“匯豐二號”辣椒雜交制種技術要點

何潤銘，謝寶星，郭漢權，田永紅，王 凱，黃智文，王恒明，余超然，劉洪標*

（1.廣東科農蔬菜種業有限公司，廣東廣州 510000；2.廣東省農業科學院蔬菜研究所/廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室，廣東廣州 510000）

辣椒（Capsicumspp.）是茄科（Solanaceae）辣椒屬（Capsicum）一年或多年生草本植物。我國是世界上最大的辣椒生產國和消費國，2019 年我國辣椒種植面積213.33 萬hm2[1]，占全國蔬菜總播種面積的8%～10%，產值約2 500 億元[2]。辣椒是廣東省重要的蔬菜種類之一，常年種植面積僅次于菜心，為廣東省第二大蔬菜作物，尤其是北運辣椒，是廣東地區最有特色的蔬菜作物，也是粵西地區農民致富的主要農作物[3]。

雜種優勢是指雜種一代在豐產性、抗逆性和品質等多數表型均優于其親本的現象。雜種優勢育種方法以其可操作性和有效性優點，以及對品種保護具有的特殊價值，成為改良各種蔬菜和其他作物的重要手段[4]?！皡R豐二號”辣椒屬于一代雜交組合，于2009年6 月通過廣東省農作物品種審定委員會審定，為早中熟品種，植株生長勢較旺盛，青果綠色，成熟果大紅色；果實羊角形，果面光滑，有光澤，無棱溝，果頂部細尖?？共⌒澡b定為中抗疫病。田間表現耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性均強[5]?！皡R豐二號”辣椒在2010—2013 年連續四年被評為廣東省主導品種，經過多年市場考驗，品種經久不衰，深得農民喜愛，2023年又被廣東省推介為本省蔬菜主導品種，廣東省的種植面積在青皮尖椒類型中占35%左右。

為了提高“匯豐二號辣椒”制種產量和純度，同時為“匯豐二號辣椒”的推廣提供技術支持，根據多年制種經驗和思考，總結出“匯豐二號”辣椒人工雜交制種的父母本特征特性、制種基地選擇、播種定植、父母本處理等主要制種技術。

1 親本特征特性

1.1 母本

母本W2280 是從“湘研16 號”雜交一代辣椒分離后代中選擇優質、硬果、綜合性狀較好的單株，與早熟材料連續回交2 代，再株系自交，經5 年10 代定向選育而成，早熟，青果綠色，果實硬度好，果面光滑，始花為第9節位，長18 cm，寬3 cm[5]。

1.2 父本

父本W2102是從“海南29”分離后代中系統選育而成，中早熟，坐果性強，青果綠色，始花為第8 節位，長20 cm，寬3.5 cm，田間表現抗疫病能力很強[5]。

2 雜交制種技術

要生產出品質和產量都高的雜交種子，關鍵在于需采取結合生產實際的科學的雜交制種技術，不僅父母本開花時期相呼應、群體結構符合生產要求，同時還應優化授粉條件、預防病蟲害和保證純度。

2.1 制種基地選擇

辣椒制種基地的選擇，一是要考察當地是否適合種植辣椒，二是要考察隔離條件是否具備，三是要考察勞動力成本、土地肥力水平、排灌條件、通風透光性等。

廣東地區高溫高濕天氣持續時間較長，辣椒病害發生嚴重，特別是辣椒疫病，是廣東辣椒最為嚴重的致死性病害，因此不適宜在廣東進行辣椒制種。在我國適宜辣椒制種的地區主要有：海南三亞地區冬春季節，安徽、山西、內蒙古、遼寧、甘肅等北方地區的春夏季節。這些地區的生產季節雨水少、溫度適宜，病蟲害很少發生，可以長期作為我國辣椒制種的主要基地。適宜的氣候，制種成本的有效降低，制種技術的培訓與普及，為辣椒制種高產穩產提供了必要的條件。

制種基地當地的勞動力的種植技術水平是一項重要的指標，需要考察制種戶是否具有一定的良種繁育經驗，如果以前沒有參與過制種，前期一定要提供一些技術支持和指導，做好全程指導監督，如開花前、授粉期、坐果后期等重要時間節點一定要做好指導監督。當地勞動力的市場價格也是決定制種價格的重要因素。

辣椒是異花授粉作物，雖然花粉隨風力傳播的可能性小，但辣椒花吸引昆蟲，容易引起生物學混雜，影響種子純度品質，因此隔離條件也是很重要的考察因素。隔離一般分為自然隔離、時間隔離和空間隔離三種，若制種地有天然隔離屏障，如樹林、山丘、村莊等，稱為自然隔離，這種隔離條件最優；時間隔離是指花期時間必須完全錯開，且須錯開25 d 以上，否則會有串粉的風險；空間隔離是指制種地與種植其他辣椒的地塊隔離距離要求在500 m 以上，風險較前兩種大。

