高5.61 kg（P<0.01），胴體重高3.28 kg（P<0.01），尾脂少0.59 kg（P<0.01），凈肉重高3.38 kg（P<0.05）；屠宰率高 2.19%（P<0.05），凈肉率高3.26%（P<0.05）。

3.3.3 蘇尼特羊 陶德布仁［21］研究發現，蘇尼特羊與薩?？搜蜻M行經濟雜交，其羔羊通過育肥能夠提高產肉率，并可獲取更高的經濟效益。試驗表明，雜種羔羊舍飼育肥和放牧育肥的日增重比蘇尼特羔羊舍飼育肥日增重分別提高0.061kg和0.03 kg，屠宰率分別提高4%和2%。3.3.4 甘肅本地蒙古羊 李玉等［22］在張掖市選擇試驗羊場，以薩?？搜驗楦副?、當地的蒙古羊為母本進行雜交。選擇雜交后的F1羔羊進行短期育肥試驗，同時以相同月齡的蒙古羊作為對照在同等條件下進行育肥試驗，研究同一營養水平條件下，不同雜交組合羔羊的育肥效果。結果表明：薩蒙F1公羔的平均日增重237.37 g，母羔的平均日增重212.11 g，均極顯著（P<0.01）高于本地蒙古羊（公羔189.41 g，母羔175.74 g），且經濟效益明顯。

3.4 薩?？搜蚺c其他品種羊的雜交利用情況

3.4.1 湖羊 桂東城等［23］以薩?？搜驗楦副?、湖羊為母本，在規模羊場開展雜交改良試驗。結果表明：薩湖F1羔羊的2月齡、4月齡、6月齡體重及日增重均顯著高于純種湖羊羔羊（P<0.05），6月齡薩湖F1羔羊平均宰前活重、胴體重、凈肉重、屠宰率及凈肉率均顯著高于純種湖羊羔羊（P<0.05）。利用薩?？搜螂s交改良規模羊場湖羊，可以顯著提高羔羊的生長發育速度，雜種優勢明顯。楊永林等［24］利用湖羊的高產羔率和薩?？搜蛏L速度快的優勢，進行羔羊肉的生產。結果表明：3月齡薩湖雜種羔羊的平均體重超過湖羊，到4月齡，薩湖雜種羔羊進入生長高峰，平均日增重250.42 g，比湖羊高23.66%。

3.4.2 哈薩克羊 喻時等［25］對放牧條件下薩?？搜蚝凸_克羊雜交一代的育肥效果進行了測定，發現在放牧條件下，0～8月齡薩哈F1羊日增重比哈薩克羊增加24 g，提高了 14.9%；體重比哈薩克羊增加 5.95 kg，提高了13.9%，差異顯著（P<0.05）；屠宰時薩哈雜交一代比哈薩克羊宰前活重增加8.32 kg，胴體重增加5.29 kg，凈肉重增加4.54 kg，增重效果顯著（P<0.05）。馮衛民等［26］采用人的比較。結果表明：薩×哈♀后代的胴體重比哈薩克羊高出5.72 kg，凈肉重高4.81 kg，增重顯著（P＜0.05）。

3.4.3 阿勒泰羊 吳荷群等［14］利用引進的肉用薩?？搜蚺c本地土種羊（阿勒泰羊）進行了雜交試驗。結果表明：薩×土組6月齡出欄重46.7 kg，日增重233 g，比土種羊提高了29.4%。說明以薩?？搜驗楦副具M行雜交改良，可顯著提高雜交F1羊的日增重，生長速度和產肉性能也明顯提高，具有較高的經濟價值。陳童等［27］選擇3月齡薩?？搜颉涟⒗仗┭螂s交一代斷奶公羔，經60 d舍飼育肥后，與4只同月齡、體重為組內均重的阿勒泰羊公羔一并進行屠宰試驗，比較其產肉性能。結果表明：薩阿雜交一代公羔活重、胴體重、一級肉率、去尾脂屠宰率和凈肉率等指標均高于阿勒泰羊公羔，且尾脂率由原來的15.75%下降到2.80%，雜交羔羊胴體外觀評級達到“1級”標準。說明使用薩?？斯蚺c阿勒泰羊雜交，其后代的胴體品質較阿勒泰羊明顯改善。

3.4.4 灘羊 馬學錄等［28］以引進的白薩?？搜蚺c灘羊及其不同雜交組合后代（F1、F2和F3）為研究對象，采用隨機抽樣的方法對雜交組合生長發育性狀不同月齡時體重、體尺指標進行了研究。結果表明：生長發育效果F3好于F2，F1好于灘羊，說明高代雜交經濟效益更為顯著。因此，選擇理想型的F3或F2進行橫交固定培育新品種的技術方案是可行的。

3.4.5 多浪羊 竇建兵等［29］對薩?？搜蚺c多浪羊F1羔羊的育肥試驗表明，在3～6月齡育肥期間，F1羊日增重比多浪羊增加48.56 g，提高了31.06%；在6～8月齡期間育肥，日增重比多浪羊增加41.66 g，提高了37.64%，增重效果均極顯著（P＜0.01）。阿不都拉艾依提等［30］通過薩?？搜蚺c本地卡拉庫爾羊、多浪羊的雜交試驗發現，雜交一代羔羊初生重高于本地純種羊，生長發育速度也均顯著快于本地多浪羊（P＜0.05），肉用經濟效益有明顯的提高。

