飼喂不同比例精補顆粒飼料對張掖肉牛哺乳犢牛生長性能、腹瀉率和血液生化指標的影響

齊 明，胡立國，汪曉斌，王 鵬

（1.張掖市動物衛生監督所，甘肅 張掖 734000；2.張掖市金翔牧業有限責任公司，甘肅 張掖 734000；3.張掖市金農源生物科技有限公司，甘肅 張掖 734000）

張掖市位于全國第二大內陸河——黑河上游，地處青藏高原與蒙新高原交匯地帶的河西走廊中部地區，地理環境優越、氣候適宜、陽光充足、飼草豐富、種群基礎優良，孕育出了聞名全國的張掖肉牛。近年來，張掖市立足新發展階段，貫徹新發展理念，把肉牛產業作為政府主導產業，按照“強基礎、擴總量、保安全、促發展”的整體思路強力推進，形成了“養殖小區化、小區規范化、生產標準化、經營產業化、效益最大化”的發展格局，肉牛產業發展勢態強勁，成為當地鞏固脫貧攻堅成果和推進實施鄉村振興戰略的主打產業之一[1]。2022年張掖市肉牛飼養量達103.8萬頭，出欄量達32.9萬頭，牛肉產量達3.6萬t。在肉牛產業發展過程中，哺乳犢牛的飼養管理非常重要[2]，其是肉牛產業提質增效的關鍵。優質的哺乳犢牛精補飼料不僅可以提供犢牛生長所需的各類營養，而且能夠增強犢牛的消化機能，利于犢牛早期斷奶。精補顆粒飼料作為一種高營養、高能量的飼料，廣泛應用于肉牛飼糧中。目前，有關不同比例精補顆粒飼料對張掖肉牛哺乳犢牛的影響研究較少，本試驗根據犢牛的消化生理特點和營養需要，調制營養全面且相對平衡的精補顆粒飼料，探究不同飼喂劑量對哺乳犢牛生長性能、腹瀉率和血液生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

2022年3—4月在張掖市金翔牧業養殖場開展試驗。

1.2 試驗動物

試驗選取出生3周齡、生長健康、日齡及體重相近的張掖肉牛哺乳犢牛40頭（公母各20頭），均由張掖市金翔牧業養殖場提供。

1.3 試驗用精補顆粒飼料

精補顆粒飼料由張掖市金農源公司研發生產，飼料營養成分見表1，按成分配比均勻混合、粉碎后，高溫制粒、熟化，裝袋備用。

表1 精補顆粒飼料組成及營養水平（干物質基礎）

1.4 試驗設計

隨機將選定的40頭哺乳犢牛分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，每組10頭，公母各5頭，均單體單欄飼養。Ⅰ組為對照組，飼喂常規粗飼料，不添加精補顆粒飼料；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為試驗組，分別按哺乳犢牛體重的0.5%、0.75%、1%補喂精補顆粒飼料。預飼期7 d，正試期30 d，試驗在哺乳犢牛30日齡時正式開始，60日齡時結束。試驗開始前按照養殖場制定的免疫程序對哺乳犢牛進行免疫和驅蟲，做好免疫檔案記錄。預飼期及試驗期給各組犢牛人工飼喂牛乳6 L/d，并提供足量常規粗飼料供自由采食。試驗組每日9：00和18：00分2次補飼精補顆粒飼料，確保每次投喂全部采食。發現腹瀉犢牛時，要加強看護，補液治療，禁用抗生素。此外，提供充足干凈的飲水，做好圈舍清潔工作。

1.5 指標測定

1.5.1 生長性能 正式試驗開始和結束當天，在清晨投料前空腹狀態下測定試驗犢牛的體重、體高、體斜長、胸圍和管圍等生長性能指標。哺乳犢牛日增重由試驗期始末體重計算而得。

1.5.2 腹瀉情況 每天分別收集、觀察試驗犢牛糞便性狀，并根據糞便分值體系（Manure Scoring System）進行評分。糞便成形，干物質＞30%，記1分；松散軟糞，25%＜干物質＜30%，記2分；稠狀不成形，20%＜干物質＜25%，記3分；液狀不成形，干物質＜20%，記4分。3分及以上表示腹瀉[3]。

腹瀉率（%）=（腹瀉頭數×腹瀉天數）/（組內頭數×試驗天數）×100% （1）

1.5.3 血液指標 在試驗結束的第30天，每組隨機選擇5頭哺乳犢牛，每頭晨飼飲水前空腹頸靜脈采血20 mL，送往實驗室進行血液指標測定。參照張學虎等[4]的測定方法，血液樣本經離心機離心分離后，采用試劑盒、生化分析儀器測定總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和球蛋白（GLO）的濃度以及尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）的含量。

1.6 數據分析

采用Excel 2007軟件對數據進行統計整理，用SPSS 22.0軟件進行方差分析和差異顯著性檢驗。結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 試驗結果

2.1 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛體重的影響

各組哺乳犢牛試驗初始體重、終末體重、日增重的對比情況見表2。結果顯示，終末體重Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組較Ⅰ組分別提高3.49%、4.43%、5.22%；日增重Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組較Ⅰ組分別提高10.65%、11.05%、13.84%；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組終末體重和日增重均顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），其中以Ⅳ組增幅最大，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同飼喂量對哺乳犢牛體重的影響

