1+X 證書制度下食品專業群平臺課程“課證融通”建設探究

高 涵，關秀杰，孫 佳，蔡智軍，李文一

（遼寧農業職業技術學院，遼寧 營口 115009）

0 引言

1+X 證書是“學歷證書+若干職業技能等級證書”的簡稱。2019 年1 月，國務院印發《國家職業教育改革實施方案》；3 月，《政府工作報告》進一步強調要“加快學歷證書與職業技能等級證書的互通銜接”；4 月，教育部等四部門印發《關于在院校實施“學歷證書+若干職業技能等級證書”制度試點方案》，正式啟動1+X 證書制度試點工作[1]。1+X證書制度的實施，可以深化產教融合，促進校企合作，提高人才培養的質量。

1 1+X 證書制度分析

1.1 1+X 證書制度的內涵

1+X 中“1”指的是學歷證書，“X”指若干職業技能等級證書（指通過職業教育與職業培訓），獲取某個職業的技能等級認可的證書[2]。分析1+X 證書制度要弄清其與雙證書制度的區別。之前，高職院校的雙證書制度是指學生畢業時需要同時獲得學歷文憑和職業資格證書，學歷文憑是學歷證書類型中的最高要求。職業技能等級證書直接反映個人的職業綜合能力和技能水平，分為初級、中級和高級3 種類型[3]，而職業資格證書則體現個人具有從事某一職業所必備的知識和技能，分為準入類和水平評價類2 種類型。職業資格證書的管理權限在人力資源社會保障部門，而職業技能等級證書管理機制將開放和社會化。另外，還有證書量與范圍的變化，職業資格證書對應一種職業，職業技能等級證書“X”是個變量，可以對應若干個職業，且包含著初級、中級和高級的等級變化，更增加了這一變量的不確定性。1+X 證書制度以職業技能等級證書為核心，實時對接企業行業用人需求，突破以往人才培養與職業技能需求分離的重圍，改革職業教育的人才培養模式，全方位提升職業院校的教學質量，培養復合型技術技能人才，深化產教融合。1+X 證書制度是學業管理制度的跨時代變革，通過變量“X”，實現學業證書制度的更多可能性。

1.2 1+X 證書制度實施要求

從涉及領域、教育形式、承辦主體和能力要求4 個角度對1+X 證書制度進行分析，探究1+X 證書制度中的“1”和“X”分別指代什么。

1+X 證書制度剖析圖見圖1。

圖1 1+X 證書制度剖析圖

1+X 證書制度中“1”是指學歷要求，“X”是指職業要求。1+X 證書制度的內在要求是如何打通學習領域與工作領域的溝通渠道，有效對接社會需求。1+X 證書制度以學生滿足學歷要求為基準，融入職業技能要求，及時更新企業新技術、行業新動態，強化職業對接，深化職業素養，革新教育模式，打破教育傳統，突出職業工作方式和要求，推動人才培養對接社會需求。落實1+X 證書制度，就要打破學歷教育與非學歷教育的籬墻，通過“1”與“X”的融合，搭建職業教育的“交通網絡”。將各種教育形式融匯貫通，依托學分銀行制度，學生通過申請相應等級的“X”證書，可以免試相應課程內容。學生可在獲得“X”證書后，進行學分兌換，獲取相應課程內容的免修資格，在社會認可度上，讓非學歷教育成果與學歷教育成果具備同等效用。落實1+X制度要求職業院校與行業企業共同參與其中，打破了校企合作的壁壘，深化產教融合，積極推進雙方合作共贏。職業院校需通過“X”的融入，加大產教融合力度，最大化利用校企雙方教育資源，通過兩方共謀培養標準，共建專業課程，共籌實驗實訓基地，共培“雙師”教育隊伍和共商管理體制等，進一步解決校企雙方供需不匹配、合作虛化的問題，建立校企合作平衡“生態圈”，引領校企合作發展方向。落實1+X 制度既要培養學習者的通用能力也要培養其專門能力。

1.3 高職階段1+X 證書制度課程建設要求

1+X 制度下課程目標的制定要以職業技能等級標準中具體任務為依據，兼顧考慮學生的現有能力來選擇課程內容，采取任務式，情景式或模塊化形式進行教學，“X”證書考核標準可以借助具體可操作的任務進行呈現。職業教育要實現學生能力本位，順應天性因材施教，最大程度挖掘學生潛力，釋放學生創新性，提高學生對社會的適應性。將“X”證書標準融入課程建設，實現課程設置與行業企業崗位的對接，以具體任務的方式將抽象的理論與專業的技能緊密結合在一起，實現知識高校內化，職業技能形象化、真實化。課程內容的設置由淺入深遞進式輸出，以任務化、模塊化形式體現，符合學生學習規律，實現學生個性化學習。2019 年國務院頒布的《國家職業教育改革實施方案》 中10 次提到“產教融合”，并明確“產教融合”是職業教育發展的有效路徑[4]?！癤”證書對應職業崗位，重點考核學生對具體任務的完成度，依此評價學生的職業能力。結合職業技能等級證書的考核標準設計課程的實驗實訓內容，創新教學模式，真實模擬行業企業崗位實況，全面貫徹“產教融合”。

