紫花苜蓿飼喂價值及高產栽培技術

馬嬌麗, 程婉瑩

(貴州農業職業學院, 貴陽 551400)

隨著人們的生活品質不斷提升,飲食觀念和消費需求不斷改變,對畜產品需求不斷增加,畜牧業快速發展。貴州畜牧業養殖規模最大的是生豬養殖,其次是牛羊養殖。近年來,受市場和政策影響,貴州省牛羊產業得到大力發展,規?；髽I逐年增加,但大多數企業“重畜輕草”,飼草料儲備不足,各類飼草總產量僅占現有牛羊產業發展對飼草需求的55.86%[1]。

目前貴州栽培牧草主要有黑麥草、多花黑麥草、鴨茅、葦狀羊茅、扁穗雀麥、牛鞭草等禾本科牧草和紫花苜蓿、白三葉等豆科牧草[2]。禾本科牧草蛋白質含量低,營養成分難以滿足動物的需求,而紫花苜蓿的鮮草產量比三葉草高。紫花苜蓿產量高、品質好、適應性強,被冠以“牧草之王”的稱號,是最經濟的栽培牧草[3]。紫花苜蓿含有豐富的營養物質、適口性好,可青飼、制作青干草和草粉、青貯、制作配合飼料,各種動物都喜食,研究紫花苜蓿高產栽培技術對促進貴州牛羊產業發展尤為重要。本文從紫花苜蓿的飼喂價值及高產栽培技術兩方面進行綜述,以期為紫花苜蓿生產提供理論指導。

1 紫花苜蓿的飼用價值

紫花苜蓿營養價值高,初花期刈割的紫花苜蓿干物質中含粗蛋白質20%～22%且氨基酸種類齊全、比例均衡,含有動物必需的氨基酸;產奶凈能5.4～6.3 MJ/kg;鈣3%[4]。此外還含有豐富的維生素、微量元素與天然色素。紫花苜蓿含有的胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素等天然色素能改善動物產品品質。

合理利用紫花苜蓿能降低飼料成本,增加經濟效益。于天明等[5]研究表明,用15%～20%的紫花苜蓿替代等量精料肥育肉牛,可以降低飼養成本,提高經濟效益。樊文娜等[6]研究表明,波爾山羊飼糧中用苜蓿草粉替代花生秧可以提高平均日增重、降低料重比。劉旭雷等[7]研究表明,日糧中添加25%以上紫花苜?？擅黠@提高斷奶絨山羊公羔日增重。李闖等[8]研究表明,在生產實踐中可用5%～15%發酵苜蓿顆粒等量替代基礎飼糧飼喂70～105日齡雌性臨武鴨。

合理利用紫花苜蓿能提高動物生產性能,改善畜產品品質。董金金等[9]指出,紫花苜蓿應用在奶牛生產中,能降低精料投放量,增加采食量及產奶量,提高牛奶乳脂率及乳蛋白率。劉艷娜[10]研究表明,用苜蓿青干草替代適量的精料補充料可以提高奶牛的生產性能,改善乳品質,增加收益。韓康康[11]、陳文雪等[12]研究表明,用苜蓿草粉替代部分花生秧飼喂波爾山羊,能改善波爾山羊肉品質。齊夢凡[13]研究表明,豬飼糧中添加適量紫花苜蓿草粉能提高母豬的繁殖性能、產活仔率和初生窩重,促進仔豬生長。劉婷[14]研究表明,初產母豬日糧中添加20%苜蓿草粉能提高生產性能。趙婭等[15]研究表明,20周齡海蘭灰蛋雞日糧中添加苜蓿草粉,可改善淡黃顏色,提高蛋重。吳立群等[16]研究表明,飼喂青貯處理的紫花苜蓿能改善放養蛋雞生產性能,提高蛋殼強度、淡黃比色度,降低蛋黃中膽固醇含量。周春英等[17]研究表明,在白羅曼鵝基礎日糧中添加4%苜蓿、黑麥草、菊苣混合草粉(其比例為3∶2∶1)能提高其產蛋性能、蛋品質及經濟效益。童方樂等[18]研究表明當苜蓿草粉的添加量不超過15%時,對草魚生長性能沒有顯著影響,且能改善草魚肌肉品質,提高血清抗氧化能力。

