傳統工藝教學資源在實踐教學中的應用
——以中國傳統工藝案例庫建設為例

師嚴明，李維賢

（華南農業大學， 廣東 廣州 510642）

我國傳統工藝歷史悠久，種類繁多，技藝精湛，創造了豐富多彩的物質文明，同時也展現了工藝的創造者——中華民族的內在文化品格與精神風貌，是中華傳統文化的重要載體。眾多傳承至今的傳統工藝蘊含豐富的技術智慧與深厚的歷史文化積淀，為現代專業教育提供了豐富的教學案例資源。然而，目前這方面的應用研究較少，截至2023年7月11日，在中國知網全文檢索“傳統工藝”結果為503151條，主題檢索為21582條，兩者的下級分類均無“教育”子類，其他檢索條件的結果也無“教育”子類。近義詞“傳統技藝”的檢索結果也無“教育”子類。表明傳統工藝案例教學研究是空白的。為充分發揮傳統工藝的教育價值，本文從傳統工藝教學資源創新利用的角度，研究中國傳統工藝教學案例的構建問題。

一、實踐教學與傳統工藝案例教學

實踐教學是專業教育的重要教學形式，與理論教學相輔相成，共同實現專業人才的培養。實踐教學以培養學生的專業技能、解決專業問題的能力為核心，培養學生養成“知行合一、理論聯系實際”的學風，幫助學生強化理論知識學習，增強實踐能力與專業勝任能力。

案例教學是一種啟發式、互動式的教學模式，強調教學的實踐性與應用性。通過案例分析、專題研討、拓展運用等方式，讓學生認識到專業問題的多樣性與復雜性，啟發學生活躍思維，深化對專業理論知識的理解與運用，提高學生分析和解決專業復雜問題的能力，是現代專業教育中非常有效的教學手段，尤其是在實踐教學中獲得了廣泛應用［1］。傳統工藝是區別于現代工業生產的技術形式，以利用自然環境、采用天然材料、手工操作為特點，具有非常強的實踐性。在長久的發展過程中形成了眾多的工藝類別，各類工藝又歷經不同的發展時期，不同時期又有不同的工藝設計與經典產品，這些都可成為現代案例教學的寶貴資源與重要內容。

傳統工藝是現代科學技術的初始形態，與現代專業教育有著天然的承繼關系，至今仍是農業、食品、醫藥、傳媒、藝術等許多專業的重要教學內容。例如，在藝術設計專業就開設有“中國傳統工藝專題”“中國傳統造物思想”“傳統工藝美術”“傳統營造技藝”“植物染料與傳統印染工藝”“傳統織染工藝”“傳統布藝”等課程。這些課程是基于傳統工藝的科技、藝術、文化屬性開設的，在專業教育中發揮了不可忽視的作用，是開展實踐教學、案例教學的重要陣地。

二、傳統工藝教學案例資源的現狀

傳統工藝的產生發展依賴于自然環境、地域物產。我國地域廣袤，地理、氣候多樣，自然資源豐富，這些因素共同形成了成熟完備的工藝體系，工藝類別極多。本文從以下兩個方面加以說明。

（一）國家為了保護優秀傳統工藝文化，設立了“中國傳統文化和傳統工藝發展工程”，并在《傳統工藝師認證工作說明》［2］中，將與傳統工藝師①傳統工藝師是指在傳統工藝領域從事設計、制作工作的專業人員。對應的傳統工藝分為以下14大類：工具器械制作工藝、傳統飲食加工工藝、傳統建筑營造工藝、雕塑工藝、織染工藝、編織扎制工藝、陶瓷制作工藝、金屬冶煅加工工藝、髹漆工藝、家具制作工藝、文房用品制作工藝、印刷術、刻繪工藝，以及以傳統書畫裝裱、修復技藝、文物修復為代表的特種工藝等。

