臘味的咸香與甜味的碰撞

臘肉巴斯克芝士蛋糕

原料

奶油奶酪250克、糖80克、玉米淀粉6克、雞蛋170克、奶油160克、臘肉少許

制作

1.臘肉蒸熟切薄片，放入烤箱170度烤10—15分鐘烘干；

2.奶油奶酪和糖、淡奶油隔熱水軟化攪拌至順滑細膩；

3.將雞蛋打散，少量多次加入芝士糊中，攪拌均勻；

4.加入玉米淀粉，攪拌至無干粉即可；

5.鋪好油紙的模具中鋪上一層臘肉碎，再倒入過篩后的芝士糊，放入預熱好的烤箱，上下火210度烤15分鐘左右；

6.烤好的芝士蛋糕冷藏一夜口感更佳，吃之前可以抹些奶油裝飾，再撒上剩余的臘肉碎一起享用。

TIPS 芝士糊過篩兩遍口感更細膩。

臘腸麻薯包

原料

臘腸少許、麻薯預拌粉 200克、牛奶 34克、雞蛋2個、玉米油一小勺

制作

1.臘腸蒸熟，切丁備用；

2.將除了臘腸的所有原材料攪拌揉勻，再加入臘腸碎揉勻；

3.將面團分成20克一個的小面團搓圓，放入預熱好的烤箱175度烤20—25分鐘左右。

面包超人餅干

原料

黃油115克、糖粉90克、雞蛋液 30克、低筋面粉225克、黑巧克力和白巧克力少許

制作

1.軟化黃油加糖粉攪打順滑，不用打發；

2.加入雞蛋液，攪打均勻至沒有油水分離的狀態；

3.篩入低筋面粉，攪拌至面團；

4.取2/3面團搟平至厚度為3—4毫米冷藏備用，剩余面團取2/3加入橙色色粉，另外1/3面團加入紅色色粉，都揉至均勻備用；

5.取出冷藏變硬的本色面團片，用圓形模具切出圖形，紅色面團分成2克小面團搓圓作為鼻子，橙色面團分成2個2克小面團搓圓作為臉蛋；

6.整形完畢放入預熱好的烤箱180度10分鐘；

7.烤好的餅干冷卻后用融化的黑巧克力畫出眼睛眉毛和嘴巴，白巧克力點綴做高光。