河蟹常見病害研究進展

錢詩悅　曹梅　王興強　于佳辰　羅楚涵　王勁超

摘要 河蟹是我國重要的經濟養殖蟹類，廣泛分布于我國多個省份，其中以江蘇省的養殖規模最大，品牌知名度高。野生河蟹抗病力強，在天然環境中很少發生病害，但隨著養殖規模的不斷擴大，單品種、集約化、高密度的養殖模式以及種質資源的不斷退化導致河蟹養殖中病害頻發。本文綜述了河蟹常見疾病的癥狀、病因及防治方法。

關鍵詞 河蟹；病害；病癥；病因

中圖分類號 S947? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）07-0107-06

Introduction to the Common Diseases of Eriocheir sinensis

QIAN Shiyue CAO Mei WANG Xingqiang YU Jiachen LUO Chuhan WANG Jinchao

（1College of Marine Science and Fisheries， Jiangsu Ocean University， Lianyungang Jiangsu 222005;

2Wenxin Aquaculture Center， Sihong County， Sihong Jiangsu 223900）

Abstract Eriocheir sinensis is an important economic breeding crab in China， which is widely distributed in many provinces in China， among which Jiangsu Province has the largest breeding scale and the highest brand awareness. The wild Chinese mitten handed crab has strong disease resistance and rarely suffers from diseases in the natural environment. However， with the continuous expansion of the breeding scale， the single species， intensive， high-density breeding model and the continuous degradation of germplasm resources have led to frequent diseases in the Chinese mitten handed crab breeding industry. This paper summarizes the symptoms， causes and control methods of common diseases of Chinese mitten handed crab.

Keywords Eriocheir sinensis; disease; malady; aetiology

河蟹學名中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），是我國重要的經濟養殖蟹類[1]，廣泛分布在我國通海的幾大水系，南至福建，北至遼北，其中尤以長江水系河蟹個體生長快、規格大、抗病力強、成活率高，是江蘇、安徽、湖北、浙江和遼寧等地區的重要特種水產養殖品種。2019年，我國水產養殖年產量約5 000萬t，約占水產品總產量的77%；產值約7 800余億元，約占漁業產值的61%[2]。我國著名的河蟹品牌大多來自江蘇省，且江蘇省的河蟹產量占全國總產量的50%左右[3]。

天然環境中生長的河蟹很少發生病害，但單品種、集約化、高密度人工養殖模式以及河蟹種質資源不斷退化等，導致了河蟹各種細菌性疾病、寄生蟲疾病、支原體疾病、真菌類疾病等病害的出現，如河蟹顫抖病、“水癟子”病、爛鰓、腸炎、腹水、水霉、蛻殼不遂、固著纖毛蟲病等，特別是江蘇、浙江、安徽、江西、上海等地的養蟹區暴發了“抖抖病”，嚴重制約河蟹養殖業的健康發展[4-8]。本文旨在對中華絨螯蟹傳染性疾病中常見疾病進行分類概括其病原、治病機制、防治方法，以期為中華絨螯蟹常見疾病的防治提供參考。

1 河蟹常見疾病

1.1 河蟹細菌性疾病

細菌病原是河蟹養殖高發的微生物性病原，可導致爛鰓病、水腫病、弧菌病和腸炎病等疾病，據統計河蟹細菌病的發病率在2.36%～3.84%，發病區域病死率在1.59%～3.91%，可見河蟹細菌性病害為常見、低死亡性養殖病害[3]。

1.1.1 黑鰓病。黑鰓病主要由養殖水體惡化，水中細菌感染所致，也存在少部分黑鰓病由寄生蟲侵染蟹的鰓絲導致。在目前研究中推測黑鰓病可能由多種細菌引發，資料記載從病蟹體內分離出的細菌種類有弧菌屬、球菌屬、假單孢屬和氣單孢屬等，具體病原因視情況而確定[9]。該疾病主要流行于7—9月的高溫天氣，此時成蟹正處于養殖后期，患病蟹由于鰓部感染無法正常呼吸，往往出現行動遲緩、口吐泡沫的現象，民間常稱其“嘆氣病”。該疾病主要特征為病蟹鰓部發黑，重者完全呈現黑色，并伴有爛鰓現象發生。病蟹通常白天上岸匍匐不動，口中泡沫較多，觸碰驚擾后行動緩慢，病情較輕者具有躲避能力，病情較重者幾小時后死亡。在養殖后期規格較大的河蟹容易感染此疾病。

