鹽湖區果業發展現狀及出路

扆國棟

摘要：鹽湖區是山西省重要的水果生產基地，果樹產業作為當地的優勢特色產業，是繁榮地方經濟和增加農民收入的重要支柱。分析了鹽湖果業發展現狀，并結合當前政策形勢，總結出有利于鹽湖果業發展的相關建議，旨在促進鹽湖果業可持續發展，找到適合該地區果業發展的道路。

關鍵詞：鹽湖果業；發展現狀；發展之路

文章編號：2096-8108（2023）05-0090-03中圖分類號：S66文獻標識碼：B

Development Status and Outlet of Fruit Industry in Yanhu District

YI Guodong

（City Fruit Industry Development Center， Yanhu District， Yuncheng City， Yuncheng Shanxi 044000，China ）

Abstract： Yanhu District is an important fruit planting base in Shanxi Province. As a local advantageous characteristic industry， fruit industry is an important pillar to prosper local economy and increase growers ' income. The development status of Yanhu fruit industry was analyzed， and the relevant suggestions for the development of Yanhu fruit industry were summarized in combination with the current policy situation， aiming at promoting the sustainable development of fruit industry and finding a suitable way for the development of fruit industry in this district.

Keywords：Yanhu fruit industry ; development status ; development road運城市鹽湖區位于山西省南部，是運城市政治、經濟、文化中心，交通便利。境內山、川、崗、嶺齊全，氣候溫和，降雨適中，光照充足，無霜期長，土層深厚，土壤肥沃，水利基礎設施比較完善，全區90%的果園有較好的灌溉條件。鹽湖區光熱資源豐富，雨熱同季集中，生產優質水果有著得天獨厚自然優勢和區位優勢。該地區生產的地方特色果品酥梨、紅香酥梨、蘋果、油桃、葡萄等久負盛名，享譽全國，有“北方百果園” “梨的王國”“小小果務院”之稱。

1鹽湖區水果發展現狀

1.1水果種植面積

全區水果總面積2.4萬hm²（36萬畝），其中梨0.9萬hm²（13.5萬畝），蘋果2.67萬hm²（4萬畝），桃0.87萬hm²（13萬畝），葡萄0.3萬hm²（4.5萬畝），其他水果0.07萬hm²（1萬畝），全區農民人均果業收入達5 000元。果業已成為鹽湖區農村經濟發展、農民增收致富的支柱產業。

1.2近幾年發展取得的成績

鹽湖區的是全國最大的紅香酥梨生產基地，也是品質最好的紅香酥梨生產基地。2020年紅香酥梨平均畝（667m²）產過萬斤，畝（667m²）均收入過萬元的果園比比皆是。近年來鹽湖區在擴大水果栽植面積的同時，十分重視優勢品牌創建，鹽湖區生產的果品先后在國家、省、市水果展評會上獲得金獎，如酥梨1995年被中國第二屆農博會評為金質獎，1997年被評為世博會認定為名牌產品。在歷屆省優質水果展評會上酥梨、蘋果、桃等品種先后獲得7個金獎。通過展評、宣傳，鹽湖區水果不僅暢銷全國25個省市，并部分出口到新加坡、泰國、馬來西亞、中國香港、日本、澳門、俄羅斯等亞洲、歐洲部分國家和地區。隨著果品質量的提高，鹽湖區果品在歐美、日本等發達國家的市場出口份額逐漸增加。2002年鹽湖區被國家農業部規劃為黃土高原蘋果優勢產業帶，是國家十二五規劃重點縣（市、區），山西省果業生產重點縣（市、區）之一，國家梨產業體系先進示范縣（市、區）之一，國家農業部十二五規劃梨重點區域重點建設縣（市、區）之一；2008年被國家梨產業體系規劃為酥梨基地示范縣（市、區）；2011年被定為國家級現代農業示范區，國家級科技示范區，山西省觀光農業示范區。2017年，鹽湖酥梨獲批使用“生態原產地保護產品”標志，全區0.53萬hm²（8萬畝）酥梨生產基地被認定為國家級出口食品農產品質量安全示范區。2019北京世園會優質果品大賽中鹽湖水果斬金奪銀，獲得14個獎項，其中金獎4個（山西省榮獲5個，我區酥梨、玉露香梨、考密斯梨、冬棗獨占4個，彰顯了我區果業發展潛力）。2020年入選山西省特色農產品優勢區，并于9月26日，央視特別節目《直播黃河》聚焦鹽湖萬畝梨園，現場直播8分鐘，向全國人民展示了鹽湖酥梨的高起點、高標準和高水平。

1.3產業布局

全區目前已形成龍居紅香酥梨、泓芝驛酥梨、上郭蘋果、馮村的中早熟水果、車盤的克倫生葡萄、陶村王范的葡萄冬棗的產業布局，調產容易。目前酥梨與紅梨面積基本各占全區梨栽培面積的50%，效益顯著，在紅香酥梨產區，戶收入20萬元以上的比比皆是。