（二）為了繼承和弘揚中華民族優秀傳統文化，加強非物質文化遺產保護、保存工作，我國2005年啟動了非物質文化遺產保護工程，2011年頒布的《中華人民共和國非物質文化遺產法》［3］規定，“國家對體現中華民族優秀傳統文化，具有重大歷史、文學、藝術、科學價值的非物質文化遺產項目列入名錄予以保護”。從2006年開始，2008年、2011年、2014年和2021年分別頒布了5批共1557項、3610子項國家級代表性非遺項目，這些項目分為民間文學、傳統音樂、民間舞蹈、傳統戲劇、曲藝、傳統體育游藝與雜技、傳統技藝、傳統醫藥、民俗等十大門類?！皞鹘y工藝”不是其中的一類，但分散于這些門類的部分類別之中。其中“傳統技藝”類是傳統工藝最集中的門類，例如“356Ⅷ－6維吾爾族模制法土陶燒制技藝”“368Ⅷ－18土家族織錦技藝”“413 Ⅷ－63 武夷巖茶（大紅袍）制作技藝”“414 Ⅷ－64自貢井鹽深鉆汲制技藝”。民間美術與傳統醫藥也包含許多傳統工藝種類，例如民間美術大類中的“303Ⅶ－4漳州木版年畫”包含“雕版”“著色”“用紙”三大工藝，每種工藝又細分為不同類別，例如雕版分陽版雕刻工藝和陰版雕刻工藝，著色又分為分料、水漂、調色等工藝。同屬于民間美術類的“322Ⅶ－23水族馬尾繡”包含“馬尾線制作工藝”、“釘繡工藝”（又分“框邊”“填心”“鑲邊”“釘金線”）、“整合裝訂工藝”。隨著非遺保護工作的推進，列入保護名錄的工藝項目還在不斷擴充。例如傳統醫藥中“442 Ⅸ－3中藥炮制技術”下分“丸、散、膏”等傳統劑型的制作工藝，2022年“二天油制作技藝”“羅浮山風濕膏藥制作技藝”“厚德門祛腐生肌膏傳統熬制法”等5項中醫傳統制劑方法（工藝）入選非遺保護名錄的擴展項目。目前，我國傳統技藝、傳統美術、傳統醫藥等三類國家級非遺保護項目共1228項，分散于我國35個省、自治區、直轄市，由此可見，我國現存傳統工藝數量之多、分布之廣。

許多傳統工藝至今依然應用于社會生產、日常生活中，而且與時俱進、不斷發展，為現代專業教育提供了豐富的教學案例資源，賦予傳統工藝案例庫建設充分的素材。另外，隨著傳統工藝案例庫建設與案例教學的推進，會進一步豐富傳統工藝的當代內涵，這對于傳承我國傳統工藝文明、弘揚傳統文化的作用是廣泛而深遠的。

三、中國傳統工藝教學案例庫的建設

基于傳統工藝的實踐屬性、案例資源豐富性，本文以建設傳統工藝教學案例庫的新形式，進行實踐教學創新改革。案例庫建設的思路是根據“價值引領、立德樹人”的人才培養導向，結合傳統工藝發展的趨勢，圍繞專業人才培養目標，針對具體專業方向的學科特點，選擇適用于專業案例教學的優秀工藝項目，再廣泛收集素材，系統查閱資料，注意融合學科理論，按照創新性、拓展性、綜合性的原則編制教學案例，完成中國傳統工藝案例庫建設。

（一）創新性

在工藝項目選擇、案例內容編制的時候，要“以創新為導向，以傳承為基礎”，注意體現傳統工藝的創新內涵。

1.案例內容應包括工藝流程、歷史發展與經典產品，還應包括當代的發展前沿，以體現工藝傳統的精華以及與時俱進的創新精神。例如，在編制陶瓷制作工藝案例時，要求學生查閱、了解傳統陶瓷制作工藝的流程、原理；賞析歷代經典作品，體悟傳統陶瓷作品的創作技法與表現特點，涵養藝術理解力與審美能力；在試驗、創作環節強調傳統工藝與現代材料、現代工藝的融合，指導學生運用操作性強的現代陶瓷原材料、燒造工藝對傳統陶瓷工藝進行再創作，提高他們的專業創作能力，在實踐中傳承傳統工藝的創新精神。