2 1+X 證書制度下“課證融通”專業課程改革方向

專業課程改革需掌握1+X 證書制度的本質與要求，要精準把控專業課程改革的方式與方向。職業教育在1+X 證書制度下的課程改革涉及課程標準制定、教學資源與方法的創新和教師能力的培養等多方面的轉變。

2.1 提升教師教學能力

1+X 證書制度下職業教育需將理論與技能等知識經驗進行融合，需要對不同專業知識經驗實行超越，對教師教學能力提出了新的要求，專業教師將迎接新的挑戰。教師教學能力指教師為實現教學目的，完成教學任務而具備的知識、技能和情感態度等方面的能力[1]。專業教師應該具備更新教學理念及教學研究能力、教學組織與監控能力、營造教學民主氛圍、隨機應變能力、與學生或其他教師交流合作的能力、運用現代信息技術的能力、終身學習能力等[5]。專業教師的現有教學能力水平很難適應1+X證書制度下的教學改革，專業教師的專業能力、教學設計與組織管理能力，反思與創新能力，教育技術能力都需要進一步提高。對于專業教師來說有助于其更新知識結構，提升教學能力，高等職業院校需充分調動專業教師的積極性，變被動培訓為主動提升，盡快適應制度改革需要，增強教師終身學習和可持續發展的能力。

2.2 制定契合制度的課程標準

1+X 證書制度的轉變是職業教育基本制度的轉型與升級，其勢必推動職業教育的課程改革[6]。1+X證書制度下制定適合課程改革的課程標準是亟待解決的問題。專業群中各專業都必修的專業基礎課或專業核心課程稱之為專業群平臺課程。專業群平臺課程具有技能性、差異性與共享性。不同專業學生面對的就業崗位有所不同，課程設計在教學重點與內容取舍、教材編寫與選用、教學方法等方面需要各有側重。專業平臺課程的培養目標決定了學習者的發展方向，制約著課程內容和課程實施方式。制定“1+X”證書制度下的課程培養目標是培養適應若干職業崗位需求的多元型的復合技能人才。學生通過課程學習實現原有知識、能力的升級超越，具備解決新的技術、職業和崗位下疑難問題的新方法。改變原有單一性與知識性的課程目標，出發點依據學生學習特點和規律，設置相應的可操作性強的技術技能目標乃至綜合能力目標等。

2.3 豐富特色課程資源

根據新時代下人才的全面發展需求，1+X 證書制度下職業教育課程建設需結合實際不斷更新建設更為多元的課程資源，為不同學習者的成長成才提供更大的可能。教學資源建設內容的選取由傳統的單一知識內容展現向多元能力培養輸出的轉變。資源內容不僅只是通過分解培養目標來選擇與建設，更要融合知識經驗進行整理，實現理論與技能和知識與實踐的有機融合。教學方法要實現知識向度與其他向度的結合，結合實踐經驗以行動導向來實現學習者獲得知識的內在邏輯關系，更好地促進知識與經驗的融合，教學方法的創新出發點是如何分解知識向度和綜合向度，同時實現知識向度同其他向度的有機融合。產教融合，校企合作是實現這一舉措的有效途徑，實現課程實施與企業和市場需求相對接，革新職業教育理念，建立具備專業特色、適合職業發展的職業教育模式，在促進社會經濟發展的同時，提升學習者素質和競爭力，為學習者實現人生價值。

2.4 創新課程教學模式

課堂是1+X 證書制度改革的主戰場，是培養學生能力素養的主要平臺，通過組織傳授好課堂教育，才能讓學生實現知識的升華，技能的飛躍和素養的提升，最終實現高校育人的使命和高職教育的持續發展。在課程教學中，可通過完善文化素質與職業技能的體制，舉辦“行業大師進課堂”，“優秀畢業生經驗談”和“能工巧匠講經驗”等活動，為學生真實展現高水平和高素質人才的事跡和形象，用榜樣的力量感動學生，充分樹立學生職業理念，培養學生的工匠精神。高職院校必須以實訓實踐為主，實現“做中學”，以社會和企業的職業需求為導向，通過“產教融合”創新課堂教學模式，變課堂為職場，拉近校園教育與就業的距離，實現學生畢業即就業。將職業技能等級證書考核標準融入課程教學，為學生取得職業資格證書打下堅實基礎。對學生選課學習形式要進行革新，學生可以結合課程對不同職業資格證書實行分層教學。高職院?？梢酝ㄟ^優化課程設置對學生的學業成果實行“學分銀行”管理，實現學歷證書同職業技能等級證書成果之間的互認、互積和互換。

