據英國路透社報道,28日,一顆巨大的肉丸在荷蘭阿姆斯特丹尼莫科學博物館揭幕亮相,它是用滅絕已久的猛羯象DNA人工培育的肉所制成的。
報道稱,這顆特殊的肉丸由澳大利亞人造肉公司Vow開發,這是一家致力于研制動物細胞培養肉的初創公司。肉丸里所用的肉由綿羊細胞和猛羯象DNA混合制成的肌紅蛋白組成。由于獲取的猛碼象DNA序列有部芬缺失,科學家也插入了一些非洲象的DNA填補空白。
該公司的首席科學官賴亞爾解釋說,肌紅蛋白是賦予肉類色澤和味道的關鍵。不過,這顆帶有鱷魚肉香味的肉丸暫時還不能食用。賴亞爾表示:“這里面的蛋白質已經有4000年的歷史了,被推向市場前必須要進行嚴格檢測?!遍_發者稱,這絕非玩笑話,他們希望通過此舉喚起對人造肉的關注?!ü鶡樛?/p>