2.在案例教學展開方法指導方面，除了要教授學生“知其然”（熟悉工藝流程、學習技法要領），還應引導學生“知其所以然”（探究工藝巧思、技術原理），拓展學生思維，提升創新能力。在此基礎上，進一步鼓勵學生主動地對傳統工藝進行創新性的運用。例如在編制傳統印染工藝案例中，設置工藝原理探究與拓展試驗，讓學生在實踐中理解傳統防染工藝的技術原理，并拓展運用其他防染材料進行設計創作，培養探索、創新精神，增強學生創新思維能力。

（二）拓展性

工藝項目的選擇與案例設置應具有拓展性。不僅要充分滿足目標專業的教學要求，而且可部分適用于鄰近專業，對其他專業的案例教學與案例庫建設也具有良好的示范作用和推廣價值。以某一專業領域為核心，圍繞專業培養目標，選擇對專業人才培養有重要教學意義且具有較大拓展性的工藝案例進行專業教學案例庫建設。例如，以藝術設計專業學位研究生教育為依托，圍繞“培養具有系統專業知識和高水平藝術設計技能的高層次、應用型藝術設計專門人才”的培養目標［4］，重點選擇與現代生活密切相關，對設計實踐具有普遍參考性和啟發性，適合在設計教學中推廣運用的工藝美術類案例素材建設教學案例庫。建設成果可首先適用于藝術設計專業下設的服裝與服飾設計、環境設計、產品設計與視覺傳達設計等4個方向的傳統工藝相關課程群，進而可為其他藝術專業、其他教育層次提供示范與參考，促進藝術學科的整體發展。

案例內容的編制要體現時代性，將傳統工藝的案例教學在廣闊的社會背景中展開，將教學內容拓展到對相關社會問題的思考。例如，在網絡技術高度發達、社交平臺與自媒體被廣泛使用的當今社會，傳統工藝如何傳播的問題；再比如，在紡織類傳統工藝的案例編制中，引導學生以國際視野研究這類需求量大的傳統工藝的當代產業化、時尚化問題。

（三）綜合性

在工藝案例庫的建設過程中，案例的設置應具有復雜性，能使學生在思維的廣度與專業學習的深度方面獲得綜合性訓練。其一，應以寬廣的視角設計案例內容。例如從價值引領、人文素質培養的角度出發，結合思政教學，在刻繪工藝案例教學中培養學生精心專注、精益求精的工匠精神；在中式服裝傳統制作工藝案例中，讓學生在傳統裁剪、縫制、熨燙實踐中體悟傳統工藝的巧思與精湛技藝，增強傳統工藝文化自豪感。再如，從生態文明建設的角度，在傳統印染工藝案例中設置環保性研討專題，引導學生深入思考在當代經濟、技術背景下傳統工藝的生態內涵。其二，與案例相關的專業實踐內容應有一定難度，以充分實現對專業知識、專業技能的綜合性訓練?？蓢@問題或任務展開案例，或在案例中導入項目模塊。設定的問題或任務應具有復雜性、挑戰性。在案例編制時密切結合專業實際問題，融合多種相互關聯的專業理論知識，設置較復雜的案例情境，有意隱藏關鍵信息或設置誤導信息，使問題情境更具迷惑性，促使學生必須發揮主觀能動性，認真分析其他信息，深入思考，綜合運用已學知識與技能才能找到答案或解決問題。通過綜合性案例教學，提高學生發現問題、分析問題與解決復雜問題的能力，促進學生養成深度思考的習慣，培養頑強的意志與創新思維。

四、結語

傳統工藝是現代科學技術的基石，也是傳統文化的重要載體。傳統工藝在現代專業教育的實踐教學、案例教學中有著良好的適應性。在傳統文化全面復興的背景下，利用我國豐富的傳統工藝案例資源，建設中國傳統工藝教學案例庫，將中華優秀傳統工藝融入專業教育的實踐教學，以創新性、拓展性、綜合性的指導原則設計案例內容，通過與思政教學結合、綜合性案例訓練，有利于提高學生的職業勝任能力與創新能力，增強他們對傳統工藝文化的認同與自覺傳承，實現“立德樹人、德專能并修”的新時代人才培養目標。