3 1+X 證書制度下食品類專業群平臺課程“課證融通”建設策略

3.1 培養一流師資隊伍

高職院校教師隊伍建設關系到人才培養質量，如何提升教師職業能力與素養關系著學校的可持續發展?！奥毥?0 條”提出職業院校專業教師的從業要求[7]，在人才選聘方面，著重從食品類企業聘請能工巧匠任專兼職專業課教師，也可聘請行業能手任食品類專業課程的實訓教師。其次，可通過企業實踐培養教師實踐教學能力并制定相關考核機制來提升在職教師的專業技能，培養一流的食品類專業師資隊伍。高職院?？山Y合專業和學科的建設現狀以及未來發展趨勢制定未來階段教師隊伍建設規劃，提供更多的學習平臺，拓寬培訓的廣度，加大培訓的深度，通過制定相關獎勵機制提高教師積極性與主動性，采取競爭機制，組織或鼓勵教師參加各類相關職業技能比賽，鼓勵教師企業鍛煉，在課程改革和建設的過程中同步提升專業教師教學能力，提升教師隊伍整體素質，建設高水平復合型專業教師隊伍。在1+X 證書制度下通過積極申報試點學校高職院?？蛇M一步提升食品類專業教師的教學水平，持續組織專業教師參加食品類職業技能培訓和提升專業教師道德育人能力的課程思政培訓，使德才兼備的食品類專業教師培養出遵紀守法，誠實守信的高技能復合型人才。

3.2 以提升學生職業技能與素養為抓手建設課程

專業群是指由若干個專業技術基礎相同或緊密相關，表現為具有共同的專業基礎知識和基本技能要求，對應于某一行業或服務領域的崗位群，由若干個專業組成的一個集群。專業群中服務于多個專業必修的專業基礎課或專業核心課程稱之為專業群平臺課程，其具有專業群共享性，同時側重于培養實踐技能，最易實現1+X 證書制度下的技能培養目標。平臺課課程從屬于同類相近專業，更適合進行“課證融通”建設。平臺課程改革首先要確定課程目標，目標的確定要以專業群為基礎，通過調研行業企業的需求標準和地方經濟的特征，了解人才需求的崗位分布和發展趨勢，確定相對應專業群通用的崗位、各專業主要的崗位和新興復合交叉的職業崗位等。據此做好專業群學生的職業生涯規劃。剖析食品類行業及企業典型工作任務，通過任務驅動來明確工作領域、任務以及職業能力等，進而制定出食品專業群平臺課程的教學目標。參照職業崗位，依據人才培養目標，篩選“X”證書的種類與等級。例如，食品類專業群“基礎化學”平臺課程的總體教學目標為在產教融合下將“產、學、研、培、創、賽”6 個方面內容融入到課程內容中，將實踐內容建立在食品加工、食品安全監管與檢測崗位之上，將技能比賽規程、職業技能標準、創新創業大賽理念等融入課程體系。從融合“1”與“X”，以任務驅動整合課程知識點與獲取職業技能等級證書需具備的知識與技能，采取融合、置換或互補等方式，通過工作過程導向使工作領域轉向學習領域，實現課程內容雙覆蓋。課程評價標準需能夠反映出對學生知識技能、職業素養、道德品質、創新性和社會能力的考核，具體的評價指標包括課上、課下與期末全過程。

3.3 以產教融合，立德樹人為宗旨優化教學過程

1+X 證書制度下的平臺課程需以職業崗位為抓手，以典型工作任務作為媒介，依托專業知識搭建真實的工作情境，引導學生自主探究，在教學實施過程中實現動態化教學，不確定性和實踐性教學[6]。課中教學與課后鞏固，提高學生的主動性與創造性，也有助于將產教融合與三全育人需貫穿整個教學過程。在1+X 證書制度背景下專業課程在實施當中需將學科知識向動態化工作知識技能進行轉化，探究知識與能力的轉化途徑是急需解決的問題。與工作任務相關的知識是能形成職業能力的關鍵，在教學過程中，教師可在課前將利于形成職業能力的知識挑選出來，形成問題引發學生課前階段的思考，課中通過典型工作案例將知識與能力進行合理轉化，課后針對轉化過程引發學生思考，使學生真正學以致用，解決了傳統教學知識、能力兩張皮，學習、工作兩回事的問題。以崗位任務為驅動將知識轉化為能力更利于高技能復合型人才的培養，更利于將行業要求和思政元素有機融入，實現產教融合與立德樹人，不變1+X 證書制度改革初衷。在知識的提取上優選動態化的工作知識，就可邀請行業與企業參與其中，“做中學”實現學習領域與工作領域的高效銜接。課堂之外可組織學生積極申報與課程相關的職業能力競賽，定期線上線下聘請食品行業企業專家開展與課程有關的知識講座，在疫情管控條件允許的情況下，帶領學生走出去，參觀食品企業并進行短期體驗性實踐，豐富學生的見識，使其明確就業方向[7]。1+X 證書制度下設計合理多元的學習評價標準勢在必行，評價標準可由課前、課中、課后3 個部分構成，評價主體包括師生互評、生生互評、行企參評和平臺評價，評價內容含有知識、能力、素養和道德多個方面，實現全方位、多角度評價學生學習效果，落實產教融合，立德樹人根本任務，開啟1+X 證書制度改革新征程。