該病的防治可以從以下幾個方面進行：①放養蟹苗前用生石灰等徹底清塘，防止細菌或敵害生物殘留；②日常養殖過程中定時檢查螃蟹吃料情況，視情況投喂餌料并及時清理殘餌；③在高溫期間定期加注新水保證水質清新；④夏秋兩季要對養殖水體進行消毒；⑤疾病發生時，首先檢查鰓絲是否存在寄生蟲，有蟲時先殺蟲。殺蟲結束后或未發現寄生蟲時，應全池潑灑生石灰水（15～20 mg/L），隔日再潑灑1次。內服30%的土霉素，拌料劑量為50 g土霉素拌100 kg飼料，3～5 d為1個療程。

1.1.2 甲殼潰瘍病。甲殼潰瘍病又稱腐殼病、銹病，主要病因是螃蟹在養殖或者運輸路途中足部尖端或殼面受到損傷，未及時處理感染病菌引起[4]。足部患病處呈黑色腐爛，背部和腹部輕者出現白色斑點，斑點中心凹陷，重者出現黑色潰瘍并且可見其內部肌肉或組織，不久后出現死亡現象。有些病蟹甲殼出現棕色、紅棕色點狀病斑，斑點逐步發展連成塊，中心部位潰瘍，邊緣呈黑色[10]。

在養殖中可采用以下幾種方式進行防治：①放入蟹種前徹底清塘防止敵害生物對其造成損傷，在捕捉、運輸、放養過程中做到輕拿輕放，器具消毒防止出現人為損傷；②保證池底淤泥厚度為50～100 mm，并在池塘中移植伊樂藻、輪葉黑藻等水生植物；③當池塘出現病害時，要全池潑灑生石灰水（15～20 mg/L）進行消毒，并使用磺胺類藥物以1～2 g拌1 kg飼料劑量進行內服治療，3～5 d為1個療程；④當患病蟹較少時可使用5%～10%的食鹽水浸泡病蟹3～5 min，7 d左右病情明顯好轉。

1.1.3 爛肢病。爛肢病主要病因和甲殼潰瘍病比較接近，大多為捕撈、運輸、放養過程中操作不當導致蟹體受到損傷，未做到及時消毒殺菌處理導致患病[8]。但爛肢病與甲殼潰瘍病區別在于，患病河蟹腹部和附肢容易發生腐爛，腹部出現灰黃或灰黑色斑點，肛門紅腫，行動遲緩，出現攝食能力下降甚至不進食現象，蛻殼困難最終導致死亡。

防治爛肢病應做到以下幾點：①在捕撈、運輸、放養過程中，避免河蟹受傷，如有受傷及時進行消毒殺菌；②定期對養殖水體消毒，減少致病菌存活率；③如有發現爛肢病出現，要及時使用0.5～1.0 mg/L的土霉素溶液全池潑灑，并用濃度為15～20 mg/L的生石灰水溶液全池潑灑，隔日再次潑灑[9]。

1.1.4 水腫病。水腫病主要是河蟹腹部受到損傷，從而被細菌感染所致。病蟹腹部、腹臍及背殼下方出現腫大，嚴重時呈透明狀，肛門附近紅腫，多于池邊趴爬，最后死于淺水處[11]。

防治措施如下：①在河蟹養殖過程中，保證水質清新，多種植水生植物，以便螃蟹在蛻殼期躲避天敵，避免驚擾；②保證投喂餌料新鮮，及時清除殘餌，適當投喂新鮮菜葉；③每15 d使用生石灰水全池潑灑，濃度為15～20 mg/L；④當出現水腫病時，可先使用0.5～1.0 mg/L的呋喃西林全池潑灑，并使用土霉素以蟹體重2‰左右為計量進行拌料投喂，7 d為1個療程。

1.1.5 腸炎病。河蟹的腸炎病大多數由細菌引起，病蟹表現為爬動緩慢無力，食欲下降，腸道干凈，有時口吐黃色液體。腸炎病主要由養殖時投喂不新鮮或難以消化的飼料造成[4，8]。

對于該疾病的防治要做到以下幾點：①在飼養階段根據河蟹的生長狀況投喂適口餌料，并且注意投喂飼料的數量和質量；②合理開關增氧機，定時進行底質改良也很關鍵；③定期在飼料中添加維生素C并全池潑灑EM菌；④疾病發生時可在飼料中添加大蒜素，劑量為0.3%～0.5%，連喂3 d；⑤除加大蒜素以外，可以再添加諾氟沙星，劑量為所喂飼料的3‰左右。

