優質絲苗香稻19 香高產高效栽培技術

劉環美 李 杏 譚小玲

（1 興寧市徑南鎮農業農村服務中心 廣東 興寧 514500； 2 興寧市新陂鎮農業農村服務中心 廣東 興寧514500； 3 梅州市梅江區金山街道農業農村服務中心 廣東 梅州 514000）

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對日常飲食的需求不斷提升，稻米作為主食，其口感、外觀、香味等越來越引起人們的關注[1]。興寧市有“全國糧食生產先進縣”的稱號，良好的環境以及近些年絲苗香稻新品種、新技術的推廣，利于興寧市高端絲苗米品牌的打造。2019 年興寧市開始實施“優質絲苗香稻新品種新技術的示范推廣”項目，推廣的品種有“美香占2 號”“19 香”等，成效明顯。其中，19 香的育種單位為廣東省農業科學院水稻研究所，母本、父本分別為固廣占(抗病優質品種)、象牙香占，經過雜交、多代定向系譜選育而來，在2014 年早造中培育出穩定的F5 代品系，命名19 香，2020 年19 香通過了廣東省農作物品種審定委員會的審定，編號為粵審稻20200065。19 香自從在興寧市試種以來，廣受種植者歡迎。

1 香稻19 香在興寧市的種植表現

1.1 生育期。19 香在興寧市作為晚造種植，一般全生育期114 ～117 d，相對于美香占2 號對照品種，延長1 ～3 d。2020 年19 香在興寧市進行示范，作為早造種植，全生育期為130 d 左右，播種、移栽的時間分別在3 月5 日、4 月1 日，始穗、齊穗、成熟的時間分別在6 月15 日、9 月19 日、7 月13 日；作為晚造種植，全生育期117 d 左右，播種、移栽的時間分別在7 月5 日、7 月25 日，始穗、齊穗的時間分別在9 月26 日、9 月29 日，成熟期在10 月30 日。

1.2 農藝性狀及經濟性狀。19 香品種2018 年在興寧市新陂鎮、大坪鎮等地作為晚造試種示范種植，株高平均105 ～107 cm，穗長22 ～24 cm，有效穗數、穗總粒數分別為303 萬～370 萬穗/hm2、167 ～193 粒，平均結實率在75%～88%，千粒重平均值為21.0 g 左右；長勢旺、分蘗能力強、整齊、結實率高、青枝蠟桿、抗病性好、抗倒伏能力強，有著很高的高產潛力。19 香生長發育的前期，其生長速度較慢，有著集中的株型、葉片顏色中綠，有著窄直的葉姿；進入中期后抽穗速度齊整，穗長且籽粒多；進入生長發育的后期，其植株有著直立的劍葉，田間有濃香的味道，轉色好，表現出很強的抗倒伏能力、熟相好[2]。

1.3 產量表現。2020 年19 香在興寧市新陂鎮辰興種植合作社基地上進行了示范種植，面積達到7 hm2以上，經過專家的測產驗收，早造、晚造的產量平均分別在9 518.4 kg/hm2、9 983.4 kg/hm2，雙季的合計產量達到了19 501.8 kg/hm2，在廣東省種植的優質香稻產量中達到了最高年產記錄。

1.4 米質。在社會經濟快速發展的情況下，我國從供給側逐漸深入推進了糧食的結構性改革。糧食生產的創新、轉型、提質增效中，至關重要的一環即為提高稻米品質[2]。稻米品質一般從以下幾個方面分析：加工品質、外觀品質、營養品質、蒸煮食味品質、口感等(表1)。稻米的品質一定程度上受到外界環境以及配套栽培措施等因素的影響[2]。19 香品種的稻谷籽粒細長，外觀有光澤且透明、呈晶瑩剔透狀，蒸熟后軟香可口、細膩香糯，有著很好的適口性；整精米率、糙米率、堊白度分別為43.9% ～49.0%、79.8% ～81.5%、0 ～0.2%，透明度、堿消值分別在1、7.0 級，膠稠度平均58 mm，直鏈淀粉含量平均在16.8%，籽粒長寬比約為4.4；籽粒中2-AP(香味)含量平均在882.1 μg/kg，經過對食味的品鑒，評分在87.3 ～88.4分。經過對19 香稻米的樣品進行分析，其稻谷中蛋白質、直鏈淀粉含量在不同條件下種植沒有較大的變化、品質較為穩定。

表1 稻米品質的組成因素

1.5 抗性。19 香經過廣東省品種審定委員會的鑒定，對稻瘟病表現為感，經過病圃鑒定，葉瘟病、穗瘟的發病等級分別為1.4 ～2.4、3.8 ～4.2 級；對白葉枯病表現為中感，其中Ⅳ、Ⅴ型菌的發病等級分別為5、7級。19 香于2019 ～2020 年在興寧市進行種植，田間未出現明顯的白葉枯病、稻瘟病癥狀，表現輕度的紋枯病癥狀。

