設施辣椒優質高產栽培技術

翟華偉 孫艷

辣椒作為一種常見的茄果類蔬菜，營養豐富，既可以作為日常烹飪過程中的調味品，又可以作為藥材使用，具有較高的經濟價值。設施辣椒由于種植技術的限制和管理上的不足，辣椒產量和品質無法得到有效提升，因此，技術部門必須進一步完善設施辣椒的生產技術，同時做好病蟲害的防治工作。

一、種植技術

（一）選種

辣椒的種子首先要選對，設施種植的辣椒一般選擇耐弱光、耐寒、抗病能力強且適應性廣的品種，要及時去除干癟、凹陷、有病害的種子。有條件的種植戶建議選擇包衣種子，更利于提高辣椒的出芽率及植株的抗病性。

（二）播種育苗

當整地工作完成后，種植戶便可在種植區域內提前1～3 d灌溉適量的水分，將種植地整平整細。用來育苗的辣椒種子要用55℃的溫水浸泡15 min左右，也可用1%硫酸銅溶液浸泡5 min或者用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30 min，浸泡后用清水把多余的藥液沖洗干凈。然后在25～30℃的溫度下催芽3～4 d，當70%的種子開始露白后就可以播種。

（三）辣椒定植

辣椒幼苗生長到一定程度后，種植戶需要將這些幼苗移栽到大棚中。辣椒幼苗在定植的過程中，必須滿足以下條件：第一，定植時間宜選擇土層溫度保持在15℃的艷陽天。第二，定植過程中辣椒株距應控制在30 ～50 cm，行距控制在50 ～60 cm。第三，定植結束后，種植戶應為每一株辣椒提供充足的水，讓它們因生長環境改變而受到的損傷能在短期內得到修復。

（四）施肥

1.基肥。辣椒在種植前一定要施足基肥，因為基肥是辣椒發育好壞的關鍵因素之一?；室猿浞指斓霓r家肥為主。農家肥不僅營養全面、肥效持久，還能改良土壤，增加土壤的保水保肥能力。農家肥稍加一些餅肥或者草木灰效果會更好，能夠促進辣椒的生長，提高辣椒的產量和品質。

2.定植追肥。辣椒幼苗定植后長到3 cm左右時，可以追施1次提苗肥，促進幼苗的旺盛生長。這個時候辣椒幼苗的根系較弱，施肥量要少而多次，否則極有可能會出現燒苗現象。追肥以復合肥為主，還可以施加少量的尿素和磷肥。

3.花蕾期追肥。辣椒開花之前還要追施花蕾肥，這個時期辣椒的生長需要消耗大量的養分，如果養分不足，辣椒就會出現開花少的現象，影響辣椒產量，所以這時種植戶需要施加復合肥和過磷酸鈣為其補充養分。

4.結果期追肥。這個時期追肥以鉀肥為主，目的是促進辣椒果實的生長，提高辣椒的品質。追肥結合澆水一起進行，追肥量同樣不能過大，每次辣椒采收后也可以補充1次肥料，以促進后續辣椒果實的生長。

二、辣椒病蟲害防治

（一）農業防治

研究表明，部分植物能抑制辣椒害蟲的繁衍生長。舉例來說，如果一個區域內川楝素草茂密生長，則該區域的菜青蟲和小菜蛾的數量就會比較稀少；如果一個區域內種植著大量的苦參堿，則該區域的菜青蟲數量和蚜蟲數量也會比較少。在防治病蟲害的過程中，辣椒的種植應當充分利用這一點，種植戶根據當地對辣椒生長產生較大影響的害蟲種植相應的植物，從而完成病蟲害防治的任務。需要強調的是，種植防治辣椒病害的植物，除不利于辣椒害蟲生長外，還應該具有以下兩個特點：第一，該植物在辣椒種植地可以存活。第二，該植物不會和辣椒形成營養競爭關系。

（二）物理、化學防治

在辣椒植株的生長過程中，種植戶可以在種植區布置防蟲網。發現蟲害后立即進行防治，可以使用10%吡蟲啉1500倍液、1.8%阿維菌素300倍液、5%啶蟲脒800倍液等藥劑，還可以利用害蟲避光的特性，采用黑光燈誘殺害蟲。

（三）生物防治

辣椒病蟲害生物防治要求做到用有益蟲治害蟲，這樣不僅可以保護有益蟲種，還可以消滅害蟲。天敵昆蟲是一類寄生或捕食其他昆蟲的昆蟲，它們長期在農田、林區和牧場中控制著害蟲的發展和蔓延。天敵昆蟲在自然界中大量存在，對于某些害蟲發生、成災起著制約作用。優良天敵具有繁殖能力高、擴散能力強、對環境的適應力強、對寄主的選擇性強和易于大量繁殖等特點。

綜上所述，設施辣椒優質高產栽培技術與科學管理可以提高辣椒的產量和品質，增加農民的收入。種植戶在種植過程中不僅要注意選擇合適的土壤和適宜的品種，還要重視細節工作，全面落實各項技術措施，進一步提高辣椒生產的效益及市場競爭力。

（責任編輯? ?張夢納）