2.2 制種面積和父母本配比

制種地面積計算公式為：

（1）式中：S為制種地面積，單位667 m2；Q1為生產計劃收種量，單位g；Q2為每667 m2制種地雜交種子預期產量，單位g/667 m2。

每一地區的環境、勞動力因素等不同，導致預期產量不同，因此應提前做好預制種試驗，確定該地區的每667 m2用種量和預期產量，以便隨后制訂制種計劃。

匯豐二號辣椒制種時，父母本株數配比以1∶4最佳，能更好地保證父本的授粉成功率。

2.3 播種、定植

2.3.1 播種

辣椒的生長期長，可根據制種基地的季節氣候條件來安排播種、栽培季節。播種前用體積分數為10%的磷酸三鈉溶液浸泡20 min 并不斷攪拌，然后用流水沖洗2 h，瀝干水分后用濕布包裹放在恒溫箱中催芽，催芽溫度一般設定為28～30 ℃，待種子露白率超過30%時即可播種到育苗盤[1]。待幼芽破土后，白天育苗室溫度應控制在25 ℃左右，夜間應控制在18 ℃左右。當幼苗長到6～8片真葉時，即可煉苗移植。

根據匯豐二號父、母本的熟性特點，為了確保父、母本花期相遇，保證有充足的花粉供應，父本播種應分兩期進行，第一期比母本早播10 d，第二期比母本晚播10 d，這樣可以避免因父本早衰而導致花粉不足。將父本定植在母本的一側并加以標記，以免取錯花粉。

2.3.2 定植

在制種田的選擇上注意輪作。定植前制種田要施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg、復合肥50～60 kg。用旋耕機翻耕或人工翻耕，使土、肥充分混合。整地采用1.2 m 包溝，雙行植，株距40 cm，壟高40 cm[6]。

2.4 田間管理

2.4.1 灌水

匯豐二號定植后，要及時澆一次定植水且要澆透。從定植到始花期，應當控制灌水，土壤濕度不能超過60%，以免引起徒長，造成前期落花落果?；ü谑抢苯饭嗨姆炙畮X，根據土壤墑情及時合理灌水，灌水時應避開高溫時期。果實紅熟期應控制灌水，及時排水，如遇高溫、干旱，將對坐果不利，應于早晚小水勤澆，以調節田間濕度。父本于開花中期后要適當控水，延長開花期[7]。

2.4.2 施肥

在授粉前或辣椒封行前按m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=1.00∶0.29∶1.59配方施肥。忌施氯化鉀，以避免因氯離子與土壤中的鈣離子結合，生成氯化鈣，隨水流失，從而引發辣椒缺鈣致使臍腐病發生嚴重。雜交制種結束后追肥1次，重施鉀肥。

2.4.3 中耕培壟

辣椒是淺根系作物，中耕是辣椒生產中必不可少的措施。制種過程中多次澆水，因而容易造成土壤板結。澆完定植水后，發現土壤發黃板結，及時淺耕一次。對辣椒培壟時，將大行土鋤起在小行培土使其形成高畦，中間形成低畦，這樣不僅能方便灌水，而且高畦土壤不易板結。

2.4.4 修枝

辣椒營養生長過程中容易長出側枝，但是側枝上的花著果率低且通常難以紅熟，不僅消耗了營養，而且還會影響整株的生長發育，從而導致產量下降。打掉分枝以下的側枝，可以優化植株整體營養的分配，還能使辣椒群體的通風和采光更優。修枝工作應在干燥天氣進行，潮濕環境傷口易被致病菌侵染。