3.4.6 藏羊 岳炳輝等［31］對薩?？搜蚺c青海藏羊雜交一代羊初生、3月齡、6月齡的體尺、體重及6月齡的產肉性能進行了研究。結果表明：薩藏雜一代羊初生、3月齡、6月齡的體尺、體重及6月齡的產肉性能均高于青海藏羊，6月齡薩藏雜一代公、母羊屠宰率分別為 45.38%和42.58%，雜交效果明顯。余忠祥等［32］用薩?？斯蚺c藏母羊進行了雜交試驗。結果表明：在高寒牧區放牧條件下，薩藏F1羊的斷奶體重和8月齡體重均極顯著高于藏羊（P＜0.01）；4月齡和8月齡的體長、胸圍、管圍、尻寬、胸深、胸寬等指標均顯著高于藏羊（P＜0.05）。F1羊表現出工授精的方法配種，在相同的飼養環境下，于8月齡時進行了薩?？搜?、哈薩克羊、小尾寒羊雜交后代生產性能良好的適應能力和明顯的肉用性能特點。

3.4.7 巴什拜羊 楊曉剛［33］對純放牧條件下薩?？搜颉涟褪舶菅虻碾s種一代生產性能進行了測定，結果表明，雜交后代胴體重、凈肉重分別比對照組高5.74kg和3.88kg，差異均極顯著（P＜0.01）。加孜拉等［34］選擇3～4歲、體重相近的巴什拜羊母羊90只作母本，成年薩?？斯?、巴什拜公羊各2只作父本，分別組成薩×巴♀雜交組與巴×巴♀對照組，采用人工授精的方法進行配種，對雜交后代進行屠宰試驗和產肉性能分析。結果表明：雜交后代胴體重、凈肉重分別比對照組高5.15 kg和4.46 kg，差異均極顯著（P＜0.01）。

3.4.8 山西本地羊 王志武［35］為了解薩?？搜螂s交改良山西本地羊的效果，進行了薩?？搜蚺c本地羊的雜交試驗，并對試驗組和對照組母羊的妊娠率和產羔率，所產羔羊的體重、體尺和屠宰指標進行了測定和比較。結果表明：用薩?？搜蚋牧急镜啬秆?，雜交母羊的妊娠率和產羔率分別比本地羊增加10.0%（P＜0.05）和44.0%（P＜0.01）；薩×本雜一代羔羊的胴體重比本地羊高7.73 kg，屠宰率和凈肉率分別高3.87%和4.77%，差異均極顯著（P＜0.01）；平均每只羊的利潤比本地羔羊增加196.40元，經濟效益顯著。

3.4.9 作為終端父本的三元雜交 柴建強等［36］用薩?？搜蜃鞲副?，與黑頭杜泊×小尾寒羊F1母羊進行三元雜交，結果表明，其后代肉用體型明顯，早期生長發育快，比薩×細F1羔羊有明顯的生長優勢。在同群生產管理條件下，1月齡、2月齡、3月齡三元雜交羔羊平均體重分別為12.4 kg±0.82 kg、21.1 kg±0.95 kg和30.3 kg±0.67 kg；薩×細F1羔羊平均體重分別為12.1 kg±0.64 kg、20.3 kg±0.83 kg和28.1 kg±0.63 kg。3月齡的三元雜交羔羊平均體重與薩×細F1羔羊間差異極顯著（P＜0.01）。說明薩?？搜颉炼藕s羊三元雜交后代比薩×細F1羔羊有明顯的生長優勢。

4 小結

綜上所述，國外優良肉用羊品種薩?？搜虮灰M我國后，在一些高海拔地區，舍飼或放牧條件下的適應性及抗性均呈現良好，純繁后繁殖性能及生長發育狀況雖不能與澳洲當地相比，但相比于大多地方肉羊，差異顯著。以薩?？搜蜃鳛楦副?，其雜交后代在進行屠宰試驗和產肉性能分析后，結果多呈顯著以上，生長速度和產肉性能明顯提高，在改良地方綿羊品種的肉用性能上具有良好效果，肉用經濟效益亦有顯著提高。但與此同時，其雜交后代的毛用性能可能發生退化。說明利用薩?？搜蚺c地方肉羊品種的雜種優勢發展商品肉羊的方法是可行的，但從毛肉兼用的角度考慮還需進一步的選育提高。

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Germplasm Characteristics and Utilization of Suffolk

Li Jiarong，Jia Chao，JiangHuaizhi
（College ofAnimal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）

Suffolk is a world famous meat sheep breed with early maturity，fast growth and development，strong adaptability，excellent meat quality，etc.，it is the terminal sire breed of meat sheep industry all over the world.Suffolk as parent varieties were hybridized with indigenous sheep breeds of China，the germplasm characteristics of Suffolk and the consequence of hybridization and improvement in China were summarized to provide theoretical basis for its full use in China.

Suffolk；pedigree breeding；hybridization；utilization

S826.9+2

A

2095-3887（2017）03-0051-05

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.03.014

2017-03-24

吉林省科技發展計劃項目（20160204018NY）

李佳蓉（1993-），女，滿族，碩士，主要從事動物遺傳育種與繁殖研究工作。

姜懷志（1968-），男，教授，博士，博士生導師，主要從事綿山羊遺傳育種與種質資源創新的研究工作。