水果和蔬菜，營養大不同

科學育兒

朋友們，你家孩子也有“吃菜難”問題嗎？

鄰居說，她家孩子不知道從哪學來的，一吃蔬菜就說“過敏”、惡心，嚷嚷著媽媽不愛他。但你們也知道，長時間不吃蔬菜很容易便秘?，F在她家娃5天排一次便，每次都特別干，拉一次，堵一次馬桶，她都不知道該咋辦了。其實到醫院就會發現，這種情況還是挺常見的。十個娃里七個都不愛吃蔬菜，以至每次排便都得使出吃奶的勁，這該咋辦？多吃水果行不行？平時，家長總說多吃水果，有營養、增強抵抗力，反正就是沒有壞處！但其實并沒有科學依據，更別提用水果替代蔬菜了。

作者嚴謹地翻了翻《中國居民膳食寶塔2022》，發現給孩子吃蔬菜水果都是有指導量的。千萬不能只吃一種！不然糖會超標，營養也不一定夠。

就拿水果中的維生素C來說，鮮棗、山楂、獼猴桃中維生素C的含量是很高；但我們常吃的蘋果、香蕉、梨等水果中的維生素C和礦物質的含量可遠比不上某些蔬菜。某電視營養欄目曾做過一個實驗，半個柿子椒的維生素C含量≈6個蘋果的維生素C含量。

所以，水果不能代替蔬菜！如果孩子實在吃不下蔬菜，我們就想想辦法。平時大家總是盯著孩子長大后“不吃蔬菜”看，覺得孩子不愛吃蔬菜是天生的！那你勢必要錯過孩子的“最佳矯正期”！

我問了小區的一些寶媽，學到了一些非常有效的辦法！

用大盤子裝菜。帶孩子去買個大盤子，可以是奧特曼、艾莎，或者葫蘆娃，只要他喜歡就行。然后每次吃飯前在這個大盤子里，放上適量的蔬菜。給孩子一種“就這么點菜，也不算多，吃完就能去玩”的感覺，孩子接受起來更容易。

讓孩子參與做飯。孩子可能不愛洗菜、摘菜，那就讓他“炒”。哪怕用鏟子翻兩下，他也覺得這個菜是他炒的，也就更愿意吃了。

學習動畫片和繪本場景。孩子看動畫或繪本學東西，就好比咱們聽專家的指導，很容易聽進去。你告訴孩子不吃蔬菜會生病，他可能左耳朵進右耳朵出就忘了。但繪本是用兒童語言溝通，繪本會告訴孩子：不吃蔬菜，腸胃會不高興，壓力太大，自己也會生病。他會更理解，也更相信。而且市面上相關的動畫、繪本那么多，隨便挑挑揀揀就能看幾個月。

做一些“隱藏式”蔬菜飯。有時候孩子不愛吃蔬菜，是不愛吃一眼就能看到的蔬菜，比如炒小油菜。但如果把蔬菜藏起來，看不見，他就不會那么排斥了。

分餐吃。把每個人的肉、菜、飯放在一個盤里，比賽，看誰能吃完；利用孩子的好勝心，讓他把菜都吃完。如果孩子實在不愛吃某些蔬菜（某幾樣，不是指全部），家長也不必焦慮、非逼孩子吃；可以找有同樣營養的其他蔬菜，畢竟很多大人也一點不能接受香菜??！

說到這，關于寶寶不愛吃蔬菜的問題，就講完了。最后還得提醒一下爸爸媽媽，去醫院也只能治病，不能治習慣；想要徹底擺脫便秘等疾病，還是要慢慢引導寶寶，讓他接受蔬菜，并且定時定量吃！