1.4果業存在的問題

1）近年來鹽湖區梨果出現品質下降、效益不高的問題，主要原因是多年來果農一味追求利潤，粗放式經營，土壤有機質缺乏，加上果園郁閉，造成果實品質連年下降，“王過酥梨”“子諫酥梨”傳統品牌有消失的危險。

2）果園雇工難、雇工貴的時代已經到來，果業目前仍是勞動密集型產業，果農老齡化和勞動力價格上漲造成人工費用占比逐年增加。

3）水果品牌認知特征不明顯，宣傳力度不夠。全區水果種類多，但叫得響的品牌很少，市場知名度和市場占有率都不高。

4）鹽湖區沒有大的龍頭企業，現有中農樂有限公司和滴滴農業有限公司在行業領域表現比較好，但是行業引領作用帶動不明顯。

5）人口流失嚴重，尤其是農村人口銳減，留在村中種地的老百姓年齡普遍偏大，年輕人進城務工意愿明顯。在未來幾年存在有地無人耕種的風險。

2當前的政策形勢

2010年12月1日設立山西省國家資源型經濟轉型綜合配套改革試驗區，要求山西農業轉型綜改要實現高質量轉型發展，習近平總書記視察山西重要講話精神為我們指明了方向：山西的現代農業發展，要打好特色優勢牌。要立足優勢，揚長避短，山西農業的出路在于“特”和“優”。在2020年初全省經濟工作會議上，省委書記樓陽生明確提出“四為四高兩同步”總體思路和要求，指出要依托三大省級戰略，打造南果、中糧、北肉”出口平臺。這里說的“南果”，主要指的就是運城果業。

3發展出路

3.1制定先進技術標準

依托西北農林科技大學、山西農業大學、中科院鄭州果樹所、山西農科院等科研院所，制定符合出口標準的全域果品統一生產技術標準，逐步完善全產業鏈生產技術規程，用出口標準倒逼產業全面升級。要把土壤改良、有機肥逐步代替化肥、生物農藥、果畜循環、果園節水灌溉等作為新技術標準的重要內容。

3.2優化品種結構

按照增早、擴中、控晚的原則，不斷優化全市水果品種結構。蘋果以魯麗、秦陽等中早熟品種為主，兼顧維納斯黃金、粉紅女士等特色蘋果；梨在提高酥梨品質的基礎上，主要發展紅香酥梨、玉露香梨、七月紅梨、早酥紅梨、考密斯梨、新梨七號、丹霞紅梨等紅皮梨品種，實現多元化發展；桃主要發展珍珠棗油桃和早熟桃；葡萄發展以克倫生、巨峰為主，適度發展藍寶石和陽光玫瑰。

3.3調整產業布局

堅持在“梨”上做文章，對海拔低的地塊和灘地，采取高接改優的辦法選擇對海拔要求不高的梨品種；在海拔高的梨區主要推廣“四大技術”（土壤改良、間伐改形、控水控產、適時采摘），提高梨品質。

3.4建設水果標準化示范園

實行項目化管理，明確責任主體，資金統一使用，建成一批獨具特色、創新發展、競爭優勢明顯的現代果業標準化示范園區。

3.5提高果園機械化水平

引進與推廣體積小、效率高、操作簡便、經久耐用、低能耗的小型耕種收和植保機械，根據生產需求，鼓勵農戶配備或更新開溝、起壟、育苗、植保及移栽等機械設備，政府應加大對果園機械化的資金投入，將噴藥彌霧機、開溝施肥機、智能型果園防凍煙霧發生器、自走式割草機以及遙控式微型履帶機等果園專用機械納入農機補貼范圍。

3.6做好防災減災工作

面對頻繁自然災害，首先提高果農群防意識，為果農配備防凍小喇叭，鼓勵果農采取果園增溫措施；其次與氣象局合作，在我區重點鄉鎮水果示范園安裝微型氣象站并通過氣象站實地測量田間地頭的溫、濕度，增強農業氣象預報準確性；最后要大力推廣果園保險，降低自然災害損失。

3.7創建“運城蘋果”品牌

按照“區域公用品牌+縣（市、區）品牌、企業商標”模式構建母子品牌體系。注冊“運城蘋果”原產地地理標志證明商標，制定果品品牌戰略規劃，打造“運城蘋果”品牌形象，引領山西果品搶占國際國內市場。

3.8發展農村電子商務

推廣“互聯網+農產品”流通體系，與阿里巴巴、樂村淘、供銷農芯樂、京東商城、物美集團、蘇寧易購、東方甄選、2688等聯手開展電商銷售，支持農村電商快速發展。

3.9拓展水果銷售市場

充分宣傳和展示鹽湖特色優質水果，拓展水果銷售市場，利用多種渠道展示展銷鹽湖特色水果，強化鹽湖水果認知特征，推進政府、市場、企業三方合作，搭建加工、銷售、物流招商平臺，鞏固珠三角，開拓長三角，占領京津冀，挺進大東北，拓展鹽湖水果市場占有率和品牌知名度。

3.10提高果農綜合素質

通過廣播、電視、板報、現場會、宣傳資料、培訓班、開展技術指導和咨詢服務等形式，提高果農的綜合素質，提高他們的生產理念，為生產高端水果奠定堅實的基礎。