2 優質絲苗香稻19 香配套栽培技術

2.1 適時控制好播種的時間，合理密植。19 香在興寧市示范期間表現出全生育期較長的特點，且早造、晚造的全生育期差異明顯，需要結合種植的茬口合理播種。19 香品種生長中灌漿階段需要較長的時間，在適宜的播期范圍內盡早播種[3]。結合興寧市示范種植的實際，19 香作為早造種植時，適宜的播期在2 月底～3 月5 日；作為晚造種植，一般播種需要在7 月5 日之前完成。稀播勻播，大田用種量以37.5 ～45 kg/hm2為好。播種時先將種子浸泡在多菌靈溶液中消毒。作為早造種植時，膜不宜過早揭開，移栽前噴好送嫁藥，避免秧苗帶病蟲害[4]。作為早造種植的，如果選擇手插秧，則控制在35 d 左右秧齡為好；如果作為晚造種植，手插秧的秧齡以19 ～20 d 為好。手插秧的株行距一般在20 cm ×23 cm，為了使田間透風性提高，選擇的栽插方法為寬行窄株。如果大田內土壤肥力水平中等，可結合實際適當提高栽植的密度；如果土壤肥力相對較高，栽植的密度可適當降低。每穴播秧谷1 ～2 粒，田間基本苗控制超過90 萬/hm2，栽插深度宜淺、栽插均勻。栽植之后3 d 內做好查苗補苗管理[5]。

2.2 科學肥水管理

2.2.1 施肥管理上要求平衡、合理。19 香生長中對肥料的需求不同時期有所不同，可采取基肥施足、追肥早施、有機肥合理搭配、磷鉀肥適當增施等策略進行施肥管理[1]。在移栽前1 ～2 d 選擇45%氮磷鉀復合肥(15-15-15)375 kg/hm2作為底肥施入，也可選擇45%水稻配方肥(18-9-17)300 kg/hm2作為底肥。移栽之后3 ～5 d 施入返青肥，一般選擇尿素60 kg/hm2施入即可。移栽后2 周左右及時將促蘗肥施入，施尿素75 kg/hm2。在幼穗處于Ⅰ～Ⅱ期時施入促花肥，選擇氯化鉀75 kg/hm2、45%三元復合肥(15-15-15)300 kg/hm2施入；在幼穗處于分化Ⅳ～Ⅴ期時施入?；ǚ?，施入尿素60 kg/hm2。進入到齊穗后，結合水稻植株葉片的顏色、天氣實際酌情將粒肥施入。建議在基肥、水稻生長后期適當增加有機肥的施入比例[2]。

2.2.2 水分管理上科學運籌。在淺濕為主的原則下開展水分管理，淺水狀態下利于護苗、促分蘗，必要時適當排水曬田[3]。水稻生長發育的中期保證田間有水，以促進分蘗；進入到抽穗期后保持濕潤灌溉的方式；發育的后期干濕交替，一直持續到籽粒成熟，期間田間不可過早斷水。早造栽培中，如果遇到溫度低于15 ℃的情況，則需要灌深5 cm 的水；晚造栽培中，如果揚花階段遇到溫度超過32 ℃時，則灌溉的水層保持在6 cm 左右[5]。施肥及除草時，田間水層宜淺。當總苗數達到總穗數80%左右時及時排水進行曬田處理[1]。對于水稻植株莖葉旺長、葉片顏色發黑的田間，曬田程度宜重。對于水稻植株莖葉旺長、葉片顏色健康的田塊，需要曬田5 ～10 d，一直到田面有裂紋、呈雞爪狀。曬田后要求及時灌水，之后保持淺濕交替。水稻快要抽穗到齊穗，田間水層宜淺；進入到灌漿期后水分管理保持田間濕潤、干干濕濕間隙灌溉即可。在收獲之前1 周左右進行排水，待田塊自然落干。采取干濕交替的方式進行灌溉管理[4]。

2.3 鼠草螺害的防治。水稻移栽之后3 ～5 d 進行除草，可在施尿素的同時將丁草胺乳油拌入其中，攪拌均勻后撒施在地表，要求田間水層3 ～5 cm、保持5 ～7 d。曬田之前水稻處于乳熟期時，在稻田周邊撒上提前準備好的毒餌(可選擇浸泡過殺鼠醚的麥粒等)，對鼠害起到滅殺效果。插秧之前以及水稻處于分蘗階段時，稻田內經常發生福壽螺為害，防治上可均勻撒施過篩細土+殺螺胺拌和均勻的混合物，對福壽螺有很好的防效[3]。

2.4 病蟲害的防治。興寧市19 香種植中的病蟲害主要有紋枯病、白葉枯病、稻瘟病、螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱等。19 香屬于抗稻瘟病能力不強的品種，因此要做好稻瘟病的預防及防治，一般預防的最佳階段在水稻處于破口期以及齊穗期時。水稻進入到抽穗期后，如果遇到降雨持續多日，則稻曲病易發，要提前加強預防。收獲之前2 周左右，切記不可采取化學防治措施，以免稻米的品質受到影響，確保香米的綠色、優質。防治螟蟲、稻縱卷葉螟等，可在田間懸掛性誘捕器，對雄性成蟲起到誘殺效果，降低田間蟲口基數；稻飛虱的防治可在水稻處于破口期時選擇生物藥劑或者高效低毒低殘留的農藥等進行噴霧[1]。