此外,紫花苜蓿還含有黃酮、皂苷、多糖等生物活性物質,能提高動物的免疫力和抗氧化能力。肖俊楠等[19]研究表明,飼糧中添加苜蓿草粉顯著提高波爾山羊的生長性能,增強免疫力和抗氧化能力,當替代水平為30%時,經濟效益最高。

2 紫花苜蓿高產栽培技術

2.1 選地

紫花苜?？鼓嫘?、適應性強,具有較強的生命力,對土壤的要求不高,但為保證紫花苜蓿較高的產量和質量,應選擇肥力充足、地勢平坦、排水良好的中性或偏堿性沙壤土,pH值以7～8為宜?；輹兹A[20]指出,每0.067 hm2地施加1 500 kg充分腐熟發酵的農家肥,配合使用40 kg復合肥、100 kg過磷酸鈣,可提高土壤肥力。貴州除石灰土pH值高于6.5,其他類型土壤pH都低于6.5[21],在整地的過程中應根據土壤情況施加農家肥和石灰石改善土壤pH值,為紫花苜蓿的良好生長打下基礎。紫花苜蓿種子細小,幼苗細軟,播種前應進行整地,對土壤進行深翻,將塊狀土壤壓碎,清除石塊及雜物,晾曬幾天,殺滅土壤中的病菌及蟲卵。

2.2 播 種

紫花苜蓿的生長受遺傳、生長環境等因素的影響,種子是影響紫花苜蓿產量和質量的重要因素,因此選擇發芽率和抗旱指數高的種子,能提高紫花苜蓿的質量和產量。阿山別克·依斯塔伊[22]研究表明,為提高紫花苜蓿的產量和質量,紫花苜蓿種子純度要達到90%以上,發芽率達到85%以上。因此,為保證出芽率,紫花苜蓿播種前應先測定發芽率。從品種來看,黔西北海拔高、氣溫低,可選擇4030、3010、金皇后、獵人河、阿爾岡金[23]等品種,貴陽、石阡等地海拔較低,可選擇阿爾岡金、新疆大葉苜蓿、Trifecta、Vernal、中牧1號苜蓿[23]。興仁縣,海拔1 686 m,溫帶濕潤季風氣候區,可選擇9號多葉王、2號CW 787,7號TG 7等品種[24]。黔南適宜播種的品種有Barbara SPI、13 RSuperme、Victoria、Millenium、WL 414、捷卡1號[25]。

紫花苜蓿種子硬實率高,為提高出苗率,可在紫花苜蓿種子里摻入少量砂石輕輕摩擦,使紫花苜蓿種子達到種皮粗糙而不碎的狀態再播種。喻文虎等[26]研究表明紫花苜蓿接種根瘤菌后,幼苗結瘤率升高,分枝期結瘤量和地上部鮮重增加,花期產草量升高,土壤中有機質和速效氮含量均得到增加。對于沒種過紫花苜蓿的地塊,播種時可用根瘤菌劑進行根瘤接種,或采用2 kg老苜蓿的根際土壤與1 kg苜蓿種子拌勻后使用[27],促進紫花苜蓿結瘤,提高成苗率,提升產量和質量。

紫花苜蓿播種方式主要有條播和撒播兩種。條播有一定的行距,有利于牧草通風、透光,便于田間管理,有利于提高牧草產量。播種量和行距是影響紫花苜蓿產量和營養物質含量的重要因素,合理的播種量和行距能提高紫花苜蓿的產量和品質。劉東霞等[28]、張榮發等[29]研究表明,行距為20～30 cm是種植紫花苜蓿的最佳處理,播種量15.0～22.5 kg/hm2[30]。