1.1.6 弧菌病?；【≡诤有酚绾惋曫B階段均會發生，導致該病發生的弧菌有多種，如副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、鰻弧菌（V.ankuillarum）、創傷弧菌（V. vulnificus）、溶藻弧菌（V.alkinolyticus）、哈維氏弧菌（V.harveyi）等[12]。成蟹養殖階段主要是受到機械損傷或者敵害侵襲造成損傷后感染該病菌，而在育苗時每個階段都會發生，蚤狀幼體前期較為嚴重并具有很強的傳染性和致死率。在河蟹養殖過程中，弧菌病發生嚴重時可見池底出現一層紅色菌落，并且容易引發其他疾病發生，如甲殼潰瘍病、水腫病、爛肢病等。幼體患病時主要變現為體色渾濁，趨向反應遲鈍，腸道無食，多沉于水底死亡?；疾⌒犯共亢透街癄€，食欲下降，身體顏色變淺，發育蛻殼遲緩，喜歡匍匐于岸邊直至死亡，死亡和瀕臨死亡的病蟹體內有大量凝血塊。對患病的蚤狀幼體進行病理分析，可發現其體內存在大量革蘭氏陰性桿菌，且復眼中細菌含量最多、活性最強。該病多流行于夏秋高溫季節，一旦感染傳染性強、死亡率高。

治療該疾病一般以預防為主，一旦發生可采用如下方法治療：①減少餌料投喂，防止餌料沉積造成水質進一步惡化；②使用土霉素等藥物全池潑灑，每日1次，連續3 d；③并配合土霉素拌料投喂內服，土霉素用量為河蟹體重的2‰左右。預防該疾病的方式有：①放養蟹苗之前要徹底清塘，適當減少池底淤泥厚度，防止病原菌殘留；②在放養、捕撈、運輸中途盡量避免蟹體受傷，如有受傷要采取消毒措施；③育苗池和育苗的工具應當消毒后使用；④養殖過程中及時調水換水，保證水質清新，培養光合細菌等有益菌種。

1.1.7 弗氏檸檬酸桿菌感染癥。弗氏檸檬酸桿菌感染癥病原弗氏檸檬酸桿菌隸屬于腸桿菌科（Enterobacteriaceae）檸檬酸桿菌屬（Citrobacter），可引起多種水產動物感染發病，如中華絨螯蟹敗血癥[13]。弗氏檸檬酸桿菌的鞭毛和菌毛有助于細菌侵入機體后黏附于細胞表面，穩定后釋放大量內毒素引起宿主發病甚至死亡。弗氏檸檬酸桿菌感染癥病癥有肝胰腺、鰓和肌肉輕度水腫，部分肝胰腺和鰓組織呈腐爛狀；有的病體腹腔內有積水，鰓組織呈深灰色、肝胰腺呈淺黃色[14]。

1.2 河蟹寄生蟲疾病

1.2.1 固著類纖毛蟲病。纖毛蟲疾病的病原主要為鐘形蟲、累枝蟲、聚縮蟲和斜管蟲等纖毛蟲綱的寄生蟲，用顯微鏡可以觀察到倒置如鐘形或杯狀的蟲體成串聚集在蟹體感染部位，這些蟲的前段具有布滿纖毛的口圍，尾端吸于蟹體。主要感染部位是河蟹的鰓部、頭胸甲、腹部以及4對步足。被感染的蟹體表面較為污濁，可見黃綠色或棕黃色纖毛，行動緩慢，攝食能力下降，對于外界刺激反應力較弱，將瀕死或死亡的病蟹腹部打開可發現有黏液富集[15]。該疾病在5—9月均有發生，在水溫18～20 ℃時較為嚴重。水體過肥，水中有機質含量過多的池塘容易感染。

前期預防可以適當減少河蟹養殖數量，防止密度過大。投喂餌料應當視前1 d檢查河蟹吃料情況適當增減餌料投喂，防止剩余餌料沉積造成水體透明度下降。疾病出現時可以使用甲殼凈3 000～4 500 g/hm²稀釋全池潑灑，并且配合復合營養鈣和大蒜素（用料量的3%）拌料內服效果較好。