2.4.5 病蟲害防治

辣椒病蟲害防治原則是預防為主，防治結合。及時做好預防工作，能很大程度減少病蟲害的發生，因病害發生了以后再補噴藥物效果不佳。根據多年制種生產實踐，辣椒病蟲害的防治只要做到以下幾點，就能取得很好的防治效果。1）定植前，在苗上噴800倍的70%代森錳鋅溶液使辣椒苗帶藥定植。2）定植后，要針對薊馬、蚜蟲等蟲害至少噴兩次殺蟲藥，防止蟲害的發生，從而切斷病毒病通過蟲害傳播的途徑。3）辣椒結果期，及時噴800倍的50%甲基托布津溶液混合2 000 倍2.5%功夫溶液，起到預防炭疽病、疫病等真菌性病害作用，也對茶黃螨和煙青蟲等蟲害的發生起到防治作用。4）病蟲害大面積暴發時期是在果實的生長階段，可噴1 000 倍的杜邦猛殺生液、2 000倍的杜邦萬靈液和2 000 倍的72%農用鏈霉素液的混合液，在防治細菌和真菌性的病害及煙青蟲的發生有很好的效果。噴藥周期一般是隔1 個星期1 次，連續噴藥3次就可以基本防治病蟲害。5）每次雨過天晴后噴藥時尤其要注意，這時田間高溫高濕的環境給病蟲害的傳播提供有利條件，因此雨后天晴用藥是最好的病蟲害防治時間段，效果最佳。

3 母本特性與田間處理

匯豐二號母本是一個中早熟材料，始花為第9 節位，平均果長18 cm、果寬3.0 cm，單果重56 g[4]。在母本進行授粉前，主要操作如下：1）母本植株在制種前、中、后期根據植株形態特征、花蕾特征、果實特征分多次淘汰雜株，把機械混雜的非母本類雜株和變異株拔除干凈；2）一般從母本株第3 層花開始進行雜交授粉，授粉前務必摘除母本株已開的花和已結的果實（包括門椒和對椒的花蕾、果實），以保證雜交種的純度和產量；3）由于母本植株辣椒果實重量大，為了避免雜交果過重而壓壞枝條，應在授粉前對母本株及其枝條用竹竿和繩子固定；4）雜交結束后，將母本植株上未去雄授粉的蕾、花、自交果和標記不清的果實全部清理掉，摘心封頂，同時摘除門椒以下的所有側枝，打掉植株下部的老葉、病葉[8]，此項工作要反復進行幾次，以保證養分集中供應雜交果實發育。

4 父本特性與花粉采集

匯豐二號父本是一個早熟辣椒材料，始花為第8節位，平均果長20 cm、果寬3.5 cm，田間表現抗疫病能力很強[5]。

父本在采集花粉前應根據植株形態（葉、莖、長勢等方面）和花蕾特征（花柱形狀、大小，花藥色澤等方面）嚴格檢查，拔除雜株[9]。父本開花后，將花瓣已變白（即將開放）的大花蕾摘下，用鑷子取出花藥，然后放入培養皿或其他合適的容器中（不要蓋蓋），再置于裝有生石灰或硅膠等吸濕劑的干燥器內?；ǚ鄹稍锖笥?50～300目篩子篩取花粉，當天授粉最好使用新制取的花粉，若當天用不完可第2 天使用，但最好置于4～5 ℃冰箱中，若無冰箱，亦應置于低溫干燥處，花粉貯藏時間以12～24 h 為宜?；ǚ凼褂脮r可裝于特制的授粉管中以便于授粉。

5 人工去雄授粉

去雄授粉的最佳時間為8:00～10:00，授粉期20～25 d 為宜。在制種地辣椒父、母本完成除雜、去早花早果、整株等工作后，進行人工去雄授粉。先將頭天收集的父本花粉從授粉管的末端開口處裝入，用橡皮塞堵塞開口處。用右手拇指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以將花粉集中于授粉器。授粉時選擇母本第3 層以上發育壯實、花苞發白的花蕾去雄：采用徒手旋轉法[4]，即左手捏住花梗與花托交接處，右手拇指和食指輕輕捏住花冠靠近花托的部位，緩慢扭動，花冠和花藥即被去掉，露出花柱和子房，同時左手扶住已去雄的花柄，將柱頭插入授粉器內，柱頭便沾滿了花粉，完成授粉工作。授粉后要用吊牌或者繩子進行標記，一定要注意去雄、授粉、標記同時進行，若當天下雨，應該在雨后重復授粉一次[10]。

授粉結束后，立即拔除父本植株，將母本植株上未去雄授粉的蕾、花、自交果和標記不清的果實全部清理掉，摘心封頂，同時摘除門椒以下的所有側枝，此項工作要反復進行幾次，以保證養分集中供應雜交果實發育。

6 采種

在采收前必須對母本植株進行最后一次檢查，仔細觀察對比植株的花、葉、莖、果，拔除雜株。對于后期雜交的發育不良果實、病害嚴重的果實不宜采收，可以一并先清除。標記的辣椒雜交果完全紅熟后，直接采收并放在陰涼干燥處，用粉碎機將已去柄的辣椒粉碎后，再用水快速漂洗干凈，立即晾曬，注意種子取出后不要直接在水泥地上曝曬，待種子水分在質量分數為7%以下即可入庫保存[11]。