劉彩婷[31]研究表明,紫花苜蓿與垂穗披堿草、老芒麥混播能提升紫花苜蓿的抗寒能力和生產力。田思惠[32]研究表明紫花苜蓿與多年生黑麥草混播鮮草產量最高。因此,除單播外,為了提高鮮草產量,還可采用紫花苜蓿與禾本科牧草混播的方式進行播種。

2.3 田間管理

冀超等[33]指出,當紫花苜蓿生長5～8 cm之間,每施加尿素5～8 kg/667 m2,能促進紫花苜蓿幼苗的分蘗使其良好生長。高麗敏等[34]研究表明,在江淮地區,年施磷量及施氮量分別為100 kg/hm2及120 kg/hm2能促進季節性紫花苜蓿的干物質產量及再生。苗曉茸等[35]研究表明,在新疆綠洲區,施氮105 kg/hm2、磷100 kg/hm2有利于促進滴灌苜蓿干草產量的形成及營養品質的提高。沙柏平等[36]研究表明,寧夏黃河灌區滴灌條件下,施肥量為250～320 kg/hm2能促進苜蓿的生長發育,提高產量和質量,增加農民收入。陳衛東等[37]研究表明,在科爾沁沙地施用150 kg/hm2K2SO4(K2O)有助于紫花苜蓿安全越冬。何國興等[38]研究表明,不同根瘤菌肥均能顯著提高紫花苜蓿生產力和土壤肥力。汪茜[39]研究表明,不論單施有機肥還是有機肥與定量化肥配施均能顯著提高低產田苜蓿的株高及干草產量。紫花苜蓿苗期生長緩慢,為促進幼苗更好地分蘗和生長,獲得產量高、營養物質含量高的紫花苜蓿產品,應注意合理施肥。

紫花苜蓿生長過程中,要注意保持土壤濕潤,勤除雜草?？稍谧匣ㄜ俎Ｘ赘詈?～2周內噴施240 g/L甲咪唑煙酸水劑86.4～100.8 g/hm2,有效防除紫花苜蓿田中一年生禾本科雜草、闊葉雜草及莎草科雜草[40]。

2.4 適時收割

刈割時期對紫花苜蓿的產量和品質有重大影響。李東雙[41]研究表明,在生產實踐中,要想獲得高質量的牧草,紫花苜蓿刈割時間不應晚于初花期。楊德雄[42]研究表明,初花期刈割紫花苜蓿,在獲得高產和高質的牧草的同時,還可以促進植物的再生,為下一茬牧草的生產奠定基礎,進而提高苜蓿人工草地的可持續利用。王彥華等[43]研究表明,紫花苜蓿的最佳刈割時期是初花期,刈割頻率一年4～6次,留茬高度5～10 cm較為適宜。陳玉連等[44]研究表明,包頭地區紫花苜蓿最適刈割時間為第一茬初花期、第二茬現蕾期、第三茬初花期。都帥等[45]研究表明,在赤峰地區,現蕾期刈割可以得到質量兼優的苜蓿草。曾靜等[46]研究表明,紫花苜蓿植株高度為40 cm時刈割,各種營養物質產量達到最高?，F蕾期到初花期刈割,紫花苜蓿粗蛋白質、水分含量高,但產量低,紫花苜蓿再生性減弱;盛花期收割,紫花苜蓿粗蛋白質含量下降,粗纖維含量增加,適口性變差,紫花苜蓿會倒伏。因此,紫花苜蓿應根據生長階段及當地氣候條件進行收割。

3 小 結

紫花苜蓿營養價值高,飼喂價值高,常常被應用在動物生產中。雖然現在對紫花苜蓿高產栽培技術的研究比較多,但是因紫花苜蓿受生長環境影響大,在栽培的時候還是要注意因地制宜,充分結合本地土壤、氣候、溫濕度、降雨量等多方面的因素進行合理的種植。