1.2.2 蟹奴病。蟹奴也是一種甲殼動物，在動物分類學上隸屬節肢動物門（Arthropoda）顎足綱（Maxillopoda）蔓足目（Cirripedia）蟹奴科（Sacculinidae）蟹奴屬（Sacculina），寄生性甲殼動物，寄生于十足目的蟹類體內[16]?；加性摷膊〉捏π犯共坑纺[，打開可見乳白色或半透明狀的蟲體寄生，外表堅硬，被感染的雄性蟹蟹臍腫大，從臍部無法辨別其雌雄。蟹奴蟲體分為2個部分，一部分凸出肉眼可見，其中包括柄部和卵育囊；另一部分為分支狀細管，深入蟹體。蟹奴在含鹽量1%以上的咸淡水中極易繁殖，蟹奴幼體時期可以自由活動，此時應當做好預防措施[11]。蟹奴病發生之后要及時進行治療，被寄生的河蟹生長緩慢，由于無法充分利用餌料養分，出現性腺發育不良，蛻殼困難等現象。此外，被寄生的蟹食用時有刺鼻難聞的臭氣，無法上市買賣，對養殖戶造成巨大經濟損失。蟹奴病出現在每年6—9月份，8月時期最為明顯。

預防該疾病可采取以下措施：①放養蟹苗蟹種之前要徹底清塘；②在選擇苗種時，如有發現蟹奴及時挑出并進行消毒處理；③每日尋塘應檢查蟹體，及早發現病害。病害發生時可以采取以下措施：①將已經感染的病蟹轉移至淡水，防止蟹奴擴散；②對發病或有病害征兆的池塘進行徹底換水，并注入鹽度小于1‰的新水；③可以在池塘中混養一些鯉魚或者黑魚抑制蟹奴幼體數量。

1.3 河蟹支原體疾病

顫抖病，從患有“顫抖病”的河蟹中分離到的螺原體是首次從水生甲殼動物中發現的新型病原，命名為中華絨螯蟹螺原體。（Spiroplasma eriocheiris sp. Nov）。螺原體的個體極小，形態多樣且無細胞壁。顫抖病的發病率和死亡率都非常高，發病嚴重的養殖池塘會出現絕產，損失極其慘重[17-18]。病蟹表現為步足呈間歇性痙攣狀抖動，反應遲鈍，行動遲緩，螯足的握力減弱，吃食減少甚至不吃食，鰓排列不整齊，呈淺棕色，少數呈黑色。該疾病流行期為4—10月，高峰期為7—9月，主要與該季節氣溫、水溫高，池塘底部有機質、有害物質大量存在，塘內水質惡化，滋生弧菌及其他有害病菌等因素有關。

為解決該類疾病問題，研究人員圍繞其病因、病原、致病機理、 防治措施等方面開展了大量研究。除河蟹外，螺原體對其他經濟水生甲殼動物也具有廣泛的侵染性。經分子生物學、免疫學、交叉感染試驗以及超微病理學特征比較等方面的研究，最終確定這些不同宿主來源的螺原體與引起河蟹“顫抖病”的螺原體為同一種類，表明該種螺原體可以在不同的水生甲殼動物物種之間進行交叉感染和傳播。為了有效防控螺原體引起的蝦蟹疫病，不僅需要開展病原的生物學特性和其致病機理的研究，而且需要建立一個從快速診斷到實時監控再到有效防治的綜合防控技術。

1.4 河蟹真菌類疾病

1.4.1 微孢子蟲病。微孢子蟲是真菌界的一大門類，一直是困擾甲殼動物養殖的難題[19]。目前發現的小孢子蟲目微孢子蟲有1 400余種，分別屬于187個屬。對微孢子蟲的研究發現，孢子蟲感染主要集中在昆蟲宿主，特別是蠶和蜜蜂，只有少數微孢子蟲，如Ameson，Nadelspora和Abelspora屬的幾種微孢子蟲是以螃蟹為宿主[20]。微孢子蟲的侵染方式包括主動侵染和內吞，傳播途徑包括水平傳播、垂直傳播和混合傳播，以水平傳播為主[21]。中華絨螯蟹感染微孢子蟲的癥狀最初表現為“上草、吊網、爬岸”，附肢軟癟，嚴重時頭胸甲腔積水，全身組織水腫。

1.4.2 水霉病。河蟹水霉病與其他淡水魚類所感染的病原大致相同，都是水霉菌或者棉霉菌感染所致。感染的河蟹體表出現大量灰白色棉毛狀菌絲，傷口處更為明顯，行動遲緩，最終因傷口無法愈合而死亡。水霉病入侵是由運輸、捕撈、放養過程造成機械性損傷，并未及時消毒處理所造成。水霉病一般暴發于淡水池塘，具有廣溫性和強感染性，病菌在5～26 ℃均可以生長繁殖，凡是受傷的魚蝦蟹等水產養殖品種都極易感染[10]。