2.2 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛體尺的影響

從表3中可以看出，犢牛30日齡時，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組體尺數據接近，無明顯差異（P＞0.05）。犢牛60日齡時，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組平均體高較Ⅰ組增加2.57%、2.76%、2.99%；平均體斜長較Ⅰ組增加2.07%、2.40%、2.53%；平均胸圍較Ⅰ組增加3.44%、3.75%、6.81%；平均管圍較Ⅰ組增加1.39%、1.63%、2.04%。各試驗組體高、體斜長、胸圍和管圍均顯著高于對照組（P＜0.05）。

表3 不同飼喂量對哺乳犢牛體尺的影響

2.3 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛糞便評分和腹瀉率的影響

各組糞便評分和腹瀉率見表4。結果表明，哺乳犢牛30～60日齡時，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組糞便評分分別比Ⅰ組低10.97%、12.90%、20.65%，Ⅳ組顯著低于Ⅰ組（P＜0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組犢牛腹瀉率較Ⅰ組分別下降了5.74、6.50、8.65個百分點，其中Ⅳ組降幅達到39.88%（P＜0.05）。

表4 不同飼喂量對哺乳犢牛糞便評分和腹瀉率的影響

2.4 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛血液生化指標的影響

試驗組、對照組的哺乳犢牛血液生化指標見表5。從表中可以看出，60日齡Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組犢牛血液中TP、ALB、GLO濃度與Ⅰ組相比均有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；各試驗組犢牛血液中的GLU、BUN含量較Ⅰ組均有不同程度的下降，但差異不顯著（P＞0.05）。

表5 不同飼喂量對哺乳犢牛血液生化指標的影響

3 討論與分析

3.1 飼喂精補飼料對張掖肉牛哺乳犢牛生長性能的影響

在犢牛哺乳期，適時適量補充精粗飼料、微量元素和益生菌，可以促進犢牛消化器官快速成熟，盡快建立胃腸道正常菌群，降低犢牛腹瀉率和疾病發生率，提高犢牛成活率。顆?；暳吓浔染珳屎侠?，適口性好，能夠避免犢牛挑食，有效增加日增重；飼料中水分少，易保存，能夠提高肉牛養殖經濟效益[5]。仁瑞清等[6]的研究表明，哺乳犢牛對相同營養水平顆粒飼料的采食量會影響日增重及體尺指標。本試驗所用哺乳犢牛精補顆粒飼料是根據哺乳犢牛的消化生理特點和生長發育營養需求配制而成的，通過飼喂對比試驗發現，試驗組犢牛的終末體重、日增重、體高、體斜長、胸圍和管圍均有所提高，且Ⅳ組各項生長指標顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），可能是由于本試驗所選用的精補飼料是通過高溫熟化的顆粒飼料，改善了飼料的適口性，硬度高，利于充分咀嚼。同時，顆粒飼料按照哺乳犢牛體重1%比例進行飼喂，在營養需求供給和精粗配比方面更為合理，促進了犢牛消化系統發育完善，提升了犢牛對飼料營養物質的消化吸收能力，從而提高了哺乳犢牛的生長性能。

3.2 飼喂精補飼料對張掖肉牛哺乳犢牛腹瀉率的影響

哺乳犢牛的免疫系統尚未完全發育成熟，功能較為稚嫩，飼料和環境的變化很可能致使犢牛產生應激反應，造成胃腸道菌群失衡，進而導致腹瀉。腹瀉是影響犢牛早期生長發育的重要因素之一，嚴重時會影響犢牛成年后的生產性能[7]。劉俊陽等[8]的研究表明，飼糧中添加復合微生態制劑能有效改善犢牛腸道菌群環境，并且降低犢牛的腹瀉率。本試驗中，在精補顆粒飼料中加入了一定比例的益生菌，經過30 d的試驗期，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組哺乳犢牛的糞便評分值顯著降低，腹瀉發生率大幅下降，說明添加了益生菌的精補顆粒飼料對犢牛胃腸道中的微生物區系起到了改善作用，從而減少了腹瀉的發生；其中Ⅳ組效果較其他組更為顯著（P＜0.05），說明以哺乳犢牛體重1%比例飼喂精補顆粒飼料時，益生菌有效活菌數量更加充足，能夠進一步改善犢牛胃腸微生態區系，有效降低犢牛腹瀉發生率。

3.3 飼喂精補飼料對張掖肉牛哺乳犢牛血液生化指標的影響

血液生化指標可以評估動物對營養物質的代謝狀況，并在一定程度上反映機體的健康水平[9]。本試驗中，試驗組哺乳犢牛血液中的TP、ALB、GLU、GLO、BUN均在正常范圍內，說明飼喂精補顆粒飼料不會導致哺乳犢牛出現營養應激等不良反應。血清中TP水平可以反映動物消化吸收蛋白質的情況，TP濃度升高表示蛋白質吸收好；BUN作為蛋白質代謝的終末產物，濃度越低說明蛋白質利用率越高[10]。本試驗中，所有試驗組哺乳犢牛的TP濃度呈現出不同程度地增加，BUN含量呈現出不同程度地降低，但差異均不顯著（P＞0.05），說明精補顆粒飼料在哺乳犢牛對蛋白質的吸收和利用方面有一定促進作用，但效果不明顯，其原因可能與全部試驗犢牛每天定量攝入牛乳、蛋白質供給充足有關。

4 結論

給哺乳犢牛飼喂精補顆粒飼料可以有效提高其生長性能，降低其腹瀉發生率，其中以其體重1%比例飼喂效果最佳。同時，精補顆粒飼料適口性好，營養配比均衡，對犢牛血液生化指標無不良影響，且可以促進犢牛對蛋白質等營養物質的代謝和吸收，適合在張掖肉牛規?；B殖中推廣應用。