防治措施如下：①放養、捕撈、運輸過程中避免河蟹受傷，以防真菌感染受傷部位；②放養之前對池塘徹底清塘消毒，避免病原菌殘留；③飼養階段使用新鮮餌料，適當添加動物性餌料，增強其體質；④如發現感染水霉病的螃蟹及時挑出，用3%～5%的食鹽水浸泡5 min，再在傷口處涂抹碘酒。

1.5 河蟹肝胰腺疾病

近年來，河蟹病害中除顫抖病外，肝胰腺疾病同樣也對河蟹養殖造成了不小的損害。2018年，張巖等[22]對江蘇省河蟹病害情況的分析表明，在江蘇省3 919.66 hm²的發病面積中，壞死性肝胰腺炎和河蟹顫抖病的發病率和病死率較高，發病率分別為5.4%和4.61%，病死率為17.91%和4.47%。引起河蟹“肝胰臟”的病害大致為3種，分別是河蟹壞死性肝胰腺炎、水癟子病、急性肝胰腺壞死病。在2015、2016年暴發流行了一種被漁民俗稱河蟹水癟子的病害（命名為河蟹肝胰臟壞死綜合征），其中最嚴重的泰州興化地區“水癟子”病害發生的塘口甚至超過80%。發病的主要原因是季節氣溫、水溫高，池塘底質差導致有害物質滋生，養殖池塘內水質差，滋生弧菌及其他有害病菌等，目前還未明確其病因。2012—2016年對泗洪養殖區采集的河蟹肝胰腺壞死病病樣進行致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌檢測，副溶血性弧菌檢測陽性率100%。從病蟹外觀及病程分析，為原發性感染副溶血性弧菌，造成河蟹精神萎靡，行動緩慢，從而導致甲殼上附著大量有機碎屑、藻類、原生動物等，表現出外觀較臟的癥狀[23]。

1.6 其他類型疾病

1.6.1 蛻殼不遂病。該病是河蟹的一種常見疾病，多發生于幼蟹時期，但個體較大的螃蟹在受到干露脅迫后也容易發生該疾病[24]。病蟹一般周身發黑，蛻殼時，頭胸甲后緣與腹部交界處會出現裂口，最終因不能蛻出舊殼而死亡。出現蛻殼不遂現象大概率是在養殖過程中缺乏礦物質元素造成，所以在養殖過程中及時補充鈣質極為重要。

1.6.2 青泥苔病。絲狀藻類又稱青泥苔，是水綿、雙星藻和轉板藻的總稱。春季隨著水溫的上升，絲狀藻類在池塘淺水處開始萌發，長成一縷縷綠色細絲，附著在池底或像網一樣懸浮在水中[16]。也可附著于蟹的頰部、額部、步足基關節處及鰓上，當絲狀藻與聚縮蟲等叢生在一起時，就會在蟹體表面形成一層綠色或黃綠色棉花狀的絨毛，導致蟹活動困難，攝食減少，嚴重時可堵塞蟹的出水孔，引起窒息死亡。其發病原因主要是飼養密度過大，長期不換水或水源質量差，飼料投喂過多，導致殘餌與排泄物污染水質等。該病常發生在4—5月份，當病害發生后，如不能正確使用藥物，可致蟹池藻類大批死亡，水體造氧功能降低。

2 河蟹養殖管理措施

河蟹養殖首先是水質的管理，良好的水質是養殖成功的關鍵，將水質的各項指標控制在合理范圍之內可以有效防止各類病害的發生。選購河蟹苗種時需盡量選擇可靠的苗種供應公司，可根據品種往年的養殖情況判斷其抗病力、產量等，入塘前自行找檢測機構進行病原檢測，防止帶病原體苗種進入池塘，從源頭截斷疾病傳播途徑。養殖過程中要控制合理養殖密度，選擇優質飼料，進行科學管理，病害發生時不亂用藥，應對發病池塘進行檢測，對癥下藥，避免不當用藥、頻繁用藥引起河蟹應激反應，節約養殖成本，減少養殖風險。

3 展望

河蟹疾病的研究起步較晚，許多疾病的病原種類還未確定，對某些疾病僅僅局限于病原的分離鑒定和防治藥物的篩選，缺乏對疾病的快速診斷檢測技術，沒有對病原的基本生物學，如引起疾病的流行病學、致病機理、組織病理及傳播途徑等進行系統研究。

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（責編：何 艷）